Cover Dining news: O Bar Leone lançou uma coleção cápsula exclusiva com a marca de vestuário italiana Kappa (Foto: cortesia do Bar Leone)
Dining news: O Bar Leone lançou uma coleção cápsula exclusiva com a marca de vestuário italiana Kappa (Foto: cortesia do Bar Leone)
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De colaborações em restaurantes ao lançamento de uma marca de vestuário, descubra as últimas novidades de dining em Hong Kong desta semana
Esta semana, o cenário de dining de Hong Kong fervilha com novidades empolgantes. Restaurantes estão recebendo talentos locais e regionais para colaborações que trazem uma energia renovada à gastronomia local. Um restaurante francês faz parceria com uma instituição de Seul para um evento exclusivo de uma noite, um bar local une forças com uma casa espanhola para uma experiência de harmonização de coquetéis, e um restaurante de culinária de Sichuan lança um menu focado em frutos do mar locais no universo de dining.
Além da agitação, a cena gastronômica continua apoiando os esforços de socorro às enchentes no Nepal, com um hotel organizando eventos beneficentes ao longo de outubro. Há inúmeros motivos para desfrutar de ótimas experiências de dining esta semana; portanto, continue lendo, inspire-se e reserve a sua próxima mesa.
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Um encontro de sabores franceses e coreanos em alto nível de dining
Above Chef Allen Suh, do Restaurant Allen, em Seul
Above Chef executivo Marc Mantovani, do Cristal Room by Anne-Sophie Pic, em Hong Kong
Chef Allen Suh, do Restaurant Allen, em Seul
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Cristal Room by Anne-Sophie Pic, um Tatler Best 20 Restaurant 2026, está prestes a lançar uma nova colaboração intitulada Master Series. O evento de estreia ocorrerá em 22 de outubro, com o chef executivo Marc Mantovani recebendo Allen Suh, do Restaurant Allen de Seul, para um jantar exclusivo de uma noite que combina a culinária francesa contemporânea com ingredientes coreanos, elevando a experiência de dining.
O menu começa com uma seleção de entradas: ostra Cadoret com caviar e creme de lardo, e torta de truta com yuzu e gergelim preto, seguidas pelo vol-au-vent de abalone de Suh e um parfait de fígado de pato com tâmara e torrada de brioche. Mantovani prossegue com as exclusivas massas Les Berlingots com fondue de queijo Comté de 24 meses, acompanhadas de robalo selvagem com caviar Petrossian Daurenki Tsar Imperial. O mille-feuille blanc, feito com chantilly de gerânio, gengibre cristalizado e cremoso de genmaicha, completa a experiência gastronômica.
O jantar tem preços a partir de HK$2.480 por pessoa, com harmonização opcional de vinhos e sakês disponível por um custo adicional.
Cristal Room by Anne-Sophie Pic
Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/cristal-room-anne-sophie-pic-hong-kong
Endereço: 44/F, Forty-five, Gloucester Tower, Landmark Atrium, 15 Queen's Road Central, Central, Hong Kong
Telefone: +852 3501 8580
Reservar: https://www.sevenrooms.com/experiences/cristalroombyasp
Instagram: https://www.instagram.com/cristalroombyasp/
Facebook: https://www.facebook.com/CristalRoombyAnneSophiePic
Ships, coquetéis e prazeres de dining
Above Ajit Gurung (esquerda), do The Savory Project, e o chef Antonio Oviedo (direita), do 22 Ships
Ajit Gurung (esquerda), do The Savory Project, e o chef Antonio Oviedo (direita), do 22 Ships
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Tatler Best 20 Bars 2026, o vencedor The Savory Project anunciou o próximo capítulo de sua série de colaborações Sip & Savor, que harmoniza coquetelaria inventiva com pratos de alguns dos locais mais celebrados de Hong Kong. Esta edição traz o chef Antonio Oviedo, do 22 Ships, premiado pelo Tatler Best Spotlight, ao bar em 11 de outubro para apresentar cinco pratos emblemáticos, incluindo arroz negro, pimentões Padrón e tártaro de carne Rubia, integrando perfeitamente a cultura de dining com coquetelaria.
O The Savory Project servirá um menu de coquetéis personalizado para acompanhar os petiscos espanhóis do 22 Ships, apresentando drinks de destaque como o Dirty Martini Highball, Chipotle Margarita e Ibérico Old Fashioned. Algumas tapas selecionadas pelo 22 Ships permanecerão no menu do The Savory Project de 11 de outubro a 11 de novembro.
The Savory Project
Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/the-savory-project-hong-kong
Endereço: 4 Staunton Street, Central, Hong Kong
Telefone: +852 2318 1588
Instagram: https://www.instagram.com/thesavoryproject_/
Frutos do mar locais, com o toque do dining de Sichuan
Above Capturas frescas provenientes da Peter Seafood
Capturas frescas provenientes da Peter Seafood
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O homenageado pelo Tatler Best Spotlight, Grand Majestic Sichuan, formou uma parceria com o fornecedor local Peter Seafood para um jantar exclusivo de uma noite, destacando capturas frescas provenientes desde as águas da cidade até Dalian, na China continental, oferecendo uma experiência única de dining.
O menu de nove tempos apresenta pratos de frutos do mar harmonizados com pimentas fermentadas, pimentas de Sichuan, conserva de folhas de mostarda e outros sabores característicos da culinária de Sichuan. Os destaques incluem macarrão de lula gelado com pimentas fermentadas, feijões crocantes e óleo de pimenta; rolinho primavera de peixe-lagarto com molho XO; arroz assado com abalone e pombo com cogumelos selvagens; e bolinho de arroz glutinoso com pimenta vermelha e ganache de chocolate.
O jantar está disponível em 15 de outubro e tem preço a partir de HK$888 por pessoa.
Grand Majestic Sichuan
Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/grand-majestic-sichuan
Endereço: Shop 301, Alexandra House, 18 Chater Road, Central, Hong Kong
Telefone: +852 2151 1299
Um conhaque para acompanhar seu momento de dining
Above Harmonize sua refeição no restaurante chinês Tin Lung Heen com as garrafas VSOP e XO da Hennessy
Harmonize sua refeição no restaurante chinês Tin Lung Heen com as garrafas VSOP e XO da Hennessy
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A Hennessy está lançando a campanha Hennessy & Meals, uma iniciativa por toda a cidade que combina os conhaques da marca com uma série de experiências de dining distintas. Os menus focam em refeições comunitárias e rituais de compartilhamento, o que significa que os pratos são criados para serem saboreados à mesa juntamente com doses de VSOP ou XO. Os locais participantes variam de estabelecimentos de alta gastronomia a eateries de bairro, incluindo Tin Lung Heen, The Bar at The Peninsula e Tiffany’s New York Bar.
Hennessy & Meals
Locais por toda Hong Kong
Do bar para o campo de futebol
Above O Bar Leone lançou uma coleção de vestuário com a marca esportiva italiana Kappa
O Bar Leone lançou uma coleção de vestuário com a marca esportiva italiana Kappa
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O Bar Leone de Hong Kong uniu forças com a marca italiana de moda esportiva Kappa para lançar uma coleção cápsula exclusiva intitulada “From the Counter to the Pitch”. Inspirada na decoração retrô de bar esportivo do Bar Leone, eleito Tatler Best Bar of the Year 2026, e na herança atlética da Kappa, a colaboração conecta o balcão agitado do Leone com o mundo energético do futebol, expandindo o estilo além do dining tradicional.
O jumper Bar Leone x Kappa Eroi traz uma estética de rua para a moda esportiva vintage da Kappa, apresentando um colarinho com zíper, enquanto a camisa Bar Leone x Kappa Kombat oferece uma silhueta elegante e ajustada, modelada a partir dos uniformes oficiais do Leone.
A coleção cápsula Bar Leone x Kappa “From the Counter to the Pitch” está disponível exclusivamente no site do Bar Leone.
Rollin’ up no dining
Above Saboreie handrolls premium no Nice Nori
Saboreie handrolls premium no Nice Nori
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O bar japonês de handroll Nice Nori chega à Elgin Street de 9 de outubro a 31 de dezembro. Centrado no temaki (sushi de mão), o menu baseia-se na tríade simples de alga crocante, arroz temperado com vinagre e recheios premium. Três conjuntos de temaki estão disponíveis: os Clássicos exibem opções como rabo-amarelo com cebolinha ou California roll com caranguejo-das-neves; os Assinaturas destacam camarão com capim-limão em molho de curry vermelho; e o Royale oferece escolhas indulgentes, como tártaro de Wagyu com ovo de codorna.
O menu à la carte serve petiscos adicionais como dip de salmão defumado com sakura, coquetel de camarão e ostras grelhadas, harmonizados com uma lista selecionada de sakês, vinhos, além de cervejas artesanais japonesas e locais para um dining completo. Para uma experiência mais íntima, um balcão de quatro lugares oferece um omakase de cinco tempos com handrolls.
Nice Nori
Endereço: 31 Elgin Street, Central, Hong Kong
Melodias pelo Nepal
Above Aproveite coquetéis artesanais do Terrible Baby no evento beneficente do bar
Aproveite coquetéis artesanais do Terrible Baby no evento beneficente do bar
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O Eaton HK está organizando uma série beneficente de um mês para apoiar os esforços de socorro às enchentes no Nepal, doando 100% da venda de ingressos e 60% da receita de bebidas diretamente para as causas no local, promovendo um propósito maior ao dining.
Nos dias 7 e 10 de outubro, o Music Room sediará uma oficina de preparação de momo, seguida pelo concerto Melodies for Nepal no Terrible Baby, homenageado pelo Tatler Best Spotlight, em 12 de outubro. Apresentações ao vivo de The Punkins e Velvet Express tomarão conta do Music Room em 18 de outubro, acompanhadas por participações especiais dos mixologistas locais Ashes Gurung, do Barcode, e Washam Limbu. Durante todo o mês, o Terrible Baby servirá dois coquetéis de edição limitada criados com titaura, uma fruta seca tradicional nepalesa.
Os ingressos estão disponíveis através do site oficial do Eventbrite.
Terrible Baby
Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/terrible-baby
Endereço: 4/F, Eaton HK, 380 Nathan Road, Jordan, Hong Kong
Telefone: +85291661224
Chefs, apresentem-se para o dining
Above Prepare-se para uma colaboração de 12 mãos apresentando quatro chefs da primeira temporada de ‘Culinary Class Wars’
Prepare-se para uma colaboração de 12 mãos apresentando quatro chefs da primeira temporada de ‘Culinary Class Wars’
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O restaurante coreano Han Dining está hospedando quatro chefs convidados da primeira temporada de Culinary Class Wars para uma colaboração exclusiva de 22 a 24 de outubro. Juntando-se ao chef Cho Minseong estão os chefs Kyle Lee, do Honjo Hong Kong, Cho Kwang-hyoe, Chung Woo-young, Chae Nak-young e Kim Byoung-mook. Juntos, a equipe culinária apresentará um banquete de cinco pratos de clássicos coreanos elevados, com pratos selecionados permanecendo nos menus do Han Dining até janeiro de 2027. As reservas já estão abertas para esta experiência única de dining.
Han Dining (Mong Kok)
Endereço: Loja 30, 11/F, Langham Place, 8 Argyle Street, Mong Kok, Hong Kong
Han Dining (Tsim Sha Tsui)
Endereço: Lojas 17-20 e 31-34, G/F, FHP Shopping Centre, 37-41 Mody Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Um sabor de Nagano em dining
Above Terrine de cogumelos shiitake pelo Hikariya-Nishi
Terrine de cogumelos shiitake pelo Hikariya-Nishi
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O restaurante japonês Minato recebe o chef Masahiro Tanabe, do Hikariya-Nishi, um aclamado destino de dining próximo ao Castelo de Matsumoto, para uma colaboração de quatro noites destacando a culinária de Nagano. De 7 a 10 de outubro, o menu Taste of Nagano apresenta pratos japoneses modernos elaborados com técnicas francesas em 11 tempos, com uma harmonização opcional de sakê do Ilaka Sake Atelier disponível por uma taxa extra.
O menu abre com rolinhos primavera de vegetais e caviar com gazpacho claro, seguidos por uma refinada terrine de cogumelos shiitake e sashimi sazonal. Os pratos principais apresentam risoto de marisco Hokkigai com mousse de vegetais do Hikariya-Nishi, acompanhado de fígado de pato teppanyaki e lombo de Wagyu A5 de Miyazaki pelo Minato. Uma sobremesa agridoce de couve-flor com molho de chocolate branco, crème brûlée, coco e sorvete de Tabasco encerra o menu de dining.
O menu tem preços a partir de HK$2.588 por pessoa.
Minato
Endereço: Lojas G4-6, G/F, Great Eagle Centre, 23 Harbour Road, Wan Chai, Hong Kong
Topics
Anteriormente editora de estilo de vida, Celia é agora editora associada de gastronomia na Tatler Hong Kong , onde cobre histórias gastronômicas locais com um forte senso de narrativa e contexto cultural. Ela se concentra nas pessoas, lugares e momentos que moldam a cena gastronômica da cidade, trazendo uma abordagem narrativa para matérias sobre restaurantes, perfis de chefs e cobertura in loco.
