Cover Dining-News: Don Pedro stellt eine neue Dining-Serie vor, die sich voll und ganz dem Wein widmet (Foto: zur Verfügung gestellt von Don Pedro)
Dining-News: Don Pedro stellt eine neue Dining-Serie vor, die sich voll und ganz dem Wein widmet (Foto: zur Verfügung gestellt von Don Pedro)
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Von spannenden Restaurant-Kollaborationen über saisonale Menü-Updates bis hin zu exklusiven Jubiläumsfeiern – hier erfahren Sie das Wichtigste über die aktuelle Dining-Szene in Hongkong.
In dieser Woche lässt sich die Dining-Szene in Hongkong von der herannahenden neuen Saison inspirieren. Zahlreiche Restaurants präsentieren aktualisierte Menüs mit wärmenden, gehaltvollen und perfekt abgestimmten Gerichten. Eine französische Institution kreiert Erlebnisse mit lokalen Aromen, ein Steakhaus startet eine neue, weinfokussierte Dinner-Serie und ein Spezialist für die Französische Riviera feiert sein achtjähriges Bestehen mit einem besonderen Brunch. Zudem versprechen exklusive Kooperationen zwischen Tatler-prämierten Köchen aus Hongkong und Bangkok wahrhafte Dining-Highlights.
An anderer Stelle trifft französische Gastronomie auf Edomae-Sushi in einem einzigartigen Dialog der Kulturen. Es gibt derzeit wohl keine bessere Gelegenheit, auszugehen und kulinarisch Neues zu entdecken. Lassen Sie sich inspirieren.
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Neue Saison, neue Kreationen für Ihr Dining-Erlebnis
Above Genießen Sie die frischen und saisonalen Gerichte im Restaurant Louise
Genießen Sie die frischen und saisonalen Gerichte im Restaurant Louise
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Das Louise, ausgezeichnet mit einem Tatler Best Spotlight Award, läutet die neue Saison mit erlesenen Dining-Angeboten ein. Executive Chef Loïc Portalier und sein Team haben Gerichte kreiert, die die Grundlagen der französischen Küche ehren und dabei mit Zutaten und Aromen aus Hongkong und der Welt verfeinern.
Ein Highlight der à-la-carte-Karte ist die Makrele, importiert aus Fukuoka, serviert mit einem Dressing aus Pampelmuse, Shiso, Yuzu-Kosho, Kaffir-Limette und grüner Chili. Das norwegische Kaisergranat-“Dumpling” vereint Ozean-Umami mit den kräuterreichen Noten von Lauch-Fondue und Sauerampfersauce. Zu den neuen Hauptgängen zählt neben dem berühmten gerösteten Drei-Gelb-Huhn auch das vom Mapo-Tofu inspirierte Gericht mit Kalbsbries, gegrillter Foie Gras, Tofu-Espuma, Sichuan-Pfeffer und einer Sauce aus fermentierten Bohnen.
Das neue Brunch-Menü bietet zwei Formate: ein Sharing-Konzept mit Vorspeisen, warmen Appetizern und einer Auswahl an Hauptgerichten sowie Desserts oder ein à-la-carte-Erlebnis.
Die neuen Kreationen sind à la carte oder als Teil des fünf- oder sieben-gängigen Tasting-Menüs ab 1.488 HK$ bzw. 1.888 HK$ pro Person erhältlich, optional mit Weinbegleitung ab 888 HK$. Der Brunch beginnt bei 688 HK$ pro Person.
Louise
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/louise-julien-royer-hong-kong
Adresse: G/F, JPC, PMQ, 35 Aberdeen Street, Central, Hong Kong
Telefon: +852 5722 3269
Buchen: http://www.louise.hk/
Genuss für alle Sinne im Dining-Bereich
Above Diese von Hongkong inspirierte Schokolade zitiert das klassische Dessert Mango-Pampelmusen-Sago
Diese von Hongkong inspirierte Schokolade zitiert das klassische Dessert Mango-Pampelmusen-Sago
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Die lokale Manufaktur Dulce Vida eröffnet einen Pop-up-Store in der K11 Art Mall. Vom 17. September 2026 bis zum 17. Februar 2027 bringt Dulce Vida ihre beliebten Kreationen nach Tsim Sha Tsui. Ein absolutes Highlight ist die neue, achte Signatur-Sorte: Schokolade mit Mango, spritziger Pampelmuse und reichhaltiger Kokosmilch.
Zusätzlich sind exklusive Gourmet-Geschenkboxen mit handbemalten Motiven der Hongkonger Skyline erhältlich. Besucher können sich zudem auf Live-Demonstrationen der Schokoladenkunst sowie auf Verkostungen vor Ort freuen.
Dulce Vida Pop-up
Adresse: Kiosk 5, B2/F, K11 Art Mall, 18 Hanoi Road, Tsim Sha Tsui, Hongkong
Ein kulinarischer Dialog der Kulturen
Above Executive Chef Mitsuru Konishi von Plaisance by Mauro Colagreco
Above Chef Yoshiharu Kakinuma von Ningyocho Sushi Kaki
Executive Chef Mitsuru Konishi von Plaisance by Mauro Colagreco
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Der Tatler Best Spotlight Preisträger Plaisance by Mauro Colagreco empfängt vom 8. bis 10. Oktober das Tokioter Restaurant Ningyocho Sushi Kaki für ein exklusives dreitägiges Gastspiel. Executive Chef Mitsuru Konishi und Chef Yoshiharu Kakinuma präsentieren ein gemeinsames Menü, das raffinierte französische Kulinarik mit traditioneller Edomae-Sushi-Kunst vereint.
Das Menü wird ab 3.888 HK$ pro Person angeboten.
Plaisance by Mauro Colagreco
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/plaisance-by-mauro-colagreco
Adresse: G/F, 1 Duddell Street, Central, Hong Kong
Telefon: +852 3156 2600
Instagram: https://www.instagram.com/plaisancehk
Facebook: https://www.facebook.com/Plaisancehk/
Frische Backkunst für ein exquisites Dining
Above Verwöhnen Sie sich mit den neuesten süßen Kreationen des Four Seasons Cake Shop
Verwöhnen Sie sich mit den neuesten süßen Kreationen des Four Seasons Cake Shop
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Der Four Seasons Cake Shop hat eine Reihe neuer Konditoreiwaren lanciert, die exklusiv im IFC Mall Pop-up erhältlich sind. Besonders begehrt sind die Schokoladen-Marshmallow-Teddies: verspielte Leckerbissen mit Vanille-, Himbeer- oder Yuzu-Füllung auf einem knusprigen Keksboden, verfeinert mit Haselnuss-Crunch und umhüllt von 70-prozentiger Zartbitterschokolade. Die Teddies sind für 320 HK$ pro Stück erhältlich.
Four Seasons Cake Shop Pop-up
Adresse: Kiosk LA15, Podium Level 1, IFC Mall, 8 Finance Street, Central, Hongkong
Ein Fest von Ozean und Feuer
Above Freuen Sie sich im Restaurant Andō auf mutige thailändische Aromen und erstklassige Meeresfrüchte
Freuen Sie sich im Restaurant Andō auf mutige thailändische Aromen und erstklassige Meeresfrüchte
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Das Restaurant Andō, ausgezeichnet als eines der Tatler Best 20 Restaurants 2026, lädt das Bangkoker Restaurant Wana Yook (Gewinner der Tatler Best 20 Restaurants Thailand 2026) für zwei Abende ein. Executive Chef Agustin Balbi und Chef Chalee Kader kreieren ein Menü, das die Schärfe und Aromatik thailändischer Küche mit der raffinierten, meeresfrüchteorientierten Linie des Andō verbindet.
Zu den Highlights gehören eine Interpretation des nordthailändischen Curry-Nudelgerichts Kao Soi, ein Kinmedai-Tatar, Korallen-Zackenbarsch mit Aonori-Butter-Champagner-Sauce sowie Kokosnussreis mit Curry-Tumis.
Das Menü ist am 6. und 7. Oktober für 2.580 HK$ pro Person verfügbar.
Andō
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/ando-hong-kong
Adresse: 1/F Somptueux Central, 52 Wellington Street, Central, Hong Kong
Buchen: https://www.sevenrooms.com/experiences/andohk
Instagram: https://www.instagram.com/ando.hkg/?hl=en
Facebook: https://www.facebook.com/andohongkong/
Erlesene Weine für Ihr Dining-Vergnügen
Above Anstoßen auf einen unvergesslichen Abend im Restaurant Don Pedro
Anstoßen auf einen unvergesslichen Abend im Restaurant Don Pedro
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Das Steakhouse und Weinbar Don Pedro hat eine neue Dinner-Serie unter dem Titel “The Good Bottle Club” gestartet. Bei jeder Ausgabe lädt das Haus ein renommiertes Weingut oder einen Sommelier ein, um erlesene Tropfen zu einem eigens zusammengestellten Fünf-Gänge-Menü zu präsentieren.
Der Auftakt findet am 7. Oktober mit Malbec-Weinen von Catena Zapata, einem der traditionsreichsten Weingüter Argentiniens, statt. Auf der Speisekarte stehen gebratenes saisonales Gemüse mit Knoblauch-Chimichurri-Aioli, Thunfisch-Akami mit süßen Tomaten und Oliven sowie argentinisches Rinder-Lendensteak.
Don Pedro
Adresse: Shop E-F, G/F, Tung Cheung Building, 1 Second Street, Sai Ying Pun, Hongkong
Das kalifornische Lebensgefühl im Dining-Fokus
Above Opuntia ist von den Wüstenkakteen inspiriert, die in Südkalifornien beheimatet sind
Opuntia ist von den Wüstenkakteen inspiriert, die in Südkalifornien beheimatet sind
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Der Swim Club im Tatler Best New Hotel 2026, dem Kimpton Tsim Sha Tsui, hat eine neue Cocktailkarte eingeführt, die von der Westküsten-Kultur der USA inspiriert ist. Die “Vertical Echo”-Reihe umfasst 13 neue Drinks, wie den Opuntia auf Gin-Basis, den Mission (eine Gimlet-Variation) und den Campfire, einen Marshmallow-Milch-Punch, der an den Joshua-Tree-Nationalpark erinnert.
Swim Club
Adresse: 18/F, Kimpton Tsim Sha Tsui, 15 Middle Road, Tsim Sha Tsui, Hongkong
Eine Klasse für sich in unserem Dining-Guide
Above Genießen Sie erstklassiges A5 Wagyu im Restaurant Henry
Genießen Sie erstklassiges A5 Wagyu im Restaurant Henry
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Das Tatler Best Spotlight honoriertes Henry präsentiert ein japanisch inspiriertes Tasting-Menü rund um Wagyu. Das exklusive Erlebnis bietet Kumamoto A5 Wagyu in mehreren Gängen, von delikaten Meeresfrüchten bis hin zu einer Steak-Platte, die auf drei verschiedene Arten zubereitet wurde.
Eröffnet wird das Menü mit Mentaiko-Mousse auf getoasteter Brioche, gefolgt von einer Umami-Muschel-Miso-Suppe. Das Highlight ist ein Wagyu-Steak-Trio aus Filet, Querrippe und Lendenstück. Begleitende Meeresfrüchte-Gebratener-Reis und japanische marinierte Tomaten runden die Opulenz des Rindfleisches perfekt ab.
Das Menü kostet 1.688 HK$ pro Person, optional mit japanischer Weinbegleitung für 598 HK$ pro Person.
Henry
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/henry-hong-kong
Adresse: 5/F, Rosewood Hong Kong, Victoria Dockside, 18 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui, Kowloon, Hong Kong
Telefon: +852 3891 8732
Acht Jahre Riviera-Dining
Above Feiern Sie acht Jahre LPM mit Menüs, die an die Riviera erinnern
Feiern Sie acht Jahre LPM mit Menüs, die an die Riviera erinnern
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LPM, ein Tatler Best Spotlight Preisträger, feiert diesen Oktober sein achtjähriges Jubiläum mit limitierten Menüs. Den ganzen Monat über wird ein Drei-Gänge-Jubiläumsdinner mit Klassikern und Riviera-inspirierten Gerichten serviert. Zu den Vorspeisen zählen Burrata mit Kirschtomaten und Basilikum, Gelbschwanz-Carpaccio und Schnecken in Knoblauchbutter. Als Hauptgang erwarten Sie mariniertes Baby-Huhn, salzgebackener Wolfsbarsch und Linguine mit frischen Muscheln.
Am 10. Oktober findet mit “La Vie en Blanc” ein einmaliges, weißes Party-Brunch-Event statt. Zu den saisonalen Highlights zählen Zwiebeltarte mit Sardellen und Oliven sowie gebackener Wolfsbarsch.
Das Dinner ist ab 648 HK$ erhältlich, der Brunch ab 888 HK$ pro Person, optional mit Champagner-Paket.
LPM Restaurant & Bar
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/lpm-restaurant-bar
Adresse: Shop 1, UG/F, H Queen's, 80 Queen's Road Central, Central, Hong Kong
Telefon: +852 2887 1113
Celia, ehemals Lifestyle-Redakteurin, ist nun stellvertretende Redakteurin für Gastronomie bei Tatler Hong Kong . Dort berichtet sie über die lokale Gastronomieszene und legt dabei großen Wert auf Erzählkunst und kulturellen Kontext. Ihr Fokus liegt auf den Menschen, Orten und Momenten, die die Food-Szene der Stadt prägen. Restaurantporträts, Chefkochporträts und Reportagen vor Ort zeichnen sich durch einen erzählerischen Ansatz aus.
