Cover ডাইনিং নিউজ: ডন পেদ্রো ওয়াইনকে কেন্দ্র করে তাদের নতুন ডাইনিং সিরিজ চালু করেছে (ছবি: ডন পেদ্রো সৌজন্যে)
ডাইনিং নিউজ: ডন পেদ্রো ওয়াইনকে কেন্দ্র করে তাদের নতুন ডাইনিং সিরিজ চালু করেছে (ছবি: ডন পেদ্রো সৌজন্যে)
1 / 1
রেস্তোরাঁর নতুন সহযোগিতা, মেনু আপডেট থেকে শুরু করে বার্ষিকী উদযাপন—হংকংয়ের ডাইনিং জগতের যে খবরগুলো আপনার জানা প্রয়োজন
এই সপ্তাহে, হংকংয়ের ডাইনিং জগত ঋতু পরিবর্তনের ছোঁয়া পেয়েছে। রেস্তোরাঁগুলো তাদের মেনুকে উষ্ণ, সমৃদ্ধ এবং সুষম স্বাদের নতুন সব ডিশ দিয়ে সাজিয়ে তুলেছে। একটি ফরাসি প্রতিষ্ঠান স্থানীয় স্বাদের সমন্বয়ে নতুন অভিজ্ঞতা নিয়ে এসেছে, একটি স্টেকহাউস ওয়াইন-কেন্দ্রিক ডাইনিং সিরিজ চালু করেছে এবং একটি ফ্রেঞ্চ রিভিয়েরা বিশেষজ্ঞ তাদের শহরের অষ্টম বর্ষপূর্তি উপলক্ষে এক দিনের জন্য বিশেষ ব্রাঞ্চ মেনু নিয়ে এসেছে।
পাশাপাশি, হংকং ও ব্যাংককের দুজন ট্যাটলার বেস্ট অ্যাওয়ার্ড বিজয়ী তাদের রন্ধনশৈলী নিয়ে একটি এক্সক্লুসিভ ডাইনিং অভিজ্ঞতায় মিলিত হচ্ছেন। অন্যদিকে, আরেকটি রেস্তোরাঁ ফরাসি গ্যাস্ট্রোনমি এবং এডোম সুশির এক দারুণ সন্ধ্যাবোধের আয়োজনে এক জাপানি প্রতিভাকে স্বাগত জানাচ্ছে। বাইরে খাওয়ার জন্য এটিই সেরা সময়, তাই নতুন সব ডাইনিং খবরের জন্য এই আর্টিকেলটি পড়ুন।
আরও পড়ুন: হো লি ফুক-এ জেম গার্ডেন, কার্ডিনাল পয়েন্ট-এর পুনঃউন্মোচন এবং আরও অনেক কিছু
নতুন ডাইনিং ঋতু, নতুন সব স্বাদ
Above লুইস-এর নতুন ডাইনিং মেনু থেকে সতেজ সব ডিশের স্বাদ নিন
লুইস-এর নতুন ডাইনিং মেনু থেকে সতেজ সব ডিশের স্বাদ নিন
1 / 1
ট্যাটলার বেস্ট স্পটলাইট বিজয়ী লুইস (Louise), নতুন ডাইনিং অফার নিয়ে নতুন ঋতুকে স্বাগত জানিয়েছে। এক্সিকিউটিভ শেফ লোয়িক পোর্টালিয়ার এবং তাঁর দল এমন সব খাবার তৈরি করেছেন যা ফরাসি ঐতিহ্যকে সম্মান জানানোর পাশাপাশি হংকং এবং বিদেশের উপাদান ও স্বাদকে একীভূত করে।
আলা কার্টে মেনুর একটি আকর্ষণ হলো হর্স ম্যাকারেল, যা ফুকুওকা থেকে আনা সতেজ মাছের সাথে পোমেলো ড্রেসিং, শিশো, ইউজু কোশো, মাক্রুট লাইম এবং সবুজ মরিচ দিয়ে পরিবেশন করা হয়। নরওয়েজিয়ান ল্যাংগোস্টিন “ডাম্পলিং”-এ ওশান উমামি স্বাদের সাথে লিক ফন্ডু এবং সোরেল সসের ভেষজ নোটের এক দারুণ ভারসাম্য রয়েছে। লুইসের সিগনেচার রোস্টেড থ্রি ইয়েলো চিকেনের নতুন রূপ থেকে শুরু করে “ম্যাপো” রিস দে ভিউ এবং ফোয়া গ্রা—ম্যাপো তোফু অনুপ্রাণিত এই ডিশটিতে সুইটব্রেড, গ্রিলড ফোয়া গ্রা, বিন কার্ড এস্পুমা, সিচুয়ান মরিচ এবং ফারমেন্টেড বিন ও ব্ল্যাক বিন পেস্টের সস ব্যবহার করা হয়েছে।
আপডেট করা ব্রাঞ্চ মেনুটি দুভাবে উপভোগ করা যাবে: একটি শেয়ারিং ফরম্যাট—যেখানে স্টার্টার, ওয়ার্ম অ্যাপেটাইজার, মেইন ডিশ এবং তিনটি ডেজার্ট থাকবে; অথবা আলা কার্টে অভিজ্ঞতা যেখানে সিগনেচার খাবারের পাশাপাশি নতুন ডিশগুলোও পাওয়া যাবে।
নতুন ডিশগুলো আলা কার্টে হিসেবে অথবা পাঁচ বা সাত কোর্সের টেস্টিং মেনুর অংশ হিসেবে পাওয়া যাবে, যার মূল্য জনপ্রতি যথাক্রমে ১৪৮৮ হংকং ডলার এবং ১৮৮৮ হংকং ডলার থেকে শুরু। ঐচ্ছিক ওয়াইন পেয়ারিংয়ের খরচ ৮৮৮ হংকং ডলার। ব্রাঞ্চ জনপ্রতি ৬৮৮ হংকং ডলার থেকে শুরু হয়, যার সাথে অ্যালকোহলিক এবং নন-অ্যালকোহলিক ফ্রি-ফ্লো প্যাকেজ পাওয়া যাবে।
Louise
প্রোফাইল: https://www.tatlerasia.com/dining/louise-julien-royer-hong-kong
ঠিকানা: G/F, JPC, PMQ, 35 Aberdeen Street, Central, Hong Kong
ফোন: +852 5722 3269
বুক করুন: http://www.louise.hk/
মিষ্টি ডাইনিং জীবনের আনন্দ
Above হংকংয়ের জনপ্রিয় ডেজার্ট ম্যাঙ্গো পোমেলো সাগো থেকে অনুপ্রাণিত চকলেট বার
হংকংয়ের জনপ্রিয় ডেজার্ট ম্যাঙ্গো পোমেলো সাগো থেকে অনুপ্রাণিত চকলেট বার
1 / 1
হ্যান্ড-ক্রাফটেড চকলেট ব্র্যান্ড ডুলস ভিদা (Dulce Vida) কে১১ আর্ট মলে একটি পপ-আপ শপ খুলছে। ১৭ সেপ্টেম্বর, ২০২৬ থেকে ১৭ ফেব্রুয়ারি, ২০২৭ পর্যন্ত চলা এই পপ-আপে ডুলস ভিদা তাদের জনপ্রিয় সব চকলেট বার নিয়ে আসবে। এর অষ্টম সিগনেচার ফ্লেভার হলো ম্যাঙ্গো পোমেলো সাগো চকলেট, যা প্রিমিয়াম চকলেটের সাথে মিষ্টি আম, পোমেলো এবং সমৃদ্ধ নারকেলের দুধের মিশ্রণে তৈরি।
এই পপ-আপে হংকংয়ের স্কাইলাইনের হাতে আঁকা মোটিফ দিয়ে সাজানো এক্সক্লুসিভ গিফট বক্সও পাওয়া যাবে। এছাড়াও থাকবে সরাসরি চকলেট তৈরির প্রদর্শন এবং ডাইনিং টেস্টের সুযোগ।
ডুলস ভিদা পপ-আপ
ঠিকানা: কিওস্ক ৫, বি২/এফ, কে১১ আর্ট মল, ১৮ হ্যানয় রোড, সিম শা সুই, হংকং
সাংস্কৃতিক ডাইনিং সংলাপ
Above প্লেজেন্স বাই মাউরো কোলাগ্রেকো-এর এক্সিকিউটিভ শেফ মিতসুরু কোনিশি
Above নিঙ্গিয়োচো সুশি কাকি-এর শেফ ইয়োশিহারু ককিনুমা
প্লেজেন্স বাই মাউরো কোলাগ্রেকো-এর এক্সিকিউটিভ শেফ মিতসুরু কোনিশি
1 / 2
ট্যাটলার বেস্ট স্পটলাইট সম্মাননা প্রাপ্ত প্লেজেন্স বাই মাউরো কোলাগ্রেকো (Plaisance by Mauro Colagreco) আগামী ৮ থেকে ১০ অক্টোবর তিন দিনের ডাইনিং কোলাবরেশনের আয়োজন করছে। প্লেজেন্সের এক্সিকিউটিভ শেফ মিতসুরু কোনিশি এবং নিঙ্গিয়োচো সুশি কাকি-এর শেফ ইয়োশিহারু ককিনুমা একটি কোলাবোরেটিভ মেনু উপস্থাপন করবেন, যা ফরাসি রন্ধনশৈলীর সূক্ষ্ম কৌশলের সাথে এডোমায়ে সুশির ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্পের এক অনন্য ডাইনিং মেলবন্ধন।
মেনুর মূল্য জনপ্রতি ৩৮৮৮ হংকং ডলার থেকে শুরু।
Plaisance by Mauro Colagreco
প্রোফাইল: https://www.tatlerasia.com/dining/plaisance-by-mauro-colagreco
ঠিকানা: G/F, 1 Duddell Street, Central, Hong Kong
ফোন: +852 3156 2600
Instagram: https://www.instagram.com/plaisancehk
Facebook: https://www.facebook.com/Plaisancehk/
সতেজ ডাইনিং বেকস
Above ফোর সিজনস কেক শপ-এর নতুন ডাইনিং কালেকশন উপভোগ করুন
ফোর সিজনস কেক শপ-এর নতুন ডাইনিং কালেকশন উপভোগ করুন
1 / 1
ফোর সিজনস কেক শপ নতুন কিছু মিষ্টান্ন নিয়ে এসেছে যা শুধুমাত্র তাদের আইএফসি মল পপ-আপে পাওয়া যাবে। তাদের চকলেট মার্শম্যালো টেডিগুলো চমৎকার—ভ্যানিলা, রাস্পবেরি বা ইউজু ফিলিং দেওয়া এই মিষ্টিগুলো কুকি বেস এবং হ্যাজেলনাট ক্রাঞ্চের ওপর সাজানো, যা ৭০ শতাংশ ডার্ক চকলেটে মোড়ানো। এই টেডিগুলোর প্রতিটি ৩২০ হংকং ডলারে বিক্রি হচ্ছে।
ফোর সিজনস কেক শপ পপ-আপ
ঠিকানা: কিওস্ক এলএ১৫, পোডিয়াম লেভেল ১, আইএফসি মল, ৮ ফাইন্যান্স স্ট্রিট, সেন্ট্রাল, হংকং
সমুদ্র ও আগুনের স্বাদ
Above অ্যান্ডো-তে সাহসী থাই স্বাদ এবং মার্জিত সিফুড-ভিত্তিক ডাইনিংয়ের জন্য প্রস্তুত হন
অ্যান্ডো-তে সাহসী থাই স্বাদ এবং মার্জিত সিফুড-ভিত্তিক ডাইনিংয়ের জন্য প্রস্তুত হন
1 / 1
ট্যাটলার বেস্ট ২০ রেস্টুরেন্ট ২০২৬-এর অ্যান্ডো (Andō) ব্যাংককের ওয়ানা ইউক (Wana Yook)-কে স্বাগত জানাচ্ছে। ট্যাটলার বেস্ট ২০ থাইল্যান্ড ২০২৬ বিজয়ী এই রেস্তোরাঁটি দুই দিনের একটি ইভেন্টে অংশ নেবে। অ্যান্ডোর এক্সিকিউটিভ শেফ অগাস্টিন বালবি এবং ওয়ানা ইউকের শেফ চালি কাডার এমন একটি ডাইনিং মেনু উপস্থাপন করবেন যা ওয়ানা ইউকের থাই রান্নার মশলা ও সুগন্ধের সাথে অ্যান্ডোর মার্জিত, সিফুড-চালিত রন্ধনশৈলীর ভারসাম্য বজায় রাখে।
মেনুর বিশেষ আকর্ষণগুলোর মধ্যে রয়েছে কাও সই, কিনমেডাই টার্ট, আওনোরি বাটার শ্যাম্পেন সস এবং কোকোনাট রাইস উইথ কারি তুমিস, যেখানে মাসল বা ক্ল্যামের চমৎকার ডাইনিং স্বাদ পাওয়া যাবে।
এই ডাইনিং মেনুটি ৬ ও ৭ অক্টোবর জনপ্রতি ২৫৮০ হংকং ডলার থেকে পাওয়া যাবে।
Andō
প্রোফাইল: https://www.tatlerasia.com/dining/ando-hong-kong
ঠিকানা: 1/F Somptueux Central, 52 Wellington Street, Central, Hong Kong
বুক করুন: https://www.sevenrooms.com/experiences/andohk
Instagram: https://www.instagram.com/ando.hkg/?hl=en
Facebook: https://www.facebook.com/andohongkong/
সেরা ডাইনিং ওয়াইন
Above ডন পেদ্রো-তে দারুণ ডাইনিং সময়ের জন্য চিয়ার্স
ডন পেদ্রো-তে দারুণ ডাইনিং সময়ের জন্য চিয়ার্স
1 / 1
স্টেকহাউস এবং ওয়াইন বার ডন পেদ্রো (Don Pedro) ওয়াইনকে কেন্দ্র করে একটি ডিনার সিরিজ চালু করেছে। দ্য গুড বোতল ক্লাব নামের এই সিরিজে প্রতিবার একজন ওয়াইন বিশেষজ্ঞ বা সোমেলিয়ার একটি নির্বাচিত ওয়াইন এবং পাঁচটি কোর্সের ডাইনিং মেনু পরিবেশন করবেন।
৭ অক্টোবর থেকে এই সিরিজটি শুরু হচ্ছে কাতেনা জাপাতার মালবেস ওয়াইন দিয়ে। মেনুর বিশেষ আকর্ষণগুলোর মধ্যে রয়েছে ফ্রাইড সিজনাল ভেজিটেবল, ব্লুফিন আকিমি এবং বোন ম্যারো বোর্ডেলাইজ সহ রোস্টেড আর্জেন্টিনিয়ান স্ট্রিপ লয়েন।
ডন পেদ্রো
ঠিকানা: শপ ই-এফ, জি/এফ, তুং চিউং বিল্ডিং, ১ সেকেন্ড স্ট্রিট, সাই ইং পুন, হংকং
ক্যালিফোর্নিয়ার ডাইনিং আমেজ
Above ওপেন্টিয়া ক্যালিফোর্নিয়ার মরুভূমির ক্যাকটাস থেকে অনুপ্রাণিত ডাইনিং পানীয়
ওপেন্টিয়া ক্যালিফোর্নিয়ার মরুভূমির ক্যাকটাস থেকে অনুপ্রাণিত ডাইনিং পানীয়
1 / 1
ট্যাটলার বেস্ট নিউ হোটেল ২০২৬ কিম্পটন সিম শা সুই (Kimpton Tsim Sha Tsui)-এ অবস্থিত সুইম ক্লাব ইউএস ওয়েস্ট কোস্ট সংস্কৃতি থেকে অনুপ্রাণিত একটি ককটেল ডাইনিং মেনু নিয়ে এসেছে। ভার্টিকাল ইকো নামক এই লাইনে ১৩টি নতুন পানীয় রয়েছে, যার মধ্যে ওপেন্টিয়া অন্যতম—এটি প্রিকলি পিয়ার কর্ডিয়াল দিয়ে তৈরি একটি জিন-ভিত্তিক ডাইনিং পানীয়।
সুইম ক্লাব
ঠিকানা: ১৮/এফ, কিম্পটন সিম শা সুই, ১৫ মিডল রোড, সিম শা সুই, হংকং
সেরা ডাইনিং স্টেক
Above হেনরি-তে এ৫ ওয়াগিউ-এর সেরা ডাইনিং উপভোগ করুন
হেনরি-তে এ৫ ওয়াগিউ-এর সেরা ডাইনিং উপভোগ করুন
1 / 1
ট্যাটলার বেস্ট স্পটলাইট সম্মাননা প্রাপ্ত হেনরি (Henry) ওয়াগিউ-ভিত্তিক একটি জাপানি-অনুপ্রাণিত টেস্টিং মেনু চালু করেছে। এই সীমিত সময়ের ডাইনিং অভিজ্ঞতায় কুমামোতো এ৫ ওয়াগিউ-এর বিভিন্ন কোর্সের সাথে সিফুড এবং সুস্বাদু স্যুপ পরিবেশন করা হবে।
মেইন ইভেন্টে থাকছে ওয়াগিউ স্টেক ট্রায়ো, যা মাংসের সমৃদ্ধ মার্বেলিংকে তিনটি ভিন্ন কাটে তুলে ধরে—টেন্ডারলয়েন, চাক শর্ট রিব এবং স্ট্রিপলয়েন। ডাইনিং শেষে সিফুড ফ্রাইড রাইস এবং জাপানি ম্যারিনেটেড টমেটো মাংসের রিচনেসকে ভারসাম্য করে।
মেনুটির মূল্য জনপ্রতি ১৬৮৮ হংকং ডলার থেকে শুরু, সাথে ঐচ্ছিক জাপানি ওয়াইন পেয়ারিং জনপ্রতি ৫৯৮ হংকং ডলার।
Henry
প্রোফাইল: https://www.tatlerasia.com/dining/henry-hong-kong
ঠিকানা: 5/F, Rosewood Hong Kong, Victoria Dockside, 18 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui, Kowloon, Hong Kong
ফোন: +852 3891 8732
রিভিয়েরার আট বছর পূর্তি ডাইনিং
Above এলপিএম (LPM)-এর অষ্টম বর্ষপূর্তি ডাইনিং উৎসব উদযাপন করুন
এলপিএম (LPM)-এর অষ্টম বর্ষপূর্তি ডাইনিং উৎসব উদযাপন করুন
1 / 1
এলপিএম (LPM) তাদের অষ্টম বর্ষপূর্তি উপলক্ষে এই অক্টোবরে সীমিত সময়ের ডাইনিং মেনু নিয়ে এসেছে। মাসব্যাপী চলা এই ইভেন্টে তিনটি কোর্সের বার্ষিকী ডিনার থাকবে যেখানে ক্লাসিক সব রিভিয়েরা-অনুপ্রাণিত ডিশ পাওয়া যাবে। স্টার্টারের মধ্যে রয়েছে বুরাটা, ইয়েলোটেল কার্পাসিও এবং গার্লিক বাটারে এসকারগো।
১০ অক্টোবর, এলপিএম-এর স্যাটারডে ব্রাঞ্চের পরিবর্তে থাকছে লা ভি এন ব্লাঙ্ক, একটি সাদা-থিমের ডাইনিং পার্টি ব্রাঞ্চ। নতুন মৌসুমী আকর্ষণগুলোর মধ্যে রয়েছে অলিভ ও অ্যানচোভি দিয়ে অনিয়ন টার্ট, আর্টিচোক ও টমেটো দিয়ে বেকড সি-বাস এবং সাইট্রাস প্যানা কোটা।
ডিনারের মূল্য জনপ্রতি ৬৪৮ হংকং ডলার থেকে শুরু এবং ব্রাঞ্চ জনপ্রতি ৮৮৮ হংকং ডলার থেকে শুরু।
LPM Restaurant & Bar
প্রোফাইল: https://www.tatlerasia.com/dining/lpm-restaurant-bar
ঠিকানা: Shop 1, UG/F, H Queen's, 80 Queen's Road Central, Central, Hong Kong
ফোন: +852 2887 1113
পূর্বে একজন লাইফস্টাইল সম্পাদক হিসেবে কর্মরত সেলিয়া এখন ট্যাটলার হংকং- এর একজন সহযোগী ডাইনিং সম্পাদক, যেখানে তিনি বলিষ্ঠ আখ্যান ও সাংস্কৃতিক প্রেক্ষাপটের ওপর জোর দিয়ে স্থানীয় খাবারের গল্প তুলে ধরেন। তিনি শহরের খাদ্য সংস্কৃতিকে রূপদানকারী মানুষ, স্থান এবং মুহূর্তগুলোর ওপর আলোকপাত করেন এবং রেস্তোরাঁর ফিচার, শেফদের প্রোফাইল ও মাঠপর্যায়ের প্রতিবেদনে গল্পনির্ভর একটি পদ্ধতি নিয়ে আসেন।
