台北最老牌的中式餐廳之一天香樓，2022 年榮獲《臺北、臺中、臺南& 高雄米其林指南》一星殊榮。亞都麗緻天香樓傳承起源杭州的香港天香樓，杭州素有「魚米之香、絲綢之府、文化之邦」的美譽，南宋時期更曾建都於此，期間孕育之人文藝術與餐飲風潮躍上顛峰，堪稱中國的文藝復興，文人雅士的匯聚，使杭州料理發展為中國富裕生活代表的精緻飲食，天香樓以堅守杭州老菜的風華韻味，同時依循杭饌本質文化。其中，天香樓最出名的菜色為「天香東坡肉」，以詩人蘇東坡所創作的經典美味，嚴選活菌豬的帶皮五花肉以紹興酒、醬油、蔥、薑和糖調味，封於砂罐內以文火燜煮數小時，開蓋時撲鼻而來的紹興酒香，打造聞名海內外的天香樓經典杭菜，除此之外，主廚推薦的龍井蝦仁、花雕醉雞、宋嫂魚羹，以及需要餐前預訂的神仙鴨魚圓湯、富貴土雞、蟹釀橙必嚐。

天香樓

• 餐廳訂位： (02)2597-1234　
• 地址：台北市中山區民權東路二段41號

請客樓榮獲 2018-2022連續5年《臺北米其林指南》二星餐廳，2023 年則掉到一星。座落於視野極佳的高樓層，簡潔優雅的現代中國風設計，以開放式廚房的概念，將主廚的精闢刀工、創意巧思及麵食藝術生動呈現。於集團服務近廿年的師傅於 2023 年接任主廚一職，菜單仍以川揚菜色為主，同時加入少量臺菜美食，像是功夫小菜、砂鍋一品雞、白鯧米粉湯、麻油雞飯、油潑ㄅㄧㄤˊ ㄅㄧㄤˊ麵、花菜干蝦皇小炒肉等等，都是相當推薦的菜色。同時團隊為迎合健康飲食趨勢，奉行少油鹽烹調原則，且大幅減少辛香料的用量，尤其不可錯過經典小菜。環境部分，室內布置雖然樸實但靜謐舒適，同時備有多種包廂，適合聚餐宴請。

請客樓

• 餐廳訂位：(02)2321-1818
• 地址：中正區忠孝東路一段12號17樓

走過佈滿古董飾品的小長廊，便會來到這方正的餐室，四周以華麗布藝和木屏風裝飾，格調典雅，被譽為台北最高檔的中式餐廳之一雅閣。2022 年，享負盛名的中式餐廳雅閣連續第五年榮獲《臺北、臺中、臺南 & 高雄米其林指南》的米其林一星殊榮。由來自香港，專精於精緻粵菜料理的主廚鄭國雄師領軍掌杓，鄭主廚擁有近 25 年紮實廚藝經驗，精選台灣在地時令食材，以精湛細緻手藝發揮經典粵菜佳餚的原味精髓，完美呈現清新優雅的食藝美學，引領您以味覺和視覺品賞精彩絕倫的極致美饌。其中，脆皮雞等經典菜尤其值得一試，中午更提供精美點心。服務團隊會為客人建議用餐安排，菜色更能調整分量，環境部分備有 5 間簡潔大器的專屬包廂，其中至多可容納 20 位賓客，可滿足不同的飲宴需求，不論是單獨前往或多人聚餐，都能感到賓至如歸。

雅閣

• 餐廳訂位：(02)2715-6888
• 地址：台北市松山區敦化北路 158 號 3 樓

結合中國傳統書法藝術及現代燈光和玻璃造景的晶華軒，有著古今交錯的時尚氛圍以及精緻味美的正宗粵式料理。其中必點菜色為鱈蟹西施泡飯，但在享用前一定要將您的眼神停留在炸米下鍋的那一秒 「涮～～～」酥脆炸米與美味海鮮高湯融合的那一秒，撲鼻而來的香氣，讓人胃口大開，舀了一口來喝其濃厚溫醇的海鮮湯頭真的是太迷人，不只有鱈場蟹還有滿滿的帶子及帝皇蝦在裡頭；「脆皮乳鴿」也是廣東菜中的一道傳統名菜，具有皮脆肉嫩、色澤紅亮、鮮香味美的特點，將乳鴿放置在特製調料中醃製至少四小時，之後將醃好的乳鴿拿出，並以冷熱風交替風乾近一小時，最後經高溫炸製上色後，便大功告成。這樣炮製出來的「脆皮乳鴿」表面金黃香脆，内裏鮮嫩多汁，一口下去齒頰留香，箇中滋味叫人久久不能忘懷。晶華軒 10 間包廂可舉辦 6～50 人的宴會，殷勤的服務搭配上超然的品味，使其成為台北社交圈璀璨耀眼的宴飲場所。

晶華軒

• 餐廳訂位：02-2567-7898
• 地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號3F

位於大直的台北美福大飯店內，主打道地廣東菜、潮州菜搭配港式點心的「潮粵坊港潮餐廳」，揮灑出完整而豐美的菜色配置。無論單品乃至煲湯，均採用全食材精心熬煮，依時當令、生津厚養。此外，有別於傳統粵菜重海鮮肉食，潮粵坊亦悉心鑽研，援用大量蔬食入菜，不只要將粵菜的百納鮮甜呈上桌，更讓您頤養生息，品味健康。潮粵坊最有人氣餐點為「京式片皮鴨」，嚴選 3.5 公斤的宜蘭櫻桃鴨掛烤出爐，鴨皮油滋脆口、鴨肉肥嫩多汁，再融入主廚創意，研發出甜麵醬、紫蘇梅醬及青醬搭配各式佐料及手工特製三種餅皮，層次多元的豐富口感，跳脫傳統的片皮鴨為您繽紛上桌，此外，潮州滷水也不容錯過，主廚以 24 種藥材提煉，萃取蔬菜清甜，再以花雕酒提香、經年累月細火慢熬，孕育出陳年老滷汁，加入各樣食材入鍋滷製，口味層次多樣，任選拼盤上桌，乃潮州特色名菜之一。

潮粵坊港潮餐廳

• 電話：02-7722-3399
• 地址：台北市中山區樂群二路55號

原位於神旺大飯店的東區潮菜霸主「潮品集」，2023 年 8 月 1 日「神旺潮品集．忠孝店」重回台北東區，新地點就在相隔一條巷子的建成大樓 2 樓。由香港潮洲料理名廚何炳木及楊文定領軍廚藝團隊，欲帶給賓客經典的潮州料理與細膩味美的精緻手工港點，邀請饕客細品傳承一甲子的美食感動。餐廳以「雲卷峰巒」意境為餐廳主體設計，整體貫穿沉穩溫暖的木質色調，搭配中式意象的紅色燈籠、流線型的黑色線條延續性美學、典雅的裝飾物，讓每個角落皆是風景，每個轉身都能瞟見復刻神旺大飯店時期的新東方古典風華。為使貴賓自在用餐，客席區設立 288 席座位，以小家庭、親友聚餐 4～6 人桌為主，空間舒適、不擁擠。此外，為迎合現代人小型宴會及尾牙春酒需求，餐廳特設 9 間可分別容納 6～28 人的獨立包廂、宴席區容納人數為 30～80人。

潮品集

• 預約專線：02-2772-2699
• 地址：台北市大安區忠孝東路四段166號2樓

成立於民國 76 年，原來位於華泰王子大飯店內的烤鴨粵菜餐廳「九華樓」，為華泰大飯店集團成立時間最早的粵菜餐廳。九華樓以「粵式片皮鴨、道地粵菜」聞名，金字招牌「華泰片皮鴨」選用 75 天的宜蘭北京種鴨，以明爐烘烤約 40～50 分鐘，出爐前緩緩將油均勻淋上全鴨，使其通透油亮。過程中燒臘師傅隨時在旁監督，確保片皮鴨外層顏色紅潤有光澤，造就出口感外酥內嫩、皮脆有嚼勁的頂級片皮鴨肉。食用時可以烤鴨搭配麵餅、甜醬、蔥段及甜薑片，將油亮鴨皮與厚實鴨肉以薄可透光的全麥餅皮包覆，入口不僅充滿小麥香氣，更與酥脆鴨皮的口感相輔相成。菜色融合主廚曾在大江南北任職的經驗，菜單上除了經典粵菜，還有不少具有創新風格、跨菜系的風味組合。除了美味的菜色之外，廚藝團隊也重視上菜速度及菜餚入口的溫度，專注於料理純粹的本質，為顧客提供最佳的用餐體驗。

九華樓

• 電話： 0903-083-308
• 地址：台北市中山區樂群三路303號3樓

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