讀者們心中最好吃的拉麵是哪間呢？
台灣人熱愛日式拉麵，不管是豚骨、醬油、鹽味、味噌、雞白湯等等皆有擁護者，除了湯頭要好喝外，就連麵條粗細、軟硬度，以及其碗中的配菜，包含叉燒、溏心蛋、豆芽，甚至到米飯，都是成就一碗好的拉麵的關鍵。並且根據拉麵匠人表示，「正統的日本拉麵基本必備五大元素：麵條、湯底、調味醬、配菜和油脂。」
繼上篇 Tatler 編輯公開私藏「麻辣鍋」名單後，這次推出「日式拉麵」系列，統整出 8 間 Tatler 編輯最愛台北拉麵店，其中有幾間更是被譽為「人生必吃」，若讀者們本身就是拉麵控的話，不妨看看此篇您是否全都品嚐過了呢。
1. 熊越岳
「提到新北新莊拉麵推薦，熊越岳絕不能缺席！推薦理由就是好吃、好吃、好吃！店名熊越岳，其實就是名叫小熊的老闆愛爬百岳的意思，店內不只基本款口味拉麵，愛爬山的老闆還不時會針對爬過的山推出限定口味拉麵，推薦你各位吃拉麵之餘加飯和蛋也是必點！熊越岳從還是小麵攤時期就天天大排長龍，現在已經擴大到有地下室還是人龍不斷，之前排隊最後一位老闆還會給紅包，揪感心！不知道現在還有沒有，希望拿過紅包的讀者們快來告訴我～」
— Nicole｜Associate Director, Digital and Beauty Managing Editor
熊越岳
營業時間：週一～週五：11:00 - 14:00，17:00 - 21:00／週六～週日：11:00 - 21:00
地址：新北市新莊區幸福路736號（地下一樓）
電話：暫不提供
