Cover Boy'N'Cow, steakhouse terbaik di Bali dengan daging-daging pilihan dari Jepang, Australia, dan Amerika Serikat
Boy'N'Cow, steakhouse terbaik di Bali dengan daging-daging pilihan dari Jepang, Australia, dan Amerika Serikat
1 / 1
Kualitas dan konsistensi adalah dua alasan mengapa Boy’N’Cow tetap menjadi steakhouse terbaik di Bali.
Boy’N’Cow baru saja merayakan usianya yang kedelapan. Tidak banyak yang berubah dari desain interior salah satu restoran steakhouse terbaik di Bali. Saat masuk, restoran dua lantai bergaya industrial dengan sentuhan glamor Hollywood ini secara tegas menyatakan keseriusan mereka dalam memproses daging sapi pilihan dengan metode dry-aging melalui sebuah ruangan khusus di dekat dapur terbuka.
Pelayanan yang akrab dan penuh perhatian menjadi standar emas yang membuat tamu ingin kembali datang ke Boy’N’Cow. Sejak datang hingga pergi, tim front-of-the-house selalu memastikan tamu merasa nyaman dan siap mengeksplorasi rasa.
Baca juga: Tatler Best 20 Restoran Terbaik di Indonesia 2025
Above Daging sapi terpilih harus memiliki tekstur, marbling, dan potensi rasa sebelum masuk ke ruang dry-age
Daging sapi terpilih harus memiliki tekstur, marbling, dan potensi rasa sebelum masuk ke ruang dry-age
1 / 1
Di dapur, para chef Boy’N’Cow dengan cekatan mengiris daging secara saksama, kemudian memanggangnya di atas bara sesuai tingkat kematangan yang dikehendaki, baik medium-rare maupun medium. Potongan steak diletakkan di atas nampan kayu dan disajikan dengan pilihan garam, saus, serta side dishes yang variatif, mulai dari hand-cut potato wedges yang renyah hingga creamy spinach.
Kualitas tanpa kompromi di Boy’N’Cow
Above Tomahawk, salah satu pilihan steak favorit di Boy'N'Cow
Above Segelas red wine dan steak dry-aged pilihan di Boy'N'Cow
Tomahawk, salah satu pilihan steak favorit di Boy'N'Cow
1 / 2
Keseriusan Boy’N’Cow dalam mengolah steak telah menjadi komitmen restoran ini sejak awal berdiri. Saat istilah dry-aging belum terlalu populer, restoran dengan konsep lounge ini telah menyajikan potongan daging terbaik dari peternakan di Australia, Amerika Serikat, dan Jepang. Setiap daging sapi—baik yang diternakkan dengan metode grain-fed maupun grass-fed—dipilih berdasarkan tekstur, marbling, dan potensi rasa sebelum masuk ke ruang dry-age. Dengan kontrol suhu dan kelembapan yang ketat selama kurang lebih 30 hari, enzim alami dalam daging mentransformasi tekstur serta rasanya menjadi lebih kompleks.
Dari potongan besar Tomahawk Stockyard Gold yang diiris langsung di sisi meja hingga Ribeye L Grow MB9 yang umami, Boy’N’Cow menawarkan beragam pilihan sesuai preferensi pelanggan. Para steak connoisseur kini juga dapat menikmati daging sapi premium dari Jepang, seperti 500 g Wagyu Ribeye Kagawa Olive Beef A5 dan Miyazaki A5.
Selain steak, restoran steakhouse terbaik di Bali ini turut menyajikan beragam hidangan lezat berbahan dasar daging sapi. Mulai dari bone marrow panggang dengan saus chimichurri hingga Steak Tartare yang dibuat dari tenderloin Wagyu A5 Jepang, dibumbui secara klasik dengan mustard dan truffle oil—semuanya siap memanjakan para pencinta daging.
Baca juga: Bacaan untuk pecinta wine: 6 buku tentang wine yang mudah dipahami
Above Dipanggang di atas bara dengan rub seasoning khas Boy'N'Cow, para tamu dapat menambahkan garam dan lada sesuai selera masing-masing
Dipanggang di atas bara dengan rub seasoning khas Boy'N'Cow, para tamu dapat menambahkan garam dan lada sesuai selera masing-masing
1 / 1
Tak hanya itu, tersedia pula pilihan hidangan non-sapi dan sayuran. Beberapa menu yang patut dicoba antara lain Grilled Octopus, Mushroom Risotto, dan Lamb Shank yang dimasak hingga empuk. Sisakan ruang untuk penutup berupa Apple Cobbler yang disajikan dengan saus karamel beraroma pala dan kayu manis, ditemani es krim vanila.
Jangan lupa meminta rekomendasi sommelier Boy’N’Cow untuk pilihan wine terbaik dari cellar mereka. Di lantai dua, tamu juga dapat bersantai sambil menikmati segelas wiski atau koktail dalam suasana lounge yang lebih santai dan personal. Dari hidangan berkualitsa hingga pelayanan prima, tidak mengejutkan bahwa Boy'N'Cow tetap menjadi steakhouse terbaik di Bali.
Credits
Gambar: Boy'N'Cow
Since embarking on her career as a food journalist in 2012, she has penned hundreds of articles delving into culinary trends, chef profiles, and gastronomic destinations across Asia. Born and raised in Bali, Eve is dividing her time between Bali and Jakarta.
