Cover 白燒鰻魚海膽手捲（Photo：Blu Koi）
白燒鰻魚海膽手捲（Photo：Blu Koi）
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無菜單料理推薦！blu koi 致力於帶來最新鮮且具創意的無菜單料理，現在除了全新套餐外，還開放單點服務，讓食客能吃到最高 cp 的無菜單料理。
無菜單料理，即「Omakase」，是一種飲食文化的藝術，也是主廚與食客之間獨特的互動體驗。就像是一場感官之旅，帶領食客引領至食材的源頭，感受主廚的用心巧思以及食材的獨特風味。
位於台北大安區的 blu koi，秉持打造最新鮮且具創意的日本料理饗宴。每一季，主廚們都會尋求新的烹飪手法，精心研發令人驚豔的新菜色。全新菜單上，blu koi 不只在平時的中午時段，提供 NT2,580 元物超所值的套餐，晚間更有兩款全新獨特而豐富的套餐可供選擇。同時迎合即將到來的情人節，讓情侶能用實惠的價格，一同享用浪漫餐點，締造美好的回憶。
Above 比目魚鰭邊海膽丼飯（Photo：Blu Koi）
比目魚鰭邊海膽丼飯（Photo：Blu Koi）
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Above 炭燒 A5 和牛菲力（Photo：Blu Koi）
炭燒 A5 和牛菲力（Photo：Blu Koi）
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首先是 Omakase 無菜單壽司套餐，選用最新鮮的食材，加上日本傳統的熟成技術讓生魚片的風味更佳濃郁。就連醋飯，也特別使用兩種日本嚴選米，搭配特調醋醬製作而成，酸度恰到好處，和生魚片達到完美平衡。
另外，以熱食為主的 Kappo 割烹套餐，透過烹飪技術把傳統與現代完美融合。從開頭的溫沙拉，到中間的烤太刀魚佐泰式青醬，或是後面的炭燒 A5 和牛菲力，都只有在 Blu Koi 才能品嚐的到。而對於少數吃不飽的人，現在更開放單點服務，能直接請師傅製作一些拿手壽司或精緻設計餐點。
Above 龍鬚明蝦天婦羅（Photo：Blu Koi）
龍鬚明蝦天婦羅（Photo：Blu Koi）
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本次單點的部分，blu koi 推出多款精心研發的菜色，像是「白燒鰻魚海膽手捲」將白鰻以炭火炙烤，烤至外皮酥脆肉質柔軟，再搭配日本頂級海苔、北海道馬糞海膽、紫蘇花穗，最後淋上經過鰻魚骨熬製的獨特鰻魚醬，呈現出令人驚艷的美味；「龍鬚明蝦天婦羅」以澎湖野生明蝦為主角，精心剝殼、洗淨並斷筋，包上土耳其龍鬚麵，再油炸至金黃酥脆。搭配特調的辣海苔起士醬，散發出令人垂涎的香氣。
Above 日本 A5 和牛手工三明治（Photo：Blu Koi）
日本 A5 和牛手工三明治（Photo：Blu Koi）
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「比目魚鰭邊海膽丼飯」選用日本比目魚鰭邊，以炙燒方式展現豐富芬芳油脂香氣和肉質軟嫩的特色，搭配北海道馬糞海膽和鮭魚卵，是一款奢華的海膽丼飯；招牌的「日本 A5 和牛手工三明治」原本就深受好評，油花均勻的黑毛和牛，酥炸後抹上自製的松露芥末蛋黃醬汁，再夾入脆鬆的手工全麥土司，讓和牛的濃郁風味更加昇華。
Above 抹茶熔岩巧克力蛋糕（Photo：Blu Koi）
抹茶熔岩巧克力蛋糕（Photo：Blu Koi）
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blu koi 也在春季菜單準備了全新甜點，好比令人難以忘懷的「抹茶熔岩巧克力蛋糕」，結合了法式和日式的精神，使用日式抹茶和比利時嘉麗寶白巧克力打造出蛋糕主體，再搭配手工製作的純正香草籽牛奶冰淇淋，融入到黑竹炭粉酥餅細屑中，帶來如牛奶絲滑般的口感，豐富的層次是極致的味覺享受。
blu koi
地址：台北市大安區仁愛路四段 300 巷 17 弄 3 號
營業時間：
午餐 12:00 ～ 14:00
晚餐 18:00 ～ 21:30
（週日、週一公休）
套餐售價：
Omakase 午餐：每位 NT$2,580 +10%
Omakase 無菜單：NT$3,980 +10%
Kappo 割烹：每位 NT$4,980 +10%
（提供額外加點菜色費用另計）
線上訂位：https://inline.app/booking/blukoi
訂位專線：0909-586-315
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