Dolci Blanca: l'esclusivo pop-up al Regent Taipei

La rinomata pasticceria giapponese inaugura un pop-up al Regent Taipei. Gli ospiti potranno assaporare l'intera gamma dei dolci Blanca, in perfetto abbinamento con caffè, tè o vini selezionati presso la Gallery Lounge.

A seguito di una serie di collaborazioni gastronomiche di successo, il Regent Taipei si unisce al celebre marchio di pasticceria online di Tokyo, Blanca, per ospitare il suo primo pop-up oltreoceano, in programma dal 5 al 31 maggio. Blanca è stata fondata dallo chef Tetsuo Azuma del ristorante aca, acclamato come il miglior ristorante spagnolo del Giappone, insignito di una stella Michelin per quattro anni consecutivi e premiato con il prestigioso Gold award sulla piattaforma Tabelog per cinque anni di fila.

La filosofia del marchio si fonda sul concetto di “caramellizzazione come essenza del sapore”. Ogni creazione è realizzata artigianalmente, prestando estrema attenzione al grado di brunitura per esaltare la complessità degli aromi. Ancor prima di lanciare campagne promozionali, questi squisiti dolci Blanca hanno conquistato il pubblico unicamente grazie al passaparola, tanto da essere definiti dagli intenditori giapponesi come “il dessert fantasma introvabile” per via della loro estrema rarità.

Il Regent Taipei rappresenta l'esclusiva tappa internazionale del brand, presentando la “Cheesecake Basca Classica”, il “Tris di Cheesecake Basche Poquito”, il “Budino Blanca” e la celebre “Crêpe al Caramello”, che ha superato le 50.000 unità vendute in soli sei mesi durante il pop-up ad Azabudai Hills a Tokyo. Alcune di queste delizie offrono anche il servizio di consegna a domicilio in tutta Taiwan, con prezzi a partire da 380 NT$.

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La filosofia artigianale della caramellizzazione: dal ristorante stellato all'esclusività dei dolci Blanca

Above La pregiata “Cheesecake Basca Classica” è disponibile per la consegna in tutta Taiwan a 1.580 NT$. (Foto: Blanca)

La pregiata “Cheesecake Basca Classica” è disponibile per la consegna in tutta Taiwan a 1.580 NT$. (Foto: Blanca)

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La nascita di Blanca riflette una recente tendenza nel panorama del fine dining giapponese per raggiungere un pubblico più vasto. Facendo leva sulla rinomanza dello chef, i piatti simbolo del ristorante vengono trasformati in creazioni quotidiane acquistabili comodamente online. Grazie all'impareggiabile maestria e al prestigio di cui gode lo chef Tetsuo Azuma, il marchio ha generato un immenso interesse tra gli appassionati ancor prima del suo debutto ufficiale.

Tra tutte le proposte, la “Cheesecake Basca Classica” è l'assoluta protagonista di questo pop-up ed è l'unica referenza disponibile per la spedizione in tutta l'isola, proposta a 1.580 NT$ (con una tariffa agevolata di 1.380 NT$ per i membri dell'app Regent). Realizzata con formaggi selezionati dell'Hokkaido, presenta una superficie magistralmente caramellata che sprigiona intensi aromi, celando un cuore dalla consistenza incredibilmente vellutata. Lo chef consiglia due differenti modalità di degustazione: estratta dal frigorifero per apprezzarne la morbidezza, oppure dopo circa due ore di congelatore per ottenere una texture cremosa simile al gelato, rivelando così la doppia anima di questo straordinario dessert.

I sapori esclusivi disponibili unicamente a Taiwan

Above Il delizioso “Tris di Cheesecake Basche Poquito”, un autentico capolavoro culinario. (Foto: Blanca)

Il delizioso “Tris di Cheesecake Basche Poquito”, un autentico capolavoro culinario. (Foto: Blanca)

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Above Il celebre “Budino Blanca” è realizzato con un esclusivo processo di doppia cottura che regala una superficie caramellata e un interno ricco di uova e crema di formaggio. (Foto: Blanca)

Il celebre “Budino Blanca” è realizzato con un esclusivo processo di doppia cottura che regala una superficie caramellata e un interno ricco di uova e crema di formaggio. (Foto: Blanca)

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Il “Tris di Cheesecake Basche Poquito” introduce la “Fragola Rosa”, un'esclusiva taiwanese che sposa magnificamente l'acidità fruttata alla dolcezza del cioccolato bianco. La variante al “Matcha” impiega ingredienti della storica sala da tè Ippodo di Kyoto, creando un'armonia perfetta tra l'amaro del tè e le note tostate. Infine, la versione al “Caramello”, preparata artigianalmente con zucchero di canna scuro, offre un magnifico contrasto tra le note agrodolci e la sapidità del formaggio. Il set da tre pezzi è proposto a 980 NT$, mentre la combinazione con il set da tre “Budini Blanca” crea la raffinata “Double Delight Gift Box” a 1.580 NT$.

Un menu degustazione per esplorare l'universo dei dolci Blanca

Above Il delizioso menu degustazione con Cheesecake Basca Poquito e Budino Blanca, in perfetto abbinamento a tè o caffè selezionati. (Foto: Alec)

Above Le “Crêpe al Caramello” vengono preparate al momento, sfruttando una tecnica di doppia cottura che assicura bordi croccanti e un cuore morbido, esaltando appieno gli aromi caratteristici del marchio. (Foto: Alec)

Il delizioso menu degustazione con Cheesecake Basca Poquito e Budino Blanca, in perfetto abbinamento a tè o caffè selezionati. (Foto: Alec)

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La Gallery Lounge, situata al secondo piano del Regent Taipei, propone un esclusivo menu degustazione servito quotidianamente dalle 12:00 alle 20:00 (con l'aggiunta del 10% per il servizio). Gli ospiti possono scegliere tra il “Set Cheesecake Basca Poquito e Budino Blanca” (a partire da 780 NT$) o il “Set Crêpe al Caramello” (a partire da 880 NT$), entrambi accompagnabili con caffè, tè o una raffinata selezione di vini, offrendo così l'opportunità di assaporare l'intero assortimento dei dolci Blanca.