Cover Die begehrte Auszeichnung für Asiens 50 Beste Restaurants 2026 wurde in Hongkong verliehen, wobei “The Chairman” nach 2021 erneut den grandiosen ersten Platz eroberte. (Foto: Asia’s 50 Best Restaurants)
Die begehrte Auszeichnung für Asiens 50 Beste Restaurants 2026 wurde in Hongkong verliehen, wobei “The Chairman” nach 2021 erneut den grandiosen ersten Platz eroberte. (Foto: Asia’s 50 Best Restaurants)
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Die Auszeichnung “Asiens 50 Beste Restaurants 2026” wurde in Hongkong verliehen. “The Chairman” sichert sich den ersten Platz, dicht gefolgt von “Wing”. Die renommierte Liste umfasst 17 Städte und präsentiert aufstrebende Talente aus Taiwan, während Bangkok und Tokio ihre kulinarische Dominanz fortsetzen.
Die glanzvolle Preisverleihung für Asiens 50 Beste Restaurants fand am Abend des 25. März erstmals im luxuriösen Kerry Hotel in Hongkong statt. Die Gastronomieszene Hongkongs brillierte an diesem Abend: Das renommierte kantonesische Restaurant “The Chairman” sicherte sich den ersten Platz, dicht gefolgt von “Wing” auf dem zweiten Platz. Damit ist die Gastgeberstadt der unangefochtene Gewinner des diesjährigen kulinarischen Gipfeltreffens.
Für “The Chairman” ist dies nach 2021 bereits die zweite Krönung zum Spitzenreiter in Asien. Gründer Danny Yip erklärte bewegt auf der Bühne: “Diese prestigeträchtige Auszeichnung hier in Hongkong entgegenzunehmen, ist für uns von unschätzbarem Wert.” Mit einem Augenzwinkern fügte er hinzu, dass die Tatsache, sich das Gebäude mit “Wing” zu teilen, für ein “ausgezeichnetes Feng Shui” spreche. Eigentlich sollte der Titel für Asiens 50 Beste Restaurants der Wellington Street verliehen werden, in der beide Gourmettempel residieren.
Die diesjährige Liste umfasst 17 asiatische Metropolen und verzeichnet acht herausragende Neuzugänge sowie vier glanzvolle Rückkehrer, was die dynamische Entwicklung der asiatischen Haute Cuisine unterstreicht. Taiwan ist mit zwei exquisiten Adressen vertreten: Das von Chefkoch Ryogo Tahara geführte Logy, das moderne asiatische Kreationen präsentiert, kletterte auf Platz 22. Das in Taichung ansässige JL Studio unter der Leitung des singapurischen Küchenchefs Jimmy Lim sicherte sich Platz 50. Bei der Zeremonie trat Angela Lai, die 2021 als “Asia’s Best Pastry Chef” ausgezeichnet wurde, gemeinsam mit dem Team auf und verkündete damit ihren offiziellen Wechsel zu JL Studio.
Weiterlesen: Asiens 50 Beste Restaurants 2024: Logy, Mume und JL Studio sind dabei!
Above Die Liste für Asiens 50 Beste Restaurants wurde enthüllt. Das renommierte Logy sicherte sich als bestes taiwanesisches Restaurant den herausragenden 22. Platz. (Foto: Asia’s 50 Best Restaurants)
Die Liste für Asiens 50 Beste Restaurants wurde enthüllt. Das renommierte Logy sicherte sich als bestes taiwanesisches Restaurant den herausragenden 22. Platz. (Foto: Asia’s 50 Best Restaurants)
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In diesem Jahr sind insgesamt sechs Hongkonger Restaurants in der exklusiven Auswahl für Asiens 50 Beste Restaurants vertreten. Neben “The Chairman” und “Wing” zählen dazu “Neighborhood” (Platz 24), “Estro” (Platz 32), “Caprice” (Platz 35) sowie “Mono” (Platz 46). Darüber hinaus wurde die Hongkonger Veganköchin und Nachhaltigkeits-Pionierin Peggy Chan mit dem neu ins Leben gerufenen “Champions of Change Award” geehrt.
Das hochgelobte französische Restaurant “Sézanne” in Tokio belegt in diesem Jahr den 16. Platz, was einen leichten Rückgang gegenüber dem vierten Platz des Vorjahres darstellt. Das Etablissement hat seit seiner Eröffnung 2021 einen rasanten Aufstieg erlebt und sich bereits drei Michelin-Sterne erkocht. Küchenchef Daniel Calvert wird das Haus Ende März verlassen und den Staffelstab an Stephen Lancaster übergeben.
Der Vorjahressieger “Gaggan” aus Bangkok rutschte auf den dritten Platz ab, bleibt jedoch unangefochten das beste Restaurant Thailands. In den Top Ten stechen besonders chinesische Gourmetadressen hervor, mit Vertretern aus Shanghai, Hangzhou, Hongkong und Macau. Eine bemerkenswerte Premiere feierte das “Ru Yuan” in Hangzhou, das direkt auf Platz zehn einstieg und die Auszeichnung als “Bestes neues Restaurant” erhielt. Zudem beweist der taiwanesische Chefkoch Jason Liu vom Shanghaier “Ling Long” (Platz 9) weiterhin seinen maßgeblichen Einfluss in der Welt der gehobenen chinesischen Küche.
Das “Mingles” in Seoul belegt den exzellenten vierten Platz und wurde kürzlich mit drei Michelin-Sternen sowie drei Black Pearl-Diamanten ausgezeichnet. Eine besondere Ehrung wurde Chefköchin Cho Eun-hee vom “Onjium” zuteil: Sie wurde zu Asiens bester Küchenchefin gekürt, eine Würdigung ihres engagierten Einsatzes für den Erhalt der traditionellen koreanischen Kulinarik.
Bangkok dominiert die Liste mit neun herausragenden Restaurants. Neben dem Vorjahressieger “Gaggan” (Platz 3) behaupten sich auch “Nusara” (Platz 5) und “Le Du” (Platz 36). Küchenchef Thitid Tassanakajohn durfte den prestigeträchtigen “Chef’s Choice Award” entgegennehmen, während das “Baan Tepa” mit dem “Sustainable Restaurant Award” für Nachhaltigkeit ausgezeichnet wurde. Tokio ist mit sieben Adressen vertreten, darunter “Sézanne” (Platz 16), “Florilège” (Platz 31) und “Narisawa” (Platz 37). Das “La Cime” (Platz 13) in Osaka darf sich als bestes Restaurant Japans rühmen. In China glänzt Shanghai mit fünf Einträgen, wobei “Meet the Bund” (Platz 6) den Titel als bestes chinesisches Restaurant trägt. Das Pekinger “Lamdre” katapultierte sich von Platz 50 auf Platz 17 und gewann verdient den “Highest Climber Award”. Singapur und Seoul sind mit jeweils sechs Restaurants auf der Liste für Asiens 50 Beste vertreten. “Odette” (Platz 19) verteidigt seinen Titel als bestes Restaurant Singapurs. Die aus Taiwan stammende Sommelière Lesley Liu wurde mit dem “Asia’s Best Sommelier Award” ausgezeichnet. Weitere Höhepunkte des Abends waren die Verleihung des “Icon Award” an Zhang Yong sowie des “Asia’s Best Pastry Chef Award” an Ardika Dwitama vom Restaurant “August”.
