【2023亞洲50大餐廳】MUME台灣唯一入榜！第一名為曼谷「Le Du」當代泰國料理先鋒

亞洲50大完整名單終於公布，也慶祝其成立 10 週年，今年的排名包括來自 11 個國家地區的 19 個城市，台灣則由MUME唯一出線。

亞洲50最佳餐廳台灣從來不曾缺席，最早在2014年由樂沐Le Moût拿下第24名，成為當時的台灣唯一，接著在2016年與RAW一同獲獎，隔年則是MUME第一次入榜的那一年，這份榜單，也代表台灣高端餐飲的發燒現象，包括2018年的祥雲龍吟、2019年JL Studio主廚Jimmy Lin（林恬耀）拿下最值得關注主廚獎，2021年台灣有五家餐廳入榜，是史上成績最好的一年，來到2022年，台灣Logy、JL Studio雙入榜，2023年台灣僅MUME入榜、排名第45名。

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MUME入榜感言：持續將台灣推向國際

「MUME的核心理念是『從產地到餐桌』，我們實地走訪農村漁港，與小農簽約契作，餐盤上的食材都採用當令及有機無毒食材，謝謝這塊土地的饋贈，讓我們能夠利用佳餚層層引領著顧客們認識台灣的餐飲文化。希望永續的價值不僅能夠呈現在MUME，更能夠落實在MMHG旗下的每一間餐廳。我們將會繼續努力探索食餚的美好風味，持續將台灣的精緻餐飲帶向國際，發掘食材的更多可能性。」

MUME在Instagram發表入榜感言，透過 MUME 的料理，讓國際更多人認識台灣，這個獎項對MMHG集團和MUME團隊來說是極大的肯定，更激勵著他們繼續往前進。

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第一名第三名都在曼谷，同一個老闆！

Thitid Ton Tassanakajohn（Chef Ton）在2013 年的曼谷開設了精緻料理餐廳Le Du，十年了，Le Du依然是當代泰國料理的先鋒，有著歐式外在和泰式內在，以燉飯形式呈現的泰國蝦和高山香米是來店必點的招牌！時至今日仍風采不減。Chef Ton開了另一家新餐廳Nusara也在今年獲得亞洲50大餐廳第三名的殊榮，Nusara特意以祖母之名命名，以表他向傳統致敬的心意。

Chef Ton説自己的祖母從小就灌輸他要「熱愛食物」，若說榮獲米其林殊榮的Le Du是他的「遊樂場和熱情所在」，Nusara便是選擇回歸根本的美好鑰匙。