Cover ที่ Age ทุกมื้ออาหารคือประสบการณ์ กับโอกาสที่จะได้ลิ้มรสเนื้อบ่มชั้นเลิศ อาหารทะเลสดใหม่ และรสชาติที่รังสรรค์ขึ้นมาอย่างเชี่ยวชาญ (ภาพ: Anantara Layan Phuket Resort)
ที่ Age ทุกมื้ออาหารคือประสบการณ์ กับโอกาสที่จะได้ลิ้มรสเนื้อบ่มชั้นเลิศ อาหารทะเลสดใหม่ และรสชาติที่รังสรรค์ขึ้นมาอย่างเชี่ยวชาญ (ภาพ: Anantara Layan Phuket Resort)
1 / 1
Tatler+
สัมผัสศาสตร์แห่งการบ่มอาหารอย่างประณีตและความเรียบง่ายอันงดงาม ณ จุดหมายปลายทางสุดพิเศษกับร้าน Age แห่งอนันตรา ลายัน ภูเก็ต
Age เป็นมากกว่าร้านอาหารที่ตั้งอยู่ใน Anantara Layan Phuket Resort อันหรูหรา และเป็นมากกว่าจุดหมายปลายทางสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเลิศ แต่คือบทพิสูจน์ว่าศิลปะแห่งมื้ออาหารสามารถยกระดับกลายเป็นประสบการณ์เหนือความคาดหมายได้เช่นกัน ในจังหวัดอย่างภูเก็ตที่เปี่ยมด้วยรสชาติสดใหม่และจัดจ้าน Age โดดเด่นด้วยการรังสรรค์อาหารที่ละเมียดละไมและลึกซึ้งยิ่งกว่า ภายใต้การนำของเชฟ Nicola Pandolfo Testino
ปรัชญาของเชฟ Nicola คือการเฉลิมฉลองความเรียบง่ายอย่างมีระดับ ด้วยการเลือกใช้วัตถุดิบหลักเพียงสี่หรือห้าอย่างต่อจาน เพื่อให้คุณภาพของวัตถุดิบ ทั้งเนื้อบ่มชั้นเลิศและอาหารทะเลท้องถิ่น โดดเด่นขึ้นมาอย่างเต็มที่ ทุกจานจึงเปี่ยมด้วยสมดุลอันอบอุ่นแต่แฝงไว้ด้วยความประณีตงดงาม ราวกับบทสนทนาอันกลมกล่อมระหว่างรากเหง้าแห่งประเพณีกับงานศิลป์ร่วมสมัย
อ่านเพิ่มเติม: เปิดประสบการณ์โอมากาเสะชั้นเลิศบนเรือนต้นไม้ ณ Tree House
Age ผสมผสานศิลปะการทำอาหารกับเสน่ห์ของทะเลอันดามันในภูเก็ต
1 / 5
สิ่งที่ทำให้ Age แตกต่างจากร้านอาหารอื่นๆ คือเทคนิคการบ่มทั้งเนื้อและปลาอย่างพิถีพิถัน ซึ่งหาได้ยากนักในภูมิภาคนี้ กระบวนการที่ต้องอาศัยเวลาและความประณีตนี้ช่วยปลดล็อกรสชาติที่ลุ่มลึก ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่เข้มข้นและกลมกล่อมเป็นพิเศษ ซึ่งถือเป็นประสบการณ์ใหม่สำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับการเตรียมอาหารแบบเดิมๆ แต่ละคำจึงเป็นบทพิสูจน์ถึงฝีมือและความอดทนที่ช่วยก่อร่างรสชาติเฉพาะตัวขึ้นอย่างหาที่ไหนไม่ได้
เพื่อเติมเต็มประสบการณ์การรับประทานอาหาร Age คัดสรรไวน์คุณภาพ โดยมีไวน์วินเทจและไวน์จากโลกใหม่กว่า 60 รายการ เพื่อให้คุณจับคู่กับทุกจานได้อย่างลงตัว หรือหากอยากเพิ่มความสนุกสนาน ค็อกเทลสูตรพิเศษของที่นี่ก็พร้อมพาคุณไปสัมผัสรสชาติใหม่ๆ จากส่วนผสมแปลกตาที่กลายเป็นคอมบิเนชั่นสุดประทับใจ
อ่านเพิ่มเติม: ลิ้มรสชาติอาหารอเมริกาใต้ที่ Guilty Samui
ประสบการณ์การรับประทานอาหารอันแสนหรูหราที่ Age ผสมผสานวัตถุดิบชั้นยอดเข้ากับการเตรียมอาหารอย่างพิถีพิถันและเชี่ยวชาญ
1 / 3
เริ่มต้นมื้ออาหารด้วย Blue Swimmer Crab Salad สลัดปูเนื้อหวานที่จับคู่กับโคห์ลราบิดองเบาๆ ซอสพิลพิล มะม่วงสุกฉ่ำ และคาเวียร์ออสเซียตรา ก่อนจะต่อด้วย หอยเชลล์ฮอกไกโดย่างกระทะ เสิร์ฟกับครีมถั่วลันเตา แพนเซ็ตต้า คุโรบูตะกรอบ ซอส XO รสเข้มข้น เพิ่มมิติด้วยหมึกดำและแผ่นทาปิโอก้ากรอบ สำหรับคนรักรสชาติอิตาเลียนอย่าพลาด Age’s Parmigiana จานซิกเนเจอร์ที่ผสานกลิ่นควันของมะเขือยาวเผาในเตาจอสเปอร์เข้ากับซอสพาร์มิจาโน่เรจจาโน่บ่ม 24 เดือน และริคอตต้ารมควันอย่างพอเหมาะ
Age แห่งอนันตรา ลายัน ภูเก็ต คือปลายทางแห่งรสชาติที่หลอมรวมวัตถุดิบชั้นเลิศกับฝีมือการปรุงอย่างมีชั้นเชิงในบรรยากาศงดงามของอันดามัน ถือเป็นอีกหนึ่งในจุดหมายห้ามพลาดขสำหรับคนที่มองหามื้อพิเศษที่ตราตรึงทั้งสายตาและรสสัมผัส
Age
ที่อยู่: อนันตรา ลายัน ภูเก็ต รีสอร์ท, ซอยลายัน 4, เชิงทะเล, อำเภอถลาง, ภูเก็ต, 076-317-200
This story was originally written in English by Manta Klangboonkrong.
ต้นฉบับเขียนเมื่อวันที่ 6 พฤษภาคม 2025 โดย Manta Klangboonkrong โปรดคลิกที่นี่เพื่อดูเวอร์ชั่นภาษาอังกฤษ
อ่านเพิ่มเติม:
Htet Miet Oo กับการนำเสนออาหารเมียนมาในไทยผ่าน Rangoon Tea House
เปิดประสบการณ์อาหาร innovative สุดสร้างสรรค์ระดับไฟน์ไดนิ่ง
รวมกิจกรรมและพิกัดที่เที่ยวครอบครัวในภูเก็ต ทั้งธรรมชาติ ความตื่นเต้น และความสนุกที่คุณไม่ควรพลาด
Credits
ภาพ: Anantara Layan Phuket Resort
ชุติมา เกตุพงษ์ชัย ผู้ช่วยบรรณาธิการประจำ Tatler Thailand ดูแลเนื้อหาสถาปัตยกรรม งานออกแบบ และไลฟ์สไตล์ เธอเล่าเรื่องบ้านและพื้นที่รอบตัวในฐานะแรงบันดาลใจที่ซ่อนอยู่ในชีวิตประจำวัน ผ่านบริบทร่วมสมัย
