Cover 麥卡倫宛如時光的旅行者，透過時間、空間與釀酒知識的堆疊，成就世代大業（Photo：麥卡倫）
麥卡倫宛如時光的旅行者，透過時間、空間與釀酒知識的堆疊，成就世代大業（Photo：麥卡倫）
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放眼威士忌紅海，能在漫長歷史上佔領屹立不搖的地位，歷經時代的長江與後浪，還能穩站產業奇蹟的要角，除了持續地自我打磨之外，保持彈性、勇於開創更是恆定高光時刻的秘技。而單一麥芽威士忌領導品牌———麥卡倫，不僅持續與各大領域巨擘合作成就充滿話題性的完美鉅作，更是所有跨領域頂尖品牌追求雙贏合作的第一首選，從時尚到餐飲、從虛擬到實境、從大師級到在地工藝，都看得見麥卡倫360度跨界參與的卓越成就。
若威士忌產業是由每一個古往今來的品牌們共同書寫下的一部史詩，其中唯一能貫穿過去、現在到未來的代表詞彙，肯定少不了麥卡倫。麥卡倫不僅是威士忌產業的代表，更是生活、餐飲領域的跨界高手，一旦踏上探索威士忌大千世界的旅程，也意味著一腳進入世界上頂級液體工藝的無限領域。而麥卡倫如同時光的旅行者，自1824創立以來，不斷堆疊時間、空間與釀酒知識的焠煉，即便來到200年之後的現在，品飲者依然能透過麥卡倫精雕細琢的出品，觀察威士忌產業風華絕代的古老足跡，也因此被賦予「創時者」的榮譽精神，不僅在逆境中破風而行，直到今日，依然持續走在潮流的尖端，它已不僅僅代表著威士忌，而是象徵這個時代獨樹一幟的非凡風格。
勇於超越、擁抱創意
工藝向來為麥卡倫追隨者所津津樂道，但站上產業的頂端，俯視大環境底下最亮眼的趨勢角逐者，麥卡倫總輕易領先群雄。近年來，麥卡倫除了穩坐威士忌寶藏品牌的高位，在各形各色的跨界合作上，麥卡倫堪稱活躍度最高。在頂級藝文設計領域，若談到同時具有經典與新穎兩大特性，絕不能錯過麥卡倫攝影大師系列。身為與自然為伍的當代攝影師人 Erik Madigan Heck，為讚頌麥卡倫雪莉王者領導地位，親自踏入蘇格蘭東北部斯佩賽河畔的麥卡倫莊園，透過自然光影的流動與超現實色調，捕捉麥卡倫細膩而馥郁的層次，更透過鏡頭、光影，為麥卡倫「雙雪莉桶系列」勾勒出鮮明、銳利、令人眩目的影像詩篇。
Above 以馥郁為靈感發想，攝影師人 Erik Madigan Heck 為麥卡倫「雙雪莉桶系列」拍攝融合藝術與商業的炫目影像詩篇（Photo：麥卡倫）
以馥郁為靈感發想，攝影師人 Erik Madigan Heck 為麥卡倫「雙雪莉桶系列」拍攝融合藝術與商業的炫目影像詩篇（Photo：麥卡倫）
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不只藝文產業涉水頗深，同樣在頂級精品圈，麥卡倫更是各大精品爭相邀約的合作對象。2022年，麥卡倫以頌揚品牌六大標柱為目標的「M Collection」，攜手法國頂級水晶藝術品牌LALIQUE萊儷水晶，並加碼邀請到全球知名創意總監Fabien Baron共同設計出代表六大標柱的水晶酒瓶，完美詮釋精品圈的強強聯手。這次的合作不僅賦予精湛工藝更具突破性的價值，也經由將麥卡倫精心淬煉出的金黃色酒液，充分展現萊儷傳世130多年的精湛水晶工藝技巧，並呼應回麥卡倫的六大標柱：麥卡倫莊園、精緻小巧的蒸餾器、最高品質的橡木桶、雪莉潤桶工藝、渾然天成的酒色與傳承超越兩百年的釀酒智慧。
Above The Macallan 麥卡倫跨界精品圈 與法國頂級水晶品牌 Lalique 萊儷合作設計六面水晶酒瓶，展現品牌六大標柱精神，推出 M Collection系列。（Photo：麥卡倫）
The Macallan 麥卡倫跨界精品圈 與法國頂級水晶品牌 Lalique 萊儷合作設計六面水晶酒瓶，展現品牌六大標柱精神，推出 M Collection系列。（Photo：麥卡倫）
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所有領域的串連最終回到起始點：工藝。對麥卡倫而言，雙雪莉桶系列即為麥卡倫詮釋橡木桶工藝的極致作品。當歐洲橡木雪莉桶的濃郁厚實遇上美國白橡木雪莉桶的優雅柔美，交織出的每一滴酒液，都是餘韻悠長深遠的豐厚佳釀，其中麥卡倫雙雪莉桶系列的18年，更是此系列中最完美平衡的一款單一麥芽威士忌。麥卡倫18年集結雙雪莉桶的溫暖優雅，細緻的香草風味，釀造出一款特質極為鮮明、香甜溫順的威士忌，乍看帶有鮮豔的琥珀蜂蜜色，輕聞則散發果乾、生薑與太妃糖香氣，溫潤的橡木桶氣息也平衡了葡萄乾與蘇丹娜葡萄的濃郁香味，可說是麥卡倫雙雪莉桶最極致之作。
麥卡倫近年來的特殊跨界成功案例不勝枚舉，除了藝文、影視、精品、建築與名車的特殊跨界以外，高級餐飲也與威士忌第一品牌麥卡倫緊緊相扣。其中「精萃世界 墨西哥」——麥卡倫攜手世界最佳餐飲品牌EL Celler de Can Roca羅卡三兄弟，共同走訪太陽的國度：墨西哥，共同創作出熱情洋溢、風味飽滿的威士忌，因此誕生出的Distil Your World ：Mexico精萃世界：墨西哥》，以初次裝填的歐洲橡木桶與美洲雪莉橡木桶做勾兌，向墨西哥亡靈節致敬，酒液散發出亡靈麵包香氣、青草淡香、鳳梨甜感與萬壽菊的芬芳，品飲入口宛如喝進一場熱情四溢的異國慶典。而此系列的初衷，來自在世界各地遊走的靈感，當精萃了各個不同城市的獨特風味，就能帶來既多變又饒富新意的威士忌酒液，而這也成為麥卡倫近期最具指標性的餐飲跨界成標竿案例。
Above 麥卡倫勇於挑戰別人所不敢 （Photo：麥卡倫）
麥卡倫勇於挑戰別人所不敢 （Photo：麥卡倫）
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工藝演進的最高標竿
站在趨勢的前端，麥卡倫代表了整個威士忌產業的完整歷史演進，如同閱讀一本威士忌回憶錄，從經典走到現代，從時代震盪變革至太平盛世，在國際，麥卡倫盡情延展跨界觸角，累積了豐厚作品，不斷給世人帶來驚喜。如今，回到威士忌全球飲用者佔比前四大的台灣市場，麥卡倫與最具高端影響力的媒體平台Tatler Taiwan攜手合作，透過Tatler Dining Awards的議題，集結台灣各界具有嶄新創舉與顯著影響力的餐飲愛好代表人物：從餐飲品牌、知名主廚、外場團隊、產業領袖、酒類先進與品牌行銷甚至各界專業人士，從風土、風味、與餐飲美學的角度，落實對飲食工藝的追求，呼應世界第一威士忌品牌麥卡倫對釀酒工藝的不斷精進，共同為台灣精緻餐飲揭開屬於這個時代話語權的正式序幕。
Above 如今佇立在 2024，正逢迎麥卡倫盛大的兩百週年 200 Years Young，即使過了200年，麥卡倫依然持續以朝氣蓬勃的精神，放眼未來。（Photo：麥卡倫）
如今佇立在 2024，正逢迎麥卡倫盛大的兩百週年 200 Years Young，即使過了200年，麥卡倫依然持續以朝氣蓬勃的精神，放眼未來。（Photo：麥卡倫）
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