Cover William Wu, der innovative Mitbegründer von The Public House und FUTURA by TPH (Foto: Yonn Lin)
William Wu, der innovative Mitbegründer von The Public House und FUTURA by TPH (Foto: Yonn Lin)
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William Wu ist der kreative Kopf hinter The Public House und FUTURA by TPH. Gemeinsam mit acht langjährigen Freunden hat er Räume geschaffen, die weit mehr als nur exzellente Drinks bieten. In einer Ära, in der ein Drink schnell in Vergessenheit gerät, setzen Wu und sein Team auf Gastfreundschaft, Atmosphäre und Kuratierung. Sie kombinieren rationale Managementstrukturen mit einer emotionalen Ästhetik und schaffen damit einen einzigartigen Rückzugsort im nächtlichen Taipei.
Für William Wu, der während seines Studiums Französisch belegte, begann die Reise in die Welt der Gastronomie fast durch Zufall. Während seines ersten Studienjahres bewarb er sich bei einem Bistro, in der Hoffnung, seine Sprachkenntnisse mit Einheimischen zu vertiefen. “Am Ende waren die Interviewer alle Taiwanesen”, erinnert er sich schmunzelnd. Dennoch blieb er, arbeitete sich vom Service bis hinter den Tresen hoch und entdeckte dort seine wahre Leidenschaft für die hohe Kunst der Mixologie.
Viele verbinden ein Französischstudium mit Romantik, doch für Wu war der größte Gewinn die ästhetische Bildung. Durch den Einfluss seiner Professoren, die zahlreiche französische Filme und Werke der Weltliteratur analysierten, entwickelte er einen geschulten Blick für Details. Diese Sensibilität für Ästhetik und Nuancen bildet heute die Grundlage seiner Arbeit als Barbetreiber und unterstreicht die Exzellenz, für die William Wu steht.
Above William Wu, Mitbegründer von The Public House und FUTURA by TPH, im Porträt (Foto: Yonn Lin)
Above William Wu präsentiert seine Vision von exzellenten Luxusdrinks (Foto: Yonn Lin)
William Wu, Mitbegründer von The Public House und FUTURA by TPH, im Porträt (Foto: Yonn Lin)
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Vom Mainstream zur persönlichen Vision von William Wu
Mit diesem geschulten Blick gründete Wu 2020 gemeinsam mit seinem Team The Public House. Die Bar überzeugt durch Retro-Charme, Zugänglichkeit und eine einladende Atmosphäre. Für William Wu bietet dieser Ort vor allem ein hohes Maß an “Geborgenheit”, anstatt bloß auf spektakuläre Effekte zu setzen. “Wenn ein Drink jeden Gast überrascht, kann ich nicht garantieren, dass es der nächste auch tut. Wir setzen auf ein konstantes, exzellentes Niveau, bei dem Musik, Licht und Ambiente stimmen, damit sich unsere Gäste sicher und wohl fühlen.”
Das 2024 eröffnete FUTURA by TPH hingegen ist das “persönliche Herzensprojekt” des Teams. Hier dominieren ein moderner, trendbewusster Ästhetik-Ansatz und eine avantgardistische Herangehensweise an Aromen. Es ist ein Beweis für die hohe Kompetenz von William Wu und seinen Partnern. Mixologie wird hier zur Kunstform erhoben, bei der das Team zwar nicht mit technischer Show prahlt, bei Rückfragen jedoch jederzeit fundierte, tiefgründige Einblicke in die Komplexität der Kreationen gewährt.
Above Atmosphärische Aufnahme im FUTURA by TPH von William Wu (Foto: Yonn Lin)
Above Kuratierte Drinks, die das ästhetische Gespür von William Wu widerspiegeln (Foto: Yonn Lin)
Atmosphärische Aufnahme im FUTURA by TPH von William Wu (Foto: Yonn Lin)
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Rationale Strukturen für ein emotionales Erlebnis
Hinter der romantischen Vorstellung vom nächtlichen Barbetrieb verbirgt sich bei William Wu harte Arbeit und konsequente Disziplin. Gastronomie ist ein repetitives Geschäft, das physische Ausdauer und präzise Abläufe erfordert. Ohne eine robuste psychische und physische Basis ließe sich die Intensität der Nacht kaum aufrechterhalten.
Damit der atmosphärische Zauber dauerhaft besteht, setzt das Team auf professionelles Management. Klare SOPs, transparente Schichtpläne und ein ausgeprägtes Bewusstsein für das Wohlbefinden der Mitarbeiter ermöglichen erst das Niveau, für das William Wu bekannt ist. In diesem rationalen Rahmen entfaltet sich das emotionale Erlebnis: Wenn die Sonne untergeht, ist das Team bereit, den Gästen mit vollem Einsatz und einer wahren Leidenschaft für Gastfreundschaft zu begegnen.
Above William Wu bei der Arbeit im FUTURA by TPH (Foto: Yonn Lin)
Above Präzision und Leidenschaft stehen bei William Wu stets im Fokus (Foto: Yonn Lin)
William Wu bei der Arbeit im FUTURA by TPH (Foto: Yonn Lin)
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Ein Gefühl der Geborgenheit im nächtlichen Taipei
Für William Wu geht es bei der Führung einer Bar nicht um kurzlebigen Hype, sondern um eine langfristige Lebenshaltung. Er integriert sein ästhetisches Verständnis und eine tiefe Liebe zur Gastfreundschaft in jeden Aspekt seiner Bars.
Von den neun Freunden der ersten Stunde bis hin zu zwei etablierten Locations demonstriert William Wu eine bemerkenswerte Reife. Ob im The Public House oder dem futuristischen FUTURA by TPH: Wer die Bars betritt, soll sich aufgehoben fühlen. Das größte Geschenk, das das Team der Stadt Taipei machen möchte, ist nicht ein einzelner berühmter Cocktail, sondern ein Ort der absoluten Ruhe und Sicherheit. Solange die Lichter dieser Bars brennen, bleibt diese spezielle Form urbaner Geborgenheit lebendig.
William Wu verkörpert die Vision moderner Barkultur in Taipei (Foto: Yonn Lin)
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