Cover Rượu mạnh của New London Light là một lựa chọn dành cho người thích rượu không cồn
Rượu mạnh của New London Light là một lựa chọn dành cho người thích rượu không cồn
1 / 1
Thức uống không cồn đang ngày càng trở thành lựa chọn thay thế các loại rượu, rượu mạnh, bia hay cocktail được nhiều người lựa chọn
Chúng hứa hẹn sẽ trở nên vô cùng phổ biến đối với những người muốn thưởng thức rượu nhưng đồng thời vẫn muốn giữ được sự tỉnh táo. Không ai muốn cầm lên một chai rượu sau đó lại đặt nó xuống. Dưới đây là một số gợi ý thức uống không cồn nhưng sẽ khiến bạn “say”.
Tại sao thức uống không cồn đang ngày càng được ưa thích?
Có thể vì một số người đang dần cảm thấy họ không nên tiếp tục nạp cồn vào cơ thể để bảo vệ sức khỏe. Một số khác đơn giản không còn thích hương vị của cồn, hoặc họ bỗng dưng… ngừng thích cảm giác “có men say”. Tuy vậy, thực tế cho thấy xu hướng dùng thức uống không cồn đang ngày càng trở nên phổ biến trong giới trẻ, đặc biệt là gen Z.
Có thể bạn chưa biết: Những loại rượu rum Châu Á ngon nhất hiện nay mà bạn phải thử
Tất nhiên, không phải phản ứng của ai với thức uống thay thế này cũng giống nhau. “Những người bạn ăn chay của tôi sẽ không thấy các loại thịt 'thay thế' có gì hấp dẫn. Những người không uống được rượu cũng sẽ không thấy có gì hay ở những sản phẩm không cồn, đơn giản vì họ không cần đến chúng trong cuộc sống thường ngày”, cây bút chuyên về đồ uống, June Lee, từng chia sẻ với Tatler như vậy vào tháng Hai vừa rồi.
Tuy nhiên, một sự thật khó chối cãi là dù có cồn hay không, thì một khi chai đã khui, rượu đã chảy, thì đó luôn là thời điểm tuyệt vời để chúng ta tận hưởng sự thư giãn cùng nhau.
Những thức uống không cồn được Tatler tập hợp dưới đây, bao gồm rượu thay thế, hoặc một nước uống khác hoàn toàn, sẽ đem đến cho bạn trải nghiệm vị giác tương đương, thậm chí là vượt bậc hơn so với các loại rượu truyền thống.
Trà sủi bọt Copenhagen
Thức uống độc đáo này ra đời trong lúc sommelier Jacob Kocemba vật lộn tìm kiếm loại thức uống phù hợp để kết hợp với một món tráng miệng. Câu trả lời nằm trong quá trình chiết xuất trà và nó trở nên cuốn hút đến nỗi biến trà sủi bọt trở thành một thương vụ kinh doanh vô cùng phát đạt. Có đến 13 loại trà tự nhiên và cao cấp được trộn lại với nhau và lọc bằng tay trong từng túi nhỏ, trước khi đem nấu với rượu vang trắng, nước trái cây nho và những nguyên liệu kích thích mùi hương khác. Mọi thứ, dĩ nhiên, đều thuần tự nhiên. Những quy trình riêng biệt này đã tạo ra nhiều loại trà sủi bọt như Blå (pha bằng trà Darjeeling First Flush với hương hoa nhài và cam quýt), Lyserød (một loại trà thay thế rượu vang hồng và không chứa chất chống oxy hóa được pha bằng trà trắng Silver Needle).
Có thể bạn chưa biết: 6 bộ phim về rượu vang hấp dẫn mà người yêu rượu vang và sành rượu nên xem
Nếu vẫn thích dùng rượu có cồn và không hại cho gan, bạn có thể thử những loại trà có nồng độ cồn thấp như Grøn (trà thảo mộc assam Hathikuli kết hợp với hương cam quýt, sả và táo xanh). Hiện tại, Trà sủi bọt Copenhagen đang được công nhận là một trong những lựa chọn thay thế tốt nhất cho champagne và là thức uống kết hợp mỹ mãn với nhiều loại hải sản như hàu và cá. Đừng xem đây chỉ là một loại “rượu thay thế”, vì Trà sủi bọt Copenhagen chắc chắn là một địa hạt hấp dẫn riêng.
Non
Một trong những thức uống không cồn dễ nhận biết nhất chính là Non. Ngay từ tên gọi đã cho thấy tính chất không cồn của dòng sản phẩm này. Mỗi chai Non đều được tạo ra từ các nguyên liệu tươi theo mùa, được xử lý bằng nhiều phương pháp đa dạng như sấy khô, rang hoặc hầm, trước khi kết hợp cùng rượu verjus hoặc nước ép nho chưa chín để tạo ra các tổ hợp hương vị như rượu vang, đem lại cảm giác uống tự nhiên và nguyên bản.
Là người từng đi ăn ở nhiều nhà hàng Michelin nổi tiếng khắp châu Á và Âu, nhà sáng lập của Non, Aaron Trotman cho biết, kết hợp thức uống không cồn với món ăn khó hơn nhiều so với kết hợp thức uống có cồn. Đó cũng là động lực để anh ra mắt những loại nước có khả năng kích thích mùi vị sâu hơn cả những loại rượu thông thường. Nổi bật trong số các sản phẩm của Non là chai Non No. 3 có màu vàng nhạt và vị quế cùng yuzu, và chai Non No. 7, một loại nước có màu đỏ đậm sẽ đánh thức mọi giác quan của bạn với hương vị anh đào hầm và cà phê.
Drop Bear Beer Co
Above Những nhà sáng lập của Drop Bear Beer Co, Joelle và Sarah Drummond
Những nhà sáng lập của Drop Bear Beer Co, Joelle và Sarah Drummond
1 / 1
Drop Bear Beer Co được thành lập với tham vọng trở thành công ty sản xuất bia không cồn lớn nhất Vương quốc Anh. Với vô số huy chương vàng, bạc cùng nhiều giải thưởng danh tiếng, điều này rất có thể trở thành hiện thực. Công ty do cặp đôi Joelle và Sarah Drummond cùng nhau sáng lập, sử dụng những nguyên liệu quen thuộc và kỹ thuật chưng cất bia thông thường nhưng thay đổi cách làm theo phương pháp đặc biệt, giúp cho nồng độ cồn giảm xuống chỉ còn 0,5%. Hãy thử dòng bia yuzu nhạt, với hương cam quýt tươi mát, hoặc dòng bia lon IPA nhiệt đới, sự lựa chọn phù hợp cho những người đang sống ở vùng khí hậu như chúng ta.
New London Light
Above Rượu không cồn New London Light
Rượu không cồn New London Light
1 / 1
Làm sao để rượu mạnh không chứa cồn? Hãy hỏi New London Light, công ty đã làm việc với nhà chưng cất Salcombe Distillery Co (Devon, Anh) để chiết tách thành phẩm không cồn từ những chai rượu mạnh thượng hạng. Tận dụng lợi thế ở gần biển của nhà chưng cất Salcombe, công ty này thu hoạch nhiều loài thảo mộc lúc thủy triều rút để ngâm cùng rượu ngũ cốc và sau đó chiết xuất hương vị của chúng. Sau khi cồn được lấy đi, để lại một hỗn hợp thật đáng để thử nghiệm. Hương vị hài hòa của nó được tạo nên nhờ cách kết hợp với kombucha và một số hương thơm thảo mộc khác.
Điểm nhấn của New London Light là chai rượu gin “First Light” được làm từ cây bách xù Macedonian, ớt habanero và gừng cùng với 15 loài thực vật khác nhau, mang lại hương thơm dễ chịu nơi đầu mũi và vị quyến rũ trong vòm miệng. Bên cạnh đó là chai “Bầu trời Aegean”, một sự kết hợp dịu dàng giữa trái tắc, cam đỏ, ô liu, cam bergamot và thảo mộc phong phú để tạo nên cảm giác như hoàng hôn trên Địa Trung Hải.
Lyre’s
Dù cho bạn muốn tìm một thức uống không cồn để pha chế mocktail thật hấp dẫn, hay đơn giản là thưởng thức một loại nước uống hài hòa có sẵn, thì Lyre’s đều là lựa chọn lý tưởng. Lyre's sở hữu nhiều dòng rượu mạnh không cồn khác nhau bao gồm bourbon, gin và agave, kết hợp với hương thảo mộc tự nhiên phong phú đến từ khắp nơi trên thế giới, trên phần nền làm từ thành phần không cồn đặc trưng.
Lyre's nổi tiếng nhất với dòng rượu bourbon có mùi mật ong, các loại hạt và vani, hoặc chai rượu gin London với chất rượu màu hồng xinh xắn. Các loại rượu mùi cũng là lựa chọn phổ biến của Lyre’s, với nhiều sản phẩm thông dụng như rượu vermouth khô, rượu cam và rượu amaretti sẽ giúp bạn tạo nên những ly rượu pha chế hoàn hảo. Nếu như bạn không thích pha chế thì sao? Hãy thử loại mocktail gin hay tonic đóng chai, kết hợp với rượu Amalfi xem sao!
Somersby 0.0
Above Somersby 0.0 - dòng sản phẩm rượu táo không cồn đầu tiên của hãng Somersby
Somersby 0.0 - dòng sản phẩm rượu táo không cồn đầu tiên của hãng Somersby
1 / 1
Somersby là một hãng sản xuất rượu táo lâu năm. Vào tháng 12 năm 2023, hãng đã lần đầu ra mắt thương hiệu rượu táo không cồn có tên là Somersby 0.0. Hương vị chua chua và tươi mát đặc trưng trước đây của hãng, trở nên thật lạ trong phiên bản không cồn được làm từ nước táo ép lên men. Tươi sáng, xanh mát và thơm ngát hương, đây là lựa chọn lý tưởng cho các bữa tiệc sum vầy hoặc đơn giản là những người mong muốn được thưởng thức dễ dàng thức uống có kết cấu phức tạp.
Bài viết được chuyển ngữ từ bài gốc "The best non-alcoholic drinks for hangover-free imbibing" của tác giả Ethan Kan trên Tatler Singapore.
