Tatler Best: i 20 migliori bar di Hong Kong nel 2026

8½ Otto e Mezzo Bombana

Nascosta appena oltre l'ingresso del celebre ristorante, questa lounge elegante e dalla luce soffusa offre una fuga intima dal trambusto di Central. Qui, la mixology incontra la dolce vita con una proposta che intreccia la storia in ogni ricetta. Ci si attenda distillati dimenticati, rari amari italiani e ingredienti radicati nella tradizione, tutti trasformati in cocktail che reinterpretano i classici senza perderne l'anima. Che si trovi qui per un aperitivo pre-cena o per un elegante drink della staffa, il servizio è impeccabile, i Negroni sono autorevoli e l'atmosfera rimane indiscutibilmente chic.

Si prega di notare che 8½ Otto e Mezzo Bombana a Hong Kong è temporaneamente chiuso per lavori di ristrutturazione

Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/otto-e-mezzo
Indirizzo: Shop 202, 2/F, Alexandra House, 16-20 Chater Road, Central, Hong Kong
Telefono: +852 2537 8859

Argo

All'interno del Four Seasons, Argo incarna lo spirito della scoperta con la sua proposta di cocktail cosmopoliti e uno spazio arioso d'ispirazione botanica. Il menu ‘Exploration’, lanciato di recente, si divide in due affascinanti capitoli: ‘Local Encounters’ vede il team collaborare con artigiani hongkonghesi, dagli studi di tatuaggi ai cha chaan teng, mentre ‘Seasonal Journeys’ affonda le radici in ingredienti legati al terroir, come la patata dolce e le verdure sottaceto. Anche gli stuzzichini del bar, gli involtini croccanti di granchio dal guscio morbido e i waffle eggette, tengono il passo con tale ambizione. Nel frattempo, le vetrate a tutta altezza incorniciano il porto in una luce in perenne mutamento.

Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/argo-hong-kong
Indirizzo: G/F, Four Seasons Hotel Hong Kong, 8 Finance Street, Central, Hong Kong
Telefono: +852 3196 8882
Prenota: https://www.fourseasons.com/hongkong/dining/lounges/argo/

Bar De Luxe

Nascosto all'interno dell'H Code a Central, Bar De Luxe porta la filosofia del Bar High Five a Hong Kong attraverso i protégé di Ueno—prima la sua principale discepola Yuriko Naganuma, ora il talento locale Ivin Hui. Lo spazio stesso è uno studio di calma ponderata: luci calde, musica rilassante, divani confortevoli e tavoli da bar che invitano a soffermarsi. I cocktail si presentano con la silenziosa complessità che definisce lo stile giapponese. L'Evening Cool offre un rinfresco senza sforzo, mentre i signature come Hokkaido e Yuzu’s Reply esaltano ingredienti stagionali trattati con estremo rigore. Il servizio è intuitivo, con il personale lieto di guidarLa senza risultare invadente, e gli stuzzichini a flusso continuo appaiono senza che vengano richiesti, una piccola cortesia che rende l'ambiente autenticamente accogliente.

Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/bar-de-luxe
Indirizzo: 7/F, The Steps, H Code, 45 Pottinger Street, Central, Hong Kong
Telefono: +85237065716

Bar Leone

Bar Leone, considerato oggi uno dei migliori bar di Hong Kong, si fonda su un'idea magnificamente semplice: cocktail popolari, ovvero drink creati per le persone, non per l'apparenza. La sala risplende di toni caldi con accenti in mogano, divanetti arancione bruciato, pareti tappezzate di idoli del cinema italiano e cimeli dell'AS Roma. L'Olive Oil Sour arriva vellutato e inaspettato, con un sussurro di noce moscata che si sprigiona a ogni sorso. I Negroni stagionali seguono il ritmo della frutta: fichi in autunno, arance rosse quando è il momento giusto. Ordini le olive affumicate e il panino con la mortadella, oppure si prepari a provare invidia quando lo farà il tavolo accanto.

Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/bar-leone-hong-kong
Indirizzo: 11-15 Bridges Street, Central, Hong Kong
Instagram: https://www.instagram.com/barleonehk/

Caprice Bar

La proposta di mixology del Caprice Bar rende omaggio alle regioni della Francia e ai loro prodotti. Water infonde la foglia di ostrica nel liquore ai fiori di sambuco, catturando la freschezza marina senza una goccia di pesce; La Banane stratifica l'Hennessy VSOP con anice tostato; It’s Thyme fa dialogare inaspettatamente mezcal e kombucha. Anche la celebre e vasta carta dei vini del Caprice è a Sua disposizione per essere esplorata. L'ambiente rimane intimo e tranquillo, con solo sei posti al bancone in marmo e una manciata di divani lounge più in là.

Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/caprice-bar-hong-kong
Indirizzo: 6/F, Four Seasons Hotel Hong Kong, 8 Finance Street, Central, Hong Kong
Telefono: +852 3196 8860

Coa

Lo spazio evoca una cantina messicana sognata da qualcuno che ama autenticamente il Messico: legno di recupero, mattoni caldi, una lama di coa intagliata a mano incastonata nella parete e un murale di Mayahuel, la dea azteca che donò la pianta di agave al mondo. Il Bloody Beef Maria apporta una profondità sapida con pomodoro ricco di umami e consommé di manzo, mentre lo Smacked Cucumber offre una freschezza dissetante, e il Pepper Smash si presenta vivace con peperoncini shishito e thai. Dietro il bancone, oltre 200 bottiglie di distillati d'agave attendono i più curiosi con nomi che imparerà ad amare entro l'ultimo giro. L'atmosfera è rilassata, il servizio competente e l'intera operazione si regge sulla tranquilla sicurezza di chi sa esattamente in cosa eccelle.

Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/coa
Indirizzo: Shop A, LG/F, Wah Shin House, 6-10 Shin Hing Street, Central, Hong Kong
Telefono: 852 2813 5787

Darkside

Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/darkside
Indirizzo: 2/F, Rosewood Hong Kong, Victoria Dockside, 18 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Telefono: +852 38918732

The Diplomat

Nascosto appena sotto l'H Code, questa sala da 18 posti evoca i Nighthawks di Edward Hopper attraverso vetrate curve, finiture in oro opaco e divanetti in pelle marrone. Lo spazio si svela in due atti: il bar principale vibra dell'energia di una classica taverna americana, mentre un corridoio rosa conduce al Social Club, dove girano i vinili e le sedute si fanno più scure e intime. Il Tarling sovrappone gin al pandan con arancia chiarificata e cocco, mentre i mini Martini arrivano perfettamente ghiacciati, fungendo sia da benvenuto che da pulizia del palato. La cucina è all'altezza di questa ambizione con quello che molti definiscono il miglior hamburger della città.

Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/the-diplomat
Indirizzo: LG/F, High Block, H Code, 45 Pottinger Street, Central, Hong Kong

Gokan

Ospitata nel sito della prima ghiacciaia di Hong Kong, questa lounge d'ispirazione giapponese avvolge soffitti bassi e legni caldi attorno a una filosofia ingannevolmente semplice: cocktail organizzati secondo i cinque gusti (dolce, aspro, piccante, amaro, sapido), ciascuno disponibile in tre formati (highball, on the rocks, straight up). Il risultato è un menu in cui ciascuno sceglie la propria avventura e dove la curiosità viene ripagata. Cocktail come il Watermelon Koffeezz, che chiarifica il gin con caffè a tostatura leggera ed anguria in qualcosa di incredibilmente rinfrescante, mentre il Figaroni rivisita un Negroni con foglia di fico e aceto di melograno, risultando amaro ed elegante.

Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/gokan-hk
Indirizzo: 30 Ice House Street, Central, Hong Kong
Instagram: https://www.instagram.com/gokan.hk/

The Green Door

Questo rifugio sotterraneo rievoca la tana del Bianconiglio di Alice attraverso archi curvi, un'illuminazione cavernosa e divanetti in pelle che La avvolgono completamente. Il menu organizza i drink in base al contenuto alcolico, con cocktail numerati da uno a nove, in modo da sapere esattamente quanto ci si sta spingendo oltre. Tropical Julias, inventive Dominicanas e creazioni dai nomi femminili (Emelia, Jennifer, Jenny) arrivano cariche di personalità. Un'altra attrattiva è la torta americana: un atto d'amore di tre giorni, sfornata fresca quotidianamente e servita calda con gelato e una cascata di caramello. Il personale La accoglie come un amico, la playlist fa muovere la testa a tempo e l'intera operazione è permeata da quella magia che fa innamorare perdutamente gli ospiti.

Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/the-green-door-hk
Indirizzo: LG/F, Welley Building, 97 Wellington Street, Central, Hong Kong
Instagram: https://www.instagram.com/thegreendoor.bar/

Kinsman

Il co-fondatore Gavin Yeung guida la missione di riportare in auge i liquori e i vini autoctoni cinesi che un tempo definivano la cultura del bere della regione, dal vino di riso glutinoso nero al vino di papaya e al jiuniang. Più di recente, la carta dei cocktail si è ispirata a cinque storiche Chinatown, da Singapore a Lima, con ogni drink a raccontare una storia di diaspora e adattamento, proprio come i distillati cantonesi stessi. Il Cantopop degli anni '60 e '80 suona in sottofondo—Leslie Cheung, Danny Chan—e l'intera sala brilla di un calore squisitamente mid-century. È il bere inteso come conservazione culturale, e non è mai stato così delizioso.

Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/kinsman-hk
Indirizzo: G/F, 65 Peel Street, Central, Hong Kong
Telefono: +852 2865 5011
Prenota: https://book.bistrochat.com/kinsman
Instagram: https://www.instagram.com/kinsman.hk/

Mius

Lo spazio stesso detta l'atmosfera: tonalità di legno chiaro, curve morbide, dettagli in metallo e soffitti alti che inondano la stanza di luce naturale di giorno e risplendono di intimità la sera. Dietro il bancone, Tai propone una filosofia che definisce “cose semplici, fatte bene”. Il menu dei cocktail lo riflette con classici moderni e accessibili, fondati sull'equilibrio. Il Matcha Mori stratifica whisky caldo contro una crema di vaniglia sapida, e lo Strawberry Negroni si muove sapientemente sul filo tra l'amaro e la dolcezza della marmellata. Ogni drink risulta intuitivo, di quelli che si ordinano d'istinto piuttosto che su indicazione.

Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/mius-hk
Indirizzo: G/F, 9 Gough Street, Central, Hong Kong
Telefono: +852 6469 8966
Instagram: https://www.instagram.com/mius.hongkong/

Mizunara: The Library

Fondato da Masahiko Endo, uno dei grandi maestri del bartending giapponese, Mizunara è oggi guidato dall'head bartender italiano Massimo Petovello, che ha appreso la via giapponese direttamente dallo stesso Endo. Lo spazio evoca Ginza attraverso legno scuro importato dal Giappone, lussuose sedute in pelle e un giardino esterno arredato con botti di Suntory. Dietro il bancone, oltre 700 bottiglie rivestono le pareti—giapponesi, scozzesi, taiwanesi, americane—accanto a una curata selezione di shochu e sake. I drink vengono costruiti da zero sotto i Suoi occhi, con ghiaccio tagliato a mano che cattura la luce soffusa. Cocktail classici, signature e creazioni su misura sono tutti eseguiti con la pazienza di artigiani che misurano il successo con i ritorni della clientela, non con la velocità.

Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/mizunara-the-library
Indirizzo: 4/F, Kiu Yin Commercial Building, 361-363 Lockhart Road, Wan Chai, Hong Kong
Telefono: +85235719797

Montana

Lo spazio incarna lo spirito del Mac’s Club Deuce, un leggendario dive bar di Miami, attraverso caldi neon, dettagli vintage cubani e un'energia che si riversa in strada non appena si apre la porta. Non c'è alcuna pretesa qui, solo funk latino, Abba e quel genere di gioia che fa sorridere gli sconosciuti tra loro. Il programma di cocktail esalta l'epoca d'oro di Cuba: il Montana Daiquiri ricrea fedelmente una ricetta degli anni '30 tratta dal manuale del Club de Cantineros, servita in un delicato bicchiere a forma di fiore. L'El Presidente trascorre del tempo a invecchiare in un vasetto di dulce de leche, emergendo con una complessità vellutata e dolcemente gentile. La cucina è all'altezza di questo calore con slider Cubani e un ananas al barbecue con rum speziato. È rumoroso, è disinvolto ed è esattamente come dovrebbe far sentire il bere in uno dei migliori bar di Hong Kong.

Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/montana-hk
Indirizzo: Shop A, G/F, 108 Hollywood Road, Central, Hong Kong
Telefono: +852 2881 3818
Instagram: https://www.instagram.com/montanabarhk/

The Old Man

L'ingresso è facile da non notare, con solo una scala che scende dal marciapiede. Nessuna insegna, nessun clamore. Spingendo la porta, ci si ritrova in uno spazio intimo dove un tavolo comune centrale incoraggia gli sconosciuti a diventare amici, e il bar in stile cucina a vista mette in primo piano la teatralità della mixology. Un suggestivo murale astratto dello stesso Hemingway veglia sulla sala. Una manciata di angoli intimi è a disposizione per conversazioni più silenziose. La carta dei cocktail si evolve con ogni nuovo menu, scavando più a fondo nel mondo dello scrittore senza mai risultare accademica. I drink arrivano accompagnati da racconti, illustrati da bartender che trattano ogni mescita come un'esibizione e ogni ospite come un amico.

Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/the-old-man
Indirizzo: Lower G/F, 37 Aberdeen Street, Central, Hong Kong
Instagram: https://www.instagram.com/theoldman_hk/

The Opposites

Antonio Lai, veterano dell'innovazione, lavora a un'estremità del bancone con precisione da laboratorio: sferificazione, affumicatori, schiume teatrali, sapori che arrivano in nuvole, bolle e forme inaspettate. Samuel Kwok domina l'altro lato con eleganza e rigore: bicchieri immacolati, combinazioni audaci, un equilibrio così silenzioso che quasi non si coglie l'artigianalità che vi sta dietro. Il concetto è semplice: sedici cocktail, otto modelli classici, ciascuno reinterpretato due volte. Un Pisco Sour diventa lo Scoop Me Up di Lai con schiuma di tè bianco alla guava rosa e una bolla di fumo che sprigiona note di ananas; l'House of Saints di Kwok rielabora il Vieux Carré in qualcosa di avventuroso che onora comunque l'originale. La stanza rispecchia questo contrasto: ambra fumosa da un lato, blu freddo dall'altro.

Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/the-opposites-hk
Indirizzo: LG/F, Hilltop Plaza, 49 Hollywood Road, Central, Hong Kong
Telefono: +852 2711 0038
Instagram: https://www.instagram.com/theoppositeshk/
Facebook: https://www.facebook.com/theoppositeshk/

Penicillin

La stanza ricorda la farmacia di uno scienziato pazzo: piastrelle bianche, recipienti di fermentazione che brillano dietro il vetro e scorze di frutta in salamoia che attendono il loro turno. The Original è una salvezza sapida, con vodka ricavata da gusci di scarto, pomodorini speziati e cordiale al cocco salato, che ha il sapore di una medicina nel miglior senso possibile. Hot, Flat & Crowded non dovrebbe funzionare: gin alla cagliata di mango, burro fuso salato e soda alla crema di cavolo viola grigliato, ma in qualche modo raggiunge un equilibrio perfetto. Il team si muove con precisione chirurgica, lieto di illustrare la sala di fermentazione o il processo di upcycling, dando vita a un locale in cui la missione dichiarata migliora concretamente il drink.

Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/penicillin
Indirizzo: LG/F, Amber Lodge, 23 Hollywood Road, Central, Hong Kong
Telefono: +85298807995

Quinary

L'ambiente non è invecchiato di un giorno: linee industriali eleganti, un lungo bancone illuminato e un laboratorio a vista dove evaporatori rotanti e centrifughe brillano dietro al vetro. L'approccio multisensoriale che ha reso celebre il locale rimane del tutto intatto. I drink si presentano con schiume, perle di caviale, fumo e consistenze inaspettate, dove ogni elemento apporta sapori intriganti. Il popolarissimo Earl Grey Caviar Martini è ancora quello che conquista i neofiti, mentre creazioni più recenti come Glass e Gent’s O’Clock dimostrano che il team non ha mai smesso di sperimentare.

Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/quinary
Indirizzo: G/F, 56-58 Hollywood Road, Central, Hong Kong
Telefono: +852 2851 3223

The Savory Project

Lo spazio si avvolge attorno a un bancone esagonale che annulla la distanza tra chi crea e chi degusta, tutto in legno caldo e pietra, intimo senza alcuno sforzo. Qui, i cocktail arrivano con sapori simili a piatti che ordinerebbe in un ristorante: il Thai Beef Salad chiarifica il rum con essenza di manzo, cocco e lime makrut in qualcosa che non dovrebbe funzionare ma che invece ci riesce perfettamente, e il Biryani stratifica il ghee e il masala con la tequila. Anche il menu analcolico riceve la stessa maniacale attenzione—succhi fermentati, shrub fatti in casa, nulla versato da una lattina. Il servizio è di quelli che invia shottini a chi festeggia, e riempie l'acqua o le patatine senza che debba mai chiederlo.

Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/the-savory-project-hong-kong
Indirizzo: 4 Staunton Street, Central, Hong Kong
Telefono: +852 2318 1588
Instagram: https://www.instagram.com/thesavoryproject_/

Sugar King

Lo spazio abbraccia i propri limiti con grande fascino: qualche panchina all'esterno, solo posti in piedi all'interno, musica abbastanza alta da sembrare in una bodeguita cubana ma non così assordante da impedire di conversare. Il Daiquiri regna sovrano in ogni declinazione concepibile—corretto al caffè, sapido, tropicale—ciascuno dei quali rappresenta una masterclass di equilibrio. Lo ordini con la crème brûlée. La combinazione di zucchero caramellato e rum baciato dal lime crea un circolo vizioso da cui non riuscirà a liberarsi. È informale e affollato, ma non lo vorremmo in nessun altro modo.

Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/sugar-king-hk
Indirizzo: Shop C, G/F, 59 Peel Street, Central, Hong Kong
Telefono: +852 6012 8927
Instagram: https://www.instagram.com/sugarkinghk/
Facebook: https://www.facebook.com/sugarkinghongkong