Tatler Best: Die 20 besten Bars in Hongkong 2026

8½ Otto e Mezzo Bombana

Versteckt gleich hinter dem Eingang des gefeierten Restaurants bietet diese elegante, sanft beleuchtete Lounge einen intimen Rückzugsort vom Trubel in Central. Hier trifft Mixologie auf La Dolce Vita, mit einem Programm, das Geschichte in jedes einzelne Rezept einwebt. Erwarten Sie in Vergessenheit geratene Spirituosen, seltene italienische Bitters und traditionsreiche Zutaten, die meisterhaft zu Cocktails verarbeitet werden und die Klassiker neu interpretieren, ohne deren Seele zu verlieren. Ob Sie für einen Aperitivo vor dem Abendessen oder einen stilvollen Schlummertrunk hier sind, der Service ist makellos, die Negronis sind maßstabsetzend und das Ambiente bleibt mühelos schick.

Bitte beachten Sie, dass das 8½ Otto e Mezzo Bombana in Hongkong wegen Renovierungsarbeiten vorübergehend geschlossen ist.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/otto-e-mezzo
Adresse: Shop 202, 2/F, Alexandra House, 16-20 Chater Road, Central, Hong Kong
Telefon: +852 2537 8859

Argo

Im Inneren des Four Seasons beschwört das Argo mit seinem weltumspannenden Cocktailprogramm und dem luftigen, botanisch inspirierten Raum den wahren Entdeckergeist herauf. Das kürzlich eingeführte Menü ‘Exploration’ gliedert sich in zwei fesselnde Kapitel: Bei ‘Local Encounters’ kollaboriert das Team mit Hongkonger Kunsthandwerkern, von Tattoo-Studios bis hin zu Cha Chaan Tengs, während sich ‘Seasonal Journeys’ auf terroirgeprägte Zutaten wie Süßkartoffeln und eingelegtes Gemüse konzentriert. Auch die Bar-Snacks, wie knusprige Softshell-Krabbenrollen und Eggette-Waffeln, halten mit diesen hohen Ambitionen mühelos Schritt. Währenddessen rahmen raumhohe Fenster den Hafen in ein sich ständig veränderndes Licht ein.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/argo-hong-kong
Adresse: G/F, Four Seasons Hotel Hong Kong, 8 Finance Street, Central, Hong Kong
Telefon: +852 3196 8882
Buchen: https://www.fourseasons.com/hongkong/dining/lounges/argo/

Bar De Luxe

Versteckt im H Code in Central bringt die Bar De Luxe die Philosophie der Bar High Five durch Uenos Schützlinge nach Hongkong — zunächst durch seine Hauptschülerin Yuriko Naganuma, nun durch das einheimische Talent Ivin Hui. Der Raum selbst ist ein Inbegriff wohlüberlegter Ruhe: warme Beleuchtung, beruhigende Musik, bequeme Sofas und Stehtische, die zum Verweilen einladen. Die Cocktails werden mit jener stillen Komplexität serviert, die den japanischen Stil definiert. Der Evening Cool bietet mühelose Erfrischung, während Signature-Drinks wie Hokkaido und Yuzu’s Reply saisonale Zutaten präsentieren, die mit äußerster Zurückhaltung behandelt werden. Der Service ist intuitiv, das Personal führt gerne, ohne aufdringlich zu sein, und kostenlos gereichte Snacks erscheinen ungefragt — eine kleine Höflichkeit, die den Raum wahrhaft einladend wirken lässt. Ohne Zweifel zählt sie heute zu den besten Bars in Hongkong.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/bar-de-luxe
Adresse: 7/F, The Steps, H Code, 45 Pottinger Street, Central, Hong Kong
Telefon: +85237065716

Bar Leone

Die Bar Leone basiert auf einer wunderbar einfachen Idee: Cocktail Popolari — Drinks, die für Menschen gemacht sind, nicht für Präsentationen. Der Raum erstrahlt warm mit Mahagoni-Akzenten, terrakottafarbenen Banketten sowie Wänden, die mit Bildern italienischer Kinoikonen und AS-Roma-Memorabilien tapeziert sind. Der Olive Oil Sour präsentiert sich samtig und unerwartet, wobei beim Trinken ein Hauch von Muskatnuss aufsteigt. Die saisonalen Negronis folgen den Früchten der Jahreszeit: Feige im Herbst, Blutorange, wenn die Zeit reif ist. Bestellen Sie die geräucherten Oliven und das Mortadella-Sandwich, oder bereiten Sie sich darauf vor, neidisch zu werden, wenn der Nachbartisch dies tut.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/bar-leone-hong-kong
Adresse: 11-15 Bridges Street, Central, Hong Kong
Instagram: https://www.instagram.com/barleonehk/

Caprice Bar

Das Cocktailprogramm der Caprice Bar ist eine Hommage an die französischen Regionen und deren Erzeugnisse. Water zieht Austernblätter in Holunderblütenlikör und fängt so marine Frische ohne einen einzigen Tropfen Meeresfrüchte ein; La Banane schichtet Hennessy VSOP mit geröstetem Anis; It’s Thyme verwickelt Mezcal und Kombucha in einen unerwarteten Dialog. Die berühmte, umfangreiche Weinkarte des Caprice lädt Sie ebenfalls zum Erkunden ein. Der Raum bleibt zurückhaltend und ruhig, mit nur sechs Sitzplätzen am Marmortresen und einer Handvoll gemütlicher Loungesofas im Hintergrund.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/caprice-bar-hong-kong
Adresse: 6/F, Four Seasons Hotel Hong Kong, 8 Finance Street, Central, Hong Kong
Telefon: +852 3196 8860

Coa

Der Raum fühlt sich an wie eine mexikanische Cantina, ersonnen von jemandem, der Mexiko wahrhaftig liebt: wiederverwertetes Holz, warmer Backstein, eine handgeschnitzte Coa-Klinge, die in die Wand eingelassen ist, und ein Wandbild von Mayahuel, der aztekischen Göttin, die der Welt die Agave schenkte. Die Bloody Beef Maria bringt herzhafte Tiefe mit umamireicher Tomaten- und Rinderbouillon, während Smacked Cucumber kühlende Klarheit bietet und der Pepper Smash geradezu lebendig mit Shishito und thailändischem Chili serviert wird. Hinter der Bar warten über 200 Flaschen Agavenspirituosen auf Neugierige — mit Namen, die Sie bis zur letzten Runde lieben lernen werden. Die Atmosphäre ist entspannt, der Service äußerst sachkundig, und der gesamte Betrieb wird von jener stillen Zuversicht getragen, die entsteht, wenn man ganz genau weiß, worin man meisterhaft ist.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/coa
Adresse: Shop A, LG/F, Wah Shin House, 6-10 Shin Hing Street, Central, Hong Kong
Telefon: 852 2813 5787

Darkside

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/darkside
Adresse: 2/F, Rosewood Hong Kong, Victoria Dockside, 18 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Telefon: +852 38918732

The Diplomat

Versteckt direkt unterhalb des H Code, beschwört dieser Raum mit seinen 18 Sitzplätzen Edward Hoppers Nighthawks durch geschwungene Glasfenster, matte Goldverzierungen und braune Lederbankette herauf. Die Räumlichkeiten entfalten sich in zwei Akten: Die Hauptbar summt vor klassischer amerikanischer Tavernenenergie, während ein rosafarbener Korridor zum Social Club führt, wo Vinylplatten rotieren und die Bestuhlung dunkler und intimer wird. Der Tarling schichtet Pandan-Gin mit geklärter Orange und Kokosnuss, während Mini-Martinis perfekt gekühlt eintreffen — gleichermaßen als Willkommensgruß und zur Neutralisierung des Gaumens. Die Küche hält mit diesen hohen Ambitionen mühelos Schritt und serviert das, was viele als den besten Burger der Stadt bezeichnen.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/the-diplomat
Adresse: LG/F, High Block, H Code, 45 Pottinger Street, Central, Hong Kong

Gokan

Untergebracht an der Stätte von Hongkongs erstem Eishaus, hüllt diese japanisch inspirierte Lounge niedrige Decken und warmes Holz um eine täuschend einfache Philosophie: Cocktails, geordnet nach den fünf Geschmacksrichtungen (süß, sauer, scharf, bitter, herzhaft), jeweils erhältlich in drei Formaten (Highball, auf Eis, Straight up). Das Ergebnis ist ein Menü, bei dem man sein eigenes Abenteuer wählt und Neugierde großzügig belohnt wird. Cocktails wie der Watermelon Koffeezz, der Gin mit hell geröstetem Kaffee und Wassermelone zu etwas unwahrscheinlich Erfrischendem klärt, oder der Figaroni, der einen Negroni mit Feigenblatt und Granatapfelessig raffiniert abwandelt — durch und durch bitter und elegant.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/gokan-hk
Adresse: 30 Ice House Street, Central, Hong Kong
Instagram: https://www.instagram.com/gokan.hk/

The Green Door

Dieses unterirdische Refugium weckt Erinnerungen an Alices Kaninchenbau durch geschwungene Bögen, höhlenartige Beleuchtung und lederne Bankette, die einen förmlich verschlucken. Das Menü ordnet die Drinks nach ihrem Alkoholgehalt ein, wobei die Cocktails von eins bis neun nummeriert sind, sodass Sie stets genau wissen, wie tief Sie sich in den Kaninchenbau wagen. Tropische Julias, einfallsreiche Dominicanas und Kreationen mit weiblichen Namen (Emelia, Jennifer, Jenny) werden mit viel Persönlichkeit serviert. Ein weiterer Anziehungspunkt ist der amerikanische Kuchen: ein dreitägiges Werk der Hingabe, täglich frisch gebacken und warm mit Eiscreme sowie fließendem Karamell serviert. Das Personal behandelt Sie wie langjährige Freunde, die Playlist sorgt für rhythmisch nickende Köpfe, und das gesamte Konzept wird von genau jener Magie getragen, deretwegen Gäste sich sofort verlieben.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/the-green-door-hk
Adresse: LG/F, Welley Building, 97 Wellington Street, Central, Hong Kong
Instagram: https://www.instagram.com/thegreendoor.bar/

Kinsman

Mitbegründer Gavin Yeung führt eine Mission zur Wiederbelebung der indigenen chinesischen Liköre und Weine an, die einst die Trinkkultur der Region prägten — vom schwarzen Klebreiswein über Papayawein bis hin zu Jiuniang. Kürzlich wurde das Cocktail-Menü von fünf historischen Chinatowns zwischen Singapur und Lima inspiriert; jeder Drink erzählt dabei eine eigene Geschichte von Diaspora und Anpassung, ganz ähnlich wie die kantonesischen Spirituosen selbst. Cantopop aus den 1960er und 80er Jahren spielt sanft im Hintergrund — Leslie Cheung, Danny Chan — und der gesamte Raum erstrahlt in der Wärme des Mid-Century-Designs. Es ist gepflegte Trinkkultur als kulturelle Bewahrung, und sie hat wahrhaftig nie besser geschmeckt.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/kinsman-hk
Adresse: G/F, 65 Peel Street, Central, Hong Kong
Telefon: +852 2865 5011
Buchen: https://book.bistrochat.com/kinsman
Instagram: https://www.instagram.com/kinsman.hk/

Mius

Der Raum selbst gibt bereits den Ton an: helle Holztöne, sanfte Kurven, Metalldetails und hohe Decken, die den Raum tagsüber mit natürlichem Licht durchfluten und nachts in intimes Licht tauchen. Hinter der Bar verfolgt Tai eine Philosophie, die sie als „einfache Dinge, richtig gemacht“ bezeichnet. Das Cocktail-Menü spiegelt dies mit zugänglichen, modernen Klassikern wider, die auf absoluter Balance basieren. Der Matcha Mori schichtet warmen Whisky gegen herzhafte Vanillecreme, und der Strawberry Negroni wandelt gekonnt auf dem schmalen Grat zwischen bitterer und marmeladiger Süße. Jeder Drink fühlt sich zutiefst intuitiv an — genau die Art, die man eher nach Instinkt als nach Anleitung bestellt.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/mius-hk
Adresse: G/F, 9 Gough Street, Central, Hong Kong
Telefon: +852 6469 8966
Instagram: https://www.instagram.com/mius.hongkong/

Mizunara: The Library

Gegründet von Masahiko Endo, einem der großen Barkeeper-Meister Japans, wird das Mizunara nun vom italienischen Chef-Barkeeper Massimo Petovello geführt, der den japanischen Weg direkt von Endo selbst erlernt hat. Der Raum bringt ein Stück Ginza in die Stadt — durch dunkles, aus Japan importiertes Holz, plüschige Ledersitze und einen Außengarten, der mit Fässern von Suntory ausgestattet ist. Hinter der Bar säumen über 700 Flaschen die Wände — japanische, schottische, taiwanesische, amerikanische — neben einer sorgfältig zusammengestellten Auswahl an Shochu und Sake. Die Drinks werden vor Ihren Augen von Grund auf neu kreiert, wobei handgeschlagenes Eis das gedimmte Licht einfängt. Klassische Cocktails, Signature-Drinks und maßgeschneiderte Kreationen werden allesamt mit der vollendeten Geduld von Kunsthandwerkern ausgeführt, die Erfolg in wiederkehrenden Besuchen messen, nicht in purer Geschwindigkeit. Ein echtes Juwel unter den besten Bars in Hongkong.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/mizunara-the-library
Adresse: 4/F, Kiu Yin Commercial Building, 361-363 Lockhart Road, Wan Chai, Hong Kong
Telefon: +85235719797

Montana

Der Raum atmet den Geist des Mac’s Club Deuce, einer legendären Miami-Spelunke, eingefangen durch warmes Neonlicht, kubanische Vintage-Details und eine Energie, die auf die Straße strömt, sobald sich die Tür öffnet. Hier gibt es keinerlei Prätention, sondern nur Latin Funk, Abba und genau jene Freude, die Fremde dazu bringt, sich gegenseitig anzulächeln. Das Cocktailprogramm zelebriert das Goldene Zeitalter Kubas: Der Montana Daiquiri rekonstruiert originalgetreu ein Rezept aus den 1930er Jahren aus dem Handbuch des Club de Cantineros und wird in einem zierlichen, blütenförmigen Glas serviert. Der El Presidente reift in einem Dulce-de-Leche-Gefäß und besticht schließlich durch eine samtige, sanft süße Komplexität. Die Küche ergänzt diese Wärme perfekt mit Cubano-Sliders und eine mit Gewürzrum verfeinerte BBQ-Ananas. Es ist laut, es ist ausgelassen und es ist exakt das, was eine herausragende Bar ausmachen sollte.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/montana-hk
Adresse: Shop A, G/F, 108 Hollywood Road, Central, Hong Kong
Telefon: +852 2881 3818
Instagram: https://www.instagram.com/montanabarhk/

The Old Man

Der Eingang ist leicht zu übersehen, da nur eine einfache Treppe vom Bürgersteig hinabführt. Kein Schild, kein Fanfarenklang. Wenn Sie durch die Tür treten, finden Sie sich in einem intimen Raum wieder, in dem ein zentraler Gemeinschaftstisch Fremde dazu ermutigt, Freunde zu werden, und die offene Bar im Küchenstil die faszinierende Theaterkunst der Mixologie in den Mittelpunkt stellt. Ein markantes, abstraktes Wandbild von Hemingway selbst wacht majestätisch über den Raum. Für leisere Gespräche stehen einige wenige vertrauliche Ecken zur Verfügung. Das Cocktailprogramm entwickelt sich mit jedem neuen Menü weiter und taucht tiefer in die Welt des Schriftstellers ein, ohne dabei jemals akademisch zu wirken. Die Drinks werden mitsamt ihren Geschichten serviert, fachkundig erläutert von Barkeepern, die jeden Guss als eine kleine Darbietung und jeden Gast als guten Freund betrachten.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/the-old-man
Adresse: Lower G/F, 37 Aberdeen Street, Central, Hong Kong
Instagram: https://www.instagram.com/theoldman_hk/

The Opposites

Antonio Lai, der erfahrene Innovator, bespielt das eine Ende der Bar mit geradezu labortechnischer Präzision: Spherifikation, Rauchpistolen, theatralische Schäume, Aromen, die in Wolken, Blasen und gänzlich unerwarteten Formen daherkommen. Samuel Kwok hingegen beherrscht die andere Seite mit Eleganz und Zurückhaltung: makellose Gläser, abenteuerliche Kombinationen und eine Ausgewogenheit, die so still ist, dass man die Handwerkskunst dahinter fast übersehen könnte. Das Konzept ist bestechend einfach: sechzehn Cocktails, acht klassische Vorlagen, jede davon doppelt neu interpretiert. Ein Pisco Sour wird bei Lai zum ‘Scoop Me Up’ mit einer Schaumkrone aus rosa Guave und weißem Tee sowie einer Rauchblase, die Ananasaromen freisetzt; Kwoks ‘House of Saints’ verwandelt den Vieux Carré in ein abenteuerliches Erlebnis, das dem Original dennoch alle Ehre erweist. Der Raum spiegelt diesen Kontrast wider: rauchiges Bernstein auf der einen, kühles Blau auf der anderen Seite.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/the-opposites-hk
Adresse: LG/F, Hilltop Plaza, 49 Hollywood Road, Central, Hong Kong
Telefon: +852 2711 0038
Instagram: https://www.instagram.com/theoppositeshk/
Facebook: https://www.facebook.com/theoppositeshk/

Penicillin

Der Raum mutet an wie die Apotheke eines verrückten Wissenschaftlers: weiße Fliesen, hinter Glas leuchtende Fermentationsgefäße und Fruchtschalen, die eingelegt darauf warten, an die Reihe zu kommen. Der ‘Original’ ist die herzhafte Erlösung, bestehend aus recyceltem Wodka aus Austernschalen, gewürzter Kirschtomate und gesalzenem Kokosnuss-Cordial, der im besten Sinne wie Medizin schmeckt. ‘Hot, Flat & Crowded’ dürfte eigentlich gar nicht funktionieren: Mango-Curd-Gin, gesalzene gebrannte Butter und gegrillte Rotkohl-Cream-Soda — doch irgendwie findet all dies zu einer perfekten Balance. Das Team bewegt sich mit geradezu chirurgischer Präzision und erklärt gerne den Fermentationsraum oder das Upcycling. Das Ergebnis ist eine Bar, in der die zugrundeliegende Mission den Drink tatsächlich noch veredelt.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/penicillin
Adresse: LG/F, Amber Lodge, 23 Hollywood Road, Central, Hong Kong
Telefon: +85298807995

Quinary

Der Raum ist um keinen Tag gealtert: elegante industrielle Linien, eine lange beleuchtete Bar und ein offenes Laboratorium, in dem Rotationsverdampfer und Zentrifugen hinter Glas glänzen. Der multisensorische Ansatz, der die Bar so berühmt gemacht hat, ist noch immer vollumfänglich intakt. Die Drinks werden mit feinem Schaum, Kaviarperlen, dezentem Rauch und unerwarteten Texturen serviert, wobei jedes Element faszinierende Geschmackswelten eröffnet. Der populäre ‘Earl Grey Caviar Martini’ ist nach wie vor der Drink, der Neulinge bekehrt, während neuere Kreationen wie ‘Glass’ und ‘Gent’s O’Clock’ eindrucksvoll beweisen, dass das Team niemals aufgehört hat, zu experimentieren.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/quinary
Adresse: G/F, 56-58 Hollywood Road, Central, Hong Kong
Telefon: +852 2851 3223

The Savory Project

Der Raum umschließt eine hexagonale Bar, die die Distanz zwischen Barkeeper und Gast gänzlich auflöst. Alles ist in warmem Holz und edlem Stein gehalten — intim, ohne dabei angestrengt zu wirken. Hier werden Cocktails serviert, die nach feinen Gerichten schmecken, die man in einem erstklassigen Restaurant bestellen würde: Der Thai Beef Salad klärt Rum mit Rinderessenz, Kokosnuss und Kaffirlimette zu etwas, das auf dem Papier nicht funktionieren dürfte, aber in der Realität absolut überzeugt; das Biryani wiederum schichtet gekonnt Ghee und Masala mit Tequila. Sogar die alkoholfreie Speisekarte genießt dieselbe obsessive Aufmerksamkeit — fermentierte Säfte, hausgemachte Shrubs, rein gar nichts wird aus der Dose ausgeschenkt. Der Service ist von der Art, die jenen, die etwas zu feiern haben, Shots spendiert und ungefragt Wasser oder Chips nachfüllt.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/the-savory-project-hong-kong
Adresse: 4 Staunton Street, Central, Hong Kong
Telefon: +852 2318 1588
Instagram: https://www.instagram.com/thesavoryproject_/

Sugar King

Die Räumlichkeit nimmt ihre räumlichen Einschränkungen mit großem Charme an: ein paar Außenbänke, drinnen lediglich Stehplätze und Musik, die laut genug ist, um sich wie in einer kubanischen Bodeguita zu fühlen, aber dennoch so dezent, dass man sich mühelos unterhalten kann. Der Daiquiri thront hier in jeder erdenklichen Variation — mit Kaffee verfeinert, herzhaft oder wunderbar tropisch — wobei jeder einzelne eine Meisterklasse der Ausgewogenheit darstellt. Bestellen Sie ihn am besten zusammen mit der Crème Brûlée. Die Kombination aus karamellisiertem Zucker und mit Limette geküsstem Rum erzeugt eine regelrechte Endlosschleife, die Sie nicht mehr unterbrechen wollen. Es ist leger und zumeist gut gefüllt, aber wir würden es uns keinesfalls anders wünschen.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/sugar-king-hk
Adresse: Shop C, G/F, 59 Peel Street, Central, Hong Kong
Telefon: +852 6012 8927
Instagram: https://www.instagram.com/sugarkinghk/
Facebook: https://www.facebook.com/sugarkinghongkong