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在世界威士忌文化的風味長流裡，日本威士忌憑藉其細膩工藝與獨特的風土靈魂，長年受到烈酒藏家與職人的由衷喜愛。作為日本烈酒的先驅者，三得利始終以職人精神為本，結合創新風味理念，探索工藝的極限，打造出經典威士忌品牌如山崎、響、角瓶與頂級琴酒 Roku 等代表之作。今年，三得利攜手知名調酒師 Seven Yi 易柏翔，於三得利專屬空間「崎白湯屋」推出《匠旬酌宴》主題調酒----- 以這四款烈酒為基底發想，演繹出四款承載季節、風土與匠人記憶的特調之作，引領賓客進入一場專屬於日式美學與液態哲學的私密風味旅程。
充滿職人美感的主題調酒 ：《匠旬酌宴》，承襲三得利一貫的品牌精神，藉由威士忌與日本茶道文化的相互碰撞，詮釋出屬於現代調酒藝術的嶄新篇章。期間限定兩日崎白湯屋訂位連結請見。這場品飲會以「匠心」、「風土」與「美學」為核心思考，透過「山崎、響、角瓶、Roku琴酒」四款烈酒為基底的創意調飲，呼應品牌對於風味探索的永恆追求。而 Seven 就如同帶領大家進入《匠旬酌宴》的引言人，將他熟悉的日本職人文化精神融入調酒創作，從日式茶席的靈感為出發點，汲取日式酒吧的獨特信念，透過風味，傳遞在這個私密空間氛圍裡，時光累積出的風韻與品味。
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匠心獨具，踏上日本職人精神的寧靜風雅
經常到日本旅遊與探訪的 Seven，對於日本文化有著深刻的情感與理解，他認為職人精神的核心在於專注目標，與不斷精進，這也是他在調酒創作中的堅持。Seven 認為，『日本的酒吧非常純粹，多數都販售經典調酒，他們就是專注把當下的一款酒完全展現，展現什麼呢？魅力、風土與風味。』
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正因這份對日式酒吧的認同感，他在調酒過程中，無論是選材還是風味搭配，都力求呈現出對於自然與工藝的尊重。對 Seven 而言，威士忌的製作不僅僅是技法的展演，更是對於風土、時間與個人價值的深刻探索。「日本職人給我的感覺，就是他們都專注在一樣東西，持續研究、延伸，創造很多不同的可能。」因此他在《匠旬酌宴》中打造了彷彿進入私密場域的風雅氛圍，以專注與極致為座標，探索單一食材的多元樣貌，也正如他所鍾愛的服裝設計師三宅一生 — 於重複中發現變化，於專一中展現意想不到的豐富層次。
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四款特調，展現日式茶席的風味迴響
Seven 為《匠旬酌宴》設計的四款調酒，從單純到繁複，每一款皆蘊含著調酒師的匠心與威士忌風土的深刻連結。「回到很古老的日本，第一支日本推出的威士忌就是角瓶，這款 highball 從最冰，到溫度漸漸上升，都能喝到不同的層次變化。」Seven 設計的第一款《Kobe Highball》是以神戶為靈感而生，使用角瓶威士忌，重現古早日本威士忌風味，透過氣泡水的輕盈勾勒，將威士忌的原始樣貌展現出細膩層次，彷彿走進經典日系酒吧，慢慢品味純粹與優雅的交融。
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第二款《炊 Sui》選用山崎威士忌為基底，搭配蕎麥茶及檜木線香，猶如步入茶室般沉穩靜謐，「我用蕎麥茶帶出一點點、烘焙過的米香，把它跟醬油、一點點的魚乾去做層次堆疊，來展現出山崎本身的風味，」Seven 將這款特調以深沉木香與茶韻交互層疊，展現出如煙似霧的低調韻味，令人彷彿進入一個古老的日式空間自然帶來的氣息與氛圍營造。
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而第三款《響律》，顧名思義是一場風味的交響樂章，結合京都抹茶與台灣烏龍茶，透過奶洗技法使口感更加綿密細緻，層層交織出如音律般的和諧豐富，對日本音樂也頗有涉獵的 Seven 提到，「交響樂就是用很多種不同樂器演奏出具有深度與震撼力的協奏曲，而響日本威士忌，原酒來自山崎、白州、知多三間酒廠，也像是威士忌與音樂的結合，喝起來像一篇優美的樂章。」
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最後一款《四景》，則以頂級琴酒 Roku 四季的遷徙為靈感，展現出春夏秋冬特別具有代表性的味道，像是櫻花、柚子、山椒及煎茶，Seven 在其中設計了一些創意巧思，讓賓客在體驗過程中，能自行調配風味比例，猶如四季流轉般千變萬化。每一口都像是在感受四季輪替的自然韻律，簡單一杯調酒，就能獲得四季。
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傳承與創新的千迴百轉
《匠旬酌宴》不僅創造了一場藝術與味蕾價值極高的威士忌，更是三得利與 Seven 之於職人精神的完美融合，喝完一場《匠旬酌宴》，彷彿也走完了一趟三得利的悠久歷史。在 Seven 眼裡，匠人的核心在於「保持熱忱」，「即使在日復一日的工作中，依然能挖掘嶄新的可能性、持續對自己在做的事情產生源源不絕的熱愛」，這份對完美的執著，正是三得利威士忌品牌價值的最佳詮釋。走進《匠旬酌宴》，每一杯調酒都浸潤著三得利歲月的故事與威士忌對風土的思念，令人在品味調酒藝術的同時，也能全然沉浸於匠人精神的專注魅力之中。
