Cover Le groupe Zunhong et la boutique Chikan unissent leurs forces pour créer le Meicun Apothecary. (Photo : Meicun Apothecary)
Le groupe Zunhong et la boutique Chikan unissent leurs forces pour créer le Meicun Apothecary. (Photo : Meicun Apothecary)
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Meicun Apothecary, le nouveau bar de Taichung, place son concept sous le signe de “l’amertume du monde et l’évasion humaine”, transformant armoires à pharmacie, prescriptions et herbes médicinales en une expérience sensorielle immersive.
Un nouveau bar s'ajoute à la scène nocturne de Taichung ! Après s'être lancé avec succès dans la boulangerie et s'être installé à l'hôtel Hanshin Intercontinental de Taichung, le groupe de restauration Zunhong dévoile sa toute nouvelle marque, “Meicun Apothecary”. Inspiré par les herboristeries traditionnelles et en collaboration avec le Chikan Chinese Medicine Shop de Tainan, ce lieu fusionne culture han, mixologie moderne, terroir taïwanais et narration spatiale immersive. Avec pour cœur battant “l'amertume du monde et l'évasion humaine”, Meicun Apothecary réinvente les armoires à pharmacie, les ordonnances et les arômes herbacés en rituels de ivresse, transformant chaque visite en une véritable parenthèse hors du réel.
Meicun Apothecary ne se contente pas de servir des spiritueux, il propose une expérience mémorable. De l'entrée dérobée aux rites d'accueil guidés, en passant par le cocktail de bienvenue baptisé “Soupe de Meng Po”, tout suggère que ce n'est pas un bar ordinaire, mais une échappatoire pensée pour les citadins. La carte des boissons traduit des saveurs locales comme la sauce chili Dongquan, les gâteaux à l'ananas, le thé aux herbes et la décoction Siwu en créations liquides inédites. Côté cuisine, les plats célèbrent des goûts familiers — nouilles épicées, soupe “caowei” traditionnelle et collations braisées taïwanaises — pour une redécouverte culinaire.
Rejoignez Tatler pour explorer Meicun Apothecary et découvrir comment ce nouveau bar de Taichung utilise les plantes et les spiritueux comme remèdes pour apaiser l'âme.
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Une évasion raffinée au cœur de la ville avec Meicun Apothecary
Above Meicun Apothecary, le nouveau bar branché du district ouest de Taichung, place l'expérience sous le signe de l'évasion. (Photo : Meicun Apothecary)
Above L'expérience immersive inclut un rituel de divination, avec des shots exclusifs pour les plus chanceux. (Photo : Eugenia Yang)
Meicun Apothecary, le nouveau bar branché du district ouest de Taichung, place l'expérience sous le signe de l'évasion. (Photo : Meicun Apothecary)
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En adoptant le thème “l’amertume du monde et l’évasion humaine”, Meicun Apothecary crée un espace à la frontière entre réalité et imagination. L'expérience débute dès l'entrée, où les clients sont accueillis par un “guide” offrant la “Soupe de Meng Po”, symbolisant l'abandon des soucis quotidiens. Au-delà des saveurs inspirées du terroir taïwanais, le lieu multiplie les interactions sociales.
Au son d'une cloche, tous les convives lèvent leurs verres, créant un lien spontané entre habitués et nouveaux venus chez Meicun Apothecary. Chaque invité peut également tirer au sort un bâtonnet de divination, promettant une rencontre ou une chance particulière, avec des shots limités offerts aux plus chanceux.
L'harmonie parfaite entre herboristerie et bar moderne
Intérieur élégant du nouveau bar Meicun Apothecary dans le district ouest de Taichung. (Photo : Meicun Apothecary)
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La conception de Meicun Apothecary ne se contente pas de copier les pharmacies traditionnelles, mais réinterprète les souvenirs culturels orientaux à travers un regard contemporain. L'identité visuelle s'inspire des caractères des armoires à pharmacie, réinventés pour créer une esthétique unique. L'espace, conçu autour de l'expérience, intègre des éléments tels que des armoires en bois massif, des assemblages à tenon et mortaise, du terrazzo et des objets vintage pour construire une atmosphère à la fois familière et mystérieuse.
Le jeu d'ombres et de lumières renforce l'impression d'entrer dans un refuge secret au cœur de la ville, où le temps semble ralentir entre les boiseries et les instruments d'époque.
Capturer la mémoire taïwanaise dans un verre chez Meicun Apothecary
Above La carte des boissons de Meicun Apothecary décline les plantes médicinales en cocktails complexes. (Photo : Eugenia Yang)
Above Une alliance réussie entre savoir-faire traditionnel et mixologie créative. (Photo : Eugenia Yang)
La carte des boissons de Meicun Apothecary décline les plantes médicinales en cocktails complexes. (Photo : Eugenia Yang)
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Si le décor raconte une histoire, les cocktails et mets de Meicun Apothecary portent la mémoire des saveurs. Basée sur la culture des plantes médicinales, la carte transforme des ingrédients locaux en un langage de mixologie moderne. De “Xinghuosan”, infusé à la sauce chili Dongquan, à “Wanglaifu”, qui réinterprète le gâteau à l'ananas, chaque verre est une narration gustative du terroir taïwanais.
Les plats suivent cette même logique, revisitant les classiques comme les nouilles épicées, la soupe traditionnelle des banquets ou les assortiments braisés taïwanais, offrant une table généreuse et pleine d'émotion.
Cocktail signature Meicun Apothecary : Xinghuosan
Above Le cocktail “Xinghuosan” s'inspire de la célèbre sauce chili Dongquan de Taichung. (Photo : Meicun Apothecary)
Above Un mélange audacieux et mémorable pour les amateurs de sensations fortes chez Meicun Apothecary. (Photo : Meicun Apothecary)
Le cocktail “Xinghuosan” s'inspire de la célèbre sauce chili Dongquan de Taichung. (Photo : Meicun Apothecary)
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S'appuyant sur l'une des saveurs les plus emblématiques de Taichung, le cocktail “Xinghuosan” marie les notes épicées de la sauce chili Dongquan, la fermentation acidulée du chou mariné et la chaleur du poivre de Sichuan, le tout rehaussé par un bourbon au beurre de cacahuète pour une finale riche et robuste.
Cocktail signature Meicun Apothecary : Wanglaifu
Above Le cocktail “Wanglaifu” transforme le gâteau à l'ananas taïwanais en une boisson tropicale onctueuse. (Photo : Eugenia Yang)
Le cocktail “Wanglaifu” transforme le gâteau à l'ananas taïwanais en une boisson tropicale onctueuse. (Photo : Eugenia Yang)
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Seconde recommandation de Meicun Apothecary, “Wanglaifu” interprète le célèbre gâteau à l'ananas. Le rhum s'associe à l'ananas tropical et au melon pour offrir une expérience douce et fruitée, évoquant la clarté lumineuse des terres taïwanaises.
Cocktail signature Meicun Apothecary : Bencaohang
Above Le cocktail “Bencaohang” mêle graines de cassia, gelée d'herbes et vinaigre de prune. (Photo : Meicun Apothecary)
Le cocktail “Bencaohang” mêle graines de cassia, gelée d'herbes et vinaigre de prune. (Photo : Meicun Apothecary)
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“Bencaohang” traduit la culture du thé aux herbes en un cocktail complexe. Les notes de graines de cassia, de gelée d'herbes et de vinaigre de prune se mêlent au rhum brun, créant un équilibre rafraîchissant et herbacé, signature de Meicun Apothecary.
Cocktail signature Meicun Apothecary : Yuninglu
Above Le cocktail “Yuninglu” à base de gin est sublimé par la cardamome et l'爱玉 (aiyu). (Photo : Meicun Apothecary)
Le cocktail “Yuninglu” à base de gin est sublimé par la cardamome et l'爱玉 (aiyu). (Photo : Meicun Apothecary)
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Ce cocktail raffiné s'articule autour du gin, de la cardamome, du miel et de la gelée aiyu, offrant une bouche élégante et cristalline aux bulles fines, rappelant la rosée matinale sur une feuille de thé chez Meicun Apothecary.
Cocktail signature Meicun Apothecary : Chayanlu
Above Le “Chayanlu” chez Meicun Apothecary associe le thé noir Assam à une vodka au thé d'orge. (Photo : Eugenia Yang)
Le “Chayanlu” chez Meicun Apothecary associe le thé noir Assam à une vodka au thé d'orge. (Photo : Eugenia Yang)
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Le “Chayanlu” entrelace la richesse du thé noir Assam et la vodka au thé d'orge, rehaussée par des notes de fraise et une mousse délicate de longane. Un cocktail aux couches aromatiques persistantes, véritable signature de Meicun Apothecary.
Plat signature Meicun Apothecary : Nouilles épicées Liefang
Above L'incontournable assiette de nouilles épicées Liefang de Meicun Apothecary. (Photo : Meicun Apothecary)
L'incontournable assiette de nouilles épicées Liefang de Meicun Apothecary. (Photo : Meicun Apothecary)
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Ces nouilles mettent en avant la puissance du poivre de Sichuan et des huiles pimentées maison, offrant une expérience intense et engourdissante qui ravira les palais les plus téméraires chez Meicun Apothecary.
Plat signature Meicun Apothecary : Soupe traditionnelle de banquet
Above Un bol de soupe traditionnelle de banquet pour une touche de nostalgie chez Meicun Apothecary. (Photo : Eugenia Yang)
Un bol de soupe traditionnelle de banquet pour une touche de nostalgie chez Meicun Apothecary. (Photo : Eugenia Yang)
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Inspirée des banquets traditionnels, cette soupe riche mijotée lentement aux choux, champignons, poissons et porc mariné chez Meicun Apothecary est une véritable évocation du foyer et de la convivialité taïwanaise.
Assortiment de mets braisés “Anti-Tristesse” de Meicun Apothecary
Above L'assortiment de mets braisés de Meicun Apothecary, un classique taïwanais revisité. (Photo : Eugenia Yang)
L'assortiment de mets braisés de Meicun Apothecary, un classique taïwanais revisité. (Photo : Eugenia Yang)
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Cet assortiment de mets braisés classiques — tofu, gâteaux de riz, œufs — est servi avec une huile pimentée maison, une sauce au basilic et une poudre de sel, poivre et réglisse à moudre soi-même. Une expérience interactive qui souligne l'originalité de Meicun Apothecary.
Meicun Apothecary
Adresse : 2F, No. 185, Section 1, Meicun Road, West District, Taichung
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