Cover 台北寒舍艾美酒店「寒舍食譜」 與義大利酒王酒后公會合作餐宴饗葡萄酒饕客。（Photo:寒舍艾美）
台北寒舍艾美酒店「寒舍食譜」 與義大利酒王酒后公會合作餐宴饗葡萄酒饕客。（Photo:寒舍艾美）
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台北寒舍艾美與與義大利酒王酒后公會合作寒舍食譜舉辦10場「義大利雙酒后西西里火山紅酒餐宴」，可以每套3,680元+10%享有義大利雙酒后酒，以及西西里Etna火山共五款酒，是葡萄酒饕客公認年底一大美味超值的聚會之選，同時還能得到專業引領的葡萄酒品飲體驗，其中包含數款台灣未販售的酒款。
搶攻高端餐飲商機，寒舍集團特別與歐盟農業認證D.O.C.G、義大利美食教育中心以及義大利酒王酒后官方公會共同合作推出頂級的品酩餐宴，繼台北喜來登「請客樓」、「安東廳」餐酒饗宴之後，餐宴由連續六年獲評選為《米其林指南》推薦餐廳的台北寒舍艾美酒店「寒舍食譜」接力，於即日起至2024年1月20日推出「義大利雙酒后西西里火山紅酒餐宴」，每人每套3,680元+10%。相較酒王Barolo的強勁單寧與深色果香，雙酒后Barbaresco和Brunello di Montalcino香氣更為細緻柔和且綿延不絕，深受品鑑家們喜愛，且現場加碼西西里火山酒，讓饕客們可一次品飲豐富的義大利葡萄酒，餐宴即日起開放預訂。
Above 義大利西西里百年火山葡萄欉。（Photo:寒舍艾美）
義大利西西里百年火山葡萄欉。（Photo:寒舍艾美）
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寒舍食譜粵饌Ｘ義大利雙酒后
台北寒舍艾美酒店「寒舍食譜」於即日起至2024年1月20日推出「義大利雙酒后西西里火山紅酒餐宴Grandi Vini D’Italia by Xiaowen Huang」，每套3,680元+10%。由澳門米其林三星榮耀的「8餐廳」前行政總廚謝錦松粵菜顧問，為寒舍食譜雙酒后品酩餐宴設計七道頂級海陸珍饈，特別推薦頭盤「寒舍一品佛跳牆」，品嘗富有膠質的豬腳、腩排、雞翅、芋頭與花菇等澎湃餡料，再端上「大北菇鮑汁吉品六頭湯鮑」將大海鮮甜口感的極品鮑魚，淋上濃郁鮑汁搭配大蔥和花菇，建議佐搭溫潤的葡萄酒一同入口，回甘悠長的餘韻完美襯托海鮮的原味。另外，「大蔥白灼日本鹿兒島縣A5和牛」將醃製過的牛肉以粵菜白灼的料理方式，搭配蔥絲與銀芽，色香味俱全，一邊享受粵饌一邊品酩好酒，伴隨著頂級葡萄酒果香，為老廣味更添豐富層次。
Above 搭佐Etna火山粉紅酒的前菜，與帶油脂的燒肉、叉燒格外合拍。（Photo: Yinru Tu）
搭佐Etna火山粉紅酒的前菜，與帶油脂的燒肉、叉燒格外合拍。（Photo: Yinru Tu）
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Above 寒舍一品佛跳牆。（Photo: Yinru Tu）
Above Brunello di Montalcino「Poggio di Sotto: Brunello di Montalcino D.O.C.G. 2015」市價約6,200元。（Photo: Yinru Tu）
寒舍一品佛跳牆。（Photo: Yinru Tu）
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寒舍食譜餐酒饗宴週週祭出不同酒款，每場有機會品飲到不重複的多款義大利雙酒后與西西里火山珍稀酒款，如雙酒后Barbaresco「Gaja: Barbaresco DOCG, Sori San Lorenzo2016」市價約18,000元、Brunello di Montalcino「Poggio di Sotto: Brunello di Montalcino D.O.C.G. 2015」市價約6,200元。另外，現場賓客亦能品飲多款Etna火山葡萄酒，包含市價萬元的「Frank Cornelissen: Terre Siciliane IGT, Magma」及其他百年老欉酒款，該產區受惠於西西里火山灰獨特土壤、日夜溫差與高海拔的氣候環境，讓近十年的西西里火山葡萄酒價格已然逼近義大利酒王酒后。
Above 為寒舍食譜雙酒后品酩餐宴設計七道頂級海陸珍饈。（Photo: Yinru Tu）
Above 「大蔥白灼日本鹿兒島縣A5和牛」。（Photo: Yinru Tu）
為寒舍食譜雙酒后品酩餐宴設計七道頂級海陸珍饈。（Photo: Yinru Tu）
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Above 義大利雙酒后西西里火山紅酒餐宴使用酒款。（酒款或有變動，以現場為主）（Photo: Yinru Tu）
義大利雙酒后西西里火山紅酒餐宴使用酒款。（酒款或有變動，以現場為主）（Photo: Yinru Tu）
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寒舍集團X酒評家黃筱雯義大利雙酒后西西里火山紅酒餐宴
台北寒舍艾美酒店「寒舍食譜」場次：即日起至2024年1月20日，共十個場次。
活動售價：「寒舍食譜」3,680元+10%/位
（飲酒過量，有礙健康）
