Cover Erik Lorincz 在探索中不断寻求顶级调酒师的真谛。
Erik Lorincz 在探索中不断寻求顶级调酒师的真谛。
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从名不见经传的斯洛伐克小镇，到享誉全球的调酒大师，Erik Lorincz 如何以 Erik Lorincz 的个人魅力书写传奇旅程？
在让伦敦萨伏伊酒店（The Savoy）的美国酒吧（American Bar）登顶全球，或缔造著名的 Kwãnt Mayfair 之前，Erik Lorincz 仅仅是斯洛伐克尼特拉小镇里的一名年轻人，在那里，鸡尾酒的概念几乎从未出现。一切的转折始于他在布拉格偶然观看的一场调酒比赛。从那一刻起，Lorincz 决定前往该地学习技艺，随后怀揣着并不流利的英语只身闯荡伦敦。在英国首都的日子里，他从清扫地板、擦拭酒杯做起，每天利用点滴空隙钻研语言与专业技能。
Above Erik Lorincz 展现出作为顶级调酒师的卓越艺术修养。
Erik Lorincz 展现出作为顶级调酒师的卓越艺术修养。
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正是这份坚持与好学，让 Erik Lorincz 攀上了职业生涯的巅峰。2010年，他击败全球超过9000名调酒师，凭借原创作品“Rising to the Sky”摘得帝亚吉欧（Diageo）世界顶级调酒师大赛冠军。此后，他担任传奇美国酒吧（American Bar）第10任首席调酒师长达八年（2010-2018）。在他的带领下，该酒吧屡创佳绩：在2017年《世界50家最佳酒吧》榜单中荣膺榜首（2016年及2018年位列第二，并于2016年获评欧洲最佳酒吧），并在2018年“Tales of the Cocktail Spirited Awards”颁奖礼上斩获包括世界最佳酒吧、最佳国际酒吧团队及最佳国际酒店酒吧在内的三项重量级大奖。
创办 Kwãnt Mayfair 时，Erik Lorincz 坚决拒绝菜单的陈词滥调。对他而言，每一杯创作都是独立的个体，汲取天然原料、旅行记忆及多年积淀的经验。他分享道：“一杯精美的鸡尾酒，仅是探索之旅的起点。核心在于洞察宾客的内心，为他们呈现超越期待的感官盛宴。”
Above Erik Lorincz 在创作过程中展现出对工艺的极高追求。
Erik Lorincz 在创作过程中展现出对工艺的极高追求。
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Above Erik Lorincz 将灵感融入到每一款特调作品中。
Above 作为全球顶级调酒师，他始终保持着谦逊的初心。
Erik Lorincz 将灵感融入到每一款特调作品中。
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即便已立于行业巅峰，Erik Lorincz 从未停下脚步。他始终保持着一名终身学习者的谦逊姿态，潜心深耕烈酒历史，研读饮品人类学，从而触及创作的本质。Lorincz 自诩为一名“冒险者”，毫不畏惧打破舒适圈。对旅行与文化探索的执着，促使他走出尼特拉，经由布拉格、伦敦走向世界，而如今，他的目光投向了越南。
Above Erik Lorincz 在交流中分享他对 Erik Lorincz 个人品牌理念的见解。
Erik Lorincz 在交流中分享他对 Erik Lorincz 个人品牌理念的见解。
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Above Erik Lorincz 与当地调酒师深入交流。
Above 他不仅是调酒大师，更是一位文化探索者。
Erik Lorincz 与当地调酒师深入交流。
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在2026年尼格罗尼周（Negroni Week）期间，Erik Lorincz 受邀来到胡志明市，做客 STIR - Modern Classic Cocktail，在那里他品鉴了全新的风味，并就如何调制极致鸡尾酒及对年轻调酒师的寄语进行了深入分享。
Above Erik Lorincz 在活动中深入交流行业见解。
Erik Lorincz 在活动中深入交流行业见解。
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是什么让您决定在尼格罗尼周期间受邀出席“Homies of Stir”？
原因很简单，就是越南。此前我从未造访过贵国，当收到 STIR 的邀请时，我知道绝不能错过这次机会。我非常期待探索这里的文化、民风、饮品行业及即将遇见的所有美好事物。
您对胡志明市及其餐饮文化有何初步印象？
我感受到了这里酒吧行业的蓬勃活力。年轻的调酒师不仅技术扎实，而且在利用本土原料进行实验时具有非常大胆的思维。昨晚，我在品尝一杯风味完美平衡的鸡尾酒时，搭配越南菜肴，获得了十分圆满的体验。
Above Erik Lorincz 在活动中分享顶级调酒工艺。
Above Erik Lorincz 与当地行业人士亲切交流。
Erik Lorincz 在活动中分享顶级调酒工艺。
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Above Erik Lorincz 正在鉴赏越南当地独特的食材。
Erik Lorincz 正在鉴赏越南当地独特的食材。
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是否有任何越南原料或风味让您感到好奇，并想带回国吗？
昨天我去了一家当地餐厅，尝试了一种从海鲜中提炼出来的非常独特的汤底，这是我从未尝过的味道。我能感受到香茅和柠檬叶的香气。它非常纯粹、轻盈，足以衬托出海鲜的鲜甜，且无需过多香料的干扰。虽然这是一道菜品，但这种处理手法给予我很多创作灵感，我相信 Erik Lorincz 未来在 Kwãnt 会运用到类似的理念。
在您看来，什么才是造就一杯极致鸡尾酒的关键？
最核心的自然是风味的平衡。其次是鸡尾酒背后的故事，以及服务的方式。我们需要将所有元素完美融合，才能打造出令人难忘的鸡尾酒体验。
Above Erik Lorincz 深入探讨行业发展趋势。
Erik Lorincz 深入探讨行业发展趋势。
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越南的酒吧与鸡尾酒行业发展迅速，涌现了许多年轻才俊。您对他们在塑造个人风格的道路上有什么建议吗？
越南的酒吧行业正在国际版图上确立其清晰的地位。我唯一的建议是，请在这条选定的道路上继续坚持。保持好奇心，同时保持谦逊，并带来更多激动人心的风味，因为说实话，你们的文化中蕴含着无限宝藏，我非常期待在鸡尾酒中再次“品味”它们。
图片来源
图像: STIR - Modern Classic Cocktail
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