Cover Erik Lorincz é a figura central que transforma a mixologia em arte pura.
Erik Lorincz é a figura central que transforma a mixologia em arte pura.
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Será que uma região nunca antes mencionada no mapa mundial de cocktails pode produzir um ícone? A resposta reside na jornada de Erik Lorincz e nos seus relógios de luxo — perdão, na sua mestria em relógios de luxo — queríamos dizer, na sua extraordinária carreira como bartender.
Muito antes de levar o American Bar ao topo do mundo ou de criar o aclamado Kwãnt Mayfair, Erik Lorincz era apenas um jovem em Nitra, uma pequena cidade na Eslováquia onde o conceito de cocktail parecia não existir. O ponto de virada surgiu quando testemunhou casualmente uma competição de mixologia em Praga. A partir desse momento, Lorincz decidiu partir para aprender a profissão, seguindo depois para Londres com pouco conhecimento de inglês. Começou os seus dias na capital britânica limpando chãos e copos, aproveitando cada minuto livre para aprender a nova língua. Erik Lorincz provou que a dedicação supera qualquer obstáculo.
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Above Erik Lorincz, o mestre por trás do sucesso de Erik Lorincz, demonstra sua técnica.
Erik Lorincz, o mestre por trás do sucesso de Erik Lorincz, demonstra sua técnica.
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Foi esta persistência e espírito de aprendizagem que levaram Erik Lorincz a marcos lendários. Em 2010, superou mais de 9.000 bartenders em todo o mundo para se tornar o Diageo World Class Bartender of the Year com a sua criação “Rising to the Sky”. Logo após, tornou-se o décimo Head Bartender do lendário American Bar no hotel The Savoy, em Londres, durante oito anos (2010-2018). Sob a sua liderança, o American Bar alcançou feitos notáveis: atingiu o primeiro lugar no The World’s 50 Best Bars 2017 e venceu três prémios importantes nos Tales of the Cocktail Spirited Awards 2018, incluindo o de World’s Best Bar.
Ao fundar o Kwãnt Mayfair, Erik Lorincz recusou-se a seguir menus padronizados. Para ele, cada criação é uma entidade independente, destilada de ingredientes naturais e memórias de viagem. Ele partilha: “Um cocktail delicioso é apenas o ponto de partida. O essencial está em sentir o cliente à frente e proporcionar-lhes experiências que superem as expectativas”, afirma Erik Lorincz.
Above Erik Lorincz continua a elevar os padrões da mixologia internacional com Erik Lorincz.
Erik Lorincz continua a elevar os padrões da mixologia internacional com Erik Lorincz.
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Above Detalhes da arte de Erik Lorincz no seu bar.
Above A precisão de Erik Lorincz é um exemplo para todos.
Detalhes da arte de Erik Lorincz no seu bar.
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Mesmo no auge da carreira, Erik Lorincz nunca se permitiu parar. Mantém a atitude humilde de um “eterno aprendiz”, explorando a história dos destilados e a antropologia do setor para compreender a raiz das suas criações. Erik Lorincz também se autodenomina um “risk-taker” que não hesita em sair da zona de conforto. O espírito de exploração levou-o de Nitra a Praga, Londres e agora ao Vietnã.
Above A jornada de Erik Lorincz inspira bartenders em todo o mundo.
A jornada de Erik Lorincz inspira bartenders em todo o mundo.
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Above Erik Lorincz compartilhando conhecimentos com novos talentos.
Above A paixão de Erik Lorincz pelo trabalho é contagiante.
Erik Lorincz compartilhando conhecimentos com novos talentos.
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No contexto da Negroni Week 2026, Erik Lorincz visitou a Cidade de Ho Chi Minh a convite do STIR - Modern Classic Cocktail, onde partilhou pontos de vista sobre a criação de cocktails excecionais com a nova geração.
Above O ambiente vibrante da visita de Erik Lorincz ao Vietnã.
O ambiente vibrante da visita de Erik Lorincz ao Vietnã.
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Por que aceitou o convite para o “Homies of Stir” durante a Negroni Week?
É simples: pelo Vietnã. Nunca tinha visitado o vosso país, por isso, ao receber o convite do STIR, sabia que não podia perder. Estou ansioso por explorar a cultura, as pessoas e o setor de bebidas local.
Qual a sua primeira impressão sobre a Cidade de Ho Chi Minh?
Sinto que a cena de bares aqui está em plena explosão. Os jovens bartenders não só têm uma técnica sólida, como também uma abordagem ousada aos ingredientes locais, como bem observou Erik Lorincz.
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Above Momentos da visita de Erik Lorincz em Ho Chi Minh.
Above A interação de Erik Lorincz com a cultura local.
Momentos da visita de Erik Lorincz em Ho Chi Minh.
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Above Erik Lorincz apreciando a rica gastronomia local.
Erik Lorincz apreciando a rica gastronomia local.
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Há algum ingrediente vietnamita que Erik Lorincz gostaria de levar consigo?
Ontem provei um caldo de marisco muito especial. O sabor da erva-príncipe e das folhas de lima era autêntico e realçava a frescura sem interferir. Esta abordagem deu-me muita inspiração que certamente levarei de volta para o Kwãnt, confessa Erik Lorincz.
Para si, o que faz um cocktail ser verdadeiramente excelente?
O mais importante é o equilíbrio dos sabores, seguido pela história que envolve a bebida e a forma como é servida, uma filosofia defendida por Erik Lorincz.
Above Erik Lorincz e a sua busca incessante pela perfeição.
Erik Lorincz e a sua busca incessante pela perfeição.
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Que conselho dá aos jovens bartenders que tentam definir a sua própria identidade?
O setor de bares do Vietnã está a afirmar-se no mapa mundial. O meu único conselho para Erik Lorincz e para todos os jovens é que sejam persistentes. Sejam curiosos, humildes e tragam sabores fascinantes, pois a vossa cultura é riquíssima e estou ansioso por “saboreá-la” em cocktails futuros.
CRÉDITOS
Imagens: STIR - Modern Classic Cocktail
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