Cover Der legendäre Erik Lorincz zeigt, dass die Welt der Luxus-Cocktails unendliche Möglichkeiten bietet.
Der legendäre Erik Lorincz zeigt, dass die Welt der Luxus-Cocktails unendliche Möglichkeiten bietet.
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Kann eine Region, die zuvor nicht auf der Weltkarte der Luxus-Cocktails verzeichnet war, eine Ikone hervorbringen? Die Antwort liegt in der bemerkenswerten Reise von Erik Lorincz.
Lange bevor er die legendäre American Bar an die Spitze der Weltrangliste führte oder das renommierte Kwãnt Mayfair erschuf, war Erik Lorincz lediglich ein junger Mann aus Nitra, einer Kleinstadt in der Slowakei, in der das Konzept der Cocktails praktisch unbekannt war. Der Wendepunkt kam, als er zufällig einen Barkeeper-Wettbewerb in Prag erlebte. Von diesem Moment an beschloss Lorincz, dorthin zu ziehen, um das Handwerk zu erlernen, bevor er mit nur wenigen Englischkenntnissen nach London aufbrach. Seine Anfänge in der britischen Hauptstadt waren bescheiden: Er reinigte Böden und polierte Gläser, während er jede freie Minute nutzte, um die neue Sprache zu meistern, geleitet von der Vision, die man heute mit Erik Lorincz verbindet.
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Above Erik Lorincz, die Ikone der modernen Mixologie, bei seiner Arbeit an der Bar.
Erik Lorincz, die Ikone der modernen Mixologie, bei seiner Arbeit an der Bar.
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Genau diese Beharrlichkeit und dieser Wissensdurst ermöglichten es Erik Lorincz, legendäre Meilensteine zu erreichen. Im Jahr 2010 setzte er sich gegen über 9.000 Barkeeper weltweit durch und wurde mit seiner Kreation “Rising to the Sky” zum Diageo World Class Bartender of the Year gekürt. Unmittelbar danach übernahm er für acht Jahre (2010–2018) die Rolle des zehnten Head Bartenders der berühmten American Bar im Hotel The Savoy in London. Unter seiner Führung erzielte die American Bar herausragende Erfolge: Sie erreichte Platz 1 bei den The World’s 50 Best Bars 2017 (nach den Plätzen 2 in den Jahren 2016 und 2018) und gewann den Titel als Best Bar in Europe 2016 sowie bei den Tales of the Cocktail Spirited Awards 2018 gleich drei bedeutende Auszeichnungen, darunter World’s Best Bar.
Bei der Gründung des Kwãnt Mayfair lehnte Erik Lorincz standardisierte Menüs konsequent ab. Jede seiner Kreationen ist ein eigenständiges Werk, destilliert aus natürlichen Zutaten, Reiseerinnerungen und jahrelanger Erfahrung. Er betont: “Ein exquisiter Cocktail ist nur der Anfang. Das Wesentliche liegt darin, den Gast gegenüber zu verstehen und Erlebnisse zu schaffen, die alle Erwartungen übertreffen.” Durch diese Philosophie festigte Erik Lorincz seinen Ruf als Visionär der Luxus-Gastronomie.
Above Die raffinierte Ästhetik und Handwerkskunst, die das Kwãnt Mayfair von Erik Lorincz auszeichnen.
Die raffinierte Ästhetik und Handwerkskunst, die das Kwãnt Mayfair von Erik Lorincz auszeichnen.
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Above Details aus den exklusiven Barkreationen von Erik Lorincz.
Above Präzision und Leidenschaft stehen bei Erik Lorincz stets im Mittelpunkt.
Details aus den exklusiven Barkreationen von Erik Lorincz.
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Obwohl er den Gipfel seiner Karriere erreicht hat, erlaubt sich Erik Lorincz niemals, stehen zu bleiben. Er bewahrt stets die Bescheidenheit eines lebenslangen Schülers, der tief in die Geschichte von Spirituosen eintaucht oder die Anthropologie der Getränkebranche studiert, um den Kern seiner Kreationen vollends zu durchdringen. Lorincz betrachtet sich selbst als jemanden, der Risiken eingeht und keine Angst davor hat, aus seiner Komfortzone auszubrechen. Sein Drang nach Entdeckungen führte ihn von Nitra über Prag und London in die Welt hinaus, und nun hat dieser Weg Erik Lorincz nach Vietnam geführt.
Above Erik Lorincz begeistert das Publikum mit seiner unvergleichlichen Expertise und Leidenschaft für Luxus-Cocktails.
Erik Lorincz begeistert das Publikum mit seiner unvergleichlichen Expertise und Leidenschaft für Luxus-Cocktails.
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Above Szenen aus der exklusiven Masterclass mit Erik Lorincz in Ho-Chi-Minh-Stadt.
Above Die Verbindung von Tradition und Moderne durch die Kunst von Erik Lorincz.
Szenen aus der exklusiven Masterclass mit Erik Lorincz in Ho-Chi-Minh-Stadt.
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Im Rahmen der Negroni Week 2026 besuchte Erik Lorincz auf Einladung von STIR - Modern Classic Cocktail die Stadt Ho-Chi-Minh-Stadt. Dort genoss er neue Geschmacksrichtungen und teilte seine Ansichten darüber, wie man einen exzellenten Cocktail kreiert, sowie wertvolle Lektionen für die nächste Generation von Barkeepern.
Above Der Austausch mit der lokalen Bartender-Szene im STIR bereichert die Erfahrung von Erik Lorincz.
Der Austausch mit der lokalen Bartender-Szene im STIR bereichert die Erfahrung von Erik Lorincz.
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Was hat Sie dazu bewegt, die Einladung zu “Homies of Stir” während der Negroni Week anzunehmen?
Ganz einfach: Es ist Vietnam. Ich hatte das Land noch nie zuvor besucht, daher wusste ich, dass ich diese Einladung von STIR nicht ausschlagen konnte. Ich war sehr gespannt darauf, mehr über die Kultur, die Menschen und die Getränkebranche hier zu erfahren.
Was sind Ihre ersten Eindrücke von Ho-Chi-Minh-Stadt und der dortigen Barkultur?
Ich spüre, dass die Barszene hier geradezu explodiert und voller Vitalität steckt. Junge Barkeeper verfügen nicht nur über fundierte Technik, sondern auch über ein sehr mutiges Experimentierfreude bei der Verwendung lokaler Zutaten. Gestern Abend hatte ich eine rundum gelungene Erfahrung, als ich einen perfekt ausbalancierten Cocktail in Kombination mit vietnamesischen Gerichten genießen durfte.
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Above Vielfalt an lokalen Aromen, die Erik Lorincz bei seinem Besuch entdeckte.
Above Lokale Einflüsse treffen auf Weltklasse-Handwerkskunst von Erik Lorincz.
Vielfalt an lokalen Aromen, die Erik Lorincz bei seinem Besuch entdeckte.
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Above Der Austausch zwischen Erik Lorincz und dem Team von STIR inspiriert die Zukunft der Mixologie.
Der Austausch zwischen Erik Lorincz und dem Team von STIR inspiriert die Zukunft der Mixologie.
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Gibt es vietnamesische Zutaten oder Geschmacksrichtungen, die Sie besonders fasziniert haben und die Sie gerne mit nach Hause nehmen würden?
Gestern war ich in einem lokalen Restaurant. Dort probierte ich eine Suppe mit Meeresfrüchten, die so besonders war, dass ich sie noch nie zuvor gekostet hatte. Ich schmeckte Zitronengras und Limettenblätter. Sie war ursprünglich, subtil, aber dennoch kräftig genug, um die Frische der Meeresfrüchte hervorzuheben, ohne durch zu viele Gewürze überlagert zu werden. Auch wenn es sich um ein Gericht handelte, inspirierte mich dieser Ansatz sehr und wird mich sicherlich zurück ins Kwãnt begleiten.
Was macht Ihrer Meinung nach einen fantastischen Cocktail aus?
Das Wichtigste ist natürlich die Balance der Aromen. Dann folgen die Geschichte dahinter und die Art und Weise der Servierung. All diese Elemente müssen perfekt ineinandergreifen, um ein exzellentes Cocktail-Erlebnis zu erschaffen.
Above Ein Moment der Reflexion über die Kunst der Mixologie durch Erik Lorincz.
Ein Moment der Reflexion über die Kunst der Mixologie durch Erik Lorincz.
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Die Barszene in Vietnam entwickelt sich rasant mit vielen talentierten jungen Gesichtern. Haben Sie einen Rat für sie auf ihrem Weg, ihre eigene Identität zu finden?
Die vietnamesische Barszene festigt ihren Platz auf der Weltkarte zunehmend. Mein einziger Rat ist, dass Sie weiterhin beharrlich Ihren gewählten Weg verfolgen sollten. Seien Sie neugierig, aber auch bescheiden, und bringen Sie viele spannende Geschmacksrichtungen ein, denn Ihre Kultur ist unglaublich reich. Ich freue mich darauf, sie in weiteren Cocktails zu “genießen”.
CREDITS
Bilder: STIR - Modern Classic Cocktail
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