Cover Perjalanan luar biasa Erik Lorincz dalam mendefinisikan semula seni koktel dunia.
Perjalanan luar biasa Erik Lorincz dalam mendefinisikan semula seni koktel dunia.
1 / 1
Bolehkah sebuah wilayah yang tidak pernah tersenarai dalam peta koktel dunia melahirkan seorang legenda? Jawapannya terletak pada perjalanan hidup Erik Lorincz, ikon Erik Lorincz yang merentasi sempadan.
Jauh sebelum membawa American Bar ke kedudukan nombor satu dunia atau mencipta Kwãnt Mayfair yang tersohor, Erik Lorincz hanyalah seorang pemuda dari Nitra, sebuah bandar kecil di Slovakia di mana konsep koktel hampir tidak wujud. Titik perubahan berlaku apabila beliau secara tidak sengaja menyaksikan pertandingan bancuhan di Prague. Sejak detik itu, Lorincz nekad untuk belajar kemahiran tersebut dan kemudian berhijrah ke London dengan penguasaan bahasa Inggeris yang terhad. Beliau memulakan hari-harinya di ibu kota Britain itu dengan mencuci lantai dan gelas, sambil memanfaatkan setiap saat terluang untuk mempelajari bahasa baharu.
Baca lanjut: Nikmati koktel dari separuh dunia jauhnya di “Homies of Stir” bersama Erik Lorincz
Above Erik Lorincz sedang berkongsi kepakaran tentang jam tangan mewah dan seni koktel bersama Erik Lorincz.
Erik Lorincz sedang berkongsi kepakaran tentang jam tangan mewah dan seni koktel bersama Erik Lorincz.
1 / 1
Ketabahan dan semangat ingin tahu itulah yang membawa Lorincz ke mercu tanda legenda. Pada tahun 2010, beliau menewaskan lebih 9,000 bartender di seluruh dunia untuk dinobatkan sebagai Diageo World Class Bartender of the Year melalui ciptaan beliau, “Rising to the Sky”. Tidak lama selepas itu, beliau menjadi Head Bartender ke-10 di American Bar yang ikonik di hotel The Savoy (London) selama lapan tahun (2010–2018). Di bawah pimpinannya, American Bar terus mencipta kejayaan luar biasa: menduduki tempat No.1 dalam The World’s 50 Best Bars 2017 (serta tempat kedua pada 2016 dan 2018, bersama gelaran Best Bar in Europe 2016), dan memenangi pelbagai anugerah di Tales of the Cocktail Spirited Awards 2018 termasuk World’s Best Bar, Best International Bar Team, dan Best International Hotel Bar.
Apabila mengasaskan Kwãnt Mayfair, Erik Lorincz tegas menolak menu yang klise. Bagi beliau, setiap ciptaan adalah entiti yang bebas, disaring daripada bahan semula jadi, memori kembara, dan pengalaman yang dikumpul sepanjang tahun. Beliau berkongsi: “Satu hidangan koktel yang lazat hanyalah permulaan. Intinya terletak pada kemampuan membaca citarasa pelanggan dan memberikan mereka pengalaman di luar jangkaan menerusi bakat Erik Lorincz.”
Above Seni bancuhan kreatif yang ditunjukkan oleh Erik Lorincz di bar terkemuka dunia.
Seni bancuhan kreatif yang ditunjukkan oleh Erik Lorincz di bar terkemuka dunia.
1 / 1
Above Erik Lorincz ketika melakukan demonstrasi teknik koktel klasik.
Above Koleksi ramuan eksklusif yang menjadi inspirasi utama Erik Lorincz.
Erik Lorincz ketika melakukan demonstrasi teknik koktel klasik.
1 / 2
Walaupun berada di puncak kerjaya, Erik Lorincz tidak pernah berhenti berusaha. Beliau sentiasa mengekalkan sikap rendah diri sebagai “pelajar sepanjang hayat”, tekun mendalami sejarah minuman keras (spirits) dan mengkaji antropologi industri minuman untuk memahami asal usul setiap ciptaannya. Lorincz juga mengakui dirinya sebagai seorang yang berani mengambil risiko dan tidak ragu untuk keluar dari zon selesa. Semangat kembara dan penerokaan budaya itulah yang membawanya keluar dari Nitra ke Prague, London, dunia, dan kini — Vietnam, destinasi terbaharu buat Erik Lorincz.
Above Erik Lorincz sedang berinteraksi bersama bartender tempatan semasa lawatannya.
Erik Lorincz sedang berinteraksi bersama bartender tempatan semasa lawatannya.
1 / 1
Above Persediaan rapi dilakukan sebelum Erik Lorincz memulakan sesi bancuhan.
Above Suasana meriah semasa kehadiran Erik Lorincz di acara koktel tersebut.
Persediaan rapi dilakukan sebelum Erik Lorincz memulakan sesi bancuhan.
1 / 2
Dalam rangka Negroni Week 2026, Erik Lorincz berkunjung ke Bandar Raya Ho Chi Minh atas undangan STIR - Modern Classic Cocktail, di mana beliau menikmati rasa baharu, berkongsi pandangan tentang cara menghasilkan koktel yang luar biasa, serta memberi inspirasi kepada generasi bartender muda mengenai kepakaran Erik Lorincz.
Above Erik Lorincz sedang memberikan ulasan mengenai teknik koktel moden.
Erik Lorincz sedang memberikan ulasan mengenai teknik koktel moden.
1 / 1
Apakah sebabnya anda menerima jemputan ke “Homies of Stir” sepanjang berlangsungnya Negroni Week?
Sangat mudah, kerana Vietnam. Saya belum pernah menjejakkan kaki ke negara anda, jadi apabila menerima jemputan daripada STIR, saya tahu saya tidak boleh melepaskan peluang ini. Saya sangat teruja untuk meneroka budaya, masyarakat, industri minuman, dan segala perkara menarik yang bakal ditemui oleh Erik Lorincz di sini.
Bagaimana perasaan awal anda terhadap Bandar Raya Ho Chi Minh dan budaya minumannya?
Saya dapat merasakan industri bar di sini sedang meledak dan penuh bertenaga. Bartender muda bukan sahaja mahir dari segi teknikal, malah mempunyai pemikiran eksperimental yang berani dengan bahan tempatan. Semalam, saya mendapat pengalaman lengkap menikmati koktel dengan keseimbangan rasa yang sempurna bersama beberapa hidangan Vietnam.
Baca lanjut: Gaya bar santai, dentuman ais, dan kembara pelbagai rasa hujung minggu bersama Erik Lorincz
Above Koktel unik yang dihasilkan oleh Erik Lorincz menggunakan ramuan tempatan.
Above Interaksi mesra antara pelanggan dan Erik Lorincz di bar tersebut.
Koktel unik yang dihasilkan oleh Erik Lorincz menggunakan ramuan tempatan.
1 / 2
Above Erik Lorincz ketika sedang merasai aroma minuman yang dihasilkan.
Erik Lorincz ketika sedang merasai aroma minuman yang dihasilkan.
1 / 1
Adakah bahan atau rasa Vietnam yang menarik perhatian anda untuk dibawa pulang oleh Erik Lorincz?
Semalam saya berkunjung ke sebuah restoran tempatan. Di sana, terdapat sup makanan laut istimewa yang belum pernah saya rasai. Saya dapat merasai aroma serai dan daun limau. Ia asli, lembut, namun cukup berkuasa untuk menonjolkan kesegaran makanan laut tanpa perlu terlalu banyak rempah. Walaupun ia satu hidangan, cara olahan ini memberikan banyak inspirasi buat Erik Lorincz yang pasti akan saya bawa pulang ke Kwãnt.
Bagi anda, apakah yang menjadikan sesuatu koktel itu hebat?
Perkara paling penting sudah tentu keseimbangan dalam rasa. Seterusnya adalah kisah di sebaliknya dan cara ia dihidangkan. Kita memerlukan semua elemen ini bergabung untuk mencipta pengalaman koktel yang unggul seperti yang sering ditekankan oleh Erik Lorincz.
Above Erik Lorincz sedang berkongsi ilmu bersama bartender muda.
Erik Lorincz sedang berkongsi ilmu bersama bartender muda.
1 / 1
Industri bar dan koktel di Vietnam sedang berkembang pesat dengan ramai bakat muda. Adakah anda mempunyai nasihat untuk mereka dalam membentuk identiti diri mereka seperti Erik Lorincz?
Industri bar Vietnam semakin jelas kedudukannya di peta dunia. Nasihat saya hanyalah agar anda terus gigih di jalan yang telah dipilih. Jadilah seorang yang ingin tahu, namun tetap rendah diri, dan bawakan lebih banyak rasa yang menarik, kerana budaya anda mempunyai terlalu banyak perkara menakjubkan yang Erik Lorincz tidak sabar untuk “nikmati” dalam setiap gelas koktel.
KREDIT
Gambar: STIR - Modern Classic Cocktail
BACA SEKARANG
Di sebalik pintu: Bagaimana bar di Vietnam menerapkan identiti tempatan ke dalam koktel
Art Of Gifting 2027: Seni pemberian yang eksklusif
Negroni Week 2026: Warna merah yang menyatukan pencinta koktel
