Cover STIR da la bienvenida a un invitado excepcional desde el otro lado del mundo: Chris Hannah, cofundador y director de bebidas de Jewel of the South.
STIR da la bienvenida a un invitado excepcional desde el otro lado del mundo: Chris Hannah, cofundador y director de bebidas de Jewel of the South.
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En mayo, la temporada de lluvias llega a Saigón. En el acogedor ambiente de STIR, el sonido del jazz se funde con la lluvia, creando el ritmo perfecto para sentarse, saborear un cóctel y compartir historias de vida.
Esta es la atmósfera que inaugura “Homies of STIR”, una serie de eventos Guest Shift organizados por STIR - Modern Classic Cocktail para conectar a “amigos” y mentes creativas de la industria global de la coctelería, ofreciendo una perspectiva fresca sobre el arte del sabor.
El pasado 19 de mayo, STIR dio la bienvenida a un invitado excepcional desde el otro lado del mundo: Chris Hannah, cofundador y director de bebidas de Jewel of the South.
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Trayendo el mundo a casa
Inaugurado en 2019 en el encantador Barrio Francés de Nueva Orleans, Jewel of the South se encuentra en una casa de estilo criollo que data de 1835. Si busca a alguien que comprenda profundamente la historia y la cultura de las bebidas de esta ciudad, ese es indudablemente Chris Hannah.
Above Chris Hannah preparando exquisitos cócteles en la barra de STIR.
Chris Hannah preparando exquisitos cócteles en la barra de STIR.
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Tras años de trayectoria en Arnaud's French 75, Chris Hannah es considerado uno de los más grandes bartenders contemporáneos de Estados Unidos, una leyenda viva de Nueva Orleans que ha redefinido el panorama de la coctelería de la “Ciudad de la Media Luna”.
Desde la lejana Norteamérica, en su primera visita a Vietnam, Chris no pudo ocultar su entusiasmo: “Estoy verdaderamente emocionado de estar detrás de la barra de STIR. Mi objetivo es presentar los sabores más emblemáticos de Nueva Orleans y, al mismo tiempo, llevarme a casa las fascinantes inspiraciones que ofrece Vietnam”.
Above Una muestra de la maestría artesanal en la coctelería de STIR.
Above Detalles excepcionales de los cócteles creados durante este evento exclusivo.
Una muestra de la maestría artesanal en la coctelería de STIR.
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Para deleitar a los entusiastas de Saigón, Chris trajo consigo cuatro cócteles excepcionales. Entre ellos, dos clásicos de Nueva Orleans a base de coñac: el Sazerac y el French 75, hábilmente perfeccionados con la técnica de clarificación con leche para adaptarse mejor al paladar del sudeste asiático. Asimismo, la refrescante combinación de maracuyá y fresa en el Vargas Vodka se convirtió en un hito que cautivó a los asistentes al evento.
Chris Hannah también compartió su absoluta fascinación por la cultura local: “Los sabores de la coctelería vietnamita son verdaderamente impresionantes. Admiro la forma en que incorporan ingredientes locales, elementos que nos resultan sumamente difíciles de encontrar en Nueva Orleans o incluso en todo Estados Unidos”.
Above Los exclusivos cócteles de Nueva Orleans adaptados al paladar asiático.
Los exclusivos cócteles de Nueva Orleans adaptados al paladar asiático.
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Above El equipo de STIR colaborando estrechamente con el reconocido bartender internacional.
El equipo de STIR colaborando estrechamente con el reconocido bartender internacional.
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Cuando una leyenda de Occidente se deja cautivar por los ingredientes del sudeste asiático, la barra trasciende su función original de servir bebidas para convertirse en un magnífico puente cultural. Es entonces cuando los esfuerzos silenciosos del equipo dan sus frutos, acercando a Vietnam a los más altos estándares de la alta coctelería mundial.
Llevando Vietnam al mundo
Lâm Đức Anh, cofundador de STIR - Modern Classic Cocktail, comparte la filosofía detrás de estas alianzas internacionales: “A lo largo de nuestros cinco años de trayectoria, los eventos Guest Shift en STIR siempre han tenido un objetivo claro: elevar la experiencia cultural de las bebidas para nuestros clientes y fortalecer la comunidad de la coctelería. Sin complicados trámites de visado, sin vuelos interminables ni la fatiga de buscar hotel; basta con entrar a STIR para degustar un cóctel elaborado al otro lado del mundo”.
Above La dedicación y maestría artesanal brillan en cada creación excepcional.
Above Una velada inolvidable celebrando la excelencia de la coctelería internacional.
La dedicación y maestría artesanal brillan en cada creación excepcional.
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Above El ambiente vibrante y sofisticado durante el evento Guest Shift.
Above Momentos de camaradería y pasión por el arte del sabor.
El ambiente vibrante y sofisticado durante el evento Guest Shift.
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La travesía de reunir a leyendas mundiales detrás de una misma barra jamás ha sido una tarea sencilla. Más allá de los retos financieros, el mayor desafío para el equipo de STIR reside en la excelente coordinación y hospitalidad.
Al recibir a un gran amigo en casa, STIR lo agasaja con las experiencias locales más auténticas: desde saborear un exquisito phở de pollo o un bún chả, hasta sentarse en un puesto callejero a disfrutar de una refrescante cerveza de barril. A través de estos momentos, transmiten la rica cultura gastronómica y coctelera de Vietnam, mostrando cómo los habitantes de este país con forma de S honran sus tradiciones mientras se abren a explorar nuevas fronteras del sabor.
Este esfuerzo no solo acorta distancias geográficas para los conocedores locales, sino que también impulsa un movimiento en sentido inverso: llevar Vietnam al resto del mundo. Cuando las historias de nuestros sabores se cuentan y difunden a través de la perspectiva de maestros internacionales, el valor de nuestra herencia adquiere reconocimiento global de manera natural. El profundo conocimiento, la cálida hospitalidad y el enfoque profesional de la comunidad de bartenders vietnamitas constituyen el activo más valioso en este diálogo de igual a igual con el escenario internacional.
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Above La mixología se convierte en un arte visual en las manos expertas.
La mixología se convierte en un arte visual en las manos expertas.
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Como el establecimiento galardonado con el título más prestigioso de Tatler Best of Vietnam 2026, el Bar of the Year, los representantes de STIR declaran con franqueza: “El papel y la misión de STIR permanecen inalterables, antes o después de cualquier reconocimiento. Nuestro único principio rector es brindar la experiencia suprema a nuestros huéspedes a través de la música, los aromas, un servicio impecable y, lo más importante, la insuperable calidad de nuestras creaciones”.
El viaje de “Homies of STIR” continuará con invitados excepcionales durante los próximos meses. En una lluviosa tarde de fin de semana, permítase un momento de tranquilidad en medio del bullicio; cruce las puertas de STIR para reconfortar el alma con las melodías del jazz, el sabor profundo de un cóctel exquisito y las fascinantes historias de amigos llegados de lejos.
Entrevista con el “Homie” Chris Hannah
Durante este viaje, ¿hubo algún plato vietnamita que le impresionara particularmente?
Verdaderamente, me encantaron los fideos de huevo y el phở. Dudo que pueda replicarlos al volver a Estados Unidos, así que probablemente visitaré algunos restaurantes vietnamitas en Nueva Orleans para reencontrarme con esos sabores (risas).
En su opinión, ¿qué cualidades definen a un bartender excepcional?
Más allá de elaborar un cóctel magistral en cuanto a técnica y sabor, un factor primordial es cómo haces sentir a tus huéspedes. La hospitalidad, la autenticidad y la empatía en el trato forman el hilo invisible que los conecta contigo. Regresan porque sienten la cálida bienvenida que se le da a un amigo al volver a casa.
La escena de la coctelería en Vietnam está evolucionando rápidamente, con numerosos jóvenes talentos. ¿Qué consejo les daría en su camino por forjar una identidad propia?
Cultiven buenos hábitos y eliminen los malos.
Mantengan siempre una ética profesional impecable y compitan de manera justa.
Construyan su propia comunidad.
Viajen y conserven a sus buenos amigos.
Sobre Chris Hannah y Jewel of the South
Inaugurado en 2019, Jewel of the South es una taberna clásica en Nueva Orleans fundada por Chris Hannah y John Stubbs. Escondido en el pintoresco Barrio Francés, este elegante establecimiento se ubica en una casa criolla del año 1835 meticulosamente restaurada.
Con una mirada perfeccionista, Chris Hannah ha refinado y transformado la coctelería de la Ciudad de la Media Luna. El nombre “Jewel of the South” rinde homenaje a un bar homónimo desaparecido en la década de 1850, el lugar exacto donde Joseph Santini concibió por primera vez el Brandy Crusta.
El prestigio de Chris Hannah y Jewel of the South queda patente a través de una impresionante lista de galardones internacionales:
JEWEL OF THE SOUTH
- Best Bar of South USA 2026
- No.4 de North America’s 50 Best Bars
- No.44 de World’s 50 Best Bars
CHRIS HANNAH
- Key to the City of New Orleans
- Industry Icon de North America’s 50 Best Bars
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Credits
Images: STIR - Modern Classic Cocktail
