Cover STIR menyambut seorang tetamu istimewa yang datang dari seberang dunia: Chris Hannah, Pengasas Bersama dan Pengurus Minuman Jewel of the South.
STIR menyambut seorang tetamu istimewa yang datang dari seberang dunia: Chris Hannah, Pengasas Bersama dan Pengurus Minuman Jewel of the South.
1 / 1
Pada bulan Mei, Saigon melangkah ke musim hujan. Dalam suasana mesra STIR, alunan jazz yang berpadu dengan bunyi hujan mencipta rentak sempurna untuk tetamu bersantai, menikmati segelas koktel, dan berkongsi kisah kehidupan.
Itu juga merupakan suasana pembukaan untuk “Homies of Stir” — sebuah siri program Guest Shift yang dianjurkan oleh STIR - Modern Classic Cocktail untuk menghubungkan “rakan-rakan”, iaitu personaliti kreatif dalam industri bar global, demi memberikan perspektif baharu mengenai seni perisa minuman.
Pada 19 Mei lalu, STIR menyambut seorang tetamu istimewa dari seberang dunia: Chris Hannah — Pengasas Bersama & Pengurus Minuman Jewel of the South.
Membawa dunia pulang ke rumah
Dilancarkan pada 2019 di French Quarter yang menawan di New Orleans, Jewel of the South terletak di dalam sebuah rumah gaya Creole yang bersejarah sejak 1835. Dan di sana, jika anda ingin mencari seseorang yang mempunyai pemahaman mendalam tentang sejarah budaya minuman bandar raya itu, individu tersebut pastilah Chris Hannah.
Above Potret Chris Hannah, pakar pembancuh minuman terkenal dari Jewel of the South.
Potret Chris Hannah, pakar pembancuh minuman terkenal dari Jewel of the South.
1 / 1
Pernah berkhidmat bertahun-tahun lamanya di Arnaud's French 75, Chris Hannah dianggap sebagai salah seorang pembancuh minuman kontemporari terhebat di Amerika Syarikat, seorang legenda hidup New Orleans, yang telah menghalusi dan membentuk semula peta koktel di bandar raya “Crescent City”.
Datang dari Amerika Syarikat yang jauh dalam lawatan pertamanya ke Vietnam, Chris tidak dapat menyembunyikan keterujaannya: “Saya amat teruja untuk berdiri di belakang bar STIR. Matlamat saya adalah untuk menawarkan perisa paling ikonik dari New Orleans, sambil pada masa yang sama mencari inspirasi menarik dari Vietnam untuk dibawa pulang ke tanah air.”
Above Persediaan ramuan istimewa di bar STIR untuk program Guest Shift.
Above Koktel yang dihasilkan menampilkan gabungan teknik moden dan perisa klasik.
Persediaan ramuan istimewa di bar STIR untuk program Guest Shift.
1 / 2
Bagi “meraikan” para pencinta minuman di Saigon, Chris membawakan empat jenis koktel yang unik. Dua daripadanya merupakan koktel klasik New Orleans berkonsepkan cognac, iaitu Sazerac dan French 75, yang dihalusinya secara mahir bersama teknik milk clarification agar lebih menepati cita rasa Asia Tenggara. Selain itu, gabungan buah markisa dan strawberi yang menyegarkan di dalam Vargas Vodka turut menjadi tarikan utama yang memenangi hati tetamu di acara tersebut.
Chris Hannah juga berkongsi bahawa beliau amat tertarik dengan budaya tempatan: “Perisa koktel Vietnam sungguh mengagumkan. Saya suka cara anda menggabungkan bahan-bahan tempatan — ramuan yang amat sukar untuk kami temui di New Orleans mahupun di seluruh Amerika Syarikat.”
Above Segelas koktel yang memukau pandangan, dipersembahkan dengan penuh keanggunan di STIR.
Segelas koktel yang memukau pandangan, dipersembahkan dengan penuh keanggunan di STIR.
1 / 1
Above Persembahan teliti pakar pembancuh minuman ketika menyediakan koktel di bar.
Persembahan teliti pakar pembancuh minuman ketika menyediakan koktel di bar.
1 / 1
Apabila seorang legenda Barat menemui inspirasi daripada bahan tempatan Asia Tenggara, pada detik itulah fungsi bar menjangkaui sekadar tempat menyajikan minuman semata-mata, sebaliknya berubah menjadi jambatan budaya. Ia merupakan detik apabila usaha tanpa henti pasukan di sebaliknya membuahkan hasil, membawa Vietnam melangkah lebih dekat dengan piawaian penghayatan minuman peringkat global.
Membawa Vietnam ke persada dunia
Lâm Đức Anh, Pengasas Bersama STIR - Modern Classic Cocktail, berkongsi tentang falsafah di sebalik kerjasama antarabangsa ini: “Sepanjang lima tahun beroperasi, acara Guest Shift di STIR sentiasa tertumpu pada satu matlamat tunggal: Meningkatkan pengalaman budaya minuman untuk pelanggan dan menyatukan komuniti bar. Tanpa prosedur visa yang rumit, tanpa penerbangan yang panjang, tanpa perlu penat mencari hotel, anda hanya perlu melangkah masuk ke STIR dan sudah boleh menikmati segelas koktel dari seberang dunia.”
Above Suasana meriah yang dapat dirasai di dalam ruang STIR - Modern Classic Cocktail.
Above Tetamu berkumpul untuk menikmati persembahan luar biasa daripada pakar antarabangsa.
Suasana meriah yang dapat dirasai di dalam ruang STIR - Modern Classic Cocktail.
1 / 2
Above Setiap ramuan dipilih dengan teliti untuk mencipta pengalaman rasa yang eksklusif.
Above Menikmati masa yang indah bersama rakan-rakan di suasana bar yang premium.
Setiap ramuan dipilih dengan teliti untuk mencipta pengalaman rasa yang eksklusif.
1 / 2
Perjalanan membawa legenda dunia untuk berdiri di bar yang sama bukanlah suatu yang mudah. Selain soal kos, tekanan terbesar bagi pasukan STIR adalah dari segi penyelarasan dan penganjuran jemputan.
Dalam menyambut seorang rakan yang hebat, STIR melayan mereka dengan pengalaman tempatan yang paling tulen: membawa mereka menikmati phở gà, bún chả, duduk di warung tepi jalan, dan menikmati bir draf. Melalui layanan tersebut, mereka menterjemahkan sepenuhnya budaya koktel dan masakan khas Vietnam, mencerminkan sifat rakyat negara berbentuk S itu yang menghormati nilai tradisional sambil sentiasa bersikap terbuka untuk meneroka ufuk perisa yang baharu.
Bukan sekadar merapatkan jurang geografi bagi pencinta minuman tempatan, satu lagi pergerakan sebaliknya turut berlaku: membawa nama Vietnam ke mata dunia. Apabila naratif mengenai perisa diceritakan dan disebarkan melalui kanta pakar antarabangsa, nilai tempatan dengan sendirinya diiktiraf di pentas global. Pengetahuan yang meluas, keramahan, dan pemikiran profesional komuniti pembancuh minuman Vietnam merupakan aset paling berharga dalam perjalanan mereka mewujudkan dialog yang setara dengan dunia.
Baca lagi: Tatler Best of Vietnam 2026: Senarai yang meraikan Best-in-Class Bars
Above Interaksi mesra antara pembancuh minuman dan para pelanggan yang berkunjung.
Interaksi mesra antara pembancuh minuman dan para pelanggan yang berkunjung.
1 / 1
Sebagai wakil Bar yang menerima anugerah paling berprestij daripada Tatler Best of Vietnam 2026 — Bar of the Year, wakil STIR meluahkan dengan ikhlas: “Peranan dan kewajipan STIR sebelum mahupun selepas anugerah tidak akan berubah. Satu-satunya matlamat kami adalah untuk memberikan pengalaman yang terbaik kepada pelanggan melalui muzik, aroma, perkhidmatan, dan yang paling penting — kualiti tawaran kami.”
Siri “Homies of Stir” akan terus berlangsung dengan penampilan beberapa orang tetamu istimewa sepanjang bulan Mei dan Jun akan datang. Pada lewat petang hujung minggu yang diiringi deritaian hujan, jangan ragu-ragu untuk mencari ruang ketenangan di tengah kesibukan dengan melangkah ke dalam STIR untuk menghangatkan jiwa anda bersama alunan jazz, perisa hebat daripada pelbagai jenis koktel, dan cerita-cerita menarik daripada rakan-rakan yang datang dari jauh.
Sesi Soal Jawab bersama “Homies” Chris Hannah
Dalam lawatan kali ini, adakah sebarang hidangan Vietnam yang berjaya memikat hati anda?
Saya benar-benar menyukai mi telur dan phở. Saya tidak pasti sama ada saya boleh menyediakannya apabila saya pulang ke Amerika Syarikat nanti. Mungkin saya akan mencari beberapa kedai makan Vietnam di New Orleans untuk menikmati perisa-perisa tersebut semula (ketawa).
Pada pendapat anda, apakah kualiti yang membentuk seorang pembancuh minuman yang cemerlang?
Selain daripada menyajikan segelas koktel yang hebat dari segi teknik dan rasanya, satu lagi elemen yang sangat penting adalah cara anda membuatkan pelanggan berasa puas hati. Keramahan, keikhlasan, dan sifat bertimbang rasa dalam memberi layanan akan menjadi rantaian ghaib yang menghubungkan pelanggan dengan diri anda. Mereka akan terus berkunjung semula kerana rasa diterima, bagaikan seorang rakan yang selamat pulang ke rumah.
Industri bar dan koktel di Vietnam sedang berkembang dengan sangat pesat, membariskan ramai bakat muda. Adakah anda mempunyai sebarang nasihat untuk mereka dalam melakar identiti tersendiri?
Kekalkan tabiat yang baik, dan buangkan tabiat yang buruk.
Sentiasa pelihara etika kerja dan utamakan persaingan yang sihat.
Bina komuniti anda sendiri.
Jelajah ke tempat baharu dan kekalkan hubungan dengan rakan-rakan yang baik.
Mengenai Chris Hannah dan Jewel of the South
Dibuka sejak 2019, Jewel of the South merupakan sebuah tavern klasik di New Orleans yang diasaskan oleh Chris Hannah dan John Stubbs. Terletak di kawasan French Quarter yang menawan, tavern ini beroperasi di sebuah rumah gaya Creole yang dipulihkan dengan sempurna sejak 1835.
Dengan pemerhatian yang teliti, Chris Hannah telah menghalusi dan membentuk semula profil koktel Crescent City. Nama “Jewel of the South” adalah sebagai penghargaan kepada sebuah bar dengan nama yang sama yang telah ditutup sejak tahun 1850-an — tempat di mana Joseph Santini mula-mula mencipta Brandy Crusta.
Kedudukan unggul Chris Hannah dan Jewel of the South terbukti jelas melalui pelbagai anugerah berprestij:
JEWEL OF THE SOUTH
- Best Bar of South USA 2026
- No.4 of North America’s 50 Best Bars
- No.44 of World’s 50 Best Bars
CHRIS HANNAH
- Key to the City of New Orleans
- Industry Icon of North America’s 50 Best Bars
BACA SEKARANG
Tatler Best Guide: Apakah keperluan untuk percutian musim panas yang sempurna?
Credits
Imej: STIR - Modern Classic Cocktail
