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蘇格蘭最古老的單一麥芽威士忌獨立裝瓶商「高登麥克菲爾 Gordon & MacPhail 」正重磅翻修在南街（South Street）的歷史地標，打造威士忌饕客必朝聖的烈酒金庫。
誰是高登麥克菲爾（Gordon & MacPhail ）？
高登麥克菲爾是一家成立於 1895 年的家族獨立威士忌裝瓶商，已經裝瓶世界上一些最古老和最稀有的單一麥芽威士忌，現在這些威士忌即將有了「新家」，Gordon & MacPhail 正進行一項大規模工程——重新改造建於 1895 年的「起家厝」南街（South Street）建築遺產，預計耗資數百萬英鎊、上億台幣，以打造史詩般的威士忌體驗空間。
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這一座威士忌烈酒金庫，將整合全品項展示區、品飲體驗室，與囊括世界最珍稀的威士忌液體圖畫館，預計將在 2023 年底正式完工，已可預見未來將成為轟動威士忌饕客們的朝聖景點。在改造工程進行的期間，高登麥克菲爾計畫將其高級威士忌、葡萄酒與烈酒的商店搬到聖吉爾斯購物中心（the St Giles Centre）入口旁邊的高街（High Street）暢貨中心。
Above 厄克特家族Urquhart Family第三代與第四代。Photo by 廷漢企業
厄克特家族Urquhart Family第三代與第四代。Photo by 廷漢企業
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埃爾金的南街商店，無論是過去、現在或未來，都是高登麥克菲爾的心靈根基。
從食品商，成為偉大的威士忌專家
「我們從 1895 年就在埃爾金落地深根了。」高登麥克菲爾頂級產品總監 Stephen Ranking 表示，該公司取得成功的關鍵因素，就是能在超過一個世紀的時間仍然與時俱進，不斷在酒界打造新的傳奇。
百年來，高登麥克菲爾從在地的食品商店，躍然成為國際知名威士忌專家與蒸餾廠，針對這次南街商店改造的重大投資，也象徵他們朝未來邁進的振奮一步。在過去，食品商店在威士忌產業的發展象徵別具意義的角色，他們會運用混合茶的技巧來生產調和威士忌，而高登麥克菲爾則另闢門路，專心聚焦於單一麥芽威士忌，並致力發展於威士忌熟成（maturation）的專業技術。
有鑑於此，這座地標改建成「威士忌烈酒金庫」的所在，將見證高登麥克菲爾四代傳承的專業經驗，在全球威士忌界有劃時代的意義。
Above 高登麥克菲爾自1895年即在埃爾金南街至今 一直是世界各地許多威士忌愛好者的心之所向。Photo by 廷漢企業
高登麥克菲爾自1895年即在埃爾金南街至今 一直是世界各地許多威士忌愛好者的心之所向。Photo by 廷漢企業
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回溯 1895 年 5 月，高登麥克菲爾當時在當地報紙刊登廣告，宣布位在南街門市的新開幕，對比如今的成果，高登麥克菲爾確實歷經許多改變，Stephen Ranking 補充道：「我們對埃爾金非常有信心，如今正在翻修的烈酒金庫，在不久的將來勢必會引起許多威士忌饕客們朝聖！他們將在此地獲得獨一無二的難忘體驗。」
這項歷史建物改造工程，將成為市中心復興策略的重要一環，為了整修而搬遷的原零售店也將在未來幾個月內重新開幕，預計能為高街（High Street）帶來更多的人潮。
Above 重新改造南街（South Str砸下高達數百萬英鎊的預算 高登麥克菲爾翻修知名地標成威士忌烈酒庫.jpg》》 高登麥克菲爾翻斥資數百萬英鎊，重新翻修改造位於南街（South Street)的商店 期將成為熱門觀光景點。Photo by 廷漢企業
重新改造南街（South Str砸下高達數百萬英鎊的預算 高登麥克菲爾翻修知名地標成威士忌烈酒庫.jpg》》 高登麥克菲爾翻斥資數百萬英鎊，重新翻修改造位於南街（South Street)的商店 期將成為熱門觀光景點。Photo by 廷漢企業
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Melody Kao 是 Tatler Taiwan 的飲食內容總監 暨 Tatler Homes 主編。生活特調是古典樂、詩歌、各種烈酒、新奇葡萄酒與幾滴冒險苦精，熱衷在藝術裡尋找微醺的種種跡象。@melodykao_tw
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