Thưởng thức trà chiều Anh quốc tại Việt Nam

Văn hóa uống trà chiều (tea break/afternoon tea) vốn là văn hóa của đất nước Anh xa xôi, khi du nhập vào Việt Nam cũng được người Việt, đặc biệt là các bạn trẻ đón nhận rộng rãi

Anh quốc là một đất nước có truyền thống uống bia rượu. Những ly rượu vang sóng sánh, những ly rượu whisky ấm nóng, những thùng bia mát lạnh… mới thực sự là những món đồ uống hàng ngày của người dân xứ Anh. Trước khi “con đường tơ lụa” mở ra lối thông thương cho khu vực địa lý đặc biệt Á - Âu thì người dân Anh quốc hoàn toàn không được tiếp xúc với tiêu, hồi, quế, đinh hương và đặc biệt là trà.

Những lá trà đầu tiên cập cảng vào Anh quốc từ tận thế kỉ XVII nhưng phải đến thế kỉ XIX người dân nơi đây mới có thói quen sử dụng trà. Toàn bộ lá trà thời ấy đã cùng với gia vị, nhung lụa, vải vóc của phương Đông đi một quãng đường dài đầy khó khăn để tới được xứ châu Âu ôn đới lạnh lẽo. Thời gian đầu tiên, cả châu Âu phát sốt vì gia vị, đặc biệt là tiêu. Sau ấy, cơn sốt mới lan tới các món đồ vải vóc và cuối cùng là trà và toàn bộ trà trên lãnh thổ Anh quốc thời điểm ấy được nhập từ khu vực Sir Lanka.

Một điểm kỳ lạ và khác biệt giữa cách chọn lựa trà của người dân châu Âu với nơi nguồn cội của trà là châu Á, người dân phương Tây đa phần ưa chuộng lá trà đen hay còn gọi là hồng trà trong khi xứ sở phương Đông kỳ bí lại sử dụng tất cả các loại trà mà họ có. Người Anh pha trà chiều trong các ấm sứ xương mỏng tang và tinh xảo. Họ uống trà đen được ướp các hương liệu quý như hoa hồng, bạc hà, cam quýt,… Phải nói tiếp rằng, cam quýt thời ấy rất đắt đỏ và là biểu tượng cho sự sung túc, còn hoa hồng và bạc hà đều là những loại thảo mộc xa xỉ. Giới quý tộc Anh thời bấy giờ tiêu thụ trà là chủ yếu, các tầng lớp bình dân hơn coi trà như một thú vui lãng phí và nằm ngoài sức tưởng tượng của họ, cho dù trà có rẻ hơn tiêu rất nhiều lần.

Trà chiều từ đâu mà có?

Ngoài việc uống trà ướp hương, trà trái cây,… thì giới quý tộc Anh còn học hỏi theo những người bạn Ấn Độ để sáng tạo ra món trà sữa của riêng mình. Người Ấn thời bấy giờ có thói quen uống trà cùng sữa và bơ. Phong cách trà sữa kiểu Anh cũng là phong cách trà sữa gần như đầu tiên khởi nguồn cho phong trào “milk tea” đang tràn ngập đời sống của mọi người trên toàn cầu.

Khám phá: 7 điều bạn chưa biết về rượu sữa Baileys

Thế kỉ XIX, khi xứ Anh quốc bắt đầu có những đột phá nhất định trong quá trình phát triển quốc gia, họ tạo ra nhiều của cải vật chất và giàu lên nhanh chóng. Các tầng lớp hoàng thất, quý tộc cũng thảnh thơi, rảnh rỗi hơn và tìm mọi thú vui để lấp đầy cuộc sống nhàn nhã của mình. Và thế là văn hóa trà chiều ra đời.

Trong một vài ghi chép về trà chiều Anh quốc, người ta tin rằng nữ bá tước xứ Bedford là Anna Maria Stanhope là người đầu tiên tạo ra phong cách thưởng thức trà với bánh, các loại kem, mứt và bánh mặn vào khoảng thời gian cuối buổi chiều. Trào lưu này thực sự đã lan rộng trong giới quý tộc và trở thành một văn hóa mới trong đời sống của những tầng lớp giàu có tại Anh quốc.

Above Nhiều người chọn cách thưởng thức trà chiều để giúp bản thân thoải mái hơn sau gần một ngày dài làm việc. Trong ảnh là “thư viện” trà để thực khách lựa chọn hương vị theo ý muốn (Ảnh: Rachel)

Nhiều người chọn cách thưởng thức trà chiều để giúp bản thân thoải mái hơn sau gần một ngày dài làm việc. Trong ảnh là “thư viện” trà để thực khách lựa chọn hương vị theo ý muốn (Ảnh: Rachel)

1 / 1

“Nước Anh có thể thiếu nữ hoàng nhưng không được thiếu trà” - Câu nói nổi tiếng trên được người châu Âu truyền tai nhau với một vẻ nghiêm túc nhất định.

Không chỉ đơn giản là câu chuyện của bánh và trà vào buổi chiều muộn, giới quý tộc Anh khi ấy thực sự đã nâng tầm thói quen này thành một nghi thức - ritual. Họ vô cùng quan trọng tới cách bài trí, trang trí bàn tiệc cho tới trang phục, cách trang điểm, những món quà mang theo… khi tới dự buổi tiệc trà của những người bạn bè. Thông thường, các buổi tiệc trà được tổ chức tại khuôn viên khu vườn thuộc lâu đài của một vị quý tộc nào đó và họ sẽ mời bạn bè, người thân tới dự, hoặc đơn giản chỉ uống trà chiều cùng vài người trong gia đình.

Một vài yếu tố khác như khăn trải bàn, bộ ấm tách sứ, khay đựng bánh và cách sắp xếp bàn tiệc nhỏ cũng được người Anh đầu tư và chú trọng. Trà chiều thường chỉ sử dụng trà đen.

Trà chiều tại Việt Nam

Trà chiều - afternoon tea thời hiện đại không chỉ dừng lại trong phạm vi nước Anh mà còn lan rộng ra châu Âu, ra thế giới. Nếu Trà Đạo kiểu phương Đông tinh tế và bí ẩn với hàng sa số lễ nghi tiểu tiết, chỉn chu và nâng tầm lên triết lý thì trà chiều Anh Quốc lại quý phái, thanh lịch như một vị công nương cao quý. Tại Việt Nam, trà chiều dần trở thành thói quen của nhiều bạn trẻ.

Above Khoảng thời gian từ 3 giờ chiều tới 5h giờ chiều là thời điểm lý tưởng để uống trà chiều kiểu Anh (Ảnh: Rachel)

Khoảng thời gian từ 3 giờ chiều tới 5h giờ chiều là thời điểm lý tưởng để uống trà chiều kiểu Anh (Ảnh: Rachel)

1 / 1

Với nhiều người, đặc biệt là người trẻ là tệp khách hàng có lối sống phóng khoáng, cởi mở, dễ tiếp nhận văn hóa quốc tế, họ dường như sẽ không ngần ngại để thử những thứ mới. Thay cho thói quen uống cà phê, uống trà thông thường vào mỗi buổi chiều, nhiều người chọn cách thưởng thức trà chiều.

Tại Việt Nam hiện nay, những hàng quán tập trung phục vụ trà chiều với đúng phong cách và kiểu cách thường không nhiều nhưng đều rất tinh giản và có dấu ấn riêng. Ngoài ra, đa phần trong hệ thống các khách sạn 5 sao tại khu vực phục vụ cà phê và khu vực nghỉ chân đều có “chuyên mục” trà chiều trong thực đơn.

Above Bên trong một tiệm trà chiều Anh quốc (Ảnh: Rachel)

Bên trong một tiệm trà chiều Anh quốc (Ảnh: Rachel)

1 / 1

Một số khách sạn có trà chiều ngon lành tại Việt Nam có thể kể đến như các chuỗi khách sạn Park Hyatt, JW Marriott, InterContinental… hoặc những khách sạn như Sofitel Legend Metropole Hanoi, Le Méridien Saigon… Đây đều là những địa chỉ tập trung phục vụ trà chiều theo phong cách châu Âu vô cùng chu đáo, tinh tế và sang trọng tùy theo các mục đích tiếp khách, thư giãn, cá nhân.

Bạn có biết: Khách sạn cao cấp JW Marriott Saigon chính thức đi vào hoạt động

Thông thường, phong cách trà chiều tại các hàng quán, các khách sạn cao cấp thường có sự khác biệt tùy theo mỗi nơi nhưng tựu trung đều mang hơi hướm châu Âu cổ điển đầy xa xỉ, tinh tế.

Hãy cùng Tatler thưởng thức một ly trà chiều thơm ngon trong mùa thu này.

ĐỌC THÊM:

Trà từ Đông sang Tây: từ “đạo” hà khắc tới thú vui tận hưởng

Cà phê Việt tại thương hiệu 96B Cafe & Roastery và khát vọng vươn tầm thế giới

Phong cách thẩm mỹ tuyệt đẹp của Cộng Cà Phê

Topics

trà chiều Anh quốc trà chiều tại Việt Nam Park Hyatt JW Marriott InterContinental

Sức hút của trà chiều Anh quốc tại Việt Nam

Trà chiều từ đâu mà có?

Trà chiều tại Việt Nam