Cover Conversazione con Trang Nguyễn, fondatrice di “Bà Bar”, e Băng Di, direttrice della strategia operativa presso “Bà Bar” e TC Holdings.
Conversazione con Trang Nguyễn, fondatrice di “Bà Bar”, e Băng Di, direttrice della strategia operativa presso “Bà Bar” e TC Holdings.
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Sebbene sia un cocktail bar moderno, “Bà Bar” offre un’atmosfera accogliente, intima e dal sapore autenticamente urbano, in uno spazio che evoca una casa a metà tra tradizione e modernità.
La conversazione con Trang Nguyễn, fondatrice di “Bà Bar”, e Băng Di, direttrice della strategia operativa di TC Holdings, la società d’investimento che sostiene il locale, ha offerto prospettive illuminanti sul ruolo delle donne nel mondo della nightlife. Entrambe hanno dato vita a una visione unica per i cocktail bar in un mercato frenetico come quello di Ho Chi Minh City, rendendo “Bà Bar” un punto di riferimento.
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Potreste condividere la genesi dell’idea di “Bà Bar”?
Băng Di (BD): Prima di questa struttura, ero in stretti rapporti con il gruppo Long Hoa Hội, un collettivo di giovani artisti dediti alla musica popolare contemporanea. Desideravano integrare questo genere musicale nel mio allora modello di nightlife. Inizialmente, ero scettica riguardo all’idea di un DJ che mescolasse musica folk con il concept di indossare l’áo dài nei club, ma per spirito di innovazione ho accettato. Il risultato è stata una serata di successo strepitoso. In seguito, quando ho fondato la nuova sede, ho adottato il nome “Bà Bar” per il locale.
Above L’atmosfera intima e accogliente di “Bà Bar” cattura l’essenza della nightlife di “Bà Bar” a Ho Chi Minh City.
L’atmosfera intima e accogliente di “Bà Bar” cattura l’essenza della nightlife di “Bà Bar” a Ho Chi Minh City.
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Come si distingue il modello di “Bà Bar” nel panorama attuale?
BD: Il mercato offre numerosi cocktail bar, ma la maggior parte risulta eccessivamente occidentale e maschile. La troppa formalità tende a mettere a disagio le donne. Io stessa amo conversare vivacemente, quindi mi sentivo limitata nei bar tradizionali. Con “Bà Bar”, ho voluto abbandonare quell’approccio per creare qualcosa di cui i giovani vietnamiti avessero realmente bisogno. È stato allora che ho coinvolto Trang.
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Cosa ha spinto Trang ad accettare l’invito di Băng Di?
Trang Nguyễn (TN): Ho maturato esperienza nel settore F&B occupandomi di design, operazioni e gestione, ma non avevo mai testato le mie capacità su una struttura tutta mia; volevo mettermi alla prova.
BD: Io ho fornito il concept, ma l’anima autentica di “Bà Bar” è opera di Trang. Grazie a lei, questo locale ha creato un’atmosfera del tutto inedita rispetto ai classici cocktail bar.
Above I dettagli artigianali all’interno di “Bà Bar” riflettono lo stile unico di “Bà Bar”.
Above Il design curato di “Bà Bar” unisce estetica moderna e tradizione vietnamita.
I dettagli artigianali all’interno di “Bà Bar” riflettono lo stile unico di “Bà Bar”.
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“Bà Bar” presenta un aspetto esteriore internazionale, ma rivela dettagli vietnamiti una volta varcata la soglia. Come avete concepito questo spazio?
BD: Studiando wine bar e cocktail bar all’estero, ho compreso che devono essere spazi confortevoli, vere destinazioni di stile e non semplici luoghi dove si serve alcol. Le persone possono incontrarsi, connettersi e persino collaborare tra marchi diversi.
TN: Ho sempre scelto di seguire la mia libertà creativa. Osservando gli amici, ho notato che i giovani apprezzano i cocktail bar, ma quelli attuali sono spesso troppo formali o troppo rumorosi. Manca una via di mezzo. Credo che “Bà Bar” colmi esattamente questo vuoto.
BD: Non volevo suoni troppo delicati né assordanti. La consolle del DJ, posizionata all’interno del banco bar, è una scelta deliberata, quasi come appoggiare un dispositivo su un piano di lavoro. La musica è selezionata per essere il perfetto accompagnamento mentre si sorseggia un cocktail presso “Bà Bar”.
TN: Il mercoledì, venerdì e sabato abbiamo DJ set, con una serata dedicata al lotto il mercoledì. Lê Nghĩa, membro del team e attore, è il cuore pulsante di quelle serate. Se io definisco l’immagine e la comunicazione, lui è l’anima di “Bà Bar”, personificando una donna di Saigon d’altri tempi che accoglie gli ospiti fin dal primo momento.
Above Un angolo accogliente di “Bà Bar” che invita a sorseggiare cocktail di classe.
Un angolo accogliente di “Bà Bar” che invita a sorseggiare cocktail di classe.
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È stato difficile per Trang creare uno spazio che fosse contemporaneamente vietnamita e moderno seguendo il brief di Băng Di?
TN: Ho tratto ispirazione da racconti di famiglia. Il punto di partenza del design è una “casa” con una disposizione volutamente caotica. Se invitassi amici a casa mia, cosa vedrebbero? Da qui ho organizzato lo spazio: angoli per conversare, la zona bar, la musica spontanea. Dettagli come i divani, le librerie ricolme di oggetti e i tavoli con motivi a scacchi simili ai fazzoletti tradizionali sono stati realizzati artigianalmente.
La sfida principale è stata la scala che divide la casa in due. La sorpresa più grande di “Bà Bar” è il marciapiede antistante: da poche sedie disposte per estetica, è diventato il luogo più amato dai clienti, ricreando involontariamente il fascino tipico delle vivaci strade vietnamite.
Come si traduce la cultura dell’incontro presso “Bà Bar”?
BD: Ho superato l’età di Trang per capire che i giovani spesso temono di confrontarsi con la cultura locale. Solo maturando si comprende e si apprezza davvero il proprio retaggio. Molti stranieri arrivano in Vietnam aprendo ristoranti caratteristici; perché i vietnamiti non dovrebbero fare lo stesso, infondendo il proprio spirito in “Bà Bar”?
TN: Oltre alla mia visione del concept, il successo di “Bà Bar” deriva dall’ascolto e dal sostegno costante di chi mi circonda, una splendida fusione tra esperienza e nuove prospettive.
Above Il vivace marciapiede davanti a “Bà Bar” è diventato un elemento iconico dell’esperienza “Bà Bar”.
Above Dettagli d’arredo ricercati che definiscono l’identità di “Bà Bar”.
Il vivace marciapiede davanti a “Bà Bar” è diventato un elemento iconico dell’esperienza “Bà Bar”.
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TC Holdings espanderà il numero di cocktail bar. Come intendete posizionarli mantenendo uno spirito coerente presso “Bà Bar”?
Dall’inizio, TC Holdings ha orientato i concept verso l’elemento vietnamita. La cultura è un punto di connessione e una forza per promuovere non solo il business, ma l’intero paese.
La differenza risiede nel concept. Mentre “Bà Bar” è specializzato in cocktail in un ambiente intimo, altri luoghi come Motly puntano sulla convivialità, mentre Salem si focalizza su un’esperienza più lussuosa. Il pensiero di TC Holdings è creare un ecosistema complementare presso “Bà Bar” piuttosto che competizione.
Come percepite il concetto di comunità nell’ospitalità e il significato di iniziative come il “Bà Bar-athon”?
BD: Justin Chiêm ha scoperto il movimento “pub run” amato all’estero. Inizialmente ero dubbiosa, pensando che la comunità della nightlife non amasse correre di mattina, ma abbiamo provato. Il primo evento ha attratto 30 persone, ma il video condiviso in seguito ha suscitato enorme interesse, portando oltre 200 partecipanti.
Forse, quando si agisce con il cuore, le cose si diffondono naturalmente. Il nome “Bà Bar-athon” è stata un’intuizione di Trang, diventando un marchio e una comunità distintiva di “Bà Bar”.
Above La comunità vibrante partecipa con entusiasmo agli eventi creativi organizzati da “Bà Bar”.
La comunità vibrante partecipa con entusiasmo agli eventi creativi organizzati da “Bà Bar”.
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Qual è la vostra visione per il settore dell’ospitalità in Vietnam nei prossimi 5-10 anni?
BD: Il settore F&B vietnamita sta attraversando una trasformazione radicale; non possiamo più seguire i vecchi metodi. I clienti giovani cercano concept con messaggi chiari e storie che coinvolgano la comunità presso “Bà Bar”.
La coerenza è fondamentale. “Bà Bar” e TC Holdings sono ispirati da uno spirito di servizio: far sentire il cliente felice è il nostro obiettivo. Ciò che acquistano non è solo un drink, ma gioia e un’atmosfera straordinaria. Desidero che ogni cliente lasci i nostri bar con un sorriso sincero.
Grazie mille, Băng Di e Trang, per queste preziose considerazioni.
Articolo tratto dall’edizione originale pubblicata su Tatler Vietnam Vol.22
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Images: RabHuu Studio
