Cover （照片：Rollie）
（照片：Rollie）
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Cookie DPT 創辦人 Wil Fang 在中環開設旗艦烘焙店，更加推美日 Fushion 手卷新餐廳 Rollie，附近的上班一族又多了一個Lunch好去處！
很明顯，在 H Code 開設匯聚美食、音樂、生活品味的新概念餐廳 Carbon 之後， Cookie DPT 創辦人 Wil Fang 的腳步並沒有放慢下來，他今個月又再推出了兩間新餐廳地點。
首先，人氣曲奇 Instagram 網店 Cookie DPT 終於在中環閣麟街開設首間實體咖啡店，設計採用了極簡風格，瞬眼看與 Apple Store 的美學彷有著驚人的相似之處。
這間旗艦烘焙店現場新鮮即製烘焙產品，每天定點推出爐多種烘焙美食，例如肉桂麵包等等。Cookie DPT 全系列曲奇和糕點，包括一些限定產品，都可以在這裡買得到，還有各款咖啡飲品選擇。
專門做手卷的美日 Fusion 餐廳 Rollie 是 Wil Fang 的另一個項目，他把美國西岸的 Hip-hop 和滑板文化與日本的手捲壽司結合在一起，這裡向忙碌的上班一族提供價格相宜、輕鬆簡單的午餐選擇，晚上則提供更熱鬧的體驗，客人可享用雞尾酒、啤酒和清酒等。
菜單供應簡單但美味非常的選項，如海膽和拖羅吞拿魚腩碎，以及美式壽司如 Dragon Rolls 和 Rainbow Rolls。
Above （照片：Rollie）
Above （照片：Rollie）
（照片：Rollie）
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Rollie 目前仍在試業階段，提供午市套餐，計劃在新冠防疫限制放寬後開放樓上的用餐空間。
「我家的餐廳塑造了我的童年，在餐廳成長教會了我很多關於生活的知識，以及如何經營一家成功的企業，」Wil Fang 分享說。「沒有比個人經歷更好的靈感來源了，而且我希望通過 Rollie 和其他未來的項目，將這些記憶帶入生活。」
Cookie DPT，香港中環閣麟街48號地舖； cookiedpt.com
Rollie，香港中環閣麟街32號美輪樓地下B號舖； +852 2845 9244
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