Tatler Weekend ประเทศไทย: ยกระดับมรดกแห่งเอเชีย สู่มุมมองใหม่ที่แตกต่าง
Editor’s note
เมื่อวัฒนธรรมมาบรรจบกับมรดกตกทอด ทำให้สิ่งมหัศจรรย์บังเกิดขึ้น
ทั้งสี่เรื่องใน Tatler Weekend สัปดาห์นี้สะท้อนสิ่งนี้ได้ดี นับตั้งแต่นักแสดงหนุ่มเอเชีย-แคนาเดียน ที่แจ้งเกิดจากหนังซูเปอร์ฮีโรของ Marvel เมื่อหลายปีก่อน, เชฟหญิงฝีมือเยี่ยมของเอเชียสร้างสรรค์อาหารด้วยประสบการณ์จากครอบครัวไทยจีนของเธอ จนถึงสุภาพสตรีชาวเกาหลีใต้ที่ชุบชีวิตตึกเก่าแก่ในกรุงเทพฯ ที่เคยถูกไฟไหม้ ให้กลายเป็นพื้นที่แสดงงานศิลปะแห่งใหม่
ความเฉลียวฉลาดของมนุษย์ได้รับการพัฒนาผ่านการผสมผสานองค์ประกอบทางวัฒนธรรม สร้างงานศิลปะที่มีชีวิตชีวา อาหารที่น่าลิ้มลอง และความก้าวล้ำทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
เมื่อพูดถึงวิทยาศาสตร์ รางวัลโนเบลสาขาฟิสิกส์ในปีนี้เพิ่งมอบให้กับ ‘the Godfather of Artificial Intelligence’ ศาสตราจารย์เจฟฟรีย์ ฮินตัน ผู้ที่เคยกล่าวว่า “AI จะพัฒนาจนเกินขีดความสามารถทางปัญญาของพวกเรา”
มันจะฉลาดเกินมนุษย์หรือไม่? อาจจะไม่ หรือก็ไม่แน่ จากที่ปรากฏอยู่ตอนนี้
ขอให้คุณเพลิดเพลินกับ Tatler Weekend!
Parminder Singh
Parminder Singh
Chief Operating Officer
เส้นทางของ Simu Liu จากผู้อพยพสู่ชื่อเสียงในโลกฮอลลีวูด และจุดมุ่งหมายในชีวิต
เบื้องหลังความเป็นซูเปอร์ฮีโรของ Marvel และนักแสดงฮอลลีวูด คือผู้ชายที่ขับเคลื่อนด้วยจุดมุ่งหมายที่จะส่งเสริมเสียงของชาวเอเชียทั้งในและนอกจอ Simu Liu นั่งคุยกับ Tatler Singapore ถึงการเดินทางของเขาจากสถานะผู้อพยพ สู่ความมีชื่อเสียงและการใช้เวทีของเขาในการสนับสนุนผู้ประกอบการชาวเอเชียรุ่นใหม่
เราสัมผัสได้ถึงกระแสความตื่นเต้นที่แฝงอยู่ เมื่อทีมงาน Tatler Singapore เตรียมพบกับ Simu Liu นักแสดงผู้รับบท Shang-Chi ซูเปอร์ฮีโร่ชาวเอเชียคนแรกของจักรวาล Marvel และเป็นตัวเอกในเรื่อง Kim’s Convenience ซิตคอมของแคนาดาที่แม้ว่าจะจบซีซั่นสุดท้ายไปในปี 2021 แต่ก็ยังคงเป็นซีรีส์ที่สร้างความบันเทิงให้กับหลายๆ คนมาจนถึงทุกวันนี้
การพบกับ Simu โดยที่ไม่มีทีมผู้ติดตาม ไม่มีแฟน หรือความกดดันจากสายตาที่สอดรู้สอดเห็น เผยให้เห็นผู้ชายที่อยู่ภายใต้ภาพลักษณ์ฮอลลีวูด ความประหม่าใดๆ ที่ยังเหลืออยู่ของเราจางหายไปเมื่อ Simu เดินเท้าเปล่า ใส่เสื้อคลุมอาบน้ำ ออกมาต้อนรับพร้อมรอยยิ้มที่ทำให้เรารู้สึกผ่อนคลายที่ห้องพักของเขา
Simu นอกกล้องดูเป็นคนนิ่ง ๆ เขาพูดด้วยน้ำเสียงที่ทำให้เรารู้สึกสบายใจ ความอ่อนน้อมถ่อมตนของเขาทำให้เราประหลาดใจทั้งตอนที่เขาขอโทษที่ขอให้ถ่ายภาพซ้ำเพราะรู้สึกไม่มั่นใจกับทรงผม และเมื่อเขาค้นหาของในกระเป๋าเดินทางเพื่อให้ผู้อำนวยการฝ่ายศิลป์ของเราดูเสื้อผ้า
เมื่อเราเริ่มบันทึกภาพ Simu ให้สัมภาษณ์ด้วยคำตอบที่ลึกซึ้ง คมคาย และมีเสน่ห์เฉพาะตัว
อ่านเพิ่มเติม: ไมกี้ ปณิธาน บุตรแก้ว กับผลงานละครเรื่องใหม่ และชีวิตที่ไม่เหมือนเดิม
Our Barehands กับนิยามใหม่ของแฟชั่นเชิงจริยธรรมผ่านการเสริมสร้างพลังให้กับช่างฝีมือ
ผู้ร่วมก่อตั้งแบรนด์แฟชั่นสู่ความยั่งยืน Germaine Lye และ Chanel Go ร่วมแบ่งปันประสบการณ์การเปลี่ยนแปลงภูมิทัศน์ของวงการช่างฝีมือด้วยวิถีการทำธุรกิจที่ยั่งยืนและการเสริมสร้างพลังชุมชนภายใต้แบรนด์ Our Barehands
เรามักได้ยินวลีที่ว่า โอกาสมักมาถึงตอนที่เราไม่คาดหวัง และนั่นคือจุดเริ่มที่มาของการร่วมก่อตั้งแบรนด์ไลฟ์สไตล์ Our Barehands ของสามผู้บริหาร Germaine Lye, Chanel Goh และ Mitchell Hong
การเดินทางเริ่มต้นขึ้นเมื่อกลุ่มเพื่อนร่วมกันทำโครงการไร่กาแฟยั่งยืนในเมียนมาเมื่อปี 2019 เชื่อมโยงคนรุ่นใหม่ในชุมชนกับเครือข่ายทรัพยากร พร้อมการฝึกทักษะต่าง ๆ และการจ้างงาน ระหว่างช่วงเวลานั้นเองที่พวกเขาค้นพบว่าแม่และพี่สาวน้องสาวของเกษตรกรที่นี่ ต่างมีทักษะการทำงานหัตถกรรมที่ยอดเยี่ยม เลยกลายเป็นแรงบันดาลใจให้พยายามต่อยอดและยกระดับชุมชน โดยการผสมผสานการเกษตรเข้ากับงานหัตถศิลป์
อ่านเพิ่มเติม: ปักหมุดร้านกาแฟที่ดีที่สุดในปี 2024
การเดินทางของเชฟแพมแห่งร้าน Potong และจดหมายรักถึงแผ่นดินเกิดผ่านอาหารไทย-จีน
เชฟแพม พิชญา สุนทรญาณกิจ คุยกับ Tatler ถึงความสำคัญของการเชิดชูรากเหง้าของตัวเอง การให้นิยามการทำอาหารขึ้นใหม่ และแผนอันน่าตื่นเต้นเพื่อส่งเสริมพลังผู้หญิงในโลกการทำอาหาร
เมื่อเชฟผู้บุกเบิกอย่าง Alice Waters เปิดร้าน Chez Panisse ในช่วงปี 1970 นั่นกลายเป็นการกรุยทางให้อาหารสไตล์นิวอเมริกัน ด้วยการใช้เทคนิคการทำอาหารแบบฝรั่งเศสเพื่อดึงความเป็นเลิศของวัตถุดิบและเอกลักษณ์ท้องถิ่นออกมา เชฟมากมายรวมถึง Wolfgang Puck ก็อดไม่ได้ที่จะเข้าร่วมเทรนด์นี้ด้วยโดยนำรสชาติแบบท้องถิ่นมาสร้างสรรค์วงการอาหารในลอสแอนเจลิสแบบที่เห็นทุกวันนี้
ในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา เราได้เห็นเชฟหนุ่มสาวชาวเอเชียจำนวนมากกลับคืนสู่ถิ่นเกิดหลังจากที่ได้ไปเรียนรู้ประสบการณ์ในประเทศตะวันตก จนเทคนิคการทำอาหารแบบฝรั่งเศสกลับเข้ามามีบทบาทในการให้เกียรติและเชิดชูรากเหง้าของพวกเขา อาหารเอเชียสมัยใหม่อย่างที่เห็นอยู่ในปัจจุบันจึงได้ถือกำเนิดขึ้น และร้านอาหารไทย-จีน “Potong” ของเชฟแพม น่าจะเป็นหนึ่งในปรากฏการณ์ที่น่าตื่นเต้นที่สุด
หลังจากที่ Potong ได้รับดาวมิชลินดวงแรกในปี 2023 เชฟแพมกลายเป็นดาวเด่นในวงการอาหารเมื่อได้รับการประกาศให้เป็นเชฟหญิงยอดเยี่ยมแห่งเอเชียในปี 2024
อ่านเพิ่มเติม: เชฟแพม กับรางวัลเชฟหญิงยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย และโปรเจ็กต์ส่งต่อโอกาสให้คนรุ่นใหม่
'มาริษา เจียรวนนท์' ผู้ชุบชีวิตตึกในตำนานและสานต่อโลกศิลปะ
ถึงแม้ว่าจะมีนามสกุล ‘เจียรวนนท์’ ต่อท้าย แต่มาริษา เจียรวนนท์ สุภาพสตรีชาวเกาหลีใต้ที่สวยและอ่อนโยนคนนี้ ไม่ได้หยุดนิ่งกับการเป็นภรรยาท่านประธาน สะใภ้ตระกูลใหญ่ และคุณแม่ลูกสี่ แต่เธอกำลังทุ่มเทอย่างหนักในการผลักดันวงการศิลปะของไทยและมูลนิธิที่ยกระดับอาหารไทยสู่ระดับสากล
วันแรกที่ผมได้เจอ มาริษา เจียรวนนท์ เป็นการส่วนตัวเพื่อพูดคุยเรื่องคอนเซ็ปต์การถ่ายแฟชั่นเซ็ตปกให้กับ Tatler เรานัดเจอกันที่ Bangkok Kunsthalle (บางกอก คุนส์ฮาเลอ) สถานที่จัดแสดงงานศิลปะแห่งใหม่ของกรุงเทพฯ ที่เธอเป็นผู้ก่อตั้ง
เมื่อไปถึงมาริษาชวนผมและทีมงานเดินชมนิทรรศการ nostalgia for unity ของกรกฤต อรุณานนท์ชัย ด้วยตัวเธอเองและอย่างเป็นกันเอง ขณะเดินชมเธอเล่าว่ามันเกี่ยวกับ “นกฟีนิกซ์ที่ฟื้นคืนชีพจากเถ้าถ่าน” ไม่ต่างจากอาคารเก่าแก่แห่งนี้ที่เต็มไปด้วยร่องรอยของความทรุดโทรมจากเหตุการณ์เพลิงไหม้เมื่อปี 2000 ซึ่งเดิมทีเคยเป็นอาคารไทยวัฒนาพานิช โรงพิมพ์หนังสือแบบเรียนของไทย นั่นคือความประทับใจตั้งแต่แรกพบ เพราะแม้มาริษาจะอยู่ในฐานะสุภาพสตรีสะใภ้ใหญ่ตระกูลอภิมหาเศรษฐีอันดับต้นๆ ของไทย แต่ในวันที่ผมพบเธอ กลับไม่มีภาพเหล่านั้นอยู่ในหัว ผมรู้สึกว่าเธอคือ คนรักงานศิลปะอย่างแท้จริง
“ตั้งแต่ดิฉันย้ายจากฮ่องกงมาอยู่เมืองไทย ดิฉันมองหาบ้านเก่าๆ อยู่ตลอดเวลา เพราะรักในศิลปะ วัฒนธรรม และรักเรื่องราวในอดีตด้วย แต่ก็ยังไม่เจอหลังที่ถูกใจ บ้านเก่าหลังสวยๆ มีคนจับจองไปหมดแล้ว” มาริษาเล่าให้ผมฟังถึงจุดเริ่มต้นของ Bangkok Kunsthalle
“วันหนึ่งมีเพื่อนติดต่อมาบอกว่ามีอาคารหลังหนึ่งน่าสนใจ แต่มันไม่ได้สวยนัก เลยอยากไปดูให้เห็นกับตา และเมื่อมาถึงที่นี่ ในมุมมองของดิฉัน คิดว่ามันสวยมาก”
อ่านเพิ่มเติม: 5 บ้านหลังงามในเอเชีย กับดีไซน์งานออกแบบที่ชวนใช้ชีวิตร่วมกับธรรมชาติ
