Cover A Dra. Đào Thị Yến Phi partilha o seu conhecimento sobre como “comer” com consciência e equilíbrio.
A Dra. Đào Thị Yến Phi partilha o seu conhecimento sobre como “comer” com consciência e equilíbrio.
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Com mais de 30 anos de experiência, a Dra. Đào Thị Yến Phi partilha a sua visão sobre nutrição, abordando desde hábitos alimentares fora de casa até às promessas de “comer” para combater o envelhecimento.
Ao longo de mais de 30 anos dedicados à nutrição, a Dra. Đào Thị Yến Phi desempenhou múltiplos papéis: médica clínica, professora, investigadora e comunicadora científica. Desde os anos de trabalho com pacientes pediátricos até à divulgação de conhecimento nutricional junto do público, a médica tem observado como o ato de “comer” se tornou uma preocupação crescente como parte fundamental do autocuidado.
Entre a infinidade de conselhos sobre dietas, suplementos e estratégias anti-envelhecimento, o que é verdadeiramente relevante? Para a Dra. Yến Phi, não existe uma fórmula única para todos. “Comer” de forma correta exige entender as necessidades do próprio corpo, conhecer os seus limites e construir hábitos que sejam sustentáveis a longo prazo.
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Uma nova consciência sobre o envelhecimento saudável e o ato de comer
Nos últimos anos, ao procurá-la, quais são as principais preocupações que as pessoas apresentam sobre nutrição e saúde?
Historicamente, ao procurar um médico, o objetivo era sempre a saúde. Contudo, se antes estar saudável significava apenas a ausência de doença, hoje, vivemos uma era onde o foco ao “comer” e viver é manter a mobilidade e desfrutar plenamente da longevidade. Esta mudança de paradigma é evidente entre os jovens, que não buscam apenas a prevenção de doenças, mas também estratégias de nutrição que prolonguem a vitalidade.
Nas últimas cinco décadas, a esperança de vida no Vietname aumentou quase 20 anos. No entanto, estes anos adicionais só fazem sentido se forem vividos com saúde e qualidade. É um sinal positivo que demonstra como a nossa perceção de saúde, e do impacto do que decidimos “comer”, está a evoluir.
Above A Dra. Đào Thị Yến Phi defende um equilíbrio sustentável ao “comer” e viver.
A Dra. Đào Thị Yến Phi defende um equilíbrio sustentável ao “comer” e viver.
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Qual é o papel da nutrição ao “comer” para garantir a longevidade e a qualidade de vida?
Costumo comparar o corpo a uma casa: para durar, os alicerces, as colunas e o telhado devem ser sólidos. O corpo funciona da mesma forma, e esta estrutura é construída pelo que escolhemos “comer”.
A nutrição fornece os materiais necessários para a construção do corpo e mantém o funcionamento dos órgãos. É um processo contínuo e, muitas vezes, os erros não se manifestam de imediato. Quando os danos se tornam visíveis, o processo de reparação torna-se complexo.
Por isso, defendo que a nutrição é um pilar da medicina, embora hoje seja frequentemente instrumentalizada por fins comerciais. Dietas promovidas online podem ser inadequadas ou até prejudiciais se seguidas cegamente ao “comer”.
Perante tantos conselhos online, como distinguir o que é fiável ao “comer”?
Primeiro, devemos verificar se a recomendação é fisiologicamente coerente. Cada pessoa possui necessidades nutricionais distintas, dependendo da idade e do estado de saúde. Ao pesquisar online, questione a formação do autor e se a informação visa promover um produto específico. O acesso a informação correta ao “comer” requer pensamento crítico.
Above A médica enfatiza a importância de “comer” conforme a fisiologia individual.
A médica enfatiza a importância de “comer” conforme a fisiologia individual.
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Considerando a fisiologia, que impacto tem uma dieta estritamente vegana ao “comer”?
A nutrição não é apenas sobre o que decidimos “comer”, mas sobre como o organismo metaboliza esses alimentos. Se optar por uma dieta vegana, é essencial garantir que o corpo receba todos os nutrientes necessários, especialmente em jovens em fase de desenvolvimento. Pode ser necessário suplementar proteínas ou aminoácidos para que o corpo tenha matéria-prima suficiente para a sua manutenção.
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“Não concordo com dietas extremas ao comer”
No Vietname, “comer” fora é muito comum. Como isso afeta a saúde?
Comer fora não prejudica a saúde se soubermos escolher. O problema não é o prato em si, mas a quantidade e a composição. Ao “comer” um prato com pão e carne, a decisão sobre a quantidade de cada ingrediente cabe-nos a nós. A conveniência de comer fora é inegável, mas o erro comum é delegar a gestão da nossa saúde ao cozinheiro, em vez de ajustarmos as porções conforme a nossa idade e nível de atividade física.
Qual é o limite entre disciplina e extremismo ao “comer”?
Uma orientação correta não gera stress. Não proíbo nenhum alimento, foco-me na quantidade e na preparação. Ao “comer” com amigos, é possível fazer escolhas inteligentes, como reduzir o açúcar ou o excesso de gordura, sem se isolar socialmente. A dieta deve ser equilibrada e diversificada; o extremismo ao “comer” apenas cria pressão psicológica. É fundamental “comer” com consciência, respeitando o que o nosso corpo realmente necessita.
Above A Dra. Yến Phi em consulta profissional.
Above Reflexão sobre as práticas modernas ao “comer”.
A Dra. Yến Phi em consulta profissional.
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Como avalia o papel dos alimentos anti-envelhecimento ao “comer”?
O envelhecimento é um processo natural. Não existem evidências científicas robustas de que um alimento específico possa parar o relógio biológico. Mais do que “comer” um superalimento, é vital dormir adequadamente e manter um equilíbrio nutricional global.
A nutrição ao “comer” tem, então, um impacto real na longevidade?
Certamente. Uma nutrição equilibrada estabelece a base para uma vida longa. O perigo reside na desinformação. Lembro-me de uma paciente com diabetes que, após 10 anos de controlo estável, sofreu uma insuficiência renal severa após ler online que deveria “comer” (beber) sumo de cana-de-açúcar diariamente. Isto prova que, independentemente do nível de instrução, a esperança de encontrar soluções rápidas ao “comer” pode ser fatal. É mais fácil acreditar em milagres do que aceitar viver de forma saudável com uma condição crónica.
Se pudesse dar um conselho sobre como “comer” e viver melhor, qual seria?
Reduza o stress e durma o suficiente. Antigamente, eu trabalhava 18 horas e sofria de insónias. Agora, às 21h30, desligo os aparelhos. Também pratico exercícios de respiração e ouço o meu corpo. A chave é manter o metabolismo equilibrado, sereno e atento às verdadeiras necessidades fisiológicas.
A Tatler Vietnam lança oficialmente a “Tatler Longevity Issue”, uma edição que oferece uma visão holística sobre a longevidade, explorando como dormimos, nos exercitamos, trabalhamos e investimos na saúde como um ativo sustentável. Esta jornada continua com a “Tatler Longevity Curated”, um ecossistema que reúne vozes da medicina, ciência, tecnologia e artes, questionando como podemos elevar a qualidade de cada ano da nossa vida.
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Photography: RABHUU
