Cover Dr. Đào Thị Yến Phi gibt wertvolle Ratschläge, wie man gesund essen kann, um sein Leben zu bereichern.
Dr. Đào Thị Yến Phi gibt wertvolle Ratschläge, wie man gesund essen kann, um sein Leben zu bereichern.
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Von der Frage, wie man gesund essen kann, bis hin zu Mythen über Anti-Aging-Lebensmittel: Dr. Đào Thị Yến Phi teilt ihre Erkenntnisse aus über 30 Jahren Ernährungsmedizin.
Nach über 30 Jahren in der Ernährungsmedizin hat Dr. Đào Thị Yến Phi viele Rollen innegehabt: klinische Ärztin, Dozentin, Forscherin und Expertin für wissenschaftliche Kommunikation. Ob in der Arbeit mit pädiatrischen Patienten oder bei der Vermittlung von fundiertem Wissen an die Öffentlichkeit – sie beobachtet stetig, wie sehr Menschen heute darauf achten, gesund zu essen, um ihr Wohlbefinden zu steigern.
Zwischen zahllosen Ratschlägen zu Diäten, Nahrungsergänzungsmitteln oder Anti-Aging-Trends: Was ist wirklich relevant? Für Dr. Yến Phi gibt es keine universelle Formel. Wenn Sie gesund essen möchten, müssen Sie Ihren Körper verstehen, Ihre Grenzen kennen und langfristig tragfähige Gewohnheiten etablieren.
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Ein neues Bewusstsein für gesundes Altern
Welche Fragen stellen Ihnen Patienten heutzutage am häufigsten, wenn sie gesund essen und ihre Vitalität verbessern wollen?
Seit jeher streben Menschen nach Gesundheit. Während Gesundheit früher lediglich die Abwesenheit von Krankheit bedeutete, wird sie heute als aktive Fähigkeit verstanden, sich zu bewegen und das Leben bis ins hohe Alter in vollen Zügen zu genießen. Dieses Bewusstsein zeigt sich deutlich bei jüngeren Menschen. Sie wollen nicht nur Krankheiten vorbeugen, sondern ganz gezielt gesund essen, um ihre Beweglichkeit zu erhalten.
In den letzten 50 Jahren ist die Lebenserwartung in Vietnam um fast 20 Jahre gestiegen. Doch diese gewonnenen Jahre sind nur dann wertvoll, wenn sie in körperlicher und geistiger Frische verbracht werden. Ich sehe dies als positives Signal für einen Wandel in unserer Einstellung zur Prävention.
Above Dr. Đào Thị Yến Phi berät, wie man gesund essen kann, um das Wohlbefinden zu maximieren.
Dr. Đào Thị Yến Phi berät, wie man gesund essen kann, um das Wohlbefinden zu maximieren.
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Welche Rolle spielt die Ernährung dabei, gesund zu essen, ein langes Leben zu führen und die Lebensqualität zu wahren?
Ich vergleiche den menschlichen Körper oft mit einem Haus: Damit es über lange Zeit stabil bleibt, müssen Fundament und Stützen solide sein. Die Ernährung ist der Schlüssel, um gesund zu essen und das Fundament unseres Körpers zu stärken.
Nahrung liefert die Baustoffe für den Körper und hält die Organfunktionen aufrecht. Dies ist ein schleichender Prozess; Fehler zeigen sich oft erst, wenn bereits Schäden entstanden sind. Wenn das „Gebälk“ bereits instabil ist, wird die Reparatur schwierig. Deshalb ist Ernährung ein essenzieller Teil der Medizin, wird jedoch leider oft für kommerzielle Zwecke instrumentalisiert. Wer gesund essen will, sollte daher auf wissenschaftlich fundierte Informationen achten und nicht blind jeden Internettrend verfolgen.
Wie erkennt man unseriöse Ernährungstipps im Internet, um sicherzugehen, dass man dennoch gesund essen kann?
Prüfen Sie, ob der Rat physiologisch sinnvoll ist. Jeder Mensch hat andere Bedürfnisse, abhängig von Alter, Vorerkrankungen und Konstitution. Wenn Sie gesund essen wollen, hinterfragen Sie die Qualifikationen der Person hinter den Ratschlägen: Besteht eine fundierte medizinische Ausbildung und ist die Empfehlung womöglich an den Verkauf eines speziellen Produkts geknüpft?
Above Eine ausgewogene Ernährung ist entscheidend, um gesund zu essen und vital zu bleiben.
Eine ausgewogene Ernährung ist entscheidend, um gesund zu essen und vital zu bleiben.
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Wie wirkt sich eine vegane Ernährung aus, wenn man gleichzeitig gesund essen möchte?
Es kommt nicht nur darauf an, was man isst, sondern was der Körper daraus macht. Ziel ist die optimale Stoffwechselverwertung. Pflanzliche Quellen liefern nicht immer alle essenziellen Baustoffe. Wer sich rein pflanzlich ernährt und dennoch gesund essen will, muss sicherstellen, dass dem Körper nichts fehlt – insbesondere bei Heranwachsenden unter 18 Jahren. Gegebenenfalls müssen Proteine oder Aminosäuren supplementiert werden.
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„Ich lehne extreme Diäten ab“
Ist auswärts gesund essen überhaupt möglich, wenn das Angebot oft verlockend, aber ungesund ist?
Wenn man weiß, wie man wählt, steht auswärts gesund essen dem nicht entgegen. Das Problem ist nicht das Gericht an sich, sondern die Portionsgröße und die Wahl der Komponenten. Es kommt darauf an, wie man die Prioritäten setzt, wenn man gesund essen möchte.
Wo verläuft für Sie die Grenze zwischen Disziplin und Radikalität, wenn man gesund essen will?
Eine professionelle Beratung führt nicht zu psychischem Stress. Ich verbiete niemandem bestimmte Speisen, sondern lehre, wie man Mengen und Zubereitung anpasst. Wer gesund essen und gleichzeitig sein soziales Leben pflegen möchte, kann bei einer Einladung zum Milchtee einfach den Zucker und die ungesunden Toppings reduzieren. Extreme Diäten, die jahrelang nur aus Obst und Joghurt bestehen, lehne ich ab. Eine nachhaltige Ernährung muss ausgewogen und vielfältig sein – man muss nur wissen, wann und in welcher Kombination man was zu sich nimmt.
Above Individuelle Ernährungspläne helfen dabei, gesund zu essen und langfristig fit zu bleiben.
Above Dr. Yến Phi betont die Bedeutung von Balance, um gesund zu essen.
Individuelle Ernährungspläne helfen dabei, gesund zu essen und langfristig fit zu bleiben.
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Wie stehen Sie zu sogenannten Anti-Aging-Lebensmitteln, wenn das Ziel ist, gesund zu essen?
Altern ist ein biologischer Prozess. Es gibt bisher kaum Belege dafür, dass ein spezifisches Lebensmittel allein den Alterungsprozess stoppen kann. Anstatt nach einem Wundermittel zu suchen, ist es wichtiger, den Körper nicht zu überfordern, ausreichend zu schlafen und stets ausgewogen zu essen, um gesund zu essen.
Warum ist es so schwer, Ernährungsmythen zu widerlegen, selbst für Patienten, die eigentlich gesund essen wollen?
Ich hatte eine Patientin mit Diabetes, die ihre Werte zehn Jahre lang stabil hielt. Dann las sie im Internet, dass Zuckerrohrsaft gut sei, und trank morgens täglich zwei Gläser – mit fatalen Folgen für ihre Nieren. Das Bedürfnis, eine Krankheit schnell „heilen“ zu können, ist menschlich und macht anfällig für einfache Versprechungen, auch wenn man eigentlich weiß, dass man diszipliniert gesund essen muss.
Was ist Ihr wichtigster Rat, um gesund zu essen und ein langes Leben zu führen?
Reduzieren Sie Stress und schlafen Sie ausreichend. Ich schalte heute gegen 21:30 Uhr alle Bildschirme aus. Auch regelmäßige, moderate Bewegung und bewusstes Atmen sind essenziell. Lernen Sie, auf Ihren Körper zu hören, um wirklich gesund zu essen.
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