ড. দাও থি ইয়েন ফি: খাদ্যাভ্যাসের মাধ্যমে সুস্বাস্থ্য নিশ্চিত করা

সুস্থ থাকা এবং দীর্ঘায়ু লাভে পুষ্টির (ăn) ভূমিকা কতটুকু?

শরীরকে আমি একটি বাড়ির সঙ্গে তুলনা করি: এটি দীর্ঘস্থায়ী করতে হলে ভিত্তি ও কাঠামো মজবুত হতে হবে। পুষ্টিই শরীর গড়ার সেই মূল উপাদান।

খাদ্য (ăn) শরীর গঠনের কাঁচামাল জোগায় এবং অঙ্গপ্রত্যঙ্গ সচল রাখে। কিন্তু এটি একটি দীর্ঘমেয়াদী প্রক্রিয়া। যখন ক্ষতিটা সামনে আসে, তখন তা মেরামত করা কঠিন হয়ে পড়ে। তাই পুষ্টিবিজ্ঞানের সঠিক জ্ঞান অত্যন্ত জরুরি, যা বর্তমান সময়ে অনেকেই কেবল ব্যবসার উদ্দেশ্যে ভুলভাবে ব্যবহার করছেন।

অনলাইন পরামর্শের ভিড়ে কীভাবে সঠিক পুষ্টিতথ্য শনাক্ত করা যায়?

প্রথমত, দেখুন সেই পরামর্শটি শরীরের জন্য কতটা যৌক্তিক। বয়স, শারীরিক অবস্থা বা রোগের ভিত্তিতে পুষ্টির চাহিদা একেকজনের জন্য একেক রকম। অনলাইনে যা দেখবেন তা অন্ধভাবে মেনে নেবেন না। যাচাই করুন যিনি পরামর্শ দিচ্ছেন, তিনি সংশ্লিষ্ট বিষয়ে স্বীকৃত কি না এবং এর পেছনে কোনো বাণিজ্যিক স্বার্থ আছে কি না।

নিরামিষ আহারের (Vegan) ক্ষেত্রে সতর্কতা কী হওয়া উচিত?

পুষ্টি (ăn) মানে কেবল খাওয়া নয়, শরীর তা কীভাবে হজম ও রূপান্তর করছে সেটিও গুরুত্বপূর্ণ। উদ্ভিদজাত উৎস থেকে সবসময় শরীরের প্রয়োজনীয় সব উপাদান পাওয়া যায় না। বিশেষ করে ১৮ বছরের কম বয়সীদের বিকাশের জন্য প্রোটিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের সঠিক ভারসাম্য বজায় রাখা জরুরি।

আরও পড়ুন: কেবল দীর্ঘায়ুই যথেষ্ট নয়

বাইরে খাওয়ার (ăn) প্রবণতা স্বাস্থ্যকে কীভাবে প্রভাবিত করে?

বাইরে খাওয়া (ăn) মানেই অস্বাস্থ্যকর নয়। সমস্যা খাবারের ধরনের নয়, পরিমাণের। আপনি কতটুকু খাচ্ছেন সেটিই আপনার সিদ্ধান্ত। কোনো খাবারই দোষের নয়, যদি আপনি নিজের শরীরের প্রয়োজন অনুযায়ী পরিমিত পরিমাণে তা গ্রহণ করেন।

কঠোর ডায়েট বনাম সুশৃঙ্খল খাদ্যাভ্যাস—এর সীমারেখা কোথায়?

সঠিক পরামর্শ পেলে খাদ্যাভ্যাস মানসিক চাপের কারণ হয় না। আমি ডায়েটকে চরমপন্থী করার পক্ষপাতী নই। কোনো পছন্দের খাবার নিষিদ্ধ না করে বরং তা নিয়ন্ত্রিত পরিমাণে খাওয়ার (ăn) কৌশল শিখিয়ে দেওয়াই আসল। শরীর ও রোগের প্রয়োজনে সুষম ও বৈচিত্র্যময় খাবারই দীর্ঘস্থায়ী সুস্বাস্থ্যের চাবিকাঠি।

অ্যান্টি-এজিং বা বার্ধক্যরোধী খাবারের ভূমিকা কী?

বার্ধক্য মানে কোষের ধীরে ধীরে ক্ষয় হওয়া। কোনো নির্দিষ্ট খাবার বা পুষ্টি (ăn) খেয়ে বার্ধক্য আটকে দেওয়া যায় না। তাই অ্যান্টি-এজিং খাবারের পেছনে না ছুটে বরং পর্যাপ্ত ঘুম, মানসিক চাপ কমানো এবং সুষম খাবার নিশ্চিত করুন।

তাহলে পুষ্টির (ăn) সঙ্গে কি দীর্ঘায়ুর কোনো সম্পর্ক নেই?

অবশ্যই আছে। সঠিক পুষ্টি শরীরকে মজবুত রাখে। একজন ডায়াবেটিস রোগীর উদাহরণ দিয়ে ড. ফি জানান, দীর্ঘকাল সুস্থ থেকেও ইন্টারনেটের ভুল তথ্যে বিভ্রান্ত হয়ে কেবল আখের রস খাওয়ার ফলে কীভাবে রোগীর কিডনি ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে। তাই সুস্থ থাকার জন্য ভুল তথ্যের চেয়ে সঠিক পুষ্টি বিশেষজ্ঞের পরামর্শ সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ।

সুস্থ ও দীর্ঘায়ু হতে প্রথম পরামর্শ কী?

মানসিক চাপ কমান এবং পর্যাপ্ত ঘুমান। নিয়মিত শরীরচর্চা করুন এবং নিজের শরীরের কথা শুনুন। ধীরস্থির জীবনযাপন, পরিমিত খাদ্যাভ্যাস এবং পর্যাপ্ত বিশ্রাম—এই তিনটিই দীর্ঘায়ু জীবনের আসল রহস্য।

ট্যাটলার ভিয়েতনাম আনুষ্ঠানিকভাবে প্রকাশ করেছে “ট্যাটলার লঞ্জিভিটি ইস্যু”। এটি আমাদের আহার, নিদ্রা, ব্যায়াম এবং জীবনযাপনের ক্ষেত্রে দীর্ঘস্থায়ী স্বাস্থ্য বিনিয়োগের এক পূর্ণাঙ্গ রূপরেখা। এই যাত্রা আমাদের “ট্যাটলার লঞ্জিভিটি কিউরেটেড” ইকোসিস্টেমের মাধ্যমে আরও বিস্তৃত হবে।

পড়ুন আরও:

মহা মাঙ্গালা জীবনধারা: সততা ও উপস্থিতিতেই আভিজাত্য

ট্রু-ওয়েল প্রতিষ্ঠাতা: দীর্ঘায়ুর প্রযুক্তি

ভিয়েতনামের নতুন সংগীতধারা