Cover 神獸貔貅帶來新春福氣兆頭。（Photo : The One南園）
神獸貔貅帶來新春福氣兆頭。（Photo : The One南園）
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過年新去處！於新竹的The One南園人文客棧每年在新春特別企畫的「大宅院裡的年味」，帶給賓客美食與藝術的款待！
隨著龍年春節到，「年」跨到跟前，位於新竹的The One南園人文客棧每年在新春特別企畫的「大宅院裡的年味」總是讓許多人趨之若鶩！今年活動更加精采，翻轉以往定點的戲曲演出，以沈浸式戲曲的方式讓賓客一步步的感受戲曲魅力；更帶來以六種不同的台灣米帶來精采「米之宴－風土的淨白隱味」；此外，與人文管家一起在最美山中園林尋找福獸，為新的一年祈求好運財氣。在這蘊含傳承、祝福、展望的重要節慶裡，The One盼以新東方人文款待之情，將豐盛的文化軌跡傳遞延續，美食與山林，特別合適和闔家共遊，究竟有哪些值得一看的亮點呢？
Above 過年是闔家團圓的美好時刻。（Photo : The One南園）
過年是闔家團圓的美好時刻。（Photo : The One南園）
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亮點一：園林走春尋找福獸
漫步在南園的古典亭台樓閣，年味盈滿院落，今年The One園林走春探索東方韻味之餘，特別透過隱藏在亭台樓閣間的福獸，討個好兆頭。包含吉祥長壽之意的中國文化瑞鳥「仙鶴」、被視為招財聚財象徵代表的「貔貅」、音似福疊有福氣重疊綿延之意的「蝴蝶」。
今年適逢龍年，也不妨在全區尋找龍生九子之一的「椒圖」、「螭吻」等，處處皆有福，感受大宅院熱騰騰的年味。
Above 由建築師漢寶德設計的建築園林寄寓祝福意涵。（Photo : Tatler）
由建築師漢寶德設計的建築園林寄寓祝福意涵。（Photo : Tatler）
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Above 庭園中神獸螭吻。（Photo : The One南園）
庭園中神獸螭吻。（Photo : The One南園）
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亮點二：精彩沉浸式戲曲與畫展
長年以來，The One積極支持值得期待的Young Talents，提供跳脫框架的實體展演舞台，今年跳脫定點式的戲曲呈現，由台灣京崑藝術推廣協會理事長錢宇珊老師帶領數名12至18歲年輕學徒，以「沉浸式戲曲」打破演員與觀眾間的第三面牆，隱於園林中各個角落，象徵著鯉魚躍龍門的精神，隨人文管家散策園林，或在小戲台和九曲橋等不同的場域都可以欣賞不同驚喜演出。
此外，今年也特別邀請到有「台灣米勒」之稱的國寶級畫家張秋台做今年的藝術畫作第一展。筆下的畫對台灣鄉土土地充滿情感，帶出土地豐沛的生命力與力量。畫作可在富貴齋、廂房等地方看到，讓今年的文化走春更增添藝術情懷。
Above 戲曲Young Taletns（Photo : The One南園）
戲曲Young Taletns（Photo : The One南園）
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Above 戲曲Young Taletns（Photo : The One南園）
Above 國寶級畫家張秋台做今年的藝術畫作第一展。讓今年的文化走春更增添藝術情懷。（Photo : Tatler）
戲曲Young Taletns（Photo : The One南園）
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亮點三：六款台灣米打造精緻家宴
此次，The One以台灣常民米食文化為軸，透過米飯、粥、粿、糕等飲食文化，以台灣產地米種、風土職人的故事，訴說每一道米料理的故事。在曾接待戈巴契夫、柴契爾夫人的南園國宴廳內，The One南園食藝首次發表「米之宴－風土的淨白隱味」，以北回歸線作X軸，中央山脈為Y軸，選取台南、雲林、宜蘭、台東等不同象限當產地，選出台系偏日口感的「高雄147號米」、做為母本的「高雄145號米」、日系偏台口感的「台南16號米」和做為母本的「越光米」，龍潭台農71號米、台中秈197在來米，搭配陶藝家劉森雨的手工陶碗，打造一桌獨一無二的米食料理饗宴。
「米之宴」掌握不同米種的特性，將米做最好的發揮與詮釋，例如第一道菜「蕃薯糜」其實是從國民主食地瓜粥產生靈感，運用解構再建構的邏輯，將有著淡淡芋頭香氣的高雄147號香米打成米泡沫的形式取代粥，底部為炭烤地瓜厚片，搭配豆腐乳，雞心椒做的烤醬，上層則是撒上洲南鹽場的霜鹽地瓜葉去轉換成吃粥一定要配的小菜，優雅結合情懷、在地風土。
Above 米料理之豬油拌飯。（Photo : The One南園）
米料理之豬油拌飯。（Photo : The One南園）
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Above 「米之宴」掌握不同米種的特性，將米做最好的發揮與詮釋（Photo : Tatler）
Above 「米之宴」以台灣產地米種、風土職人的故事，訴說每一道米料理的故事。（Photo : Tatler）
「米之宴」掌握不同米種的特性，將米做最好的發揮與詮釋（Photo : Tatler）
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台南16號越光米，則是放入土鍋直火悶煮後的口感Q彈有勁，淋上特製豬油，再淋The One獨家的紫蘇醬油膏，灑紅蔥頭酥，再放入東港櫻花蝦乾、撒上蝦夷蔥花與新鮮紫蘇苗，完整覆蓋在晶瑩剔透的白米上。升級版的豬油拌飯噴香撲鼻，懷舊滋味，讓人大快朵頤。
此外，另有「醬之宴－優雅的醬漬經典」，以釀漬的概念，將日常所見的醬油、白蘭地、蝦醬等元素，轉換為兒時記憶中的醬醃蛤蜊、桶陳地瓜酒香腸等，向昔日經典獻上新意。「米之宴」和「醬之宴」採單號、雙號日輪流提供，讓旅人享受未知的驚喜。
在餐後還可以圍爐烤橘子，享受過年歡快氛圍，並順帶伴手禮The One攜手臺灣在地職人推出「歲藏家釀」、「大地佳釀」、「珍粿食刻—再現記憶裡的米好滋味」、「獨家窗花綠豆黃」等禮盒，更多餐宿和旅遊資訊可以到The One南園人文客棧官網查看。
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Above 春節禮盒（Photo : Tatler）
春節禮盒（Photo : Tatler）
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The One南園人文客棧
The One網站：https://nanyuan.theonestyle.com/style2024_NY.asp
行旅管家專線 (02)2562-1777 線上預約nanyuan.theonestyle.com
Pin Huang is the Managing editor of Tatler Home and Art. 《Tatler Homes Taiwan》執行主編
負責建築、居家設計、室內設計、藝術、生活美學數位和紙本相關內容。
Tatler Homes是Tatler旗下負責建築、居家設計、室內設計、藝術、生活美學的季刊。
