「虹夕諾雅谷關」侍茶師董紜綺專訪

想到關於茶的起源，總是參雜著許多神話元素並渲染著遠古的靈性與東方哲學思想，往往給人一種悠遠的老時代印象。近日，在由星野集團在台灣打造的首間頂奢溫泉度假村「虹夕諾雅谷關」，Tatler專訪到侍茶師董紜綺，讓我們親身感受到有別於一般住宿體驗的療癒私人茶席之旅。

從台北到谷關，沿著山路而上，總是讓人驚艷其滿山谷的綠意和川流，來到「虹夕諾雅谷關」度假村，蓊鬱的高山森林、清透的湖畔還有不時的清脆鳥鳴，讓人如入一座忘憂的世外桃源。在此次「慢悠森活」秋冬二泊限定專案中，入住全館獨一無二暨私人露台的頂級「森羅」房型。

放眼望去，65坪樓中樓的空間十分挑高寬敞，大片落地玻璃窗放眼望去即是連綿不不絕的壯闊山景。在房內可以私享半露天溫泉、體驗舒眠SPA，還能在露台空下大啖奢華時令料理和早午餐等。

但此次「慢悠森活」尤其令人印象深刻是在房中還體驗到一場私人茶席。此次，由通過陸羽泡茶師資格考、中華花藝研究基金會教授並擁有行政院茶葉感官品評中級證書的董紜綺親自在房內侍茶，品茶又品香，十分愜意。

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Above 頂級「森羅」房型(Photo:虹夕諾雅谷關 )

頂級「森羅」房型(Photo:虹夕諾雅谷關 )

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畢業自成大環工系的董紜綺，畢業後開始學茶到今年滿十年，也因為泡茶和家裡經營茶廠的先生結緣，結婚後便一直投身茶相關的領域。對比普遍對於茶席的老時代印象，董紜綺的茶席格外清新別緻。當天，她穿著一席氣質白色洋裝，在榻榻米上在自己親選的苦楝木桌上演繹著獨家茶藝。

「我無法定義我的風格。」被問及對台灣茶席的印象，董紜綺認為不像是日本茶席對於從著裝到儀式的都有比較多正式規則。她認為台灣就像一個大熔爐，有些是歐風、日式、台式，百花齊放。在「森羅」房的私人茶席當天也非常愜意、療癒、一邊品茶，一邊看著山景笑談著關於茶的文化和逸事。

Above 侍茶師董紜綺(Photo: 董紜綺 )

侍茶師董紜綺(Photo: 董紜綺 )

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受到夫家影響，董紜綺對茶葉的特性如數家珍，她認為好喝的茶也不在於貴，而是要懂得選擇，因此在茶席時也會提供客人們一些相關茶文化知識與解答。「喝茶印象中是老人才會做的事，但酒和咖啡就不會給人這樣的感覺。」她希望能扭轉這樣的印象。

平時教學，也會吸引許多長輩對新式茶席的好奇嘗試，有些太太也驚嘆發現原來泡茶也能如此「漂亮」，希望學習新式茶藝回家較好拉近和孩子的距離。她觀察到：「現在很多茶席報名的多數是年輕人，用比較當代的方式去了解後，回家和長輩也比較可以有話聊。」

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在董紜綺看來，茶和許多宗教或哲理一樣，皆能傳遞智慧和正向的方式和生活態度，此次茶席也帶給人令人舒放療癒的感受。由心香雅集香道學會提供頂級香材野生黃棋楠所焚燒的香氣氤氳在空間中，輕輕揭開溫柔的序幕。她提到：「品香比較是精神層面，可以將雜念都拋開。」再喝上一口茶，透過口腔和鼻腔的混香，更是豐沛靈明的五感之美。

此次茶席選用的透明玻璃茶具也是出自於她對谷關雲霧和沁涼的高山聯想。鍾情古民藝文化的董紜綺當天許多用玻璃、樹葉、陶盤、木盤等製成的茶具都是選用特別台灣不同地方如台中、鹿港、三芝等地的藝術家作品，讓來品茶的賓客也能近距離欣賞藝術，增添浪漫古意。

「只要投入久了就可以分辨得出不同等級的差異。」董紜綺以平時熱愛騎乘的公路車比喻，如數家珍地分享對於不同藝品的愛好。她提到雖然因為功能性，在茶具器型上不一定能有很大的變化，但如今有許多設計師會用很多材質和用色，讓茶更貼近生活，並非老派的印象。