Cover Cùng Tatler Best định nghĩa tinh hoa trong ngành dịch vụ ở châu Á, từ nhà hàng đến khách sạn và quán bar
Cùng Tatler Best định nghĩa tinh hoa trong ngành dịch vụ ở châu Á, từ nhà hàng đến khách sạn và quán bar
1 / 1
Khám phá quy trình và tiêu chí để Tatler Best chọn ra 100 khách sạn, nhà hàng và quán bar tốt nhất Châu Á
Tatler Best là cẩm nang uy tín của châu Á về 100 khách sạn, 100 nhà hàng và 100 quán bar hàng đầu trong khu vực, tôn vinh sự xuất sắc trong lĩnh vực dịch vụ khách sạn và ẩm thực. Với 27 giải thưởng Best in Class - 11 giải cho khách sạn, 9 giải cho nhà hàng và 7 giải cho quán bar - Tatler Best là giải thưởng nổi bật so với các giải thưởng tương tự trong ngành dịch vụ. Các đề cử được lựa chọn dựa trên hiểu biết chuyên môn của những người sành sỏi nhất châu Á trong lĩnh vực du lịch, ẩm thực và thức uống, những cá nhân đại diện cho thị hiếu đang ngày càng phát triển của khu vực này.
Hội đồng chủ tịch của Tatler Best đã chọn ra một ban giám khảo hơn 400 người bao gồm các biên tập viên của Tatler, các cây bút ẩm thực uy tín, các nhà báo du lịch, những người có tầm ảnh hưởng và quan trọng là các thành viên của cộng đồng Tatler trên khắp châu Á - những người nổi tiếng có gu về nơi lưu trú và địa điểm ăn uống.
Đọc thêm: Giới thiệu Tatler Best, sự kiện tôn vinh các khách sạn, nhà hàng và quán bar hàng đầu Châu Á
Quy trình xác định ra 100 khách sạn thuộc Tatler Best bắt đầu từ phiếu bầu chọn do chuyên gia kỳ cựu trong ngành - Yona he Poda - thiết kế. Mẫu này đánh giá các yếu tố chính như dịch vụ, thiết kế, cảm nhận về địa điểm, tính bền vững, chất lượng dịch vụ ăn uống và trải nghiệm tổng thể của du khách. Đối với đề cử Best in Class, các thành viên cộng đồng Tatler, với gu thẩm mỹ và trải nghiệm du lịch toàn cầu, sẽ có nhiệm vụ đề cử ra 2 khách sạn tốt nhất trong mỗi hạng mục, bao gồm Best Heritage Hotel, Best Design Hotel và Best City Hotel. Mỗi phiếu bầu sẽ tiếp tục thu hẹp danh sách và để lại những viên ngọc hoàn hảo nhất trên chiếc vương miện của ngành dịch vụ khách sạn tại châu Á.
Above Các khu vực có đại diện trong giải thưởng Tatler Best 100
Các khu vực có đại diện trong giải thưởng Tatler Best 100
1 / 1
Quá trình bỏ phiếu sẽ được kết hợp với đánh giá định tính và định lượng. Các thành viên ban giám khảo sẽ cung cấp đánh giá về trải nghiệm cá nhân, được xem xét cùng với điểm số của từng hạng mục. Trong đó, việc chấm điểm cho từng hạng mục là bắt buộc. Cách đánh giá hai bước đảm bảo rằng mỗi đề cử đều được thẩm định nghiêm ngặt và tạo sự chú ý đặc biệt đến sự xuất sắc nhất quán trong tất cả các hạng mục. Sau khi điểm số được tổng hợp, các khách sạn có thành tích cao nhất trên nhiều hạng mục sẽ trở thành ứng cử viên vào chung cuộc. Danh sách 100 khách sạn của Tatler Best sẽ được xác định dựa trên điểm số tổng hợp và cơ sở có xếp hạng cuối cùng cao nhất sẽ trở thành Hotel of the Year.
Quan trọng là Tatler Best không phải là một giải thưởng có thể “trả tiền để góp mặt” - các khách sạn không thể tham gia quy trình đánh giá bằng cách trả phí, cũng không thể đảm bảo được đề cử hoặc có vị trí trên danh sách thông qua bất kỳ khoản chi phí nào. Mọi thành viên ban giám khảo đều nêu rõ tỉ lệ cổ phần (nếu có) của họ trong các khách sạn này và sẽ không được bỏ phiếu cho những cơ sở mà họ có đầu tư. Điều này đảm bảo tính minh bạch của quá trình lựa chọn; mọi khách sạn đều được đánh giá dựa trên giá trị thực chất. Tatler Best là giải thưởng được trao tặng dựa trên những đánh giá thực tế và cập nhật từ ban giám khảo - những người có sự am hiểu về khách sạn cao cấp. Ông Poda cho biết: “Danh hiệu Tatler Best mang dấu ấn của một cộng đồng sành sỏi và am hiểu về du lịch, biến nó trở thành một biểu chứng đáng thèm muốn trong lĩnh vực xa xỉ”.
Dấu hiệu của một khách sạn đáng chú ý nằm ở dịch vụ xuất sắc. Ngoài vẻ ngoài sang trọng, những chi tiết tinh tế mới là điều tạo nên sự khác biệt. Như Sean Fitzpatrick, giám đốc trải nghiệm của Tatler Asia và đồng chủ tịch ban giám khảo Tatler Best lưu ý: “Thông thường, điều làm nên sự đặc biệt thực sự của một khách sạn không nằm ở phần cứng, mà nằm ở những điểm chạm vô hình”, chẳng hạn như nhận biết sở thích của khách hàng để tạo ra những tinh chỉnh phù hợp. Sự tỉ mỉ này, khi cân bằng hoàn hảo, sẽ thúc đẩy lòng trung thành, tạo ra những kỳ nghỉ đáng nhớ và những lời truyền miệng có cánh”.
Above Khám phá quy trình và tiêu chí để xác định Tatler Best
Khám phá quy trình và tiêu chí để xác định Tatler Best
1 / 1
Nguyên tắc tương tự cũng được áp dụng cho nhà hàng và quán bar: mặc dù chất lượng món ăn và thức uống là tối quan trọng, nhưng trải nghiệm tổng thể mới là yếu tố tạo ra tác động lớn nhất. Một nhà hàng tinh tế sẽ biết cách kết hợp liền mạch món ăn với bầu không khí và dịch vụ hoàn hảo. Từ sự nồng hậu và chuyên nghiệp của nhân viên, đến sự tinh tế trong thiết kế và quy trình phục vụ, mọi yếu tố đều góp phần nâng tầm trải nghiệm. Tương tự, một quán bar tuyệt vời không chỉ là những ly cocktail sáng tạo, đó còn là bầu tâm trạng, cách sử dụng ánh sáng và năng lượng mà cơ sở này tạo ra. Như Andy Cheng, giám đốc khu vực về ẩm thực của Tatler Asia kiêm đồng chủ tịch hội đồng giám khảo cho hay: “Những nhà hàng và quán bar đặc biệt sẽ dễ được nhận ra nhờ dịch vụ tỉ mỉ và khả năng chú ý đến từng chi tiết kết hợp cùng kỹ năng ẩm thực để tạo nên câu chuyện qua từng bữa ăn hay ly cocktail, để lại ấn tượng đến mức bạn muốn lại hết lần này đến lần khác”.
Việc biên soạn danh sách 100 nhà hàng và quán bar của Tatler Best được thực hiện theo một quy trình kỹ lưỡng dựa trên 40 năm cam kết theo đuổi sự xuất sắc của Tatler Dining. Các biên tập viên về ẩm thực trong khu vực của Tatler sẽ tuyển chọn ra một danh sách chung trước khi ban giám khảo bỏ phiếu chính thức. Thành viên ban giám khảo chỉ có thể bỏ phiếu cho các nhà hàng và quán bar mà họ đã đích thân trải nghiệm trong vòng 18 tháng gần thời điểm đánh giá. Danh sách Tatler Best 20 của từng khu vực sẽ bao gồm 20 nhà hàng và quán bar có điểm số cao nhất ở mỗi khu vực đó, là những cơ sở có đủ điều kiện để tham gia vào danh sách Tatler Best 100 nhà hàng và quán bar tương ứng, cũng như đủ điều kiện đề cử cho giải thưởng Best in Class. Để xác định một nhà hàng / quán bar chiến thắng duy nhất cho mỗi hạng mục, tất cả các cơ sở sẽ đều phải trải qua một vòng bỏ phiếu tiếp theo nữa từ ban giám khảo.
Tatler Best là cẩm nang uy tín dành cho những du khách sành điệu và những chuyên gia về ngành dịch vụ khách sạn đang không ngừng phát triển tại Châu Á, những người biết rõ nhất về các địa điểm lưu trú, ăn uống và giải trí đặc biệt trong khu vực. Chúng tôi rất vui mừng được tôn vinh những ngôi sao sáng nhất trong ngành khách sạn, nhà hàng và quán bar tại sự kiện Tatler Best of Asia sắp tới tại Bangkok vào ngày 24 và 25 tháng 11, một sự kiện sẽ đánh dấu kỷ nguyên mới xuất sắc trong ngành.
Tiêu chí đánh giá
Khách sạn
-
Dịch vụ đặc biệt: Các khách sạn tốt nhất cung cấp dịch vụ trực quan, được cá nhân hóa ở mọi cấp độ trải nghiệm và đoán biết để điều chỉnh theo mọi nhu cầu của du khách mà không gây phiền hà.
-
Thiết kế nổi bật: Kiến trúc và thiết kế nội thất của khách sạn ấn tượng và để lại ấn tượng lâu dài. Ngay từ khi bước vào, bạn có thể nhận ra sự khác biệt của những khách sạn này so với những điểm đến sang trọng khác, một nét quyến rũ và cá tính riêng biệt. Ánh sáng và cảnh quan cũng là những yếu tố được cân nhắc.
-
Cảm nhận về địa điểm: Các khách sạn tuyệt vời vượt khỏi biên giới của thẩm mỹ thông thường để tạo ra những kết nối ý nghĩa giữa khách lưu trú với nền văn hóa và cộng đồng địa phương, nhờ vào các yếu tố như thiết kế chu đáo và trải nghiệm chân thực.
-
Tính bền vững: Các du khách giàu có đang ngày càng có ý thức hơn về tác động môi trường và xã hội trong hoạt động của họ, vì thế, xu hướng lựa chọn những khách sạn có các thực hành bền vững như giảm thiểu chất thải, tiết kiệm năng lượng và có nguồn cung bền vững được tích hợp vào trải nghiệm của du khách là một yếu tố đáng quan tâm.
-
Dịch vụ ẩm thực tuyệt hảo: Khách sạn có các nhà hàng và quán bar chất lượng giúp nâng cao trải nghiệm lưu trú tổng thể của du khách.
-
Tiện nghi: Các tiện nghi cao cấp và đáp ứng nhu cầu độc của nhóm khách hàng đặc biệt đều luôn có sẵn, cho dù đó là trung tâm chăm sóc sức khỏe hiện đại hay các tiện nghi khác thân thiện với gia đình.
-
Sang trọng ở mọi cấp độ: Cảm giác sang trọng được tạo ra nhất quán trong toàn khách sạn - các hạng phòng đều đáp ứng tiêu chuẩn cao về tính sang trọng và thoải mái, có nghĩ rằng suite có thể là lựa chọn tốt, nhưng không có hạng phòng tệ.
Nhà hàng và quán bar
-
Không gian và bối cảnh: Không gian, thiết kế và bầu không khí chung của địa điểm tạo ra sự hoải mái và hấp dẫn cho trải nghiệm
-
Sự xuất sắc trong ẩm thực: Hương vị, cách trình bày và chất lượng chung của món ăn, thức uống đều đạt chuẩn đặc biệt.
-
Rượu vang và rượu mạnh: Có nhiều loại rượu vang và rượu mạnh tinh tuyển và được giới thiệu bởi những nhân viên giàu hiểu biết
-
Đổi mới, đa dạng và bền vững: Thực đơn sáng tạo, có tính cân bằng, món ăn bổ sung hoàn hảo với nước uống và thể hiện sự bền vững.
-
Dịch vụ và lòng hiếu khách: Đội ngũ nhân viên chu đáo, am hiểu, cung cách phục vụ lịch sự và hoàn hảo.
Các giải thưởng Best in Class
Khách sạn: Best Boutique Hotel, Best City Hotel, Best Design, Best Heritage Hotel, Best Innovation, Best New Hotel, Best Resort, Best Wellness Retreat, Best Destination Hotel, Best Service, Hotel of the Year
Nhà hàng: Best Design, Best Innovation, Best New Restaurant, Best Pastry Chef, Best Service, Best Sommelier, Legacy Award, Rising Star, Restaurant of the Year
Quán bar: Best Design, Best Innovation, Best New Bar, Best Service, Legacy Award, Rising Star, Bar of the Year
Tatler Best là giải thưởng hợp tác với TUMI, Mastercard, The Macallan và Dusit Thani Bangkok.
Theo dõi nội dung chi tiết về các khách sạn, nhà hàng và quán bar tốt nhất Châu Á của chúng tôi trên Tatler Travel, Tatler Dining và Instagram của Tatler Asia.
Bài viết được chuyển ngữ từ bài viết gốc “Tatler Best: Defining excellence in hospitality” của tác giả Natalya Xavier trên Tatler Asia
