首間「無麩質」甜點實體店鋪！永續小超市mise en Plants正式開幕，用購物打造更有意識的生活

每年的10月16日是「世界糧食日」（World Food Day），由聯合國糧農組織（FAO）於1945年成立，期望藉由這天探討糧食安全與飢餓等問題。在聯合國氣候變遷專門委員會（IPCC）2022年發布的報告指出，全球溫室氣體排放不斷上升，預計最晚在2025年前達到高峰。因此，透過日常「需求面」的行為調整，如減少肉食、搭乘大眾運輸、資源回收再利用等，最高可減量七成的碳排放。為響應世界糧食日，以永續為目標的城市小超市mise en Plants期望藉由購物的「選擇」，提醒人們可以打造更有意識的生活，一同重視目前地球所面對的環境問題。

兩位主理人Lily與Square，自2016年創立了台北蔬食餐廳「Plants」，致力於傳達「美味、健康、永續」的理念，並將全食物及永續觀點投注於飲食之中。當人們品嚐健康又美味的料理時，也是在為地球盡一份力，讓吃蔬食、無麩質飲食者的餐食不用犧牲享受料理的樂趣。來到品牌成立第七年的里程碑，Plants團隊不斷將腦中想法付諸實際行動，繼出版食譜書《全食物料理哲學》後，更在2023年10月15迎接全新店鋪「mise en Plants」的誕生，以「小超市」的型態，販售純蔬食食材與永續選品，希望為台北的消費者帶來有別以往的購物體驗。

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Above 第一間無麩質甜點實體店鋪

第一間無麩質甜點實體店鋪

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mise en Plants的「mise en」在法文中有著「執行、變成」之意，而Plants不僅代表植物，也代表以美味、健康、永續為理念的Plants Eatery。這間座落於台北大安區的小超市裡，將提供許多美好的選品，在空間內整齊地排列。就連LOGO設計也融入了這樣的概念，乘載植物生活在溫室裡備受呵護的寓意，也藉此吸引更多不同客群，透過選擇與購買，讓環境友善的理念影響更多人。mise en Plants不只是第一間無麩質甜點實體店鋪，還可在店內逛覽國內外選物、享受外帶等服務。未來，除了商品販售外，這間店舖還被賦予開課教育的任務。