48 hours in: Làm gì khi chỉ có 48 giờ tại Penang?

Thưởng thức khai vị tại Cheong Fatt Tze

Bắt đầu bằng một loại thức uống yêu thích trước bữa tối tại quầy bar trong Cheong Fatt Tze Mansion màu xanh nổi bật. Quầy bar và sân trong nằm bên trong phòng ăn từ thế kỷ 19 tuyệt đẹp, với các chi tiết kiến trúc được bảo tồn nguyên trạng sau cải tạo, bao gồm cửa sổ kính màu Art Deco ấn tượng, gạch ốp lát nguyên bản và đồ trang trí bằng gỗ. Không gian bar này sẽ đưa bạn trở về với thời kỳ hoàng kim của Penang. 

Tận hưởng bữa tối tại Gēn

Cách chế biến món Malaysia của Gēn mang đến trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ. Các món ăn sáng tạo như thịt bò, buah keluak (một loại trái cây có nguồn gốc từ Đông Nam Á) cùng ngô trắng, và kesom (một loại thảo mộc), hàu và mật ong kelulut của Malaysia làm nổi bật nguồn gốc nguyên liệu địa phương thông qua các kỹ thuật khéo léo và phương pháp nấu tỉ mỉ. Nhà hàng gợi lên bầu không khí hiện đại, tinh giản và hấp dẫn. Gēn được điều hành bởi đầu bếp kiêm chủ nhà hàng Johnson Wong và bếp trưởng Wong Yau-chin, những người góp phần nâng tầm nguyên liệu địa phương với chuyên môn xuất sắc về ẩm thực. Kết hợp với dịch vụ hoàn hảo, nhà hàng đã làm phong phú bức tranh ẩm thực cao cấp tại Penang, dẫn dắt thực khách khám phá hương vị Trung Hoa - Malaysia theo cách mà họ chưa từng thử.

Hoặc ăn tối tại Communal Table của gēn

Nếu bạn muốn một trải nghiệm gần gũi, hãy thưởng thức tài năng của Wong trong một bối cảnh mộc mạc hơn tại Communal Table by gēn. Chiếc bàn ăn dài nối liền không gian ăn uống vào tận gian bếp, nơi thực khách có thể xem các đầu bếp lành nghề chế biến các món ăn Malaysia hiện đại. Chúng tôi gợi ý bạn thử các hương vị đặc trưng tại đây như: bánh mì nướng tôm, salad đậu với đậu phụ đánh bông, cơm chiên trứng bắc thảo và vịt Bidor (một phong cách nấu ăn lấy cảm hứng từ một vùng của Malaysia) được phục vụ theo hai cách. Dịch vụ, sự chú ý đến từng chi tiết, đồ uống bổ sung và trải nghiệm tổng thể là lý do nơi này rất đáng để quay lại.

Đồ uống tại Backdoor Bodega

Backdoor Bodega luôn có cách để tôn vinh di sản của mình. Mỗi khía cạnh trong hoạt động của quán đều là sự trân quý hòn đảo mà quán gọi là “nhà”, với thực đơn đi sâu vào những địa điểm nhất định phải ghé thăm tại Penang và ý nghĩa văn hóa của các món ăn trong vùng. Tinh thần này thể hiện rõ trong món Gimlet Georgetown, một cách chế biến món ăn cổ điển với hoa gừng đuốc, lá kesum và belacan. Mỗi loại đồ uống đều lấy cảm hứng từ ẩm thực Penang, được mô tả trong thực đơn (đồng thời là hướng dẫn về thành phố kiêm sách lịch sử), từ việc sử dụng một loại thực vật chính của Malaysia trong Ulam Mojito và RBS, lấy cảm hứng từ món Ramly Burger mang tính biểu tượng của địa phương, cho đến món Kelapa Hotak, một cách chế biến món ăn sáng chính là bánh mì nướng bơ kaya.

Cà phê tại Norm Micro-Roastery

Tọa lạc tại một bãi tàu đã ngừng hoạt động, Norm Micro Roastery là một quán cà phê nằm bên trong tòa nhà theo phong cách Art Deco với các góc bo tròn và trần nhà cao vút. Nổi tiếng là nơi phục vụ một số loại bánh ngon nhất ở Penang, quán cà phê rộng rãi này nổi bật với ánh sáng tự nhiên dồi dào và được thiết kế mang âm hưởng công nghiệp kết hợp với thiền. Một khu vườn điêu khắc với những viên sỏi màu xám và những bụi cây thấp nằm ở trung tâm của không gian, với những chiếc ghế xi măng đánh bóng uốn lượn bao quanh.

Ghé thăm biệt thự Pinang Peranakan

Được ví như bảo tàng và “chiếc hộp thời gian” trên phố Church Street, nơi đây mang đến cái nhìn thoáng qua về di sản thuộc địa của thành phố, khi người Peranakan xây dựng những dinh thự của họ nhằm bắt chước những dinh thự uy nghiêm của giới quý tộc Anh. Một giấc mơ của người theo chủ nghĩa tối đa, nơi đây được trang hoàng lộng lẫy, hoa văn bão hòa, cùng đồ nội thất cổ điển và đồ đạc thời Victoria. Ngoài ra, biệt thự còn trưng bày các tác phẩm nghệ thuật châu Âu, đồ sứ nhà Minh và đồ sứ cao cấp.

Ăn trưa tại Sri Weld Food Court

Chỉ cách Pinang Peranakan Mansion một quãng đi bộ ngắn, Sri Weld Food Court phục vụ các món ăn đường phố ngon nhất ở Penang - bao gồm char kway teow, cơm gà niêu đất và món ăn được ưa chuộng Ali Nasi Lemak - quầy hàng halal nổi tiếng này chuyên về một trong những món ăn quốc gia của Malaysia, nasi lemak: cơm nấu với dừa, cơm gói trong lá chuối, phủ sốt sambal cay nồng và 6 loại topping để lựa chọn bao gồm tôm, cá cơm và trứng luộc.

Đọc thêm: Di sản kiến trúc nhà phố Malaysia: Sự giao thoa văn hóa giữa các quốc gia kề cận

Khám phá nghệ thuật đường phố ở George Town

Chuyến thăm Penang sẽ không trọn vẹn nếu không khám phá kho tàng tranh tường đồ sộ và nghệ thuật đường phố mang nhiều ý nghĩa của thành phố. Bạn sẽ dễ dàng tiếp cận với các tác phẩm, bởi hầu hết chúng đều nằm trong phạm vi đi bộ. Đối với những người không thể đi bộ, chúng tôi khuyên bạn nên thuê xe đạp để đi lại. Việc đạp xe qua các cảnh quan đầy màu sắc và kiến trúc thuộc địa của thành phố là cách tuyệt vời để khám phá khu vực lịch sử này.

Một số tác phẩm chúng tôi yêu thích là Boy on a Motorbike, Boy with Pet Dinosaur, Brother and Sister on a Swing, The Indian Boatman, The Real Bruce Lee Would Never Do That, và còn nhiều tác phẩm khác đang chờ bạn khám phá. Tất cả những tác phẩm này bạn có thể dễ dàng tìm thấy và đánh dấu trên Google Maps.

Bữa tối tại Ceki

Wong tuyên bố rằng Ceki là nhà hàng anh thường đến ở Penang để thưởng thức ẩm thực Nonya chính thống. “Đặc biệt là các món cá, đây là những món mà tôi rất thích”, Wong tiết lộ với Tatler. Bạn có thể thử thực đơn hải sản tuyệt vời của Ceki, bao gồm các món ăn đặc trưng như cá assam pedas và tôm sambal goreng kết hợp với nước sốt thảo mộc.

Xem thêm: Những bàn tiệc ẩn mình giữa ngõ phố không có trên thực đơn

Kết ngày tại The Nomad

Đi đâu để chốt đêm thật hoàn hảo? Chính là quán cocktail mới ở George Town - Nomad, nằm dọc theo Lebuh Kimberley. Không gian thư giãn và ấm cúng tại Nomad sẽ hoàn hảo để nhâm nhi suốt đêm với những ly cocktail sáng tạo và êm dịu cho buổi tối. Nếu là người yêu thích rượu Gin, bạn nên thử cocktail Botanical Garden với hương thơm của hoa cúc, rượu cam đắng và amaro.

Ăn trưa tại Irama Dining Penang

Irama Dining là nhà hàng halal phục vụ những món ăn ngon nhất của Malaysia, với thực đơn gồm nhiều loại sambal cay chấm với rau tươi, gà nướng trong lá dứa, cà ri đùi cừu và nhiều món ngon khác. Lưu ý, nhà hàng không phục vụ đồ uống có cồn, thay vào đó là nhiều loại mocktail sáng tạo kết hợp với trái cây nhiệt đới và trà đầy màu sắc. Nhà hàng nằm bên trong một tòa nhà cổ, có hàng hiên nhìn ra công viên xanh mát.

Bài viết được chuyển ngữ từ bài viết gốc “How to spend 48 hours in Penang” của Tatler Asia, đăng trên Tatler Hong Kong

ĐỌC THÊM

48 giờ trên đảo ngọc Phú Quốc: Làm thế nào để tận dụng thời gian tối đa?

Làm gì trong 48 giờ ở Bangkok?

5 đồng hồ thể thao cho các tín đồ đam mê du lịch