探索馬來西亞之美！「亞洲東方快車」東南亞最頂級的鐵道之旅，品嚐國際名廚江振誠的全新菜單

為了進一步提升 EOE 的美食地位，江振誠更精心策劃了一系列名為「明日之味：細嘗名廚江振誠呈獻的佳餚饗宴」的客座名廚系列。在 2024 年為期三晚的「馬來西亞狂野之旅」中，將有三位亞洲頂級名廚與江振誠聯手獻藝：

• 4 月 28 日：鄭永麒（Vicky Cheng），香港米其林一星 VEA 及 Wing 餐廳主廚，其料理風格融合中西文化，以精湛的烹飪技巧和對食材的尊重著稱。
• 7 月 28 日：劉禾森（Jason Liu），北京與上海米其林一星餐廳 Ling Long 主廚兼主理人，其料理靈感源自對食材本味的探索，擅長運用傳統中餐技巧融入現代元素。
• 9 月 8 日：林正植（Jungsik Yim），紐約與首爾米其林三星餐廳 Jungsik 創辦人主廚，以其創新的韓國高級料理聞名。他將與江振誠聯手設計創意十足的菜式，體現其對韓國傳統的深厚淵源，同時突破現代美食的界限。

旅程的最後一晚，這三位客座主廚將與江振誠攜手打造令人期待的聯彈晚宴，透過美食展現友誼與風味的完美交融，重新詮釋馬來西亞的在地料理。

江振誠強調：「Eastern & Oriental Express 的美食之旅是目的地和文化之間的橋樑，而與 Jungsik、Vicky 和 Jason 的長期友誼則進一步加深了這種連繫。這是透過食物這種世界共同語言來頌揚多元文化。」

作為餐飲總監，江振誠為亞洲東方快車設計的全新菜單，將充分展現東南亞的餐飲精髓，同時尊重當地食材的季節性和文化傳統。新菜單強調使用永續發展的食材，突顯該地區的多樣性和文化特色。

像是有機會品嚐到靈感來自娘惹菜的叻沙海鮮湯（Laksa Bouillabaisse）、烏骨雞法式清湯，以及美味的「九味胡椒汁」慢煮 16 小時牛頰肉；甜點方面，如叢林香料可可甘納許，也巧妙地融入了當地特色香料。江振誠提到，他希望透過全新的午餐、晚餐和下午茶菜單，探索新的可能性，創造契合周圍風景與美食的和諧之感。

為了提供更全面的奢華體驗，亞洲東方快車更與 Dior 合作，於 2024 年 7 月在列車上推出東南亞首家迪奧水療中心 Dior Spa Eastern & Oriental Express。這座水療中心設立在列車其中一節充滿裝飾藝術風格的豪華車廂內，以品牌招牌的藤格紋工藝裝飾，並從東南亞的美景中汲取靈感，營造出寧靜致遠的氛圍。

水療中心設有專屬接待區和兩間豪華客房，提供包括靈感源自亞洲的 D-Jungle 面部和身體護理、Constellation 身體護理、以及結合傳統亞洲技法與迪奧玫瑰花蜜護膚系列的 Kobi-Dior 面部護理等多項獨家護膚療程，讓旅客在旅途中也能照顧自己的健康。

在美食與奢華體驗升級的同時，亞洲東方快車也推出全新的季節性觀光路線。「馬來西亞文化精粹之旅」為期三晚，帶領旅客從新加坡出發，途經吉隆坡、蘭卡威，最終抵達檳城，探索馬來西亞西部的文化與歷史遺產；「馬來西亞自然野趣之旅」同樣為期三晚，則深入半島東側的未開發區域，並首次帶領旅客前往塔曼尼加拉國家公園，讓旅客有機會探索世界最古老的熱帶雨林之一，並參與獨特的叢林體驗。

繼續閱讀

台北開心果甜點清單！精選 7 家名店：Venchi 布龍泰開心果 Gelato、午冬 5.Tung 開心果蝴蝶酥

台中七期變成頂級商圈？台北 101 進軍台中，開幕時間曝光

第三家本土航空公司登場！「玉山航空」宣告啟動，首先發展台北、高雄直飛蘭嶼