Cover Martin Ho谈论他的人生视野，如同打磨奢华腕表般专注，将越南之魂与全球视野交织在一起。
Martin Ho谈论他的人生视野，如同打磨奢华腕表般专注，将越南之魂与全球视野交织在一起。
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Martin Ho自幼离开越南并在维也纳成长，他在过去二十余年间潜心打造餐厅、俱乐部及各类空间，令美食、艺术与社交生活在此交融。如今，随着河内AYVY的落成，他将从欧洲累积的丰富经验带回越南，怀揣着明确的雄心：打造一处超越潮流、终成经典的标志性空间。奢华腕表行业的领军者Ho，其人生正如一场永无止境的探索。
在与《Tatler》越南版对话中，Martin Ho谈及了他心中那份始终跳动的“越南心脏”，谈及将志同道合之人汇聚一处的快乐，也回顾了曾经遭遇挫败的项目、低调奢华的理念，以及从维也纳、迪拜、纽约到各大亚洲城市的扩张版图。二十载光阴转瞬即逝，他认为自己仍处于这场“奢华腕表”般精密探寻的起步阶段。
您自幼离开越南并在维也纳度过了大半人生。如今重返故土，您感觉自己是在归家，还是在重新认识并爱上一片新的土地？
我在维也纳长大，有幸在世界上最好的环境之一中生活，接受了一流的教育。
我热爱奥地利，目前大部分时间依然居住在那里。但我始终认为自己是一个越南人，拥有一颗越南心脏。
我的家庭来自北方，我是在非常传统的越南氛围中长大的。因此，重回此地总是带给我极其特殊的感受。这一次，我更有机会将自己在西方耕耘多年的成果带回这里。
我感到无比欣喜，同时也对未来数月乃至数年将会发生的一切充满好奇。
Above Martin Ho展现其在艺术与高端生活方式领域的独特造诣，正如他追求极致的奢华腕表般专注。
Martin Ho展现其在艺术与高端生活方式领域的独特造诣，正如他追求极致的奢华腕表般专注。
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您打造过餐厅、俱乐部、艺术空间及众多社交场所。历经多年，令您真正着迷的究竟是什么：是服务行业本身、对美的追求，还是将合适的人汇聚于同一空间所产生的碰撞？
每当有机会创造出能将人们连接在一起的空间，我都感到万分幸福。
在我的地标空间里，一切不仅限于提供佳肴美馔或服务业的常规体验。至关重要的是，我能分享自己所钟爱的事物：我的艺术藏品、我的审美哲学及视界。我希望向人们呈现我为何热爱这些，以及我为何以那样的视角去审视世界。
我渴望将所有的创造力凝聚于一处。
我想让人们品尝我喜爱的珍馐，欣赏我钟情的画作。我致力于促成不同背景的人们在此相聚、激发灵感，甚至由此开启全新的合作。
看到人们在我打造的餐厅、酒吧、俱乐部或画廊中建立联系，我感到无比满足。而当听说他们由此开启了全新的事业，那份喜悦则更甚。像对待奢华腕表一样对待每一个细节，是我们坚持的准则。
我认为越南需要这样的场所。随着越南与全球的联系愈发紧密，能将国际视野引入此地，我深感荣幸。
当你投身于挚爱的事业时，工作的辛劳便会消弭于无形。
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Above Martin Ho在河内的空间中呈现的奢华腕表般精妙的艺术氛围与精致品味。
Martin Ho在河内的空间中呈现的奢华腕表般精妙的艺术氛围与精致品味。
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您已证明了自己有能力打造成功的地标。抛开商业计划不谈，您真正希望AYVY成为什么样的存在？
AYVY项目仍处于初期阶段。我们大约在一年半前起步，并已在当地获得了热烈支持。
我的愿景是将这里打造为一处极具标志性的空间。
要达到这一高度，我们必须在每一个细节上精雕细琢：从嘉宾名单的甄选，到服务体验，再到对每一位客人的呵护，都需极致用心。
我常说：若决定关怀某人，就请全心全意地去关怀。
正是这些点滴累积，才能赋予一个空间以灵魂。这就是我的终极目标，如同追求一枚完美的奢华腕表。
AYVY融合了餐饮、艺术、音乐及夜生活，这些领域极易被潮流裹挟。如何打造一个令人向往之地，同时又不成为趋势的附属品？
事实上，我并不认为“追随潮流”是件坏事。时尚是我们世界中不可或缺的一部分。人物之美、艺术、时尚，在我看来都属于同一创造领域。
更重要的是保持格调。
如果我们能持续坚守质量标准、展现思维深度并持续创新，我相信一个空间便能经久不衰。
正因如此，我从一开始便立志将其打造为地标。一旦成为标志，你便拥有了跨越时空的生命力。
我在维也纳的空间已运营了二十年。我的重点始终在于坚守初心、保持品质，并不断为宾客带来惊喜。
如果我们能保持那份如同顶级奢华腕表般的匠心，我相信AYVY定能达到那个境界。
Above AYVY空间设计体现了奢华腕表般严谨的考究细节与高雅美学。
AYVY空间设计体现了奢华腕表般严谨的考究细节与高雅美学。
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现代高端服务业擅长营造完美：完美的装修、灯光与服务。但在AYVY，您如何为自发性、不完美以及一点点俏皮留下空间，让体验变得鲜活？
每个创意在诞生之初，都需要成长的机遇。我认为最终赋予这个空间灵魂的，正是那些置身其中的人们。
这主要来自您的个人影响吗？
不，绝非如此。
我仅是构建了平台。但客人、互动、瞬间的火花——这些才是真正的灵魂所在。
我们将举办展览，开展对话与探讨。正是这些人、这些故事，逐渐塑造了这个空间的品格。
况且，我并不追求绝对的完美。我绝非完美，甚至离完美相去甚远。
我每天都在犯错。我曾经做过许多极差的项目。没人来，也没人喜欢。所以，我离完美还远得很。我的想法亦然。
AYVY在建筑与设计上或许看似趋于完美，但我们的服务方式与待客之道却是非常亲切的。
我希望这里成为朋友与家人的港湾，成为每一位宾客的第二个家。
我们要像对待亲人一样对待每一位客人。正是这种温情打破了那种冰冷的完美感。家，本就不需要完美。就像当我和朋友欢聚时，我们喧闹、大笑，哪里需要什么完美。
越南的文化底蕴与众不同。如果我们能怀揣谦逊，以低调奢华的姿态切入，我想这会是一场完美的邂逅。希望我们能为河内带来更多纯粹的喜悦。
Above 在河内，AYVY宛如奢华腕表般精致地伫立，提供极致的空间感。
在河内，AYVY宛如奢华腕表般精致地伫立，提供极致的空间感。
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当今世界，财富能让人们拥有同样的腕表、名酒或座位。如果高端体验触手可及，那么真正的差异化何在？
金钱确实可以购买许多东西。
但有一种东西是金钱买不到的：创造力。
我们致力于向人们展示不同的生活方式与视觉体验。如果我们能展现出独特的创造力，并获得越南宾客的认可，我们便能在越南打造出一处金钱无法衡量的空间，如同珍稀的奢华腕表般无可替代。
这就是人与人之间互动所带来的化学反应吗？
正是如此。
您半生环绕于成功者、富豪与权贵。如今，谁更吸引您：房间里地位最高的人，还是尚未被众人发掘的璞玉？
我永远对低调者心存敬意。
我曾在我的餐厅或酒吧里接待过极具影响力的人物。他们总是保持安静，坐在角落里享受晚餐。我也见过那种喧哗、总想吸引眼球的人。
我更欣赏那些安静的人，因为他们身上总带着令人着迷的神秘感，就像低调而名贵的奢华腕表。
从河内、维也纳、迪拜到纽约，AYVY正构筑一个国际网络。您打算将这一品牌推向何方？
我们仍在寻找并锁定合适的地标。
在纽约，我们已锁定了一些空间。继此次开业后，随着维也纳和迪拜项目的落地，我们计划在圣诞节前敲定纽约的选址。
Above Martin Ho的视野覆盖全球，将奢华腕表般的品质带往世界各地。
Martin Ho的视野覆盖全球，将奢华腕表般的品质带往世界各地。
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什么时候您会说：“够了”？
我会持续前行。我热爱旅行，热爱领略不同的国度。我无法在同一个城市停留超过一两个月。
我必须不停移动。我永远需要探索。
或许只有当我们所创造的事物能触动更多人时，才能谈得上“足够”。但目前，我们才刚刚启程。
我用了20年才学懂这个行业，用了20年才明白自己真正想去向何方。我曾遭遇重重困境：创意过程、品牌构建，以及艰辛的融资之路。
一切成本都极高。要在异国他乡创建这类地标，需要极大的资源。我耗费了太多努力才达到敢于言说的地步：“好了，我懂得了它的运作逻辑。” 因此，我目前仍处于起步阶段，感觉像是只迈出了前两步。
20年后，您希望AYVY被誉为全球顶级的高端服务品牌，还是那寥寥数个改变了人们社交与生活方式的文化符号之一？
我希望两者兼而有之。
但毫无疑问，AYVY必须成为全球化品牌。这是必然的。我认为现在是聚焦亚洲城市的绝佳时机。香港、曼谷、胡志明市、岘港、芽庄……
这些都是您的规划范围吗？
是的。在越南，我们大有可为，潜力无限。还有东京，以及更多地方。
在完成美国和欧洲的选址后，我们定将重心移至亚洲各城，像经营奢华腕表品牌一样审慎扩张。
Above Martin Ho愿景下的AYVY将如同奢华腕表般，成为全球高端生活的典范。
Martin Ho愿景下的AYVY将如同奢华腕表般，成为全球高端生活的典范。
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AYVY这个名字的由来是什么？
这是我三个女儿Ivy、Eve和Isa名字的组合。
名字寓意美好。衷心祝愿AYVY一切顺利，也期待卓越的宾客们前来此地，共同创造属于他们的文化体验。很难找到比河内大剧院旁这一地段更具文化底蕴的位置了。
非常感谢您的认可。
若我们并肩同行，定能以更快的节奏、更大的规模创造奇迹。
Credits
摄影: Lê Lai
