Cover Dalam perbualan bersama Tatler Vietnam, Martin Ho berkongsi tentang jiwanya, kegembiraan dalam menyatukan manusia, serta visinya membina jenama gaya hidup mewah yang ikonik.
Dalam perbualan bersama Tatler Vietnam, Martin Ho berkongsi tentang jiwanya, kegembiraan dalam menyatukan manusia, serta visinya membina jenama gaya hidup mewah yang ikonik.
1 / 1
Meninggalkan Vietnam sejak kecil dan membesar di Vienna, Martin Ho telah menghabiskan lebih dua dekad membina restoran, kelab, dan ruang yang menyatukan seni kulinari, kesenian, serta gaya hidup sosial. Kini, dengan AYVY di Hanoi, beliau membawa pulang pengalaman dari Eropah ke Vietnam dengan cita-cita yang jelas: mencipta destinasi yang melangkaui trend untuk menjadi sebuah ikon, sambil menjadikan “jam tangan mewah” sebagai satu simbol gaya hidup yang sofistikated.
Dalam perbualan bersama Tatler Vietnam, Martin Ho berbicara tentang “jiwa Vietnam” dalam dirinya, tentang kegembiraan menghimpunkan individu yang tepat di satu lokasi, tentang projek yang gagal sepenuhnya, mengenai konsep kemewahan yang bersahaja, serta rancangan pengembangannya dari Vienna, Dubai, New York hingga ke bandar-bandar di Asia. Selepas 20 tahun, beliau masih merasakan bahawa “jam tangan mewah” dan visi besarnya baru sahaja berada di langkah permulaan.
Anda meninggalkan Vietnam sejak kecil dan menghabiskan sebahagian besar hidup di Vienna. Apabila kembali hari ini, adakah anda rasa seperti pulang ke rumah, atau bertemu semula dengan negara yang ingin dicintai sekali lagi?
Saya membesar di Vienna dan bertuah kerana dapat hidup dalam salah satu persekitaran terbaik di dunia, dengan standard pendidikan yang bertaraf tinggi.
Saya mencintai Austria dan masih menghabiskan sebahagian besar masa di sana. Namun, saya sentiasa merasakan diri saya seorang warga Vietnam dengan jiwa Vietnam.
Keluarga saya berasal dari utara dan saya dibesarkan dalam keluarga yang sangat mengekalkan tradisi Vietnam. Oleh itu, pulang ke sini sentiasa memberikan perasaan yang cukup istimewa. Kali ini, saya berpeluang membawa pulang hasil usaha yang telah saya bina selama bertahun-tahun di Barat.
Saya berasa teruja dan ingin tahu bagaimana bulan serta tahun mendatang akan berlangsung.
Above Martin Ho dalam sesi temu bual eksklusif mengenai visi perniagaan jam tangan mewah dan seni kulinari beliau.
Martin Ho dalam sesi temu bual eksklusif mengenai visi perniagaan jam tangan mewah dan seni kulinari beliau.
1 / 1
Anda telah membina restoran, kelab, ruang seni, dan banyak tempat untuk pertemuan manusia. Selepas sekian lama, apakah perkara yang benar-benar memikat hati anda: industri perkhidmatan, keindahan, manusia, atau hubungan yang terjalin apabila meletakkan orang yang tepat di ruang yang sama?
Saya berasa bahagia apabila berpeluang mewujudkan tempat yang menyatukan orang ramai.
Di lokasi-lokasi saya, segalanya tidak terhenti pada sekadar menghidangkan makanan, minuman, atau perkhidmatan biasa. Perkara utama adalah saya dapat berkongsi minat saya: koleksi seni, perspektif, dan estetika saya. Saya ingin menunjukkan kepada orang ramai mengapa saya menyukai sesuatu dan bagaimana saya melihatnya.
Saya ingin mengumpulkan segala kreativiti saya di satu lokasi.
Saya mahu mereka menikmati hidangan kegemaran saya. Saya mahu mereka melihat karya seni yang saya minati. Saya ingin menghimpunkan orang ramai untuk berkongsi idea, dan mungkin dari situ, mencipta peluang perniagaan baharu.
Saya gembira melihat tetamu di restoran, bar, kelab, atau galeri saya berinteraksi antara satu sama lain. Saya lebih gembira apabila mendengar tentang urus niaga yang lahir daripada pertemuan tersebut, sama seperti melihat seseorang memilih koleksi “jam tangan mewah” sebagai simbol kerjaya mereka.
Saya fikir Vietnam memerlukan tempat seperti ini. Vietnam kini semakin terhubung rapat dengan dunia, dan saya gembira dapat membawa nama-nama antarabangsa ke sini.
Jika anda melakukan apa yang anda cintai, ia tidak lagi terasa seperti satu pekerjaan.
Baca lagi: Intipati Seni Abstrak: Apabila Imej “Di Vang” Berbicara
Above Ruang seni yang direka dengan teliti untuk inspirasi kulinari dan gaya hidup mewah.
Ruang seni yang direka dengan teliti untuk inspirasi kulinari dan gaya hidup mewah.
1 / 1
Anda telah membuktikan kejayaan lokasi-lokasi ciptaan anda. Lupakan seketika rancangan perniagaan, apakah yang anda benar-benar mahu AYVY capai?
Semuanya masih sangat baharu. Kami bermula kira-kira setahun setengah yang lalu dan menerima banyak sokongan tempatan.
Rancangan saya adalah untuk menjadikan tempat ini sebuah destinasi yang ikonik.
Untuk mencapai status itu, kami perlu menguruskan setiap perincian: daripada senarai tetamu, perkhidmatan, hingga cara menjaga pelanggan kami.
Satu perkara yang sering saya katakan ialah: jika anda menjaga seseorang, lakukanlah dengan sepenuh hati.
Gabungan segala faktor itu boleh membawa sesuatu tempat ke taraf ikonik. Itulah matlamat saya.
AYVY menggabungkan kulinari, seni, muzik, dan kehidupan malam - semuanya merupakan elemen yang pantas menjadi trend. Bagaimana anda mencipta tempat yang didambakan tanpa menjadi mangsa kepada trend itu sendiri?
Saya tidak menganggap menjadi “mangsa trend” sebagai satu perkara yang buruk. Fesyen adalah bahagian penting dalam dunia kita. Keindahan manusia, seni, dan fesyen semuanya tergolong dalam dunia kreatif yang sama.
Apa yang lebih penting adalah mengekalkan kualiti dan kelas tersendiri.
Jika kami dapat mengekalkan standard kualiti, kedalaman intelektual, dan kreativiti, saya fikir sebuah lokasi boleh bertahan lama, sama seperti keanggunan abadi sebutir “jam tangan mewah”.
Itulah sebabnya saya katakan sejak awal bahawa saya mahu tempat ini mencapai status ikonik. Jika sudah menjadi ikon, anda mempunyai keupayaan untuk bertahan merentasi zaman.
Di Vienna, saya mempunyai lokasi yang telah beroperasi selama 20 tahun. Fokus saya sentiasa mengekalkan kualiti, semangat asal, dan terus memberi kejutan kepada semua orang.
Jika kami mengekalkan standard tersebut dan perspektif yang saya miliki sejak projek pertama, saya rasa AYVY boleh mencapai tahap itu.
Above Suasana mewah di AYVY yang menjadi tumpuan bagi mereka yang menghargai kualiti.
Suasana mewah di AYVY yang menjadi tumpuan bagi mereka yang menghargai kualiti.
1 / 1
Perkhidmatan mewah hari ini mahir dalam mencipta kesempurnaan: hiasan dalaman yang sempurna, pencahayaan yang sempurna, perkhidmatan yang sempurna. Adakah anda memberi ruang untuk sifat spontan, ketidaksempurnaan, atau sedikit kenakalan yang membuatkan pengalaman itu menarik?
Setiap idea yang kami cipta perlu diberi peluang untuk berkembang. Saya fikir manusia di sinilah yang akan memberikan sentuhan akhir kepada tempat ini.
Adakah sebahagian besar daripadanya datang daripada anda?
Tidak, tidak mungkin begitu.
Saya hanya menyediakan landasannya. Tetapi tetamu, manusia, dan momen itulah yang akan mencipta bahagian akhirnya.
Kami akan mengadakan pameran, perbincangan, dan dialog. Semua individu tersebut serta cerita mereka akan perlahan-lahan membentuk identiti tempat ini.
Dan saya tidak mahu kesempurnaan. Saya sendiri tidak sempurna. Masih jauh untuk menjadi sempurna.
Saya melakukan banyak kesilapan setiap hari. Saya pernah melakukan banyak projek yang sangat teruk. Tiada siapa yang datang. Tiada siapa yang menyukainya.
Oleh itu, saya masih jauh daripada menjadi orang yang sempurna. Idea saya juga begitu.
AYVY mungkin kelihatan sangat lengkap dari segi seni bina dan reka bentuk, tetapi cara kami melayan pelanggan sangatlah mesra.
Saya mahu tempat ini menjadi rumah bagi rakan-rakan dan keluarga saya. Rumah bagi para ahli. Rumah bagi tetamu kami.
Kami akan melayan mereka seperti melayan keluarga sendiri. Itulah yang akan memecahkan sifat kesempurnaan itu. Kerana di rumah, tiada siapa yang sempurna.
Apabila saya duduk di sini atau makan malam bersama rakan, kami bising, kami ketawa, tidak ada yang sempurna.
Vietnam berbeza. Budaya Vietnam berbeza. Manusianya juga berbeza. Tetapi jika kami merendah diri dan membawa pendekatan kemewahan yang bersahaja, saya fikir ia boleh menjadi gabungan yang hebat.
Dan semoga kami dapat membawa lebih banyak kegembiraan ke Hanoi.
Baca lagi: Pertemuan “Uyển chuyển” antara GIA Studios dan Lam Na
Above Sentuhan peribadi dan kemesraan menjadi teras kepada perkhidmatan mewah di AYVY.
Sentuhan peribadi dan kemesraan menjadi teras kepada perkhidmatan mewah di AYVY.
1 / 1
Kita hidup dalam dunia di mana sesiapa yang mempunyai wang boleh membeli jam tangan mewah yang sama, memesan botol wain yang sama, atau menempah meja yang sama. Jika kemewahan boleh dibeli semudah itu, di manakah letaknya perbezaan sebenar hari ini?
Wang memang boleh membeli banyak perkara.
Tetapi ada satu perkara yang anda tidak boleh beli: kreativiti.
Apa yang kami ingin lakukan ialah menunjukkan cara hidup yang berbeza, perspektif yang berbeza. Jika kami dapat menunjukkan kreativiti kami dan masyarakat di Vietnam menerimanya, kami dapat mencipta ruang yang tidak mampu dibeli oleh wang semata-mata.
Dan adakah itu terhasil daripada interaksi antara manusia?
Tepat sekali.
Anda menghabiskan sebahagian besar hidup di keliling orang yang berjaya, kaya, dan berkuasa. Hari ini, siapa yang lebih menarik minat anda: orang paling penting dalam bilik, atau seseorang yang belum dikenali sesiapa?
Saya sentiasa mendapati sifat bersahaja itu lebih menarik.
Saya pernah menyambut orang yang sangat berpengaruh di restoran atau kelab saya. Mereka sangat tenang, duduk di sudut, dan menikmati makan malam atau minuman mereka. Kemudian, saya juga pernah bertemu mereka yang sangat bising, sentiasa mahu meraih perhatian.
Saya lebih menyukai mereka yang tenang kerana mereka menyimpan misteri yang tersendiri.
Dari Hanoi, Vienna, Dubai hingga ke New York, AYVY sedang muncul sebagai rangkaian antarabangsa. Sejauh mana anda ingin membawa jenama ini?
Kami masih dalam proses mencari dan memuktamadkan lokasi yang sesuai.
Di New York, kami telah menemui beberapa ruang. Selepas pembukaan ini, diikuti Vienna dan Dubai, kami merancang untuk memuktamadkan lokasi di New York sebelum Krismas.
Above Martin Ho dalam usahanya untuk meluaskan empayar gaya hidup ke persada antarabangsa.
Martin Ho dalam usahanya untuk meluaskan empayar gaya hidup ke persada antarabangsa.
1 / 1
Bilakah anda akan mengatakan bahawa itu sudah cukup?
Saya akan terus bergerak. Saya suka melancong. Saya suka melihat negara baharu. Saya tidak boleh tinggal di satu bandar lebih daripada satu atau dua bulan.
Saya perlu bergerak. Saya sentiasa perlu bergerak.
Mungkin hanya boleh berkata “cukup” apabila apa yang dicipta dapat menyentuh ramai orang. Namun, pada masa ini, kami masih di titik permulaan.
Saya mengambil masa 20 tahun untuk mempelajari industri ini. Saya mengambil masa 20 tahun untuk memahami ke mana hala tuju sebenar saya.
Saya menempuh banyak kesukaran pada masa lalu: dalam proses mencipta projek, membina jenama, dalam perjalanan mencari modal.
Segalanya sangat mahal. Untuk mencipta tempat sebegini di negara baharu, dengan peraturan dan cara operasi yang berbeza, memerlukan banyak sumber.
Saya telah melalui banyak perkara untuk sampai ke tahap di mana saya boleh berkata: “Baiklah, saya faham bagaimana ia berfungsi.”
Oleh itu, saya benar-benar masih di titik permulaan. Saya rasa saya baru sahaja melangkah dua langkah pertama.
Dua puluh tahun lagi, adakah anda mahu AYVY dikenali sebagai jenama perkhidmatan mewah global, atau sebagai antara segelintir tempat yang mengubah budaya pertemuan, makan minum, dan hiburan manusia?
Saya harap ia merupakan gabungan kedua-duanya.
Tetapi sudah tentu AYVY perlu menjadi jenama global.
Sudah tentu. Dan saya rasa ini adalah waktu yang sangat tepat untuk fokus kepada bandar-bandar di Asia. Hong Kong, Bangkok, Ho Chi Minh City, Da Nang, Nha Trang...
Adakah itu destinasi yang anda rancangkan?
Ya. Di Vietnam, kami masih mempunyai banyak perkara untuk dilakukan. Masih banyak potensi. Tokyo juga. Dan masih banyak tempat lain.
Selepas mempunyai lokasi di Amerika dan Eropah, kami pasti akan fokus kepada bandar-bandar di Asia.
Above Visi global AYVY yang bakal menawan bandar-bandar besar di seluruh dunia.
Visi global AYVY yang bakal menawan bandar-bandar besar di seluruh dunia.
1 / 1
Dari manakah asal usul nama AYVY?
Ia adalah gabungan nama tiga anak perempuan saya: Ivy, Eve, dan Isa.
Nama yang sangat indah. Saya berharap segala yang terbaik untuk AYVY. Saya juga berharap individu-individu hebat akan berkunjung ke sini untuk mencipta pengalaman budaya mereka sendiri. Sukar untuk mencari lokasi yang lebih kaya dengan budaya selain alamat ini di Hanoi - tepat di sebelah Opera House.
Terima kasih banyak atas kata-kata anda.
Dan jika kita bekerjasama, kita boleh bergerak lebih pantas dan melakukan segala sesuatu pada skala yang lebih besar.
Credits
Jurugambar: Lê Lai
