Cover El comedor principal en Escā Playa, uno de los Prix Versailles Most Beautiful Restaurants 2026, mirando hacia la playa, el dosel de techo escultórico enmarca vistas de palmeras y cielo (Foto: Nour El Refai)
El comedor principal en Escā Playa, uno de los Prix Versailles Most Beautiful Restaurants 2026, mirando hacia la playa, el dosel de techo escultórico enmarca vistas de palmeras y cielo (Foto: Nour El Refai)
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El Prix Versailles ha publicado su lista de 2026 de los restaurantes más bellos del mundo: dieciséis establecimientos en trece países, seleccionados por el rigor y la invención de su diseño tanto como por la gastronomía que ofrecen, destacando los Prix Versailles Most Beautiful Restaurants 2026.
El 1 de junio de 2026, el Prix Versailles publicó su lista de los restaurantes más bellos del mundo, nombrando dieciséis establecimientos en trece países. Tres comparten un mismo edificio, The Henderson en Hong Kong, diseñado por Zaha Hadid Architects, y dos son restaurantes Monsieur Dior, uno en Pekín y otro en Beverly Hills, liderados cada uno por una chef con tres estrellas Michelin. En ambos casos, el diseño es tan fundamental como la propuesta culinaria. Tres de los dieciséis galardonados recibirán un título mundial, Prix Versailles, Interior o Exterior, a finales de año, reafirmando la relevancia de los Prix Versailles Most Beautiful Restaurants 2026.
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Nobu One Za’abeel, Dubái, EAU por Rockwell Group, uno de los Prix Versailles Most Beautiful Restaurants 2026
El comedor principal de Nobu One Za’abeel, diseñado por Rockwell Group, con la acristalamiento geométrico del vestíbulo aéreo enmarcando el espacio y una lámpara personalizada de formas de vidrio ámbar suspendida (Foto: Alex Jeffries)
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Above Una zona de asientos que enmarca una vista del horizonte de Dubái al atardecer a través de la red de diamantes del vestíbulo aéreo, con el Burj Khalifa visible en el centro (Foto: Alex Jeffries)
Above El comedor privado en Nobu One Za’abeel al caer la noche, su panel de techo de ónice ámbar proyectando una luz cálida sobre un banco frente a cortinas de techo a suelo (Foto: Alex Jeffries)
Una zona de asientos que enmarca una vista del horizonte de Dubái al atardecer a través de la red de diamantes del vestíbulo aéreo, con el Burj Khalifa visible en el centro (Foto: Alex Jeffries)
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Suspendido a 100 metros sobre el nivel de la calle dentro del vestíbulo aéreo que une las dos torres de One Za’abeel, Nobu Dubái fue diseñado por Rockwell Group en torno a sus altos techos. Un sistema de iluminación monumental unifica un espacio que ofrece vistas despejadas de la ciudad, destacando entre los seleccionados para los Prix Versailles Most Beautiful Restaurants 2026.
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Le Fou, Viena, Austria por Theresa Obermoser
El salón principal de Le Fou es de un carmesí profundo, con un techo abovedado revestido de tela y una lámpara de cristal, rodeado de sillas con estampado de tigre y terciopelo burdeos (Foto: Alex Jeffries)
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Fundado por Alexander Schrack, con interiores de Theresa Obermoser, Le Fou establece un registro parisino nocturno frente a la tradición vienesa de la cultura de café. El diseño se despliega como una secuencia de habitaciones interconectadas, cada una con su propia esencia.
Above Un salón abovedado en Le Fou, diseñado por Theresa Obermoser, con papel tapiz de pavo real, sillas florales y un banco de terciopelo enmarcado por un arco de cortinas (Foto: Alex Jeffries)
Above Una zona de asientos en el salón de óxido y terracota, amueblada con un sofá de mohair oliva y grandes plantas tropicales bajo un arco enyesado (Foto: Alex Jeffries)
Un salón abovedado en Le Fou, diseñado por Theresa Obermoser, con papel tapiz de pavo real, sillas florales y un banco de terciopelo enmarcado por un arco de cortinas (Foto: Alex Jeffries)
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La seda, el terciopelo de mohair, la piedra natural y los metales patinados construyen un lenguaje de longevidad, sumando puntos para ser parte de los Prix Versailles Most Beautiful Restaurants 2026. Los bajos niveles de luz completan la atmósfera nocturna.
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Monti, Gstaad, Suiza por Jakob Sprenger / Antonia Crespí
El comedor principal de Monti, con vigas de madera y un racimo circular de luces de vidrio, y divisores de bronce tejidos (Foto: Giulio Ghirardi)
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El arquitecto Jakob Sprenger y la directora creativa Antonia Crespí diseñaron la dirección en Gstaad de Monti respetando las convenciones alpinas. Los divisores de bronce, que hacen referencia a técnicas de cestería, estructuran el comedor sin cerrarlo, logrando méritos para los Prix Versailles Most Beautiful Restaurants 2026.
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Akira Back, Hong Kong por AB Concept
Above El comedor privado en Akira Back Hong Kong, con paredes revestidas por un mural abstracto inspirado en la madre del chef, bajo un techo escultórico de esferas de oro (Foto: Owen Raggett)
Above El área perimetral de Akira Back Hong Kong, con una hilera de arcos de madera que enmarcan vistas del distrito Central de Hong Kong (Foto: Owen Raggett)
El comedor privado en Akira Back Hong Kong, con paredes revestidas por un mural abstracto inspirado en la madre del chef, bajo un techo escultórico de esferas de oro (Foto: Owen Raggett)
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En el quinto piso de The Henderson, AB Concept diseñó un comedor que responde a la geometría fluida del edificio con líneas redondeadas, postes de madera delicados y un techo escultórico, integrándose perfectamente en los Prix Versailles Most Beautiful Restaurants 2026.
Un área de comedor con bancos en Akira Back Hong Kong frente a una instalación de pared abstracta a gran escala en resina oscura (Foto: Owen Raggett)
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El área principal está organizada en torno a rincones cuidadosamente dispuestos. El chef Akira Back, un ex profesional del snowboard de herencia coreano-estadounidense, construyó su identidad culinaria en torno a una fusión que se refleja en el diseño.
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Hana no Kumo, Hong Kong por Hirsch Bedner Associates
La barra de kappou en Hana no Kumo, con un bonsái en el centro y el techo iluminado en tonos rosados cálidos (Foto: Owen Raggett)
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Above Una vista desde el comedor privado hacia la barra de kappou a través de un espejo con marco de latón, reflejando el techo y los taburetes (Foto: Owen Raggett)
Above El comedor privado en Hana no Kumo, con paneles de techo biomórficos en yeso pálido y sillas de cedro sobre una mesa de piedra (Foto: Owen Raggett)
Una vista desde el comedor privado hacia la barra de kappou a través de un espejo con marco de latón, reflejando el techo y los taburetes (Foto: Owen Raggett)
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También dentro de The Henderson, Hirsch Bedner Associates diseñó Hana no Kumo como un santuario de 24 asientos, estructurado en torno al formato kappou. La madera suave, el papel washi y superficies de piedra crean una paleta disciplinada, consolidando su posición entre los Prix Versailles Most Beautiful Restaurants 2026.
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Monsieur Dior por Anne-Sophie Pic, Pekín, China por Peter Marino Architect
Above La entrada exterior a Monsieur Dior por Anne-Sophie Pic dentro de la Casa Dior Pekín en Sanlitun, con su fachada escultórica de Christian de Portzamparc
Above La terraza al aire libre en Monsieur Dior, amueblada con sillas de patrón de caña y cojines con el motivo cannage característico de Dior
La entrada exterior a Monsieur Dior por Anne-Sophie Pic dentro de la Casa Dior Pekín en Sanlitun, con su fachada escultórica de Christian de Portzamparc
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Dentro de la Casa Dior en Pekín, el restaurante de Anne-Sophie Pic centra su interior, diseñado por Peter Marino Architect, en el lenguaje visual de la casa de alta costura, siendo parte esencial de los Prix Versailles Most Beautiful Restaurants 2026.
El comedor de Monsieur Dior por Anne-Sophie Pic, Pekín, con sillas de estampado floral en toile de Dior y una obra del artista chino Hong Hao
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También se exhiben tres obras encargadas al artista contemporáneo Hong Hao. Pic, una de las pocas chefs con tres estrellas Michelin, enmarca el restaurante como un punto de encuentro entre la cultura de alta costura francesa y el arte chino.
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Peridot, Hong Kong por Studio Paolo Ferrari
Above Un salón en Peridot, diseñado por Studio Paolo Ferrari, con paredes y techos curvos revestidos de más de 20.000 luces artesanales en tonos chartreuse
Above Peridot al caer la noche, mirando hacia la barra de mármol empotrada, con el horizonte de la ciudad visible a través de ventanales arqueados
Un salón en Peridot, diseñado por Studio Paolo Ferrari, con paredes y techos curvos revestidos de más de 20.000 luces artesanales en tonos chartreuse
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En la cima de The Henderson, Peridot de Studio Paolo Ferrari opera bajo un registro de "Futurismo Natural". Más de 20.000 luces hechas a mano revisten el espacio, parte bola de discoteca deconstruida, parte organismo vivo, en una paleta verde anclada por un piano de cola que domina el horizonte de la ciudad, reforzando su estatus entre los Prix Versailles Most Beautiful Restaurants 2026.
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Escā Playa, Ras El Hekma, Egipto por Mohamed Badie
Above Escā Playa visto desde la playa, su estructura ondulada integrada en arena blanca, con el Mediterráneo turquesa visible más allá (Foto: Nour El Refai)
Above El comedor principal en Escā Playa, mirando hacia la playa, con un dosel de techo escultórico que enmarca vistas de palmeras y cielo (Foto: Nour El Refai)
Escā Playa visto desde la playa, su estructura ondulada integrada en arena blanca, con el Mediterráneo turquesa visible más allá (Foto: Nour El Refai)
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El arquitecto Mohamed Badie, con sede en El Cairo, diseñó Escā Playa en la costa mediterránea de Egipto como una estructura que se percibe como geológica. Las superficies de revestimientos minerales sugieren una formación moldeada por el viento y la marea, siendo una joya entre los Prix Versailles Most Beautiful Restaurants 2026.
Above El interior semivierto en Escā Playa, con su techo mineral perforado por aberturas irregulares hacia el cielo, con muebles de madera blanqueada (Foto: Nour El Refai)
Above La fachada de entrada de Escā Playa, con sus formas biomórficas recubiertas de minerales que emergen de la arena en Ras El Hekma (Foto: Nour El Refai)
El interior semivierto en Escā Playa, con su techo mineral perforado por aberturas irregulares hacia el cielo, con muebles de madera blanqueada (Foto: Nour El Refai)
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Ras El Hekma es uno de los desarrollos turísticos más importantes de la costa mediterránea del país; Escā Playa es uno de los primeros edificios allí que trata el paisaje como una restricción de diseño.
Finlandia Bistro, Helsinki, Finlandia por Fyra
El comedor principal de Finlandia Bistro, diseñado por Fyra, con sillones originales de abedul de Aalto y accesorios de techo originales
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Finlandia Hall, el centro de convenciones de Alvar Aalto de 1971, es uno de los edificios de posguerra más importantes de Finlandia, y ahora destaca en la lista de los Prix Versailles Most Beautiful Restaurants 2026.
Above Un detalle de los nuevos bancos circulares a medida de Fyra en terciopelo caramelo, junto a una mesa con lámpara de latón
Above Un detalle del bar en Finlandia Bistro que muestra el estante con forro de latón y la nueva iluminación colgante sobre el mostrador
Un detalle de los nuevos bancos circulares a medida de Fyra en terciopelo caramelo, junto a una mesa con lámpara de latón
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Una renovación iniciada en 2021 modernizó el edificio; la agencia de diseño Fyra reimaginó los espacios gastronómicos, preservando muebles originales de Aalto y complementándolos con nuevas piezas a medida.
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Carbone, Londres, Reino Unido por Ken Fulk
El comedor principal en Carbone Londres con un techo abovedado carmesí bordeado de latón y paneles lacados negros
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El debut europeo de la institución neoyorquina ocupa la antigua Embajada de EE. UU. en Grosvenor Square, un edificio diseñado por Eero Saarinen. Los interiores de Ken Fulk despliegan bancos de terciopelo y carpintería lacada, consolidándose como uno de los Prix Versailles Most Beautiful Restaurants 2026.
El bar del nivel superior en Carbone Londres, dentro de la antigua Embajada de EE. UU. en Grosvenor Square, con paneles de pared azul marino
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Un mural pintado a mano que representa una velada ficticia en el restaurante lleva a los visitantes a través de la gran escalera hasta el bar inferior.
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Rosso, Hinganigada, India por Humming Tree
El bar en Rosso dentro del Hotel Irada, con su mostrador de mármol verde flanqueado por columnas salomónicas de madera pulida (Foto: Ishi Sitwala)
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Situado dentro de una bodega en Pune Wine Country, rodeado de selva, Rosso ocupa el Hotel Irada, una propiedad con techo de tejas cuya arquitectura vernácula hace referencia al paisaje agrícola de Maharashtra. El diseño de Humming Tree logra integrar el barroco italiano en un entorno indio, mereciendo su lugar en los Prix Versailles Most Beautiful Restaurants 2026.
Above El vestíbulo de entrada del Hotel Irada, diseñado por Humming Tree, con una ventana arqueada de doble altura y recepción de mármol (Foto: Ishi Sitwala)
Above El comedor en Rosso, con un suelo de mármol policromado, un banco curvo de jacquard dorado y cornisas de yeso (Foto: Ishi Sitwala)
El vestíbulo de entrada del Hotel Irada, diseñado por Humming Tree, con una ventana arqueada de doble altura y recepción de mármol (Foto: Ishi Sitwala)
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Pune Wine Country se ha desarrollado significativamente como una de las regiones vinícolas más productivas de la India; Rosso es el espacio gastronómico más ambicioso que se ha abierto allí.
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Marlow, Mónaco por Hugo Toro
El bar en Marlow, mirando hacia el comedor, su mostrador de mármol bordeado de taburetes de alambre y lámparas de mesa (Foto: Alexandre Tabaste)
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Ubicado en la plaza principal de Mareterra, el nuevo distrito costero de Mónaco, Marlow fue diseñado por Hugo Toro en torno a un personaje británico ficticio. Marlow destaca como uno de los Prix Versailles Most Beautiful Restaurants 2026 gracias a su cuidadoso diseño donde diferentes épocas se cruzan.
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Lucia, Los Ángeles, EE. UU. por Preen Inc.
El comedor principal en Lucia, Los Ángeles, diseñado por Preen Inc., con formas de arcos escultóricos retroiluminados y bancos tropicales
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Descrito como el primer restaurante afro-caribeño de Los Ángeles, Lucia fue diseñado por Preen Inc. bajo un registro de casa club, donde textiles tropicales y motivos de conchas crean un interior que evoca la cultura isleña nocturna, asegurando su puesto en la lista de los Prix Versailles Most Beautiful Restaurants 2026.
La cocina abierta en Lucia es visible a través de un panel de vidrio, con bancos curvos rojos y suelos de patrón de vieira
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La música es estructural al concepto. Lucia posiciona la cocina afrocaribeña dentro de un marco de glamour de mediados de siglo que se basa en los clubes de jazz de Harlem.
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Monsieur Dior por Dominique Crenn, Beverly Hills, EE. UU. por Peter Marino
Above La terraza al aire libre en Monsieur Dior por Dominique Crenn, Beverly Hills, diseñada por Peter Marino, con muebles de jardín estampados y palmeras
Above El salón interior-exterior en Monsieur Dior por Dominique Crenn, con sillones de estilo mediados de siglo que se abren a la terraza
La terraza al aire libre en Monsieur Dior por Dominique Crenn, Beverly Hills, diseñada por Peter Marino, con muebles de jardín estampados y palmeras
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En el tercer piso de la Casa Dior Beverly Hills, Peter Marino diseñó un comedor orientado en torno a los colores del jardín, una parte destacada de los Prix Versailles Most Beautiful Restaurants 2026, con una paleta proveniente de los jardines de La Colle Noire.
Above El comedor principal que muestra la monumental pintura Gardens of Courances de Nicole Wittenberg en la pared final
Above El bar en Monsieur Dior por Dominique Crenn, con su mostrador de ébano y ónice bajo una instalación floral de techo
El comedor principal que muestra la monumental pintura Gardens of Courances de Nicole Wittenberg en la pared final
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Dominique Crenn, la primera chef mujer en los Estados Unidos con tres estrellas Michelin, lidera una cocina que los interiores de Marino posicionan dentro de una lectura californiana de la elegancia parisina.
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Mottai, Coral Gables, EE. UU. por Saladino Design Studios
La barra de sushi abierta en Mottai, su mostrador de mármol rectangular rodeado de sillas de terciopelo verde bajo un dosel escultórico
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El chef Brian Nasajon trabajó con Saladino Design Studios en Mottai, un restaurante japonés-francés en Coral Gables. La disposición espacial se basa en los principios japoneses de disciplina y minimalismo, consolidando su puesto entre los Prix Versailles Most Beautiful Restaurants 2026.
Above La barra de cócteles en Mottai, su mostrador de mármol frente a una barra trasera de madera arqueada con cortinas plisadas color verde azulado
Above Un rincón de comedor privado en Mottai, Coral Gables, diseñado por Saladino Design Studios, con papel tapiz de pavo real y un banco de terciopelo
La barra de cócteles en Mottai, su mostrador de mármol frente a una barra trasera de madera arqueada con cortinas plisadas color verde azulado
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Coral Gables, una ciudad planificada dentro del Gran Miami conocida por su arquitectura de estilo mediterráneo, ha construido una identidad de alta cocina en la última década; el registro japonés-francés de Mottai añade un contrapunto necesario.
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Amura por Ángel León, Ciudad del Cabo, Sudáfrica por Tristan du Plessis
Una vista amplia del comedor principal de Amura al caer la noche, con cuatro grupos de lámparas de araña de vidrio ámbar escalonadas (Foto: Claire Gunn)
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El arquitecto de interiores Tristan du Plessis diseñó Amura en torno a un bosque de algas imaginario. La propuesta responde al encuentro de los océanos Índico y Atlántico frente a la costa de Ciudad del Cabo, uno de los entornos marinos más biodiversos del mundo, y es parte fundamental de los Prix Versailles Most Beautiful Restaurants 2026.
La cocina circular abierta en Amura, su mostrador revestido de mármol rodeado por un estante de exhibición halo de latón (Foto: Claire Gunn)
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El chef Ángel León, cuyo restaurante Aponiente en Cádiz cuenta con tres estrellas Michelin, trae un marco mediterráneo a la producción oceánica sudafricana.
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Jennifer Choo es editora regional de Tatler Homes, donde cubre arquitectura, diseño de interiores y arte en toda Asia. Con sede en Malasia, supervisa el contenido regional sobre diseño residencial de lujo y colecciones de arte contemporáneo. Si bien se formó en derecho, optó por dedicarse a su pasión por el diseño. Anteriormente dirigió importantes publicaciones de diseño y trabajó como estilista de interiores y consultora de arte para promotores inmobiliarios, estudios de diseño y clientes privados.
