Direka untuk menjamu selera: Senarai Prix Versailles Most Beautiful Restaurants 2026

Terletak 100 meter di atas paras jalan dalam ruang legar langit yang menghubungkan dua menara One Za’abeel, sebuah kompleks yang merangkumi salah satu struktur julur terpanjang di dunia (direka oleh firma berpangkalan di Tokyo, Nikken Sekkei), Nobu Dubai telah direka oleh Rockwell Group mengelilingi siling tinggi dan geometri bersilang bangunan tersebut. Sistem lampu khas yang monumental merentasi dari pintu masuk hingga ke ruang makan peribadi, menyatukan ruang yang menikmati pemandangan bandar tanpa halangan pada waktu siang dan latar cahaya bandar selepas gelap. Salah satu daripada Prix Versailles Most Beautiful Restaurants 2026 ini menawarkan pengalaman gastronomi yang tiada tolok bandingnya.

Lihat juga: Di dalam Soori Penang: hotel butik paling eksklusif di George Town yang tersembunyi dalam perkarangan Khoo Kongsi

Diasaskan oleh Alexander Schrack, dengan reka bentuk dalaman oleh Theresa Obermoser, Le Fou sengaja menetapkan daftar malam ala Paris berbanding tradisi budaya kafe formal Vienna. Susun aturnya terbentang sebagai urutan bilik yang saling bersambung, setiap satunya mempunyai karakter tersendiri: ruang istirahat utama dalam warna karat dan terakota, serta ruang istirahat emas dengan kawasan peribadi bercorak harimau bintang.

Sutera, baldu mohair, batu semula jadi dan permukaan logam berpatina membina bahasa material yang mementingkan kelestarian berbanding kemasan. Tahap cahaya rendah dan sudut bayang-bayang melengkapkan suasana selepas gelap; kontras dengan budaya kafe Vienna yang terang adalah sesuatu yang disengajakan dan ketara dalam senarai Prix Versailles Most Beautiful Restaurants 2026 ini.

Jangan terlepas: Di dalam kawasan chaebol Seoul: tempat keluarga perniagaan terkaya Korea tinggal

Arkitek Jakob Sprenger dan pengarah kreatif Antonia Crespí mereka bentuk alamat Monti di Gstaad di sekitar pemandangan teres gunung, mengambil konvensyen Alpine kayu hangat, tekstur semula jadi dan ketukangan tempatan sebagai titik permulaan bukannya formula. Pembahagi ruang gangsa tenunan, yang merujuk kepada teknik menganyam bakul, menstrukturkan ruang makan tanpa menutupnya; rasuk terdedah, permaidani permaidani tenunan yang disesuaikan, dan banquette mohair mewujudkan materialiti yang berakar umbi secara tempatan dan terkawal secara formal. Reka bentuk ini mengelakkan klise Alpine desa yang menghiasi kayu-dan-tanduk, memilih sebaliknya untuk kraf kontemporari yang mengambil tradisi tempatan tanpa menirunya, menjadikan ia salah satu Prix Versailles Most Beautiful Restaurants 2026 yang menonjol.

Baca lebih lanjut: Muzium monumental: 7 institusi yang baru dibuka dan akan datang mentakrifkan semula seni bina budaya 

Di tingkat lima The Henderson, bangunan pertama Zaha Hadid Architects yang siap di Hong Kong (dibuka pada 2023), AB Concept mereka bentuk ruang makan yang bertindak balas terhadap geometri bendalir bangunan dengan garisan bulat, tiang kayu halus, dan siling arca dalam senarai Prix Versailles Most Beautiful Restaurants 2026. 

Kawasan makan utama disusun di sekitar sudut yang disusun dengan teliti; ruang makan peribadi yang berasingan menampilkan seni dinding yang diambil daripada sejarah peribadi cef, termasuk imejan yang diilhamkan oleh ibunya, Young Hee Back. Cef Akira Back, bekas peluncur salji profesional yang berketurunan Korea-Amerika, membina identiti kulinernya di sekitar gabungan pengaruh Korea, Jepun, dan global, satu tema yang dicerminkan dalam reka bentuk ruang tersebut.

Lihat juga: Lawatan rumah: sebuah rumah tropika moden di Malaysia dengan pemasangan rotan tiga puluh kaki tersuai

Juga dalam The Henderson, Hirsch Bedner Associates mereka bentuk Hana no Kumo ("awan bunga") untuk Cef Ogawa Masaru sebagai tempat perlindungan 24 tempat duduk di dua bilik, disusun di sekitar format kappou, di mana cef memasak dalam pandangan ruang makan. Kayu lembut, kertas washi, permukaan batu dan arca ais resin di pintu masuk mewujudkan palet yang disesuaikan dengan falsafah shokunin tentang pengabdian disiplin terhadap kraf dan musim. Pencahayaan putih-ke-merah jambu dinamik merujuk kepada bunga sakura. Dengan 24 tempat duduk di dua bilik, ia adalah yang paling intim daripada tiga restoran Henderson dalam senarai Prix Versailles Most Beautiful Restaurants 2026.

Jangan terlepas: Pic sempurna: Kerjasama Kelly Wearstler dengan Edelweiss mengubah piano menjadi objek arca

Di dalam House of Dior di Sanlitun, Beijing, yang fasad arca direka oleh Christian de Portzamparc, restoran Anne-Sophie Pic memusatkan bahagian dalamannya, yang direka oleh Peter Marino Architect, pada bahasa visual rumah couture itu. Gambar hitam-putih siluet Dior berkongsi ruang dinding dengan reproduksi potret René Bouché Christian Dior. 

Juga dipamerkan adalah tiga karya yang ditempah daripada artis kontemporari Cina Hong Hao, yang amalannya berakar umbi dalam pengumpulan dan klasifikasi sistematik objek harian. Pic, salah seorang daripada segelintir cef wanita di seluruh dunia yang memegang tiga bintang Michelin, membingkai restoran itu sebagai titik pertemuan antara budaya couture Perancis dan seni kontemporari Cina dalam Prix Versailles Most Beautiful Restaurants 2026.

Baca lebih lanjut: Arkitek Indonesia Andra Matin dan seni menyedari perkara

Di bahagian atas The Henderson, Peridot Studio Paolo Ferrari beroperasi pada daftar yang sama sekali berbeza daripada rakan bangunannya di bawah. Lebih 20,000 lampu kraf tangan melapisi ruang tersebut, memberikannya apa yang disifatkan oleh studio sebagai kualiti "Natural Futurism": sebahagian bola disko yang dinyahbina, sebahagian organisma hidup, dalam palet hijau tandatangan yang diikat oleh piano besar dalam warna hijau yang menghadap kaki langit bandar. Menu koktel bermusim dan vegan; reka bentuknya adalah maksimalis.

Lihat juga: La Hilir: tempat percutian glamping eko yang dibina tangan dari lantai hutan di Negeri Sembilan, Malaysia

Arkitek berpangkalan di Kaherah, Mohamed Badie, mereka bentuk Escà Playa di pantai Mediterranean Mesir sebagai struktur yang dibaca sebagai geologi dan bukannya dibina: permukaan salutan mineral dan agregat karang mencadangkan formasi yang dibentuk oleh angin dan pasang surut bukannya taklimat binaan. Teduhan dan cahaya bergerak melalui urutan spatial, terus mengaburkan sempadan antara dalaman dan luaran, dan skala beralih apabila tetamu bergerak melalui ruang tersebut. 

Ras El Hekma, di pantai Mediterranean barat laut Mesir, adalah salah satu pembangunan resort baharu yang paling penting di negara ini; Escà Playa adalah antara bangunan pertama di sana yang melayan landskap sebagai kekangan reka bentuk dan bukannya latar belakang dalam senarai Prix Versailles Most Beautiful Restaurants 2026.

Jangan terlepas: Di dalam reka bentuk dalaman chaebol Seoul: dinding putih, seni cip biru dan kebangkitan minimalisme mewah Korea

Finlandia Hall, pusat persembahan dan konvensyen pascaperang Alvar Aalto tahun 1971 di pinggir Teluk Töölönlahti, adalah antara bangunan pascaperang yang paling penting di Finland dan tempat di mana Helsinki Accords, perjanjian Perang Dingin yang penting mengenai keselamatan Eropah dan hak asasi manusia, ditandatangani pada 1975. 

Pengubahsuaian yang dilancarkan pada 2021 membawa bangunan itu ke piawaian kontemporari; agensi reka bentuk Fyra membayangkan semula ruang makan dalam struktur yang dilindungi, memelihara perabot yang direka oleh Aalto dan melengkapkannya dengan kepingan tempahan. Setiap ruang diberi identiti tersendiri untuk mengelakkan pastiche, bekerja dalam palet material dan ton asal bukannya menentangnya.

Baca lebih lanjut: Rotan Denmark Pertengahan Abad: Bagaimana reka bentuk ikonik menjadi perabot harian Asia Tenggara

Penampilan sulung Eropah institusi New York ini menduduki bekas Kedutaan Amerika di Grosvenor Square, sebuah bangunan yang direka oleh Eero Saarinen dan siap pada 1960, dikosongkan apabila Kedutaan berpindah ke Nine Elms pada 2017. Reka bentuk dalaman Ken Fulk menggunakan banquette baldu, mozek dan kerja kayu berlakuer sebagai latar belakang untuk koleksi seni kontemporari termasuk karya Ai Weiwei dan mendiang René Ricard. 

Sebuah mural lukisan tangan yang menggambarkan waktu malam fiksyen di restoran itu membawa pengunjung menuruni tangga besar ke bar tingkat bawah dan ruang makan. Dari segi seni bina, bangunan Saarinen adalah alamat paling penting yang diduduki Carbone dalam senarai Prix Versailles Most Beautiful Restaurants 2026.

Lihat juga: Lawatan rumah: di dalam pad bujang San Francisco yang canggih namun aneh untuk dua adik-beradik

Terletak dalam kilang wain berfungsi 270,000 meter persegi di Pune Wine Country, dikelilingi oleh 16 kilometer persegi hutan simpan, Rosso menduduki Hotel Irada, harta tanah berbumbung jubin yang vernacular merujuk kepada landskap pertanian Maharashtra. Humming Tree mereka bentuk restoran di sekitar bar di mana marmar hijau bertemu tiang Solomonic kayu digilap, petikan Baroque Itali yang duduk dalam ketegangan yang disengajakan dengan latar India. 

Pune Wine Country, di kaki bukit Sahyadri Maharashtra, telah berkembang dengan ketara sepanjang dua dekad yang lalu menjadi salah satu wilayah pengeluaran wain paling produktif di India; Rosso adalah ruang makan paling bercita-cita tinggi secara formal yang dibuka di dalamnya.

Jangan terlepas: Seni guna semula adaptif: 8 hotel Asia dengan kehidupan terdahulu

Terletak di dataran utama Mareterra, daerah tepi laut baharu Monaco yang dibina di atas tanah yang ditebus semula dari laut dan dirasmikan pada 2024, Marlow telah direka oleh artis dan arkitek Hugo Toro di sekitar watak British fiksyen, merujuk kepada kehadiran sejarah pelawat British di Riviera dari pertengahan abad kelapan belas. Ruang yang disusun di sekitar bar tengah arca masing-masing berfungsi sebagai kabinet keingintahuan kecil, dengan perabot yang ditempah khas di mana zaman berbeza bersilang.

Baca lebih lanjut: Di dalam Qing Suites: bagaimana aneks Blue Mansion Penang menjadi hotel warisan

Disifatkan sebagai restoran Afro-Caribbean pertama Los Angeles, Lucia direka oleh Preen Inc. di sekitar daftar kelab, di mana tekstil tropika, palet karang-dan-hijau, dan motif kerang dan palma mencipta dalaman yang membangkitkan budaya pulau waktu malam. 

Muzik adalah struktur kepada konsep tersebut: DJ yang diletakkan di belakang kaca asap tingkap dapur memainkan rap, hip-hop dan muzik tradisional oleh artis Kulit Hitam sepanjang perkhidmatan. Diasaskan oleh Sam Jordan dengan Cef Cleophus Hethington, Lucia meletakkan masakan Afro-Caribbean dalam rangka kerja glamor pertengahan abad yang mengambil kelab makan malam era jazz Harlem dan budaya hotel Caribbean pertengahan abad.

Lihat juga: Membina botani: Bagaimana Lego mencipta bunga kekal

Di tingkat tiga House of Dior Beverly Hills, Peter Marino mereka bentuk ruang makan yang diorientasikan di sekitar warna taman: dinding hijau, lukisan 2025 monumental oleh Nicole Wittenberg bertajuk Gardens of Courances, dan palet yang diambil dari taman Château de La Colle Noire, rumah Provençal Christian Dior. 

Bar ebony dan oniks terletak di bawah siling kelopak mawar putih arca; teres menghadap Rodeo Drive. Dominique Crenn, cef wanita pertama di Amerika Syarikat yang memegang tiga bintang Michelin, mengetuai masakan yang reka bentuk dalaman Marino letakkan dalam bacaan California secara khusus tentang keanggunan Paris.

Jangan terlepas: Kehidupan dalam corak: Perjalanan Claud Gurney ke dunia kertas dinding yang elegan

Cef Brian Nasajon bekerja dengan Saladino Design Studios di Mottai, restoran Jepun-Perancis di Coral Gables yang disusun di sekitar bar sushi terbuka di bawah kanopi di tengah ruang makan. Susun atur ruang mengambil daripada prinsip Jepun disiplin dan minimalisme; perabot tempahan dalam bentuk melengkung dan bahan sentuhan melembutkan ketepatan formal.

Coral Gables, sebuah bandar terancang dalam Greater Miami yang terkenal dengan seni bina Mediterranean Revival, telah membina identiti makan malam yang baik sepanjang dekad yang lalu, kebanyakannya berlabuh dalam tradisi kulinari Eropah dan Amerika Latin; daftar Jepun-Perancis Mottai menambah imbangan ganti yang jarang berlaku.

Baca lebih lanjut: Di luar landasan: 7 karya agung seni bina yang dicipta untuk nama terbesar fesyen

Arkitek dalaman Tristan du Plessis mereka bentuk Amura di sekitar hutan kelp yang dibayangkan, dengan rona hijau dalam, kerja kayu dan perincian gangsa mewujudkan suasana marin di mana dapur terbuka berfungsi sebagai pusat teater. Taklimat bertindak balas terhadap pertemuan Lautan Hindi dan Atlantik di luar Cape Town, salah satu persekitaran marin yang paling biodiversiti di dunia. 

Cef Ángel León, yang restoran Cádiz miliknya Aponiente memegang tiga bintang Michelin dan dianggap sebagai salah satu dapur makanan laut paling bercita-cita tinggi di Eropah, membawa rangka kerja Mediterranean kepada hasil laut Afrika Selatan.

BACA SEKARANG

Pemenang Pritzker Prize Jean Nouvel membawa puisi wawasannya ke Not A Hotel Yakushima

Istana Eropah bersejarah untuk dijual yang menandingi skala Downton Abbey

9 rumah Australia yang menarik dibentuk oleh geografi dan iklim