Cover 大雄設計總監林政緯（右）與行銷總監邱薇庭（左）介紹廚房之美。（Photo: Tatler）
大雄設計總監林政緯（右）與行銷總監邱薇庭（左）介紹廚房之美。（Photo: Tatler）
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專訪大雄設計林政緯與邱薇庭：Gaggenau新品與上海展演空間如何重塑奢華廚房美學
頂級廚房電器品牌Gaggenau近日於上海復星藝術中心盛大發表全新Expressive與Minimalistic系列烤箱，這是品牌近二十年來首度全面革新設計語言，將電器昇華為藝術品，同時傳承342年德式工藝精神。專訪大雄設計總監林政緯與行銷總監邱薇庭，從設計與市場視角分享對新品的獨到心得，剖析其與過往200與400系列的差異，以及上海展演空間如何透過文化融合，創造沉浸式美學體驗，並探討近期豪宅廚房趨勢。
林政緯與邱薇庭一致認為，Expressive與Minimalistic系列標誌Gaggenau開啟奢華廚房新紀元。「從邊框工藝到懸浮控制環，這些電器是藝術與功能的完美結合，」林政緯說。「它們將廚房變成空間的焦點，重新定義高端生活。」
Above 大雄設計總監林政緯（左）與行銷總監邱薇庭（右）。（Photo: Gaggenau）
大雄設計總監林政緯（左）與行銷總監邱薇庭（右）。（Photo: Gaggenau）
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設計突破：從邊框精進到懸浮控制環的統一語彙
林政緯從設計角度指出，Expressive與Minimalistic系列是Gaggenau近二十年來最具革命性的設計革新，與過往200與400系列相比，最大的差異在於細節工藝與視覺語言的統一。「舊系列的把手設計（如270或29公分款式）有時影響視覺敏銳度，限制了空間的整體美感，」他說。「新系列透過『懸浮控制環』取代傳統雙旋鈕，融入3D立體思維與暗觸式設計，實現減法美學，讓操作更直覺，視覺更時髦。」
Expressive系列採用「兩框一圓」設計，邊框一側為整面、另一側嵌入式，搭配短絲紋不鏽鋼與燻黑玻璃，呈現雕塑般的層次感。「這種邊框工藝的精進，讓Expressive更有表現力，適合搭配木紋、石材或不鏽鋼，創造公益美學的質感，」林政緯說。Minimalistic系列則以「兩線一圓」為核心，將框體簡化為兩條線性條，結合玻璃與金屬，實現極簡至臻。「它的玻璃面與自然材質的運用，讓電器融入空間，特別適合現代簡約風格。」
邱薇庭補充，懸浮控制環作為兩個系列的共同語彙，強化了品牌識別度。「這不僅是iF設計金獎級的創新元素，還讓產品線像被一個『圈』連結，展現高級的培育感，」她說。「Expressive的層次感吸引追求細節的高端客群，Minimalistic的簡潔則讓年輕消費者一眼就能感受到時尚與智能。」
Above 頂級廚房電器品牌Gaggenau近日於上海復星藝術中心盛大發表全新Expressive與Minimalistic系列烤箱（Photo: Gaggenau）
頂級廚房電器品牌Gaggenau近日於上海復星藝術中心盛大發表全新Expressive與Minimalistic系列烤箱（Photo: Gaggenau）
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Above Gaggenau感官劇場將設計語彙融入表演，入口的未來感與內部的傳統工藝形成對比，讓人感受到Gaggenau的深度與溫度。（Photo: Gaggenau）
Gaggenau感官劇場將設計語彙融入表演，入口的未來感與內部的傳統工藝形成對比，讓人感受到Gaggenau的深度與溫度。（Photo: Gaggenau）
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功能與市場吸引力：精準定位多元客群
林政緯強調，新系列在功能上的突破同樣令人矚目。Expressive系列提供19種加熱模式，包括高達300°C的底部加熱與全幅燒烤，搭配三點式核心溫度探針與Home Connect智能控制，滿足專業烹飪需求。
Minimalistic系列則擅長蒸汽與對流結合，適合低溫烹調與麵包製作，全自動咖啡機支援最多10個用戶檔案，每個可儲存10種自定義設置。「這些功能讓電器不僅是工具，更是藝術品，」他說。「Expressive面向追求極致美學的客群，Minimalistic則以簡約吸引新世代消費者。」
邱薇庭從行銷視角分析，Gaggenau的市場策略精準對接高端與年輕客群。「Expressive像廚房雕塑，適合個性化需求；Minimalistic的隱身設計則迎合現代豪宅的一體化趨勢，」
她說：「智能功能如靠近感應自動點亮介面與熱解自清潔系統，提升便利性與清潔體驗，讓消費者感受到高端生活的價值。」她特別提到，新系列的靈活性讓設計師能輕鬆搭配不同空間風格，從復古奢華到現代極簡，皆能成為焦點。
Above 烤箱框體簡化為兩條線性條，體現極簡美學。（Photo: Gaggenau）
烤箱框體簡化為兩條線性條，體現極簡美學。（Photo: Gaggenau）
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Above Gaggenau的烤箱體現精緻細節。（Photo: Gaggenau）
Gaggenau的烤箱體現精緻細節。（Photo: Gaggenau）
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上海展演空間：文化與工藝的沉浸式對話
Gaggenau選址由赫斯維克（Thomas Heatherwick）與福斯特建築事務所（Foster+Partners）設計的復星藝術中心，融合老上海洋房的歷史韻味與現代感官劇場，創造獨特展演體驗。邱薇庭表示：「品牌透過老洋房的建築模組與上海文化底蘊對話，讓消費者一進門就產生高度認同感，這種文化共鳴對高端市場至關重要。」
林政緯則聚焦空間的設計細節：「展演空間將黑森林工藝元素，如16世紀手工錘打技藝、不鏽鋼與木材，與現代科技融合，呈現從傳統到未來的完整層次。
Above 頂級廚房電器品牌Gaggenau近日於上海復星藝術中心盛大發表全新Expressive與Minimalistic系列烤箱（Photo: Gaggenau）
頂級廚房電器品牌Gaggenau近日於上海復星藝術中心盛大發表全新Expressive與Minimalistic系列烤箱（Photo: Gaggenau）
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Above Expressive系列是一件平衡傳統與創新的藝術品。（Photo: Gaggenau）
Expressive系列是一件平衡傳統與創新的藝術品。（Photo: Gaggenau）
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豪宅廚房趨勢：個性化與一體化的未來
相較於200與400系列，新系列在工藝與市場定位上更進一步。林政緯認為「舊系列在公益設計與美學上已很出色，但新款透過邊框精進與懸浮控制環的減法設計，呈現更簡潔、時髦的視覺語言，」他說。「Expressive滿足對細節有更高要求的客群，Minimalistic則以簡單吸引年輕消費者，市場區隔更清晰。」
邱薇庭補充，舊系列以功能為主，新系列則將美學提升到同等地位。「這不僅吸引傳統高端客戶，也抓住年輕一代對時尚與智能化的需求，」她說。
近期豪宅廚房趨勢朝個性化與空間一體化發展。邱薇庭觀察，「Gaggenau新系列正中要點—Expressive的表現力滿足定制需求，Minimalistic的隱身設計讓電器融入建築，」她說。「智能整合與可持續功能（如節水與自清潔）也成為主流，搭配自然材質創造療癒氛圍。」林政緯呼應，台灣豪宅市場亦跟進，注重多感官體驗，廚房正從功能空間轉為社交與美學焦點。
「Gaggenau透過設計創新與文化共鳴，成功將產品定位為生活方式的象徵。無論是Expressive的雕塑感還是Minimalistic的極簡風，這兩個系列都將引領全球豪宅設計趨勢，讓廚房成為朋友圈的焦點。」
延伸閱讀
Pin Huang is the Managing editor of Tatler Home and Art. 《Tatler Homes Taiwan》執行主編
負責建築、居家設計、室內設計、藝術、生活美學數位和紙本相關內容。
Tatler Homes是Tatler旗下負責建築、居家設計、室內設計、藝術、生活美學的季刊。
