Cover Gaggenau上海旗艦店 （Photo: Tatler）
Gaggenau上海旗艦店 （Photo: Tatler）
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你知道Gaggenau最近在上海重新揭幕一家重要的店嗎？
Above Gaggenau上海旗艦店位於靜安區威海路的四層老洋房。
Above 旗艦店展現出德國工藝的極致魅力與現代都市生活的完美融合。
Gaggenau上海旗艦店位於靜安區威海路的四層老洋房。
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入口的時空之門：從黑森林到上海里弄
一踏入旗艦店，迎面而來的是一座以焦炭木材為靈感的入口結構，粗獷的質感彷彿訴說著Gaggenau的起源故事。1683年，威廉溫巴登侯爵（Ludwig Wilhelm von Baden）在德國黑森林小鎮創立鐵器工坊，打造馬蹄鐵與農具，敲響了品牌傳奇的第一聲。
今日，德國建築設計公司1zu33在設計師Hendrik Müller的帶領下，將這份黑森林的堅韌精神注入上海老洋房的磚石結構中。建築保留了1930年代的厚重外牆，融入外灘Art Deco的流線美學與上海里弄的細膩紋理，引領訪客走進Gaggenau的歷史長河，耳畔彷彿響起工匠敲擊鐵器的節奏。
Above 旗艦店引領訪客走進Gaggenau的工藝歷史長河。
旗艦店引領訪客走進Gaggenau的工藝歷史長河。
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廚房劇場：四種生動日常風景
登上二樓，空間化身為一場廚房革命的劇場。四個精心打造的場景——社交嘉廚（Social Kitchen）、平墅嘉廚（Apartment Kitchen）、藝墅嘉廚（Villa Kitchen）與中式廚房（Chinese Kitchen）——宛如四幕生動的戲劇，訴說Gaggenau如何從19世紀的藍色琺瑯爐具，進化到今日的嵌入式廚電帝國。
1879年，實業家貝爾格曼（Theodor Bergmann）為品牌帶來突破性的藍色琺瑯配方，讓爐具耐高溫又美觀，成為Gaggenau的經典標誌。這份對材質的執著，如今化為展示區的Vario系列冰箱、400系列蒸烤爐與全自動咖啡機，每件作品都像是工匠在時間長河中打磨的珍寶。
回想1956年，喬治·布蘭奎特（Georg von Blanquet）憑對烹飪的熱情，推出與視線齊平的嵌入式烤箱，掀起廚房革命；1976年，品牌又以首款檯面式排油煙機VL 011，靜音又高效地改變了廚房空氣。
這段段歷史在二樓重現，訪客可以親手觸摸90公分寬的EB 333烤箱，感受僅3毫米厚的不銹鋼門片，聞著咖啡機飄出的濃香，彷彿與百年前的工匠來一場跨時空的對話。
Above 新品廚具
Above 訪客可以親手觸摸體驗現場廚具。
新品廚具
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東西方盛宴：圓桌與主廚的交響
來到四樓，空間散發著溫暖的煙火氣，像是Gaggenau對中西文化的深情致敬。這裡有中式圓桌與西式主廚餐桌並存，紅酒櫃與茶室相得益彰。
設計師Hendrik Müller多次造訪中國，深諳中式餐桌文化的精髓：「在中國，圓桌是分享與對話的靈魂，每個人都能自由品嚐喜愛的美味。」
這份洞察讓四樓成為文化交融的舞台，回溯1931年奧托·布蘭奎特博士收購Gaggenau，專注爐具研發的決心，延續到2018年推出的模組化Vario 400系列冰箱，無不體現品牌對功能與美學的極致追求。這裡不僅是展示空間，更是一個讓訪客體驗烹飪樂趣、激發夢想廚房靈感的場域。
Gaggenau上海旗艦店不僅是品牌全球60餘個展示中心的璀璨明珠，更是342年歷史的縮影。這座旗艦店以空間為畫布，繪出品牌對卓越的堅持，邀請每位訪客走進這場穿越時空的廚房冒險。
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Pin Huang is the Managing editor of Tatler Home and Art. 《Tatler Homes Taiwan》執行主編
負責建築、居家設計、室內設計、藝術、生活美學數位和紙本相關內容。
Tatler Homes是Tatler旗下負責建築、居家設計、室內設計、藝術、生活美學的季刊。
