Cover ศาลาพักผ่อนกลางแจ้งที่โรงแรมอมัน เกียวโต ประเทศญี่ปุ่น (ภาพ: Aman Kyoto)
ศาลาพักผ่อนกลางแจ้งที่โรงแรมอมัน เกียวโต ประเทศญี่ปุ่น (ภาพ: Aman Kyoto)
1 / 1
กลิ่นอายของโรงแรมญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมสะท้อนอยู่ในการออกแบบที่โดดเด่นของโรงแรมเหล่านี้ ลองแวะมาสัมผัสกับประสบการณ์การเข้าพักเรียวกังสมัยใหม่ที่สวยงาม
กฏข้อแรกของการท่องเที่ยวคือ เมื่ออยู่ญี่ปุ่น เราควรพักใน เรียวกัง เริ่มจากการแช่น้ำแร่ร้อน ไปจนถึงการลิ้มลองมื้ออาหารชุดไคเซกิ ซึ่งเน้นการคัดสรรวัตถุดิบตามฤดูกาล เรียวกังจะทำให้เราหลงใหลในวัฒนธรรมประจำชาติอย่าง ‘โอโมเตะนาชิ’ (การต้อนรับแบบญี่ปุ่น) ที่ดีที่สุด และแม้ว่าจะไม่ได้เจาะจงพักในเรียวกัง แต่โรงแรมที่ดีที่สุดในญี่ปุ่น มักสร้างขึ้นจากแรงบันดาลใจที่หลากหลายของโรงแรมญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ดังนั้น เราจะได้สัมผัสประสบการณ์เรียวกังอย่างแน่นอน ถ้ารู้ว่าจะเลือกพักที่ไหน เพื่อให้การตัดสินใจง่ายขึ้น นี่คือโรงแรมแบบเรียวกังที่ดีที่สุดที่ Tatler ช่วยคัดเลือกให้สำหรับการท่องเที่ยวญี่ปุ่นครั้งต่อไป
1. โฮชิโนยะ โตเกียว (Hoshinoya Tokyo)
Above ทางเข้าโฮชิโนยะ โตเกียว (ภาพ:โฮชิโนยะ โตเกียว)
ทางเข้าโฮชิโนยะ โตเกียว (ภาพ:โฮชิโนยะ โตเกียว)
1 / 1
โตเกียว
โรงแรมโฮชิโนยะ โตเกียว ตั้งสูงตระหง่านในย่านธุรกิจของโตเกียว เป็นอสังหาริมทรัพย์กลางเมืองจากเครือธุรกิจโรงแรมท้องถิ่น ซึ่งได้รับการยอมรับเป็นอย่างดี อย่าหลงเข้าใจผิดจากรูปแบบองค์ประกอบด้านหน้าอาคาร (façade) ที่เป็นชั้นซ้อนกันแบบล้ำสมัย เพราะที่อยู่ภายในนั้นคือ ทางเข้าสู่ห้องรับรองที่สวยงามแบบเรียวกังที่ออกแบบในแนวตั้ง ตรงทางเข้ามีเก็งคังเป็นพื้นยกระดับรอต้อนรับให้ผู้มาเยือนใช้เป็นที่ถอดรองเท้าเพื่อสัมผัสกับพื้นผิวเสื่อทาทามิ
ฉากกั้นหน้าต่างกระดาษสร้างการเล่นเงาอันน่าหลงใหลภายในห้อง (ภาพ: โฮชิโนยะ โตเกียว)
1 / 5
แต่ละชั้นมี “โอชาโนมะ” เป็นโถงกลาง เป็นพื้นที่พักผ่อนรวมทั้งมีบริการหนังสือ ของว่าง และชา ทุกอย่างที่ผู้ไปเยือนต้องการ ให้ได้ผ่อนคลายเหมือนอยู่บ้าน เมื่อเข้าไปภายในห้องสวีท ซึ่งเป็นหนึ่งในห้องขนาดที่ใหญ่ที่สุดในโตเกียว จะรู้สึกเหมือนถูกโอบอุ้มด้วยแสงไฟนุ่มนวลที่ส่องผ่านฉากกั้นไม้บุกระดาษ (Soji screens) และลักษณะการตกแต่งภายใน สิ่งหนึ่งที่ไม่ควรพลาดคือบ่อออนเซ็นบนดาดฟ้า ซึ่งมีทางเชื่อมให้เดินจากส่วนที่อยู่ในร่ม ออกไปยังส่วนกลางแจ้งเพื่อดูท้องฟ้าของโตเกียวในขณะที่ผ่อนคลายในบ่อน้ำร้อนที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุ ซึ่งใช้เครื่องสูบขึ้นมาจากด้านล่างที่ความสูง 1,500 เมตร
2. อาซุมิ เซโตดะ (Azumi Setoda) อิคุชิจิมะ, โอโนมิจิ
อิคุจิจิมะ, โอโนมิจิ
เพื่อสร้างเรียวกังด้วยมุมมองที่แปลกใหม่ โดยมีแรงบันดาลใจจากประสบการณ์ส่วนตัวที่มีต่อโรงแรมญี่ปุ่นรูปแบบดั้งเดิม เอเดรียน เซชา (Adrian Zecha) นักการโรงแรมที่ได้รับการยอมรับ ได้สร้างอาซุมิ เซโตดะ และเปิดให้บริการในเดือนมีนาคม 2021 โรงแรมตั้งอยู่บนเกาะเล็ก ๆ แห่งหนึ่งชื่อ อิคุชิจิมะ ในทะเลเซโตะใน โรงแรมแห่งนี้นับเป็นอสังหาริมทรัพย์แห่งแรกของเครืออาซุมิ ซึ่งเป็นความร่วมมือของเซชากับ บริษัทนารู ดีเวลลอปเมนท์ (Naru Developments)
ห้องเรียวกังสมัยใหม่ 22 ห้องนี้อยู่ในอาคารอายุ 140 ปี ซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นบ้านของตระกูลโฮริอุจิ ออกแบบโดยผสมผสานการบูรณะส่วนที่มีอยู่เดิม และที่สร้างขึ้นใหม่ โดยชิโระ มิอุระ (Shiro Miura) ศาลาสำหรับนั่งพักหันหน้าไปทางลานโล่งตรงกลางด้านใน ห้องพักตกแต่งด้วยไม้ซีดาร์ กระดาษสาญี่ปุ่น และหินแกรนิต แต่ละห้องมีอ่างอาบน้ำไม้ไซเปรส นอกจากนี้ เซชา ตั้งใจให้โรงแรมนี้เป็นสื่อกลางเชื่อมโยงผู้บริโภคและผู้ผลิต จึงได้ทุ่มเทกับการแสดงคุณภาพของวัตถุดิบท้องถิ่นตามฤดูกาลในมื้ออาหารที่ให้บริการอย่างเต็มที่
3. อมัน เกียวโต (Aman Kyoto)
Above ห้องชุดในโรงแรมอมัน เกียวโต ประเทศญี่ปุ่น (ภาพ: อมัน เกียวโต)
ห้องชุดในโรงแรมอมัน เกียวโต ประเทศญี่ปุ่น (ภาพ: อมัน เกียวโต)
1 / 1
เกียวโต
การทำงานร่วมกันอย่างลึกซึ้งระหว่าง Aman และ Kerry Hill เกิดขึ้นที่ Aman Kyoto ซึ่งกลายเป็นโปรเจ็กต์สุดท้ายของสถาปนิกผู้โด่งดังสำหรับแบรนด์โรงแรมแห่งนี้ อามัน เกียวโต ซึ่งตั้งอยู่ในพื้นที่ซึ่งเคยเป็นพิพิธภัณฑ์สิ่งทอในอดีต บรรยายตัวเองว่าเป็น "รีสอร์ทที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเรียวกัง" แต่กลับเต็มไปด้วยจุดเด่นของแบรนด์หรูแห่งนี้
ทิวทัศน์ของ Living Pavilion ในโรงแรมอมัน เกียวโต ประเทศญี่ปุ่น (ภาพ: อมัน เกียวโต)
1 / 2
เริ่มจากความหรูหราในทำเลทอง ระยะทางจากโรงแรมถึงวัดคินคะคุจิซึ่งเป็นที่เลื่อมใสของเกียวโต และแหล่งมรดกโลกอื่นๆ ขององค์การยูเนสโก ห่างกันเพียงไม่กี่ก้าว แต่ยังคงมีความสงบสันโดษแบบที่ลูกค้าผู้ชื่นชอบโรงแรมในเครืออามันมองหา ตัวอาคารซ่อนอยู่ในผืนป่าและพื้นที่เชิงเขาฮิดาริ ไดมอนจิ (Hidari Daimonji) ซึ่งปกคลุมไปด้วยมอส ในขณะที่อามัน เกียวโตให้ความรู้สึกอบอุ่นแบบเรียวกัง แต่ยังตกแต่งด้วยหน้าต่างกระจกบานใหญ่ ปูพรมสีพื้นหรูหรา และเฟอร์นิเจอร์คลาสสิกที่เชื่อมโยงอดีตสู่ปัจจุบัน
4. เดอะ ชินมงเซน เกียวโต (The Shinmonzen Kyoto)
เกียวโต
เดอะ ชินมงเซน เกียวโต แวดล้อมไปด้วยบรรยากาศของเขตอนุรักษ์กิออน (Gion) อันงดงามของเกียวโต โรงแรมมีรูปลักษณ์ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเรียวกังแบบดั้งเดิมและมาชิยะ (ทาวน์เฮาส์ไม้) การตกแต่งแบบเรียบง่าย (minimalist) นี้เป็นผลงานของสถาปนิกชื่อดัง ทาดาโอะ อันโด (Tadao Ando) ที่เน้นความสง่างามอย่างมีดุลยภาพ
ที่พักบูติกสุดหรูทั้ง 9 ห้อง สะท้อนงานฝีมืออันประณีตของช่างผู้เชี่ยวชาญชาวเกียวโต แต่ละห้องมีระเบียงที่มองเห็นแม่น้ำและอ่างอาบน้ำ ที่ทำจากไม้ (hinoki bathtubs) เพื่อชะล้างความวิตกกังวลออกไป โรงแรมนี้อยู่ในเครือของวิลล่า ลา คอสต์ (Villa la Coste) ในฝรั่งเศส ผู้มาเยือนจึงมีโอกาสได้ชมผลงานศิลปะและการออกแบบชิ้นเอกตกแต่งอยู่รายรอบ เช่น งานศิลปะ ของเดเมียน เฮิร์สต์ (Damient Hirst) และโต๊ะสไตล์ ชาร์ลอตต์ เพอร์เรียนด์ (Charlotte Perriand) เป็นต้น
5. ซาโบริน (Zaborin) ฮานาโซโนะ, ฮอกไกโด
ฮานาโซโนะ, ฮอกไกโด
ชื่อ ซาโบริน (Zaborin) บ่งบอกถึงความเป็นทุกอย่างเกี่ยวกับโรงแรมแห่งนี้ ซาโบริน คือการทำสมาธิแบบเซน แปลว่า "นั่งและลืม" และนี้คือสิ่งที่โรงแรมนี้ตั้งใจให้ผู้เข้าพักปฏิบัติตาม คือ คิดใคร่ครวญ ผ่อนคลาย และปล่อยวาง ที่พักในฮอกไกโดแห่งนี้อาจจะถือได้ว่าเป็น "เรียวกังร่วมสมัย" ที่ดีที่สุดในญี่ปุ่น เพราะมีทุกสิ่งสำหรับคนที่รักเรียวกังที่บริหารแบบธุรกิจครอบครัว แต่ปรับแต่งโดยคำนึงถึงความต้องการและความชอบของลูกค้ายุคปัจจุบันด้วย
จุดเด่นของที่นี่คือการออกแบบที่เน้นทิวทัศน์รอบด้าน ที่ตระการตาของทิวเขา และต้นเบิร์ช (birch trees) วิลล่าทั้ง 15 หลังมีแบบเฉพาะแต่ละหลังที่แตกต่างกัน แต่ทุกหลังมีอ่างน้ำพุร้อนในร่มและกลางแจ้ง ให้ผู้ไปเยือนได้สัมผัสประสบการณ์การแช่ออนเซ็นอย่างเป็นส่วนตัว จุดเด่นอีกอย่างหนึ่งคือมื้ออาหารระดับรางวัล ตามรอยวัฒนธรรมการรับประทานอาหารชุดไคเซกิแบบเกียวโตดั้งเดิม แต่ประกอบด้วยวัตถุดิบท้องถิ่นของฮอกไกโดที่คัดสรรอย่างดีที่สุด
This story was originally written in English by Kissa Castañeda.
ต้นฉบับเขียนเมื่อวันที่ 9 มิถุนายน 2566 โดย Kissa Castañeda โปรดคลิกที่นี่เพื่อดูเวอร์ชันภาษาอังกฤษ
อ่านเพิ่มเติม:
