Cover Edge at Pan Pacific Singapore offers buffet brunches this Formula 1 weekend in Singapore
Edge at Pan Pacific Singapore offers buffet brunches this Formula 1 weekend in Singapore
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F1新加坡大獎賽期間要吃什麼美食？一起用美食、美酒小酌，在F1新加坡大獎賽期間，享受最極致的F1體驗！
2024年新加坡 F1 一級方程式賽車將於9月20日至22日在濱海灣（Marina Bay）舉行，新加坡這座城市將沸騰起來！F1年度盛事透過星光熠熠的音樂表演、派對，當然還有精彩刺激賽事，帶你迎接腎上腺素飆升、熱血沸騰的感受。而新加坡這座城市的美食魅力，更是這場盛宴不可或缺的一部分。
在F1活動的核心，新加坡頂尖的餐廳也正蓄勢待發，除了由當地烹飪名師與國際名廚合作，更融合多元文化風味，為這個F1週末獨家打造創意佳餚。無限暢飲的早午餐、晚餐也列入行程，讓與會者可以享受國際美食和一系列精緻的酒飲，為週末的狂歡儲備能量。結合與城市美景相匹配的精心菜單，以下是新加坡 F1 賽事週末的最佳（美食）餐廳推薦。
Tatler提醒您：未滿18歲禁止飲酒、禁止酒駕、飲酒過量有害健康。
1. Level33
Above Level33 餐廳可欣賞濱海灣全景。
Level33 餐廳可欣賞濱海灣全景。
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在濱海灣金融塔33樓的Level33，可欣賞F1賽事巔峰點精彩瞬間。僅在F1大獎賽的週末，餐廳Level33將設立多個螢幕現場直播F1賽事，讓賓客在享用豐盛美食的同時，也不錯過任何賽事。Level33搭配餐廳自釀的精釀啤酒，從下午5點開始，能享受F1奢華饗宴菜單，菜色包括新鮮生蠔搭配亞拉河谷魚卵。最後，手工精選Cheese佐塔斯馬尼亞蜂巢，絕對帶你圓滿這頓美味盛宴。
Level33
地址：8 Marina Boulevard #33-01, Marina Bay Financial Centre Tower 1, S(018981)
2. Mott 32 Singapore
老饕們將在這家知名中餐廳大快朵頤！行政總廚 Lam Kwong Ming 將與香港Mott 32主廚 Lee Man Sing 聯手打造現代粵菜饗宴。經典的小籠包融入了創新的杏仁、巧克力和烏龍茶風味，而酥脆的燕窩和燉鮑魚則會在濃郁的香菇鮑魚醬中淋上魚子醬，風味更上一層樓。
餐點可搭配來自喜馬拉雅山脈的中國酒莊Célèbre的葡萄酒，或品嚐特別為這個季節調製的雞尾酒。例如，以法拉利為靈感的「Tifosi」是一款以琴酒為基底、搭配粉紅番石榴泥和檸檬的雞尾酒。其他賽車主題的雞尾酒還包括「F40」，混合了龍舌蘭酒、黑醋栗酒和柚子清酒；「Scarlet Speedway」，注入迷迭香風味的蘭姆酒；以及「Racing Green」，水果味的龍舌蘭與梨子清酒的完美結合。
Tatler提醒您：未滿18歲禁止飲酒、禁止酒駕、飲酒過量有害健康。
3. Cé La Vi
在濱海灣金沙的57樓 Cé La Vi 高空用餐，還能伴隨著音樂舞動、俯瞰賽事！9月21日，Cé La Vi 屋頂酒吧和餐廳將邀請賓客以賽車週末早午餐為F1週末劃下完美句點，菜單包含一份三道菜的早午餐，搭配Veuve Clicquot 香檳無限暢飲。
晚餐菜單還有許多選擇，例如桃子芥末風味糖漿、蜜餞核桃、紫蘇和菊苣搭配的布拉塔番茄沙拉。其他推薦菜色還有烤扇貝搭配義大利豬肉香腸nduja、白酒奶油醬、花椰菜和醃製迷你甜椒。
另有特色料理如黑胡椒虎蝦，搭配青檸和炭烤油，與賽事氛圍相得益彰；最後以一款令人驚豔的甜點為晚餐劃上句號，如巧克力蛋糕、搭配發酵草莓和酥脆薄片。
Tatler提醒您：未滿18歲禁止飲酒、禁止酒駕、飲酒過量有害健康。
Cé La Vi
地址：1 Bayfront Avenue, Level 57, Marina Bay Sands Hotel Tower 3, S(018971)
4. Sushi Samba
Above Sushi Samba 提供城市景觀的絕佳視角。
Above 新加坡桑巴卷
Sushi Samba 提供城市景觀的絕佳視角。
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在Capital Tower 52樓的「Sushi Samba」餐廳，透過音樂與壽司，帶你在F1熱鬧週末稍作休息。Sushi Samba 除了能欣賞整座城市壯麗的無邊際景觀，也提供融合日本、巴西和秘魯的創意料理。單點菜單中，推薦饕客選擇「Samba Singapore」，這道捲壽司由緬因龍蝦、芒果、酪梨、豆皮和蜂蜜松露醬製成；其他選擇還包括「The Royal」，為內含日本A5和牛、黃瓜、嫩蘆筍、牛油果、烤味噌醬和細麵酥皮的捲壽司。
「Sushi Samba」的飲品也很好喝！如「Ryū’s Legend」，這款神秘的飲品融合了清酒、Ketel One伏特加、百香果、薑和山椒，並在液氮煙霧籠罩下戲劇性地呈現。非酒精飲品同樣可供選擇，如「Dancing Passion」，這款水果香氣與辛辣風味交融的飲品，包含山椒糖漿、百香果、薑和煎茶。
Sushi Samba
地址：168 Robinson Rd, Level 52 Capital Tower, Singapore 068912, +65 6550 2290
5. 1-Flowerhill
Above 1-Flowerhill下午茶套餐。
1-Flowerhill下午茶套餐。
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在一整晚的F1賽事後，來參加F1的民眾可以在聖淘沙島的「1-Flowerhill」找到寧靜、風景如畫的避風港。這座山頂城堡擁有一個花卉聖地，饕客們可在此好好放鬆身心。推薦可以在城堡內的 Wildseed Café 享用「Speed & Splendour」下午茶套餐。
《新加坡大廚》MasterChef Damian D’Silva 和他的團隊也與「1-Flowerhill」合作，推出招牌的甜點。從9月13日到22日，賓客可以造訪位於 Alkaff Mansion（Telok Blangah Hill Park）和The Summerhouse（Seletar）的三家 Wildseed Café 之一，享受以賽車主題的特色美食和兒童活動。
1-Flowerhill
Address: 6 Imbiah Rd, 099696, +65 9630 1008
6. 新加坡泛太平洋酒店Edge餐廳
如果你是一家大小來玩，推薦可以在新加坡泛太平洋酒店享用無限供應的Pit Stop早午餐！9月21日和22日，這邊不僅可無限暢飲Taittinger Brut Réserve香檳，還有其他飲品如血腥瑪麗和Aperol Spritz雞尾酒。自助餐台提供琳瑯滿目的本地、國際美食，包括招牌Edge娘惹叻沙、日本生魚片和挪威鮭魚、金槍魚與章魚壽司及捲壽司，還有手工製作的那不勒斯酸種披薩。
9月22日，別忘了回來參加週日早午餐特別活動，自助餐廳將增加更多選項，其中包括香煎鵝肝配無花果與蜜桃醬，以及北海道扇貝配柑橘泡沫。
Edge
7 Raffles Boulevard, Level 3, Marina Square, Singapore 039595
7. Cut by Wolfgang Puck
Above 北海道扇貝生牛肉片。
Above 石斧和牛配蘆筍、搭配荷蘭醬。
北海道扇貝生牛肉片。
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9 月 19 日夜晚，「Cut by Wolfgang Puck」廚房將充滿烹飪界明星主廚！名廚 Wolfgang Puck 將與藝人 Mano Thevar 合作，打造一份融合西式、印度的特製美食菜單，包含Puck優質牛排並搭配精選葡萄酒。
Thevar推出印度美食中的傳家寶「baby tomato chaat」小番茄沙拉，這道菜將番茄與香料酸奶、香菜酸辣醬和脆皮馬沙拉餅搭配。其他跨國美食還包括燒烤濟州鮑魚、佐以生芒果醬，呈現鮑魚嫩滑口感。肉食愛好者還能享用石斧和牛配柚子胡椒、伊比利豬排配蘋果梨芥末醬，以及澳洲Kinross Station羊肉配黃瓜薄荷酸奶醬。
Tatler提醒您：未滿18歲禁止飲酒、禁止酒駕、飲酒過量有害健康。
Cut by Wolfgang Puck
2 Bayfront Avenue, #B1-71 Galleria Level, The Shoppes, MBS, Singapore 018972（濱海灣金沙酒店）
This story was originally written in English by Lauren Chian and published on Sep 11, 2024
Lauren Chian 於 2024 年 9 月 11 日發表本文，請按此瀏覽英文版本。
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