Cover Détendez-vous dans l'intérieur inspiré par l'art de The Aubrey après avoir visité Art Central. (Photo : The Aubrey)
Détendez-vous dans l'intérieur inspiré par l'art de The Aubrey après avoir visité Art Central. (Photo : The Aubrey)
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Après avoir visité Art Central, explorez des menus créatifs et de l'art culinaire dans ces lieux époustouflants.
Le mois de mars à Hong Kong est devenu synonyme d'art (et d'arts). Il est connu dans de nombreux milieux sous le nom de “Mois de l'Art”, avec Art Basel, Art Central, le Hong Kong Arts Festival et une pléthore d'expositions en galeries, mais il y a bien plus à voir au-delà des salles d'exposition, des galeries et des foires à travers la ville. Pour ceux qui font leur pèlerinage annuel sur le front de mer pour visiter Art Central, envisagez de vous aventurer au cœur du quartier pour vous détendre, vous ressourcer et poursuivre votre voyage créatif.
Ici, les périodes artistiques inspirent le mobilier et les intérieurs, les menus transforment des recettes classiques avec une touche artistique, et des chefs et mixologues de renom créent des plats et des boissons avec des présentations dignes d'une galerie. Poursuivez votre lecture pour découvrir des bars et des restaurants conçus pour les amateurs d'art au palais raffiné.
The Aubrey
Above Installez-vous à The Aubrey pour déguster un ou deux cocktails exquis après Art Central.
Installez-vous à The Aubrey pour déguster un ou deux cocktails exquis après Art Central.
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Poursuivez votre excursion sous le signe de l'art après Art Central à The Aubrey, au Mandarin Oriental. Niché dans des intérieurs inspirés du japonisme et orné d'un mobilier art nouveau, ce bar offre une expérience de dégustation qui ressemble à une véritable célébration. Le charme de l'ancien monde imprègne chaque recoin, qu'il s'agisse des alcôves intimes conçues pour de longues conversations, des tables avec vue sur le port ou du bar en acajou sombre. Le menu met en valeur une variété de spiritueux japonais à travers des cocktails botaniques et fruités, tandis que le bar omakase propose une expérience hors menu parfaite pour une soirée culturelle.
The Aubrey (Bar)
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/the-aubrey
Adresse: 25/F, Mandarin Oriental, Hong Kong, 5 Connaught Road, Central, Hong Kong
Téléphone: +852 2825 4001
Mono
Above Chez Mono, chaque plat se transforme en une véritable œuvre d'art contemporaine.
Chez Mono, chaque plat se transforme en une véritable œuvre d'art contemporaine.
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Le menu de Mono est une ode aux saveurs réconfortantes de la cuisine latino-américaine. Dirigée par le chef propriétaire vénézuélien Ricardo Chaneton, la cuisine présente des associations d'ingrédients insolites dans une harmonie inattendue. L'expérience gastronomique y est chaleureuse et conviviale ; les produits locaux y côtoient des ingrédients d'Amérique latine très prisés, tandis que les modestes plats vénézuéliens de base sont réinterprétés avec une touche contemporaine. Optez pour une place au comptoir de la cuisine de dix couverts et regardez les chefs préparer vos plats avec une précision artistique.
Mono
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/mono-hong-kong
Adresse: 5/F, 18 On Lan Street, Central, Hong Kong
Réserver: https://www.sevenrooms.com/experiences/monohk
Instagram: https://www.instagram.com/monorestaurant/
Jean-Pierre
Above Les nappes blanches immaculées ajoutent à l'atmosphère intemporelle et élégante du restaurant Jean-Pierre.
Les nappes blanches immaculées ajoutent à l'atmosphère intemporelle et élégante du restaurant Jean-Pierre.
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Aventurez-vous à la lisière de Central pour une expérience gastronomique plus détendue après Art Central. Occupant un emplacement discret le long de Bridges Street, Jean-Pierre propose des plats de bistrot contemporains avec beaucoup de classe. Un bar spectaculaire accueille les convives dans le foyer de cette enclave parisienne, menant à une salle à manger d'inspiration art déco dotée d'intérieurs en acajou sombre, de meubles en velours et de la lueur vacillante des bougies. Des serveurs élégants apportent à votre table des plats réconfortants comme le tartare de bœuf, la joue de bœuf braisée au vin rouge et la cuisse de canard poêlée, tandis qu'une bande-son classique de bistrot plante le décor de votre repas après la foire.
Jean-Pierre
Adresse : 9 Bridges Street, Central, Hong Kong
Vea
Above Savourez l'art culinaire franco-chinois merveilleusement présenté sur une assiette au restaurant Vea.
Savourez l'art culinaire franco-chinois merveilleusement présenté sur une assiette au restaurant Vea.
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Le chef multi-récompensé Vicky Cheng marie avec art la cuisine chinoise aux techniques culinaires françaises chez Vea. Le restaurant, figurant dans le Tatler Best 20, se spécialise dans des combinaisons audacieuses d'ingrédients servies avec des présentations dignes d'une galerie, à l'image de la vessie de poisson parée de caviar et du pithiviers d'ormeau. Au-delà du menu, un comptoir intime de 25 places enveloppe une cuisine ouverte, où les conversations coulent aussi facilement que les grands crus chinois servis.
VEA
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/vea-hong-kong
Adresse: 30/F, The Wellington, 198 Wellington Street, Central, Hong Kong
Téléphone: +852 2711 8639
Réserver: http://www.vea.hk/reserve
Instagram: https://www.instagram.com/vea_hk/
Facebook: https://www.facebook.com/veahongkong/?locale=zh_HK
Maggie Choo's
Above Poursuivez la soirée avec des performances artistiques captivantes au spectaculaire Maggie Choo's.
Poursuivez la soirée avec des performances artistiques captivantes au spectaculaire Maggie Choo's.
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Après avoir flâné dans les allées d'Art Central, dirigez-vous vers le cœur de Soho pour découvrir Maggie Choo's. Des spectacles de cabaret en direct, dans un décor inspiré d'une banque anglaise du XIXe siècle, distinguent Maggie Choo's des bars voisins sur Hollywood Road. Ce bar clandestin propose un menu qui met en avant des cocktails sublimant des ingrédients asiatiques typiques comme la coriandre, le yuzu et la prune salée, accompagnés d'une liste exhaustive de spiritueux rares et de labels indépendants. Des danseuses burlesques donnent le ton la plupart des soirs, tandis qu'un DJ en direct offre un contraste saisissant avec les intérieurs vintage lors d'autres soirées.
Maggie Choo's
Adresse : Shop 1, G/F, Chinachem Hollywood Centre, 1-13 Hollywood Road, Central, Hong Kong
Prince and the Peacock
Above Chaque détail est méticuleusement pensé pour créer un effet artistique au Prince and the Peacock.
Chaque détail est méticuleusement pensé pour créer un effet artistique au Prince and the Peacock.
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Prince and the Peacock comble un vide dans le paysage gastronomique de Hong Kong, niché dans un coin paisible de Tai Kwun. Ce restaurant indien propose un menu de recettes royales de l'empire moghol remises au goût du jour avec une sensibilité contemporaine, telles que le nalli gosht (jarret de mouton) et le biryani de travers de porc, le tandoori zafrani paneer tikka (fromage à pâte molle grillé aux figues épicées), et la cuisse de poulet farcie de pandhra rassa aux graines de pavot et à la noix de coco. L'architecture coloniale et la verdure tropicale luxuriante de Tai Kwun envahissent chaque recoin du restaurant, de la spacieuse salle à manger principale à la véranda chaleureuse surplombant l'effervescence de Central.
Prince and the Peacock
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/prince-and-the-peacock-hk
Adresse: 2/F, Central Magistracy, Tai Kwun, 1 Arbuthnot Road, Central, Hong Kong
Téléphone: +852 2154 6104
Instagram: https://www.instagram.com/princeandthepeacock/
Facebook: https://www.facebook.com/princeandthepeacock
Argo
Above Trinquez avec élégance dans le bar absolument époustouflant du luxueux Argo.
Trinquez avec élégance dans le bar absolument époustouflant du luxueux Argo.
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Avec pour toile de fond la ligne d'horizon de Hong Kong, Argo offre une expérience de dégustation à la fois intime et haut de gamme pour les amateurs d'art à Central. Un programme de boissons qui tourne au rythme des saisons et une extravagante étagère à boissons s'étendant du sol au plafond subliment chaque gorgée. La collaboration est au cœur du menu de printemps d'Argo, où les mixologues travaillent avec des restaurants locaux et des créateurs pour élaborer une série de cocktails célébrant les produits et les talents de la région, suivis de deux chapitres de boissons de saison et de sélections minutieuses d'anciens menus.
Argo
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/argo-hong-kong
Adresse: G/F, Four Seasons Hotel Hong Kong, 8 Finance Street, Central, Hong Kong
Téléphone: +852 3196 8882
Réserver: https://www.fourseasons.com/hongkong/dining/lounges/argo/
Peridot
Above Rendez-vous au Peridot après Art Central pour découvrir un menu exceptionnel de cocktails créatifs.
Rendez-vous au Peridot après Art Central pour découvrir un menu exceptionnel de cocktails créatifs.
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Proposant un menu de cocktails à base d'ingrédients spécifiques à des lieux précis, situé au sommet de The Henderson, Peridot est en passe de devenir l'un des bars incontournables de Central pour des verres décontractés et des bouchées rapides. Le menu s'ouvre sur une sélection de cocktails mettant en lumière des personnalités d'une région donnée, la première itération se concentrant sur des concoctions inspirées de Kagoshima. Chaque cocktail raconte une histoire, qu'il s'agisse d'une rencontre fortuite en terres étrangères, de conversations profondes dont ont jailli des idées, ou d'une simple requête pour un parfum d'ambiance. L'intérieur suscite tout autant la discussion, avec 20 000 points lumineux créant une atmosphère apaisante dans ce salon perché dans les nuages.
Peridot
Adresse : Summit 38, 38/F, The Henderson, 2 Murray Road, Central, Hong Kong
Ancienne rédactrice lifestyle, Celia est désormais rédactrice adjointe gastronomie chez Tatler Hong Kong , où elle couvre l'actualité culinaire locale en mettant l'accent sur le récit et le contexte culturel. Elle s'intéresse aux personnes, aux lieux et aux moments qui façonnent la scène gastronomique de la ville, et propose une approche narrative pour ses articles sur les restaurants, les portraits de chefs et ses reportages de terrain.
