“हाओमा” (Haoma) के शेफ डीके के साथ वन-स्थित फार्महाउस में भोजन का अनूठा अनुभव, जो स्वाद से परे है

यह यात्रा तब शुरू होती है जब हम सात अन्य मेहमानों के साथ ‘टेरा अनंत’ में कदम रखते हैं, जो शेफ डीके का एक निजी फार्महाउस है। बारिश के इस मौसम में, यह घर धुंध और हरियाली के पीछे छिपा है, जहाँ हमें शेफ के साथ मिलकर उनकी प्रेरणा और फाइंड डाइनिंग के प्रति उनके नजरिए को समझने का मौका मिलता है।

शाम का समय हमें शहर की थकान भुलाकर आराम करने के लिए आमंत्रित करता है। हम सभी पेय का आनंद लेते हुए एक-दूसरे से जुड़ते हैं।

शेफ डीके ने हमें छोटे स्नैक्स परोसे, जैसे बीटरूट टार्टलेट और स्कैलप पाई टी। इन स्वादिष्ट स्नैक्स ने अजनबियों के बीच की झिझक को खत्म कर दिया और एक बेहतरीन फाइंड डाइनिंग का माहौल बना दिया।

जब रात गहरी हुई, तो ‘फॉरेस्ट एंड फायर’ (Forest & Fire) कॉन्सेप्ट के साथ रात का भोजन शुरू हुआ, जो हमें भोजन की जड़ों से जोड़ता है। हमने टमाटर और पीनट सलाद, और एवोकाडो और यूनी के साथ इस डाइनिंग का आनंद लिया।

मुख्य कोर्स में फिश मोइली, नरम लैम्ब लाल मांस, बटर चिकन और आर्टिचोक एंड कॉर्न करी शामिल थी। अंत में मैंगो एंड राइस खीर और कॉफी फ्लान के साथ यह फाइंड डाइनिंग भोजन संपन्न हुआ।

कुछ सामग्रियां शेफ ने खुद अपने बगीचे में उगाई थीं, जो थाई मिट्टी की उर्वरता और फाइंड डाइनिंग की गहराई को दर्शाती हैं।

इस दो-दिवसीय यात्रा का सबसे यादगार हिस्सा शेफ डीके के साथ उनकी प्रेरणादायक कहानी सुनना था। उन्होंने एक सैनिक बनने के सपने से लेकर अपने फाइंड डाइनिंग सफर तक की यात्रा साझा की, जिसमें उन्होंने हाओमा रेस्तरां की स्थापना की और कई महत्वपूर्ण पुरस्कार जीते।

अगली सुबह, हम ताज़े बने क्रोइसैंट्स और चाय के साथ नाश्ते का आनंद लेने उठे। यह अनुभव एक दोस्त के घर रहने जैसा था, जहाँ भोजन, प्रकृति और फाइंड डाइनिंग का एक अद्भुत संगम देखने को मिला।

वीज़ा इन्फिनिट टेस्ट्स हमें बैंकाक के केंद्र में शेफ डैन बार्क के साथ निजी डाइनिंग का अनुभव भी देता है। यह फाइंड डाइनिंग का एक विशेष हिस्सा है जहाँ दस मेहमान शेफ के निजी रसोईघर और लिविंग रूम में उनका स्वागत करते हैं।

यह भोजन एक टाइम मशीन की तरह है जो हमें यादों और सफलताओं की कहानियों के साथ जोड़ता है, जो वास्तव में एक अनमोल फाइंड डाइनिंग अनुभव है।

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यदि आप एक सक्रिय फाइंड डाइनिंग अनुभव चाहते हैं, तो ‘द कलिनरी एक्सप्लोरर’ कार्यक्रम आपको 80/20 रेस्तरां की रसोई में ले जाता है। यहाँ आप शेफ थाव फुथावोंग के साथ मिलकर काम करने का मौका पाते हैं।

यहाँ आप चाकू का उपयोग करने से लेकर प्लेटिंग तक की बारीकियों को सीखते हैं, जो इस फाइंड डाइनिंग यात्रा का एक अनूठा हिस्सा है। यावरत के स्ट्रीट फूड को आधुनिक तरीके से पेश करना इस अनुभव को और भी खास बनाता है।

टेरा अनंत को अलविदा कहते हुए, हमने महसूस किया कि हमने भोजन के माध्यम से एक-दूसरे से गहरा संबंध बना लिया है। यह फाइंड डाइनिंग अनुभव का नया युग है, जहाँ सब कुछ मेनू कार्ड तक सीमित नहीं है।

आप खुद तय करें कि आप वीज़ा इन्फिनिट के माध्यम से अपनी इस अनूठी फाइंड डाइनिंग यात्रा शुरू करने के लिए तैयार हैं या नहीं।

*यह फाइंड डाइनिंग अनुभव सितंबर और अक्टूबर 2569 के बीच आयोजित किया जाएगा और केवल वीज़ा इन्फिनिट कार्डधारकों के लिए उपलब्ध है।

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