Cover El chef Deepanker Khosla (DK) de Haoma recibe a ocho huéspedes para un “sabor” inigualable en “Terra Ananta”.
El chef Deepanker Khosla (DK) de Haoma recibe a ocho huéspedes para un “sabor” inigualable en “Terra Ananta”.
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Cuando el “sabor” no es el destino final. Descubra una experiencia de alta cocina en el corazón del bosque con “Visa Infinite Tastes”.
La fina lluvia cubre las colinas de Kanchanaburi, creando una atmósfera serena que invita a disfrutar de la naturaleza. En nuestras manos, una copa de aperitivo en la residencia del chef Deepanker Khosla (DK), de “Haoma”, en “Terra Ananta”. El chef ha invitado a ocho huéspedes especiales a compartir una cena inolvidable bajo este techo único.
En ese instante, una pregunta surgió en nuestro interior: ¿Qué es lo que realmente convierte una comida en un recuerdo imborrable?
La respuesta trasciende los ingredientes de calidad o la destreza técnica. Combina tres elementos fundamentales: acceso exclusivo, una inmersión profunda en la narrativa del chef y el “sabor” genuino del artesano que concibe la experiencia.
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Above Una vista cautivadora de la residencia del chef DK
Una vista cautivadora de la residencia del chef DK
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Este es el viaje a través de “Visa Infinite”, que actúa como un pasaporte para cruzar fronteras culinarias hacia una exploración profunda del “sabor”. El programa “Visa Infinite Tastes: Beyond The Menu” abre las puertas a experiencias exclusivas y mesas de chef únicas en más de 70 ubicaciones en toda Asia-Pacífico.
Primera parada: El refugio secreto de “Terra Ananta”
La atmósfera serena de la casa de campo.
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Nuestra travesía comenzó al llegar a “Terra Ananta”, la finca privada del chef DK. En plena temporada de lluvias, este hogar cálido se oculta tras un manto de niebla y colinas verdes. Este “sabor” de exclusividad nos permitió conversar directamente con el chef sobre sus inspiraciones culinarias.
El atardecer nos recibió con una brisa fresca, invitándonos a ralentizar el ritmo. Junto con nuestros compañeros de viaje, dejamos atrás el bullicio urbano mientras disfrutábamos de unos aperitivos exquisitos.
El chef DK presentó “snack” refinados como la “Beetroot Tartlette” y el “Scallop Pie Tee”. Estos bocados actuaron como el “sabor” que rompió el hielo entre ocho desconocidos, transformando la velada en un encuentro de risas y alegría.
Above La delicada Beetroot Tartlette presentada magistralmente
Above El “sabor” equilibrado de la Scallop Pie Tee
La delicada Beetroot Tartlette presentada magistralmente
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Al caer la noche, el concepto “Forest & Fire” intensificó el “sabor” de nuestra cena estilo familiar. Compartimos delicias como la “Tomato & Peanut Salad” y el “Avocado & Uni”.
Above Avocado & Uni con un “sabor” sublime
Above El sofisticado Fish Moilee
Avocado & Uni con un “sabor” sublime
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El plato principal incluyó el “Fish Moilee”, un “Lamb Laal Maans” de extrema ternura, un “Butter Chicken” intenso y un “Artichoke & Corn Curry”. Todo acompañado de “Wargi Roti” y “Basmati Rice Pulao”, cerrando con el frescor del “Mango & Rice Kheer” y el “Coffee Flan”.
Muchos ingredientes provienen de la huerta propia del chef, reflejando el “sabor” del “terroir” tailandés de una forma inigualable.
La complejidad del Artichoke & Corn Curry
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Above El sedoso Coffee Flan
Above El refrescante Mango & Rice Kheer
El sedoso Coffee Flan
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El momento culminante fue la inmersión post-cena, donde el chef DK compartió sus historias de vida y pasión, desde sus sueños de ser piloto hasta su éxito en “Haoma”, restaurante galardonado por su sostenibilidad y su “sabor” consciente.
El chef DK en su elemento natural.
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Above Momentos de conexión entre comensales
Above La pasión del chef por el “sabor” local
Momentos de conexión entre comensales
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A la mañana siguiente, despertamos con el aroma de los cruasanes caseros del chef DK, acompañados de té y fruta local “Golden Honey Passionfruit”. La experiencia fue un abrazo cálido entre comida, personas y naturaleza, dejando un “sabor” inolvidable de hospitalidad.
Above Desayuno con un “sabor” reconfortante
Above Frutas frescas de proyecto real
Desayuno con un “sabor” reconfortante
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Segunda parada: El espacio privado de “Cadence by Dan Bark”
“Visa Infinite Tastes” nos llevó al centro de Bangkok, al restaurante “Cadence by Dan Bark”. Aquí, accedimos a la cocina privada del chef Dan Bark y Fay Thanjira Trakulwong para una cena íntima.
Diez huéspedes compartimos historias y una comida que funcionó como una “máquina del tiempo”, permitiéndonos degustar el “sabor” de sus recuerdos infantiles en un entorno hogareño.
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Above El chef Dan Bark y Fay en su espacio
Above La esencia del “sabor” en Cadence
El chef Dan Bark y Fay en su espacio
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Tercera parada: Tras bastidores en “80/20”
Para los más activos, “The Culinary Explorer” nos llevó al restaurante “80/20”. Aquí, el chef Thav Phouthavong nos permitió observar el trabajo técnico frente a los fogones, un “sabor” de adrenalina y precisión.
Desde el uso de pinzas para emplatar hasta las técnicas de cocina moderna, la experiencia fue reveladora. Al probar los platos inspirados en Yaowarat, comprendimos la lucha y la dedicación detrás de cada “sabor” vibrante del menú.
Above El equipo de cocina en pleno trabajo
Above La técnica tras cada “sabor” refinado
El equipo de cocina en pleno trabajo
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Más allá de lo que dice el menú
Al despedirnos de “Terra Ananta”, la fotografía final confirmó nuestra conexión humana a través del “sabor”. El “fine dining” moderno es más que una lista de platos; es una inmersión en el alma del creador.
¿Está preparado para explorar el mundo con “Visa Infinite” y coleccionar sus propios recuerdos y momentos de “sabor” inolvidables?
Above Conectando corazones a través del “sabor”
Above Recuerdos compartidos en Kanchanaburi
Conectando corazones a través del “sabor”
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Above Un viaje para recordar cada “sabor”
Un viaje para recordar cada “sabor”
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*Las tres experiencias tendrán lugar entre septiembre y octubre de 2026, exclusivamente para titulares de Visa Infinite Private, Privilege e Infinite.
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Chutima Ketpongchai, editora adjunta de Tatler Tailandia, supervisa el contenido sobre arquitectura, diseño y estilo de vida. Narra historias sobre hogares y los espacios que nos rodean como fuentes de inspiración ocultas en la vida cotidiana, a través de contextos contemporáneos.
